1樓：禿頭小寶貝
我們把準備好的吵模花生公尺用清水泡洗一下，不用浸泡太長時間，半分鐘就行，讓花生公尺吸入一定的水分，這樣能防止花生公尺炸黑炸糊，然後把表面的水分瀝乾，可以放到廚房用紙上吸乾表面的水分。鍋燒熱，倒入少許食用油，油不用太多，花生公尺不吸油，熱鍋冷油放入花生公尺小火慢炸，炸制的過程中用鏟子不停的翻動在，炸至花生公尺發出噼裡啪啦的響聲的時候關火。這時候趁鍋中還有餘溫，滴上幾滴汪乎白酒攪勻，撒上適量的食鹽，出鍋裝盤就可以了。
注意：花生公尺一定不要直接下鍋炸，多加用水泡洗這一步，這樣花生公尺才不容易炸黑炸糊。花生公尺要熱鍋冷油下鍋，不要炸到全熟再關火，不然那鍋中的餘溫會把花生公尺炸糊，炸到出現響聲的時候就可以關火了。
加入白酒不僅可以增香，還可以延長花生公尺的存放時間，不返潮，困碰悉放上幾天還是很酥脆，很好吃。
2樓：小白家美食
炸花生公尺首先應該將花生公尺用冷水浸泡下去，除表面的灰塵。瀝乾水分之後，油溫八成熱下入花生公尺。炸至冒泡肆察就說明知笑已經成功了裂猛茄。
3樓：黎昕科普知識小屋
是需要有的，就是先提前把花生給焯水，在炸花生公尺的時候，要不時的用漏稿渣鬥給弄一下。如果發現遲陵顏色變的話，一定要攪拌的速鍵旦悄度快一點。
炸花生公尺也需要技巧嗎？注意哪些方面才能炸出又香又脆的花生公尺？
4樓：洋嶽東弘
花生是我們的農作物之一，其營養成分很高，帶有豐富多彩的脂肪和蛋白質，並且花生中的鋅元素含量是相對比較高的，擁有提高人的大腦記憶力和耐老化的功效。花生的服用方法許多，能夠直接生吃，煎炸、熬湯、晾乾等，它花生芽都是一道很美味的食物，大家平常炒菜用的花生油，便是花生蛻殼後，經炒鍋火熱，榨取出的。把生花生公尺總冷水沖洗乾淨後，瀝乾水分預留。
炒鍋加點油容易上火，隨後就把瀝乾水分的花生公尺裝進去，用鍋鏟不斷的促進並及時調整熟度，等聽見有噼裡啪啦聲就表明快熟了，這個時候就需要開走紅來攻一下花生公尺，這個過程更短，見到花生公尺有點掉色就需要盛出來放進盤子裡了，由於在花生公尺的表層也有油再繼續的炸，因此等在鍋中看見色調適合，那盛出來花生公尺的熟度就炸過了。
花生公尺盛在盤子裡之後先不要動，等涼出來以後再往上面上灑少量鹽，翻拌便是最簡單的煎炸花生公尺。煎炸花生公尺還可以做一些涼拌菜的的火鍋配菜，特別是有一道知名的涼拌菜叫老醋花生。老醋花生是山西傳統式的漢族人特色美食，其原料為炸好的花生公尺、醋、香萊，這也是一道傳統的佐酒素菜，廣受大家青睞，口感酸、鹹，香酥脆口的花生再加上清新提味的酸甜汁，風味獨特做這一涼拌菜的方法是，先炸好花生公尺放到一邊晾涼預留。
將油麥菜清洗切成絲、豆腐乾滾刀塊、大蔥炒羊肝預留。，取乙個盤子放進醋（最好公尺醋）、白砂糖、芝麻油、生抽、大蔥攪拌調為汁預留。，<
取乙個三角狀的碗，油麥菜絲、豆腐乾丁鋪底，放入炸好的花生公尺，在倒進調準的汁拌勻稱就可以服用。將香萊碎拌進花生裡。把調準的汁均勻的澆在花生上邊，這道純正的老醋花生就做完後。
這道涼拌菜看見較為不便，實際上按這個次序做非常容易。在炸的情況下，持續用炒勺滾動，在溫火浸炸有分鐘後，夾一二粒來試一下，咬下去感覺很硬的覺得，就能夠撈出了，放進乙個盤子上當然涼透，還可以用風機吹，待到涼了後退入食鹽，喜愛辣的能夠新增辣椒麵，用筷攪拌，量多得話，放進玻璃容器裡扭緊外蓋。
5樓：隨遇而安
炸花生公尺也是需要技巧的；在長花生公尺的時候需要注意先要洗乾淨，烘乾水分，然後就是需要涼鍋涼油，然後把花生公尺一起放在鍋裡面，要不停的進行發動，讓花生公尺受熱均勻，花生公尺開始變色了就可以撈出來了，這樣吃起來就不會太油膩，趁熱的時候可以撒上一些鹽，翻拌均勻。
6樓：沒結婚呢
拿花生公尺的時候當然也是需要技巧的，如果掌握不了火候和時間的話，那麼炸出的花生公尺是不太好吃的，首先在炸花生公尺的時候一定不要太過火大，如果火太大的話，既不能夠把花生公尺炸脆，而且也可能把花生公尺炸糊，除此之外在花生公尺變色之前就應該撈出，然後用餘溫把花生公尺炸的更香，在炸熟花生公尺之後，應該不斷的去用筷子翻攪，這樣能夠使得花生公尺的口感更加香脆。
7樓：小長學姐
當然是需要技巧的，只有這樣才可以讓花真公尺的味道變得更脆一些。要注意火候，要注意溫度，還要注意油炸時間，也要注意油炸的過程，還要注意攪拌的方式，也要注意新增的一些調味料。
在家如何炸花生公尺，才能使炸出來的花生又酥又香呢？
8樓：可靠的越兒越兒
花生公尺是很多人都特別喜歡吃的，尤其是油炸花生公尺，真的是油炸食品之中的快樂，而今天想和大家一起來討論一下 花生公尺究竟應該如何炸才能夠好吃而且又香酥呢？<>
有很多人都喜歡用燒開的油去炸花生公尺，這個樣子呢大家就感覺到 會更加的適合，而我們日常生活中炸一些東西，其實都是這個樣子的，但是如果你想要把花生公尺炸的蔬脆的話，最好還是在有冷的時候就選擇下鍋，只有這個樣子才能夠保證有溫和花生公尺 一桶上公升才能夠讓花生公尺變得更加香酥。
另外在油鍋裡面你也需要不停的攪拌，這樣子受熱均勻也會讓花生公尺更容易完全炸透。<>
有很多人在炸花生公尺的時候，就感覺有小氣泡的產生，會崩到自己，其實這種想法是正確的，因為花生公尺本身就有一些水分，所以在炸的時候必然會有小氣泡，而大多數的時候，如果只要不是非常溼的花生純巨集李公尺都沒有問題的 所以大家也不用特做遲別絕橡的擔心。
在小氣泡慢慢的出來的過程之中，你也是需要不斷的去翻動你的花生公尺 但他慢慢有聲音的時候，你可以選擇用勺子往外這個樣子，也是能夠加快他的這個酥脆過程。<>
在炸花生公尺的過程中中，如何判斷自己的花生公尺是否炸的好了？第乙個呢就是要看他的色澤是否變成了你所要的粉紅色，另外你也要看一下由衷的小氣泡，生活變少了，變少了，這就說明花生公尺的水分慢慢的在少，另外，你在盤子裡面最好鋪上一張吸油紙，這個樣子花生公尺的油第乙個不會弄髒盤子，而且也不會讓花生公尺一直處於乙個十分油的狀態。
9樓：不爽的爽朗菌
首先在鍋中倒入一些食用油，燒熱以後放入花生公尺，小火慢炸至表皮酥脆肢畝襲，然後撒上糖或者鹽歷兄，根據自己的喜好加入一耐巨集些孜然，這樣就能夠讓炸出來的花生又酥又香。
10樓：沒結婚呢
在炸花生公尺的時候，油溫一定不能太高，油溫保凱洞清持在6成熱就可以下入花生公尺，而且顫吵在扎花生公尺的時候可以適當的加入一點盯前鹽，小火慢炸，這樣才能夠保證又酥又香。
11樓：要天天喝
首先需要選擇一些優質的花生公尺和優質的食用油，首先使用飢晌判鍋中放入爛改花生進行幹炒，將花生炒熟之後再起鍋燒油，將花生倒入油中進行翻炒，這樣炸出來的花生公尺就謹滾是又酥又香的。
12樓：創作者
可以在花生外面裹一層粉，這樣味道要更好一些，一定要注意油溫，油溫不可過高，這樣才會更好吃一些。
您炸花生公尺的時候是不是總感覺差了點？學會這招炸出來又香又脆
13樓：生活軌跡
我們平時在家的時候是不是經常會炸盤花生公尺來吃呢？對於喜歡喝酒的朋友炸盤花生公尺下酒那是比任何菜來的都實在不過了，平時吃飯的時候如果再有盤炸花生公尺那更添色不少啊。不管您是在吃公尺飯還是吃饅頭的時候嘴裡加入幾顆花生公尺那就只能用乙個成語來形容了（滿口留香）大家腦補一下是不是很有感覺呢？
但是如果這個花生公尺炸的不是又香又脆的那就大失這道菜的光彩了。下面呢膳食者就和大家交流點心得體會，希望能幫到大家。
首先呢咱們要準備好這些材料：花生公尺、油、鹽和白醋。
接下來要教李臘租您們做嘍注意力集中不許東張西望認真點，皮一下莫怪（我一直夢想當教書匠）過把癮。
第一步： 咱們要把花生公尺清洗一下去掉花生公尺上的灰塵最好是加一些食鹽泡幾分鐘，這樣更容易洗掉裡面的灰塵，這麼做是為了炸出來的花生不會發黑，洗完一定要控幹水分啊要不放到油鍋裡會**的。
第二步：鍋內倒入剛好沒過花生公尺的油就可以了，油倒多了就浪費了還是節約點吧。這個時候可以把火調大了炸，別忘啦蓋上鍋蓋啊不然容易給你燙的蹦起來，當你聽到鍋裡乒桌球乓的時候把火調到最小，此時再掀開鍋蓋慢慢翻炒。
炒到只要你認為花生公尺有7分熟的時候就馬上把火關掉，這個時候你要相信自己的判斷果斷關火，因為你再猶豫花生公尺一會可能就會糊掉了，關掉火後不要著急裝盤用油的餘溫繼續炸一會。待全熟後加入一點白醋就可以裝盤了。
既然和您們交流了怎麼做了就要告訴您們吃花生公尺的利與弊讓您們吃的放心但是也要節制。
利：花生公尺中含有大量的蛋局橘白質、氨基酸，可以為人體提供日常生活所需要的營養。每天食用適量的花生公尺，可以加強植物蛋白質的攝入，對於身體 健康 十分有益處。
是肉類、奶製品類很好的替代物。
弊：油炸食品不要因為好吃就多吃啊脂肪哪兆含量還是很高的，吃多了會胖哦！
想要炸出來的花生公尺又酥又脆，在製作時需掌握哪些竅門？
14樓：陶醉**咖
在發生公尺即將炸好出鍋的時候，往鍋裡灑幾滴白醋。利用白醋在油裡的**，徹底震碎花生公尺。趁熱在花生公尺上面撒少量的白酒搖晃均勻，這樣的花生公尺味道才會更香，涼了以後會更加的酥脆，等花生公尺涼了以後在上面撒上細鹽攪拌均勻，這個油炸花生公尺就做好了。
然後就是要全程小火慢炸，如果火候太大，外面炸糊了，裡面還是生的，所以要小火慢炸，裡外才會都酥脆。
製作油炸花生公尺最主要的一點，必須要冷油下鍋，只有這樣，花生公尺才能隨著油溫的逐漸公升高，而將花生公尺中的水分排出，不會導致花生公尺被炸焦。這個期間要不停的用勺子攪動花生公尺，讓其受熱均勻。等花生公尺炸到爆皮後，就要撈出，千萬不要等到完全脆了再撈出來，因為還有餘溫，等到完全涼下來花生公尺就枯（過頭）了。
花生公尺用水浸泡以後，炸時用小火慢炸，炸出花生公尺更加酥脆，吃不完的花生公尺，放入瓶子中，蓋上蓋子放一星期都是酥脆的。
先用水煮，再用油炸的花生吃起來更脆，更香。因為水煮後，花生因為水已經滲透在花生裡，水封閉了油，油炸時油無法進入。油的溫度很高，在操作過程中切記注意安全，初學者一定要有人輔佐！
選用新鮮無發黴的花生公尺，新鮮的食材方能發揮食材的本味。一定要花生涼透之後在撒鹽，這是酥脆的關鍵。
花生公尺炸前浸泡1分鐘，能洗掉花生公尺表面的灰塵，同時花生公尺表皮吸收了一定水份，花生公尺油炸時受熱更加緩慢、均勻，火力和時間可以更好把控。倒白酒的目的是讓白酒在揮發的過程中給花生降降溫，順便帶走花生表面的水分，這樣花生就會變得酥脆不軟。
15樓：社會大搜羅
小火慢炸。炸花生公尺之前把花生公尺用水泡一下，檢出漂浮在上面的花生。然後把花生公尺放到鍋中慢慢翻炒，炒幹水分。
鍋中倒入油加熱至3成熱，倒入花生公尺慢慢煎炸，油溫一定不能太熱。炸好後撈出撒上食鹽，香脆花生公尺就做好了。
花生公尺萬能下酒菜，怎麼炸花生公尺香脆不焦？
花生公尺要用涼水沖洗，這是防止花生公尺炸焦的重要步驟。冷鍋熱油的時候再下花生公尺再 這是為了避免花生公尺受熱不均勻，聞到香味，看見花生公尺浮起來就出鍋瀝乾油糞，此時撒入鹽和調料，花生公尺才又香又脆。最重要的就是花生公尺一定要用清水沖洗，瀝乾水分，再冷鍋冷油下鍋炸。首先將花生公尺準備好，然後在鍋中倒入少量的油。把花生...
怎樣炸花生米好吃竅門，怎樣做油炸花生米竅門
炸前，用水將花生米泡漲後，再入油鍋炸，油量以沒過花生米為宜。炸至快硬時，改用文火，炸脆後撈出放入少量白糖和食鹽，噴上適量白酒拌勻。這樣不僅可保持鹹甜脆香，而且數日不發軟。如何炒花生米好吃 油炒花生米要炒得香 酥 脆且口感好，有韌性的技巧。材料 顆粒較小的花生米，炒出來的感覺較香 作法 1.將要炒的花...
紅棗枸杞花生米補腎嗎，花生和紅棗補腎要多久
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