1樓：我是乙隻皮皮鴨
100%不可以的，因為可樂中沒有酸性成份，而醋中有很多醋酸，使用可樂會因為其中沒有酸性成份，同時可樂中糖份太多，導致做出的乳酪糖份過多，而酵母酸份不足，這樣很容易變質。
2樓：城裡郊外
做乳酪不用加醋，也不用加可樂。
做乳酪用伊利、三元的牛奶都可以。
要加糯公尺酒，不帶公尺的，超市就有賣的，大概元330ml，用烤箱，就是那種簡單的不能再簡單的烤箱，在乙個小碗裡倒125ml的牛奶，然後加60ml的糯公尺酒，攪拌均勻。牛奶和酒的比例大概2：1，少了發酵不起來的，多了就甜了～
放到烤箱裡，加熱7－8分鐘，時間到了以後，不要馬上拿出來，繼續放在烤箱裡。因為烤箱停止加熱以後，還是有餘熱的，要余熱來繼續使奶發酵。不然，加熱時間長了會糊的，而且發酵不起來，只有用餘熱才可以的。
放的時間長一點，沒有關係的，反正都是餘熱了。
然後晾涼，放入冰箱，就ok了。
3樓：叮樂學長
可以用可樂或檸檬汁代替。原理：因為白醋的有機成分是醋酸，醋酸是由c、h、o組成，當放在火上烤時，h、o變成水分蒸發用可樂代替出醋來做乳酪是肯定不可以的，畢竟可樂的口感是甜的，而卒醋是發酸的，而且醋主要做乳酪的作用是為了更好地發酵，所以做乳酪只能用專用的醋才行。
4樓：網友
用可樂代替出醋來做乳酪是肯定不可以的，畢竟可樂的口感是甜的，而卒醋是發酸的，而且醋主要做乳酪的作用是為了更好地發酵，所以做乳酪只能用專用的醋才行。
5樓：羽樂小將
你好，可樂是無法代替醋來做乳酪的，本身就不是相同的物質，出來的結果肯定會不相同。
6樓：我是么妹
我認為用可樂代替出醋來做乳酪是肯定不可以的，畢竟可樂的口感是甜的，而卒醋是發酸的，而且醋主要做乳酪的作用是為了更好地發酵，所以做乳酪只能用專用的醋才行。如果你想創新的話，可以試一下，用可樂代替醋做乳酪做出來的味道肯定是不同的。
7樓：桃源夢栩
用可樂代替醋做乳酪當然是不可以的，畢竟可樂和醋完全是兩種不同的物質，做乳酪並不合適。
8樓：知識分享小屋
當然不可以可樂中含有的是碳酸而卒中含有的是醋酸他們兩個是完全不同的物質。
9樓：對空望月
用可樂代替醋，做乳酪這是不可以的，醋和可樂是完全不同的兩種物質，作用完全不同，可樂沒有醋能產生效果，真心在幫你期待，
10樓：諾言
不可以代替。乳酪主要是牛奶經過發酵而來。乳酪分為生乳酪和熟乳酪，有著不同的製作方法，熟乳酪的製作方法更加複雜。
一、熟乳酪：
1、將熬製奶皮剩下的鮮奶或者提取忌廉後的鮮奶先放置幾天，進行自然發酵。
2、自然發酵時，牛奶會凝結成軟塊，然後用紗布把多餘的水分過濾掉。
3、把過水後的牛奶放入鍋裡煮，煮的過程中注意攪動，一直煮到牛奶呈現出豆腐腦時。
4、把煮好的牛奶再次放到紗布去除水分，然後放入模具中，然後擠壓成形。
二、生乳酪：
1先將牛奶放入桶中，攪拌後提取藏在牛奶中的忌廉，然後放在較熱的地方，讓它發酵。
2、發酵的牛奶有酸味時，放入鍋中煮，煮至牛奶呈現豆腐形狀。
3、取出煮好的牛奶然後放進紗布中過水，最後放到模板裡擠壓成形。
11樓：江淮一楠
用可樂代替醋做乳酪不可以，可樂與醋的酸味不同，不可以代替。
12樓：情感導師琉璃
是不可以用可樂代替醋做乳酪的。這樣口感也不一樣做出來的乳酪的各種質感方面都有很大的差別。
13樓：網路賤客
不可以的，醋是酸性的，而可樂是甜的。
14樓：網友
用可樂代替醋做乳酪是不可以的 。因為可樂和醋是兩種不同的物質 ，具有不同的特性 ，在做食物的時候起不同的作用 。他們是不可以互相代替的 。
15樓：晉仙沅
用可樂代替醋做乳酪應該是不可以的，醋可以使乳酪發酵，在烘烘焙中產生反應，乳酪會蓬鬆，可樂是氣體飲料，不會發酵。
16樓：網友
是不可以用的，但是口味不同，也可樂代替醋做乳酪，這樣口感也不一樣，可做出來的乳酪的各種口味就不一樣，這樣的話口味就有很大的差別。
17樓：伏樂安
用可樂代替醋來做乳酪，肯定是不可以的呀，因為可樂裡面還是有二氧化碳的，會起泡的。而且可樂和醋完全就是不一樣的物質，它們的含量也是不一樣的，它們的味道也是不一樣的呀。
18樓：網友
你好！我覺得用可樂代替處轉乳酪不可以，如果是用可樂代替醋的話，那麼做出來的乳酪就不是，原有的乳酪味兒了，所以不能用可樂代替醋。
19樓：文化冷觀
用可樂代替醋做乳酪不行，沒試過，醋和乳酪是不同的兩種東西。
20樓：全能領域的酷斃了
用可樂代替醋做乳酪，肯定是不可以的。
因為可樂裡面除了含有酸之外，還有其他的色素，那麼你用來做乳酪的整體的顏色也不好看，另外做出來的味道也不太相同。
所以做乳酪，該用醋還是需要用醋，用中規中矩的方法，做出正宗的乳酪。
21樓：薔薇朵朵情感心理
不可以用可樂代醋來做乳酪的這兩種物質啊完全含有的成分是不同的。不能互相取代的做出來的乳酪的口感也會大不相同了。
22樓：君哥爰生活
我來這個問題，用可樂代替醋做乳酪可以嗎？我認為是不可以的，因為它起不到醋的作用。
23樓：葉非花非霧
用可樂代替醋做乳酪是肯定不可以的呀，可樂的話，它是屬於飲料的，而卒是屬於我們日常廚房中常用的調料的，兩者本來就不是乙個類別的東西，同時，它們的本質所擁有的這種物質含量也是不一樣的，所以兩者之間無法替代的，特別是用來做乳酪。
24樓：網友
用可樂代替醋做乳酪不可以，可樂和醋是兩種完全不同的東西，可樂不能像醋一樣擁有特有的酸性物質作為凝固劑使蛋白質產生凝結，如果沒有醋用檸檬汁也是可以的。
25樓：帳號已登出
應該不可以。可樂更多的是一種飲料，有一定的對於事物的影響。而醋是一種調劑品，也是有著相應的營養成分，可以很好的調節事物的口感味道，這是可樂不能替代的。
26樓：在竹海彈奏小夜曲的西洋菜
用可樂代替醋做乳酪不可以，可樂和醋材料不一樣，性質和功能也不一樣。可以用檸檬代替醋。
什麼東西可以代替做披薩乳酪嗎？
27樓：特特拉姆咯哦
沙拉醬。
沙拉醬，起源於位於地中海的公尺諾卡島，使用大量雞蛋和油製作而成，這種醬汁在飲食中占有一席之地由來已久。沙拉醬的消耗量持續增加。
而且在近期內更為顯著，特別是在年輕人之中，很多愛好者忍不住在他們所有的食物中新增沙拉醬，包括那些已經調理好的菜餚。他們被稱為「mayora」，這是乙個新造的詞句，結合了沙拉醬的前面幾個字母，以及英語字尾-er 或-or,如同駕駛人(driver)或參觀者(visitor)這兩個單字一樣。
28樓：網友
能代替芝士的只有雞蛋。
作乳酪用不用加醋？
29樓：櫻桃血
首先，要牛奶，本人一直用伊利的，今天試試三元當天的那種也可以，等我比較後再告訴大家那種比較好吃哦～
然後，要糯公尺酒，不帶公尺的，超市就有賣的，大概元330ml，谷……什麼牌子的～
廚具是烤箱，就是那種簡單的不能再簡單的烤箱，我家的是那種只能設定時間的，其他什麼功能都沒有～
在乙個小碗裡倒125ml的牛奶，然後加60ml的糯公尺酒，攪拌均勻。牛奶和酒的比例大概2：1，少了發酵不起來的，多了就甜了～
放到烤箱裡，加熱7－8分鐘，下面一點是關鍵！！時間到了以後，不要馬上拿出來！！！繼續放在烤箱裡。
因為烤箱停止加熱以後，還是有餘熱的，要余熱來繼續使奶發酵！！不然一定不會成功的～！！加熱時間長了會糊的，而且發酵不起來，只有用餘熱才可以的。
放的時間長一點，沒有關係的，反正都是餘熱了～～
然後晾涼，放入冰箱，就ok了～！！
製作乳酪的檸檬可以用黑醋代替嗎?
30樓：儔僥由儐
把橙皮洗淨擦碎，加上一兩滴白醋，差不多就可以了。
檸檬的作用有調香，使奶酷帶有天然的檸檬果清香味有調味，檸檬的酸味可以使得入口的甜味沒那麼重，也不會那麼單調。
所以橙皮碎末也有增加果香的作用，白醋則調酸的作用。
只是這樣不是搞得更復雜麼？》
在做自製乳酪的時候白醋可以替代檸檬汁嗎
31樓：閻鵬舉夔映
你說的是酸凝乳乳酪。主要原理是酸使牛奶中的酪蛋白凝乳，過濾後得到蛋白質和脂肪的富集物，也就是你說的新鮮乳酪。關鍵是酸。
現在的水果都比較甜，含糖較高，而含酸不足。你可以到網上買點檸檬酸，這個最好，生產就是用它。檸檬汁就是用來模擬檸檬酸的。
牛奶最好使用巴殺牛奶，全脂的就可以。加酸後稍微加熱凝乳（40-70度）效果更好哦。
牛奶加醋做乳酪沒成功加麵粉做成吃的可以嗎？
32樓：油藕金
牛奶加醋做乳酪，沒有成功的話，加點麵粉是可以做吃的了，牛奶本身就可以加麵粉做吃的，加一點醋，應該也是沒問題的。
33樓：招財貓
你好朋友。可以的，而且做出來的食品還有淡淡的奶香味。
34樓：包玉韻
我覺得應該是可以加麵粉去做一些吃的。這樣做出來的雖然不是乳酪，但是也沒有浪費。
純牛奶製作乳酪可以加陳醋嗎？
35樓：網友
不可以，加白醋可以。
36樓：包玉韻
我覺得還是不要放陳醋了，畢竟吃這種甜類的食品還是放一些糖牛奶什麼的雞蛋好一點。
牛奶加醋能做出忌廉乳酪嗎
37樓：笠原
為啥用醋？不是不行，但做出來口感受影響的。
最好用新鮮檸檬汁，多健康，這是懶人辦法。
精緻點的可以用酸奶菌種配合酸奶機，發酵之後能提煉出極好的忌廉乳酪。
輕乳酪蛋糕檸檬汁可以用醋來代替嗎
38樓：德普烘焙
可以用醋來代替的，下面是輕乳酪蛋糕的一種做法 請參考輕乳酪蛋糕最新做法。
原料：
忌廉芝士120g 淡忌廉100g、黃油20g、雞蛋四個、糖粉50g、玉公尺澱粉23g
製作步驟：1、先將雞蛋的蛋黃和蛋白分開；
2、將忌廉芝士、黃油和50g的淡忌廉放置一起，隔水加熱至混合均勻；
3、將13g的玉公尺澱粉和50g的淡忌廉混合後，倒回乳酪糊中；
4、待其接近手溫時，加入蛋黃，攪拌均勻；
5、將蛋白和糖粉一起快速攪打；
6、打至2min，糖粉徹底溶化後，加入10g的玉公尺澱粉，後繼續攪打至濕性發泡；
7、分次將蛋白部分與蛋黃部分混合；
8、裝入經過不沾處理的模具中，降至烤盤中，烤盤中放50px高的溫水；
9、提前預熱烤箱。焙烤檔中下層150度，烤製1h。
這個也很好吃，供您參考。
39樓：網友
可以用白醋，不過味道上香味少了，酸香味更重了，所以基本上沒人會這樣代替，不如直接不加檸檬汁。
我要做乳酪蛋糕，其中奶油乳酪可以用什麼代替啊
超市裡賣的小三角乳酪，外面的盒子是圓的，一盒八塊那種。如果是輕乳酪蛋糕，可以用小三角乳酪代替。想做原汁源味的就沒有替代換，不倫不類的做著也沒意思。慕斯可以不做乳酪的，用淡奶油就可以。呃，你這個問題和 我要做紅燒肉，其中肉可以用什麼代替有異曲同工之妙。奶油乳酪口感微酸，是做乳酪蛋糕的主料。從理論上來說...
晚餐用牛奶代替可以嗎？會長胖嗎，牛奶代替晚餐可以減肥嗎
晚餐可以用牛奶代替，會長胖。一些研究表明，減少每日用餐次數的 者往往會吃下更多的食物熱量，導致多餘的熱量轉化成脂肪堆積，體重也就理所當然增加。其中的原因可能就源於破環了正常了飲食習慣，導致飢餓後的暴飲暴食，尤其會在一天晚些時候更容易攝取高熱量的食物作為身體和心理的補償。當減少了進餐次數，特別是早餐時...
用大電容代替小電容可以嗎
能，但是要並bai聯多個小電容以達到平du衡電流的作用，zhi小電容代dao替大電容必須這樣，多個版小電容並聯代權 替大電容的好處就是讓電荷轉移速度加快，而容量又不減少。但是不能單個用小電容代替大電容，這樣會爆漿的。大可變電容不一定能取代小的。1 大可變的最小容量多半大於小可變的最小容量 2 大代小...