1樓：劍經業
首先要吃鮮，鮮玉米的水分、活性物、維生素等各種營養成分比老熟玉米高很多。烹調後的玉米雖然會損失部分維生素c，但卻能釋放出更多的營養物質，尤其是一種酚類化合物賴氨酸，對癌症等疾病具有一定療效。 不少人在煮玉米的時候，喜歡把玉米鬚、玉米葉弄得乾乾淨淨，其實很可惜。
玉米鬚能利膽、利尿、降血糖，玉米梗芯還能止汗。 夏季正是泌尿系感染的高發季節，而煮過玉米的水則具有防感染的功效。啃玉米時把白色的胚芽部分吃乾淨最好。
玉米胚芽可是玉米的精華，它對保護心腦血管，抗老化都非常好。 另外，玉米麵加大豆粉，按3：1的比例混合食用，還是世界衛生組織推薦的一種粗糧細吃、提高營養價值的方法。
2樓：匿名使用者
玉米熟吃比生吃好。儘管烹調使玉米損失了部分維生素c，卻獲得了更有營養價值的抗氧化劑。不論油炸還是水煮，玉米都會釋放出更多的營養物質。
同時，烹飪過的玉米還釋放一種酚類化合物賴氨酸，對癌症等疾病具有一定療效。高溫烹調後，玉米抗氧自由基的活性升高了，而氧自由基會引起機體氧化損傷，增加患病的風險。
歐洲人總結出了不少科學吃玉米的方法，主要有3種：一是玉米餅。將蒜粉、黑胡椒、芹菜等摻在玉米麵中，用西紅柿湯調和，據說可以降低膽固醇。
二是玉米粥。三是用玉米粒做成羹湯、沙拉，既美味又有營養。
3樓：網友
一揭鍋玉米清香太美啦！
4樓：拾謊老演講
吃玉米怎麼樣才能有營養。
5樓：匿名使用者
煮著吃最好。
彩虹雨有機蔬菜，北京農場直接配送到家。
**有店。
6樓：康健佰年
常吃玉米的人容易引起維生素b5缺乏。在人體內，維生素b5可以由色氨酸轉化而來，平均60毫克色氨酸可以轉化為1毫克的維生素b5。而玉米中所含維生素b5以結合型存在，很難被機體吸收利用；同時，玉米蛋白質中色氨酸含量較少，不足以滿足人體內合成維生素b5的需要。
玉米在鹼的條件下可以將結合型的維生素b5分解成遊離型的，就可以被人體吸收了，所以在玉米麵中加入鹼面就可以消除顧慮了。
玉米怎麼吃最好
7樓：睿爸育兒記
怎樣食用玉米最好呢？#星知計劃#
8樓：妙招姐
教你怎麼煮玉米最好吃。
9樓：罐頭小廚
為只會煮玉米的你帶來4種最走心的玉米吃法，什麼金沙玉米、玉米汁，保證樣樣經典，吃玉米要走心，才能越吃越年輕~
10樓：樹樹寶貝喲
回答如果玉米吃上去有一點點酸的話，那說明玉米已經開始變質，這時候就會產生很多的細菌，而且味道會非常的怪，所以如果玉米變酸一定是不能吃的，必須立即扔掉。千萬不要因為節約而去食用已經發酸的玉米，這樣不僅不會吸收它的營養，同時也會造成身體的不適，輕則可以拉肚子，重則會引起食物中毒。
炒玉米粒也是非常有意義的一道菜，看上去就像一顆一顆的**一樣。在一些酒席上面的，尤其是松仁炒玉米是作為一道大菜來招待貴賓們享用的。很多家庭平時也會炒上一些玉米粒來品嚐，味道還是不錯的。
看看對您有什麼幫助嗎？親。
麻煩您給個讚唄親愛的。
11樓：匿名使用者
（1）三丁玉米。
材 料：玉米粒1碗200公克 青豆40公克 泡開香菇2朵20公克 胡蘿蔔丁40公克。
調味料：鹽1/2小匙 高湯2湯匙 糖1/3湯匙 澱粉水1/3湯匙 香油1小匙。
製作方法：1、將玉米粒、胡蘿蔔丁、青豆用開水川燙。
2、鍋熱加入2碗油燒到中溫，將所有材料下鍋拉油撈起。
3、鍋內留油1湯匙倒入材料及調味料翻炒均勻加入澱粉水勾芡，淋上香油盛於盤上即成。
注：1、此道菜包含有紅、黃、綠色之多種營養成分，是餐桌上最好的一道菜。
2、少許澱粉水勾芡，使菜收幹（看不出有粘度為宜）。
3、加上松子出菜，即為松子玉米。
4、家庭中可不用先川燙半熟及拉油，鍋熱入油倒入所有材料及調味料翻炒均勻即可。
5、此道菜可以四色原則配菜富含各類營養且變化無窮。
2）雞蛋玉米羹。
材 料：罐頭玉米160克，雞蛋2個，罐頭蘑菇40克，澱粉5克，牛奶100克，淨冬菇、料酒各25克，鮮豌豆粒20克，精鹽4克，蔥、姜各1克。
製作方法：1、鮮豌豆放入熱鹼水中泡一下，撈入涼水中泡涼；
3、倒入豌豆、蘑菇、冬筍，稍燴後，加水，倒入玉米、雞蛋、牛奶和鹽，開鍋後加入澱粉勾芡即可。
3）奶香玉米餅。
材 料：雞蛋黃2只、麵粉100g、新鮮玉米2條、奶油40g（室溫放軟）、適量的水、鹽或糖（吃鹹的加鹽，甜的加糖）
製作方法：所有材料混在一起，拌均勻成糊狀就可以了。可以用平底鍋煎或烤箱烤，如果是用烤箱，盤子要鋪錫紙或塗層牛油。
如果玉米的水不夠，加適量的水開成糊狀。糊倒在烤盤裡，上面放些牛油粒。
4）米蘿蔔大骨湯。
材 料：玉米棒150克，排骨250克，紅蘿蔔50克，生薑、紅棗少許。
調味料：鹽，雞精。
製作方法：1、玉米棒去外皮，切成段，紅蘿蔔切塊，排骨砍成塊，生薑切處，紅棗洗淨，備用。排骨氽一下去血水。[美食中國]
2、煲內注入清水（水量自己看著辦，多一些），水開後加入薑片、玉米棒、排骨塊，用大火煲開，改中火煲40分鐘。
3、加入鹽，雞精，調好口味，再煲2分鐘即可。
12樓：網友
一揭鍋玉米清香太美啦！
13樓：秦小廚美食
玉米好吃的做法，牛奶玉米，一起來學習！
14樓：阿婉美食
玉米買多了，今天就做一道美食，大家看看喜不喜歡吧。
15樓：媛
做玉米沙拉吧，酸酸甜甜的，而且加其它的東西一起吃，味道比較不會單調。
16樓：nr曾經
我覺得用高壓鍋蒸。
還有就是切成段和排骨或者鴨肉一起煲湯。
都很好吃啊`
17樓：匿名使用者
用水煮熟了吃最有營養。
18樓：匿名使用者
用水煮，連玉米鬚一起吃。
玉米有哪些營養?多吃玉米好嗎?
19樓：匿名使用者
玉米是世界三大糧食作物之一，是世界上公認的**食品。原產於南美洲的秘魯。早在七千多年前就有種植，是當地印第安人唯一的糧食作物，被視為「玉蜀黍女神「的賜物。
2023年，哥倫布發現新大陸後，將玉米視為神品，稱作「印第安種子「，傳插世界各地。玉米傳入我國約在16世紀，當時外國人朝見中國皇帝，把玉米果穗作為貢品，國人視為「御麥「。因玉米成熟快，產量高，耐寒能力強，且極具營養價值，所以很快成為世界性的糧食作物。
尤其近一個世紀，隨著食品科技的發展，以及人們對健康與飲食認識化不斷提高，對玉米營養方面的意義愈加重視。美國食品協會將玉米譽為「皇冠上的珍珠「；日本將玉米視為「國寶「；中國著名營養學家于若木直言；「玉米是長壽食品，完全具有當主食的資格「；世界衛生組織（who）也將玉米巧稱為人類膳食結構的平衡大使。
生吃可以充飢地球為人類生存提供的三大主糧穀物：玉米、小麥、水稻中玉米豐富的營養成份是水稻、小麥無法比擬的。詳見世界衛生組織（who）三大谷物營養成份表：
每100g名稱 蛋白 膳食纖維 胡蘿蔔素 維a 維b 維b2 維e 硒 鐵 鈣 賴氨酸。
玉米 100ug 17mg 34mg 296mg
稻米 - 13mg -
小麥 - 20mg -
多吃會拉肚子 呵呵。
20樓：匿名使用者
水溶性和脂溶性膳食纖維高，可以**，我就特愛吃玉米加工品。
21樓：匿名使用者
玉米屬於粗糧，多吃對身體有好處。
玉米有什麼營養？
22樓：飛亦然
營養成分 含量（每100克）
熱量 大卡。
碳水化合物 克。
脂肪 克。蛋白質 克。
纖維素 克。
玉米中含有較多的粗纖維，比精米、精面高4-10倍。玉米中還含有大量鎂，鎂可加強腸壁蠕動，促進機體廢物的排洩。 花穗玉米鬚，有利尿作用，也對**有利。
玉米可煮湯代茶飲，也可粉碎後製作成玉米粉、玉米糕餅等。膨化後的玉米花體積很大，食後可消除肥胖人的飢餓感，但食後含熱量很低，也是**的代用品之一。
吃玉米時應把玉米粒的胚尖全部吃進，因為玉米的許多營養都集中在這裡。玉米熟吃更佳，烹調儘管使玉米損失了部分維生素c，卻獲得了更有營養價值的更高的抗氧化劑活性。
玉米發黴後能產生致癌物，所以發黴玉米絕對不能食用。
常吃玉米（主食）會導致營養不良，不利健康，若把它當點心食用，由於玉米是粗糧，自然有助於腸胃蠕動，有益健康。
中醫藥膳價值：
效能] 味甘，性平。能調中健胃，利尿。
參考] 含蛋白質、脂肪、澱粉、鈣、磷、鐵、維生素，煙酸、泛酸、胡蘿蔔素、槲皮素等成分。
玉米油富含多個不飽和鍵脂肪酸的油脂，是一種膽固醇吸收的抑制劑，對降低血漿膽固醇和預防冠心病有一定作用。
用途] 用於脾胃不健，食慾不振，飲食減少；水溼停滯，小便不利或水腫；高血脂症、冠心病。 [用法] 煎湯，煮食，或磨粉煮粥等。
附方]1，玉米刺梨湯：玉米30g，刺梨15g。加水煎湯服或代茶飲。
該品與刺梨配伍，有健胃消食及清暑的作用。用於脾胃不健，消化不良，飲食減少或腹瀉，兼有暑熱者尤為適宜。
2，玉米茶：玉米30g，玉米鬚15g。加水適量，煎湯代茶飲。
玉米、玉米鬚均有利尿作用，以玉米鬚作用較強，故配伍應用。主要用於慢性腎炎，水腫，小便不利。
23樓：闕菲多子
玉米屬於高纖維食品，每天吃有利於清腸排毒，在熱量上講，糯玉米和普通玉米不會差太多，放心吃吧^^
24樓：古智苑己
在所有主食中，玉米的營養價值和保健作用是最高的。
可預防心臟病和癌症。
25樓：來自橫店影視城無師自通的橄欖枝
玉米富含維生素a和b族維生素，同時還富含多種礦物質，例如鈣、鐵、鋅、鎂等。
26樓：範望亭虎倩
給你一個連結。
上面很具體。糯米玉米就是普通的，不要以為又上太空貨，又是轉基因的。我比較喜歡糯米的，因為很軟，口感很好，kfc裡面的玉米好像就是甜玉米，只要是kfc就會點。
27樓：科比我最愛
維生素含量非常高 可降低人體膽固醇 具有防癌抗癌作用 鈣含量接近乳製品。
28樓：匿名使用者
玉米性平味甘，有開胃、健脾、除溼、利尿等作用，主治腹瀉、消化不良、水腫等。現代營養還分析出，玉米含有的大量黃體素、玉米黃質，可抗眼睛衰老。另外，研究指出，煮玉米時間越長，抗衰老作用越好。
適用於高血壓、高血脂、動脈硬化、老年人習慣性便秘、慢性膽囊炎、小便不利等疾患的食療保健。
怎樣吃玉米營養價值最高？
29樓：匿名使用者
玉米 防止便秘 含胡蘿蔔素 含有賴氨 微量元素硒 預防腫瘤。
煮熟或蒸熟的玉米營養更易吸收。
30樓：寶石藍
據說玉米麵和著麵粉做麵食即有營養，又好消化。
31樓：正義
煮著吃最好了，要是天景玉米的話，建議連煮玉米的水也一起喝了，味道淡雅清香，而且很利尿。最關鍵的是，晚上一棒玉米加一碗玉米水，**效果真是一流，本人親自實踐的結果，,體重49斤，呵呵呵，不錯吧。。。
愛吃玉米真是好習慣。
大棗怎麼吃最有營養，紅棗怎麼吃最有營養
一 紅棗煮蛋 補血養顏 1 材料 枸杞子15克，大紅棗4顆，雞蛋2個 2 做法 1.將枸杞子 紅棗 雞蛋清洗乾淨，放入鍋中。2.加入適量水，等雞蛋煮熟後，從鍋中取出去殼。3.將剝好皮的熟雞蛋再放回鍋中，略煮片刻即可。此吃法特別適合做月子或小產的人 二 紅棗熬湯 止咳潤肺 紅棗熬湯，止咳潤肺 唐代盂詵...
柿子怎麼吃最有營養，怎麼吃蝦最有營養
生吃西紅柿等於抽菸？蔬菜裡證實有尼古丁，專家認為含量極少，對健康沒威脅。蔬菜裡含有尼古丁，生吃蔬菜等於被動吸菸？昨天，一條訊息迅速在網上傳播引起人們關注。報道稱，科學家在一些蔬菜中發現了尼古丁含量，因此西紅柿等蔬菜最好不要生吃。南京的食品 蔬菜權威專家則認為大可不必緊張，因為蔬菜裡的尼古丁含量實在太...
黑魚怎麼吃最有營養，怎麼吃蝦最有營養
黑魚湯的做法 1 將魚洗淨切快，控幹水分，備用。蔥切段，薑切片備用。2 將鍋燒熱，用湯匙挖取一匙豬油 固態 然後再加入兩匙植物油 菜油 等充分混合，加熱到七分熱左右後，將魚和蔥姜一同倒入鍋內煎炸一分鐘，慢慢翻動魚塊，這樣不會弄破魚皮。不然就會跟郵票一樣，品相不好，沒一個好賣相。既然是美食，當然要注意...