1樓：匿名使用者
酒花，是指啤酒的靈魂，是啤酒釀造不可缺少的原料之一。中國人工栽培酒花的歷史已有半個世紀﹐始於東北﹐在新疆﹑甘肅﹑內蒙﹑黑龍江﹑遼寧等地都建立了較大的酒花原料基地。成熟的新鮮酒花經乾燥壓榨﹐以整酒花使用﹐或粉碎壓制顆粒後密封包裝﹐也可製成酒花浸膏﹐然後在低溫倉庫中儲存。
其有效成分為酒花樹脂和酒花油。每kl啤酒的酒花用量約為。
4kg。近年來，我國新疆產的酒花異軍突起，成為世界優良酒花之一。
2樓：二當家不當家滴
酒花，又稱忽布（hop），《本草綱目》上稱為蛇麻花，是一種多年生草本蔓性植物，古人取為藥材。
2023年，德國人首先在釀製啤酒時新增了酒花，從而使啤酒具有了清爽的苦味和芬芳的香味。從此後，酒花被譽為「啤酒的靈魂」，成為啤酒釀造不可缺少的原料之一。
在啤酒釀造中，酒花具有不可替代的作用：
1、使啤酒具有清爽的芳香氣、苦味和防腐力。。
2、形成啤酒優良的泡沫。
3、有利於麥汁的澄清。
3樓：生活
您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請稍等一會兒哦~
酒花是指在酒的表面所形成的一層泡沫。通過酒花可以來判斷白酒度數高低。搖動酒瓶，如果出現小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花時間在15秒鐘左右，酒的度數應該是53度—55度；如果酒花有高粱米粒大小，堆花時間在7秒鐘左右，酒的度數為57度—60度。
實際上拉酒線在很多地方都是一個花式表演，喝酒前總有酒友會互相比賽誰的酒線拉得更長。但倒酒時能不能將酒線拉得很長，與酒質關係不大，反而是與白酒瓶瓶口的設計以及你的倒酒技術有關。只要瓶口設計得出酒緩慢，且再配合上自己熟練的倒酒技術，隨手一拉，其實什麼酒可拉出一條又細又長的酒線來。
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4樓：網友
酒花盛產於德國，是釀製啤酒不可缺少的原料之一，被稱為液體面包。酒花，又稱忽布，《本草綱目》上稱為蛇麻花，是一種多年生蔓性草本類植物，古人取為藥材。2023年德國人首先在釀製啤酒時新增了酒花，從而使啤酒具有了清爽的苦味和芬芳的香味，以後酒花被譽為"啤酒的靈魂"。
5樓：漫步者楚
1、使啤酒具有清爽的芳香氣、苦味和防腐力。。
2、形成啤酒優良的泡沫。
3、有利於麥汁的澄清。
花酒是什麼意思
6樓：我和你天下第一好
花酒，讀音huā jiǔ，漢語詞語，基本意思為在妓院中狎妓飲宴。
解釋：1、在妓院中狎妓飲宴。在舊社會，公子爺們為了尋歡取樂，四處沾花惹草，逛藏春樓，花添意，酒助興，實為一種道德昇華。而今這些惡習隨著社會發展也在演變為新的模式令某些人所接受。
2、在釀酒的原料中加入一定比例的乾花或鮮花釀成的酒。
花酒歷史由來：
聚會是假日的重要活動。聚會就要喝酒，這在古代成為慣例。古人喝酒頗多講究，如魏晉人喝酒講究氣氛，唐代人喝酒愛玩情調，宋代人則喜歡喝「花酒」。
宋人在酒文化中，摻雜進了更多的政治因素。從趙匡胤當皇帝起，酒便不是隨便喝的，特別是趙匡胤的酒，雖然不是項羽的「鴻門宴」，但也多詭計。
7樓：果house安
古時候去青樓喝酒稱為花酒。
8樓：清荷絕戀
花酒有很多不知你問的是哪一種。
怎麼看酒花？
酒花是什麼東西
有酒花的酒就是好酒嗎
9樓：劍經業
有酒花的酒不一定是好酒。酒花只能判斷酒的度數，而不能判斷酒的好壞。低度酒酒花比較持久，酒花也比較小，到了55度以上酒花大，而且酒花會站不住，消失得很快。
因此一般釀酒的人在蒸餾接酒時，通過酒花時間長短來大概判斷酒的度數。 ?
有酒花的酒不一定是好酒。酒花只能判斷酒的度數，而不能判斷酒的好壞。低度酒酒花比較持久，酒花也比較小，到了55度以上酒花大，而且酒花會站不住，消失得很快。
因此一般釀酒的人在蒸餾接酒時，通過酒花時間長短來大概判斷酒的度數。
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