1樓：李一冰老師
原理如下：
如果長期進食糖漿，會導致腦細胞出現訊號傳遞障礙，從而破壞正常大腦清晰思考的能力和以往知識內容的記憶力。同時，食用過多果糖，會阻礙胰島素調節細胞利用及儲存糖、產生思維和情緒所需能量的功能，讓決策更慢、行動遲緩。
糖的生物學功能：
1、提供能量。植物的澱粉和動物的糖原都是能量的儲存形式。
2、物質代謝的碳骨架，為蛋白質、核酸、脂類的合成提供碳骨架。
3、細胞的骨架。纖維素、半纖維素、木質素是植物細胞壁的主要成分，肽聚糖是原核生物細胞壁的主要成分。
4、細胞間識別和生物分子間的識別。細胞膜表面糖蛋白的寡糖鏈參與細胞間的識別。一些細胞的細胞膜表面含有糖分子或寡糖鏈，構成細胞的天線，參與細胞通訊。
紅細胞表面abo血型決定簇就含有巖藻糖。
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