1樓：天津歐米奇西點學院
學西點的話，學費還不是最重要的，重要的是你自己要知道你要學到什麼程度，然後學習的目的是什麼（比如愛好、興趣、創業等）。然後考慮好了，選學校的時候，一定要實地考察，考察學校的教學情況、教學裝置、師資情況、教學模式等情況。可以先在官網上進行了解，然後去實地進行考察，這些都沒問題了那就是不錯的學校了。
學費的話，我們學院西點專業分為3個月、6個月和9個月三個課程，學費也有所不同。
正如我的名字，可以考察下哈！
2樓：美味學院美食培訓
一、形成自己的特色
把烘焙店開出特色，才能在激烈的市場競爭中維繫生存和發展。這個特色可以是飲食產品特色、服務特色，也應該營造就餐環境氛圍的特色，以滿足和適應消費者求新選異的心理。當店內的烘焙產品、服務、就餐環境、餐具、設施裝置、氛圍都形成了自己特色時，賓客就會慕名而來。
相反，服務墨守成規、產品一成不變、沒有特色的烘焙店就必然在市場競爭中被淘汰。
二、正確定位市場
影響一個烘焙店經營成功和失敗的因素固然很多，但關鍵是要做好市場定位。市場定位必須從烘焙店所處的地理位置、經營環境、消費群體出發，在進行廣泛市場調查分析的基礎上，根據市場、消費者的需求和競爭對手的特點、優勢、長處等綜合考察，做出符合本企業可行的定位，做到企業產品、服務的定位和消費者的要求相吻合、消費水平基本一致。同時要注意突破單一性，在選擇主要目標市場時，可以從實際出發選擇多個細分市場作為企業的可爭奪市場，儘可能的滿足幾個消費群體的需求。
三、提高商業素質
烘焙業的競爭實際上也是烘焙從業人員的競爭，特別是從業人員商業素質的競爭。素質是一個綜合性的概念，它包括人的道德、才華、知識、觀念、能力、行為、反映等多方面的因素。烘焙從業人員的商業素質則是指他對經營烘焙業的正確認識、思想觀念、必備的專業知識和業務能力，業務技能等多方面的綜合體現。
四、重視口碑效應
烘焙店知名度、美譽度的重要性不言而喻，但中小型的烘焙店往往缺乏資金利用大型的廣告製作來提升店鋪知名度。因此，提升產品質量和服務水平讓賓客、大眾對自己的烘焙店有口皆碑，牢牢把握「口碑效應」為店鋪帶來豐厚的效益就是一種十分高效的經營技巧。
天津美味學院開設幸福西點班，從烘焙、甜品、生日蛋糕、飲品等多方面教學，是創業開店學習的好學校，歡迎您來諮詢學習~~~~
對於烘焙的小白們 應該如何開好一家烘焙店
3樓：合肥歐米奇西點學院
開店從前期的環境考察、開店選址、證件準備到後期的裝置原料採購、廣告營銷手段都是需要注意的事項。烘焙西點是一個更新換代特別快的行業，只有不停的創新學習，才能接受最前沿的製作理念。
4樓：北京開心哈樂教育科技
開好一家烘焙店注意事項：
1、定位
高階消費或大眾消費，而這兩種消費群體，直接決定了產品品質。這一點很重要，這決定了經營策略的方向。
2、選址
根據自己的資金預算進行建店選址，根據消費人群的定位，選址的範圍集中在商圈、高階小區、普通居民區周邊。
3、裝修
裝修可以簡約但一定要有風格。
4、運營
現在社會上存在著兩種經營者，一種是等客來；一種是圈客來。
5、服務
服務是做好烘焙經營的基礎條件，也是增加盈利的先決條件。
5樓：福建省新東方烹飪學校
建議是到學校系統性的學習一段時間
6樓：安徽新東方烹飪學院
首先是找一家專業的烘培培訓的學校去學習 學好技術是王道，此外，就是自己要懂得如何經營烘培店。好的學校不僅傳授技術，也會對你進行創業幫扶，例如環境考察、開店選址、證件準備到後期的裝置原料採購、廣告營銷手段都會進行傳授技巧
想開一家麵包店 但完全不會烘焙 是去培訓班學習一段時間好？還是直接去店裡跟師傅學好？
7樓：哈爾濱新東方烹飪學院
系統學習下吧，畢竟開麵包店需要的技術知識很多很多，靠跟著師傅學耽誤時間，學的還就，技術也比較單一。
8樓：安徽新東方烹飪學校
西點烘焙已經成為城市裡不可或缺的一個行業，隨著生活節奏的加快，所以說前景還是不錯的。
培訓學習的話要到專業的學校系統的學習下這樣才能學習到真正的手藝，出去之後才能有更好的前途，選擇學校的話要綜合考慮師資、資質、環境裝置等各方面
9樓：合肥歐米奇西點學院
建議去專業的機構系統學習一下。去店裡你是學不到任何技術的，而且就是一個打雜的。
10樓：
當然去培訓學校好了，教會了徒弟餓死師傅，所以一般店裡的師傅都是會留一手的，學徒一般都是一兩年，工資還很低，碰上脾氣不好的，可能你還沒學會就走了。學校一般都是有正規教學程式的，有專業的實操裝置，進度也很快，一般兩三個月就行了，出來的話工資也比較高。個人建議了，因人而異，你考慮一下。
11樓：血裡有風的狗仔
作為零基礎來說肯定是培訓班好一些，
培訓機構的課程其實就主要是針對零基礎的
店裡的師傅可能知識不夠全面，在一開始的培訓中優勢不大
12樓：雲南新東方烹飪學校
廚藝還是找專業的學校，主要有以下幾個優勢：
一、全身心投入，可以心無旁騖地把時間用來練習；
二、有專業的教師指導，方法得當，進步快；
三、裝置比較齊全，利於學習體驗；
四、還有相關的就業保障。
13樓：成都味覺烘焙
去學校學習一段時間比較好，在店裡師傅一半都不讓你上手，只是做一些打雜的工作。學校學習可以掌握配方、技巧甚至還可以味覺提供開店的後續幫助。新手小白還是要注重實操
想開一家烘焙工作室，是去當烘焙店當學徒還是去上課培訓好？
14樓：美味學院昆明
這是我個人的一點建議，希望能夠幫到你：
1.進專業學校或者培訓機構學習
優點：老師不會像蛋糕店或者烘焙工作室那樣有所保留，會毫無保留的都交給你，都是儘自己所能去教學。時間短，教學比較專業。如果想要快速、專業掌握烘焙的知識，建議去烘焙西點學校學習。
2、進私人烘焙店當學徒。
優點：私人店也頗有講究哦，菜市場門口的（品種單一，**便宜，用的都是最最便宜的原材料，不建議新手去學習）。成熟社群門口的蛋糕店以及超市內部的麵包房。
這2個地方都會優於菜市場門口。私人蛋糕店不會有很多的麵點師，所以能夠接觸到每個工序，麵包、蛋糕、裱花等等。
缺點：不一定每個師傅都會用心的教你，師傅會有「教會徒弟，餓死師傅的想法」，教你的時候會有所保留。剛開始還會讓你幹許多的雜活，畢竟免費送上門的勞力不用白不用對不？
如果想要去烘焙店當學徒學習，你還要做好學習1-2年的心裡準備，不然學不到東西。
3、進連鎖烘焙麵包店。
優點也是缺點：聽起來比較高大上哦，佳禾？綠資？
85度c？新美心？喲呵都不錯嘛，但是我告訴你哦，優點也僅僅是聽起來不錯嘛而已啦。
基本上連鎖麵包房都有自己的麵包工廠，如果你要去當學徒，85度c的人事會很高興的，哈哈哈哈什麼？又有烘焙愛好者要來當學徒了？以前做設計的？
以前學醫的？不管不管，流水線上烤戚風的缺2個，趕緊來！你以為烤戚風很高興？
哎，別高興太早，等著先烤幾年戚風再說吧。同理，以上場景適合任何崗位。很多在連鎖麵包房做了幾年的人還是隻會一個工序呢。
15樓：熳點教育
開烘焙工作室建議到專業的培訓機構上課培訓。
很多人去學西點烘焙不瞭解**被坑，最好先了解學費多少錢，點選測試一下學費要多少錢
16樓：烘焙小生請教
想開烘焙工作室，建議去系統的全面的學習烘焙，當然是去上課培訓，一對一面對面手把手教的透徹，學烘焙打基礎很重要，這關係到日後你在烘焙行業的發展，不要把「學徒」想象得太美好（頂多是個打雜滴），可以邊打工邊學技術？事實是師傅忙的空下來的時間都沒，頂多提點一下你，試錯的機會也沒有（做錯肯定要處罰啊），且在蛋糕店當學徒，學習的東西比較單一（因為店鋪賣的產品種類也就那麼幾類），不能全面發展，現在很多麵包店都是機械化。
去當1-2年學徒，或許你學到的東西還沒去上課培訓2個月學到的東西多（這還是保守回答）！流逝的時間可是無價啊！！！望慎重考慮。
17樓：廣州歐米奇西點學院
如果你想學到能立足於西點行業的西點蛋糕技術的話，選擇到學校學是最好的學習途徑。
很多人想著去當學徒學，想著當學徒能有工資又能學到技能，想想都是很美的心裡！
但是，當學徒，你可能就是去打雜的，學徒的主要任務是工作而不是學習，所以由於你技術不到家，你能做的工作就是給師傅打雜。據從業3年的學徒工介紹說，95%以上的學徒工只有在從業3-5年後才能正式接觸製作的技術。
只是接觸而已哦，
不是學會了或是有人真正教你了。
且不說要過多久才能正式學習。單從學習條件上來說，店裡的師傅在教學質量和技術實力上都很難***而且非常單一，很可能你學完也只會一點皮毛，更別提有的師傅在教的時候刻意有所保留了。
去學校，一年時間輕鬆掌握技術，眾所周知，學烘焙不是一兩天就能實現的事情，學烘焙不僅需要日積月累，還要有豐富實踐。
俗話說，名師出高徒；磨刀不誤砍柴工，這些都預示著在這個學習過程中，優秀的指導老師，先進的專業裝置以及系統化的課程培訓，能幫助你更好的學習技能。
學烘焙去學校進行系統學習，是一個正確的選擇。尤其是你想要專業從事烘焙烘焙行業的，更應該選擇專業培訓學校進行學習。
18樓：石家莊歐米奇西點學校
當學徒的話，知識比較零碎，需要自己花功夫去總結，事半功倍，達不到好的效果。以後打算從事這個行業的話，建議去專業的培訓學校。
學習一項技術要先去系統的瞭解，知道自己要學習哪些內容，這樣掌握起知識來才會更快更好，把基礎打牢，是一個好的開始。專業的培訓學校有具體的課程安排，專業的裝置，老師，以及後期就業上的指導，都會對初入這個行業的我們有非常大的幫助。
19樓：合肥歐米奇西點學院
肯定是自己去學校學習比較好，自己學的技術比較紮實，雖然學費貴了點，但是學的內容多啊。
20樓：雨過留聲
上課培訓不是更好嗎？直接報名就開始學技術，還能學到開店的知識，當學徒打雜的你要啥時候才能學會。
21樓：哈爾濱新東方烹飪學院
還是系統的培訓比較好，畢竟當學徒屬於工作。
22樓：杭州美味學院
個人認為如果是零基礎的還是去烘焙學校系統學習比較好。
店鋪學徒的話，除了要做很多雜活之外，不知道師傅什麼時候能教你。也不確定你能學到多說東西。
目前市場上很多私房烘焙店，做的產品也有差異，前景還是好的，因為大型連鎖店裡的產品口感和種類固定，私房烘焙比較注重特色、口味，如果做的好的話，還是蠻有發展的。
23樓：安徽新東方烹飪學院
去上培訓課吧，當學徒太費時間了
24樓：雲南新華電腦學校
首先要知道自己想做什麼，這樣目標才清晰，想好了之後就挑一個好的平臺，發展空間不錯的，然後就在崗位上好好學習，學習肯定會有收穫，一遍收穫一邊成長時間長還有升職空間。
如果想去店裡學就直接找個生意好的進去上班，既可以學技術，又可以賺錢和學經營模式
25樓：科學普及交流
兩者都去。
最好是上課培訓。
26樓：匿名使用者
學烘焙是一個打牢基礎務求學到技術的過程，一般來說，當學徒能夠出師大概需要一年左右的時間。烘焙本身不是一個複雜技術工種，但是由於學徒需要從打雜做起，所以時間會稍長一些。
學烘焙如果在專業學校進行學習的話，一般說來比烘焙學徒要學得更快，如果只是學烘焙一門技術，一般在半年之內是可以學完的。
不過，現在的西點行業大多數要求對各種技術有比較系統地瞭解，因此，除了學烘焙之外，其他西點技術例如翻糖蛋糕、裱花、麵包製作等也要學習，畢竟學習者需要先學習一定的基礎，才會考慮到底哪項技術才是適合自己的。
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