1樓：北京創典文化
每當農曆五月初五的早晨，我國各地的家家戶戶都會吃粽子用以紀念屈原。一般是前一天把粽子包好，夜間煮熟，早晨食用。
包粽子主要是用河塘邊盛產的嫩蘆葦葉，也有用竹葉的，統稱粽葉。粽子的傳統形式為三角形，一般根據內瓤命名。
包糯米的叫米粽，米中摻小豆的叫小豆粽，摻紅棗的叫棗粽。
棗粽諧音為「早中」，所以吃棗粽的最多，意在讀書的孩子吃了可以早中狀元。過去讀書人蔘加科舉考試的當天，早晨都要吃棗粽。有些地方的人們在孩子參加一些重要考試的早晨，都要做棗粽給考生吃，為了取個吉利而已。
煮粽子的鍋裡一定要煮雞蛋，有條件的還要再煮些鴨蛋、鵝蛋。吃過蘸糖的甜粽之後，要再吃蘸鹽的雞蛋「壓頂」。據說，吃五月端粽鍋裡的煮雞蛋，夏天不生瘡。
把粽子鍋裡煮的鴨蛋、鵝蛋放在正午時的陽光下晒一會再吃，整個夏天不頭痛。端午節包粽子、吃粽子、互贈粽子，一直是浙江寧波人最有代表性的端午習俗。
寧波人包的粽子與別處不同，寧波箬殼粽用的是老黃箬殼或用青竹殼，不像別處用蘆葦葉、菰葉、芭蕉葉等裹紮。寧波粽子是稠黏適口的鹼水糯米粽，不同於其他地方的白粽子。寧波粽子包紮成稜角分明的四角枕頭形，不同於別處的三角形、五角形、六角形；寧波粽子以糯米粽為主，不同於別處以高粱米、黃黏米、黏玉米等裹的。
寧波粽子品種花樣繁多，有鹼水粽、赤豆粽、綠豆粽、豇豆粽、紅棗粽等素粽，也有火腿等葷餡料。粽子煮熟後，剝去箬殼後的四角糯米粽，因鹼水浸泡的緣故，晶瑩剔透猶如田黃石，清香撲鼻，蘸上少許白糖，吃起來又糯又黏。
過去，寧波有關端午吃粽子的繞口令是這樣唱的：
一隻粽子四隻角，解縛脫殼，抲筷割角，白糖一沰，直噠咽落；兩隻粽子八隻角，解縛脫殼，抲筷割角，白糖一沰，直噠咽落；三隻粽子十二隻角……雖說是計數的童謠，卻道出了寧波粽子滑溜爽口的特點。
舊時，端午粽子是主婦們自家裹的，寧波城中曾舉辦過端午粽子賽會。寧波的巧婦們將在家中預先做好的粽子集聚一堂，供賓客們觀賞品評。
粽子的樣式有鴛鴦枕、鳳頭、蓮船和石榴，爭奇鬥豔，令人目不暇接。粽子餡有葷有素，味道有甜有鹹，五味雜陳。
最終，評定蓮船式樣為最佳，該粽長約0.3米，粗如玉臂，內摻白糯米、栗子肉、火腿、雞絲，外裹箬殼，扎以彩繩，編成「請嘗」「端陽」字樣，有稜有角，悅目動人。入水煮熟，去箬切片，盛於瓷盆，遍嘗親友，味極鮮美。
吃粽子的風俗，千百年來，在我國盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。由於我國各地的風味不同，粽子主要有甜和鹹兩種。甜味粽子有白水粽、赤豆粽、蠶豆粽、棗子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙豬油粽、棗泥豬油粽等。
鹹味有豬肉粽、火腿粽、香腸粽、蝦仁粽、肉丁粽等，但以豬肉粽較多。此外，還有南國風味的什錦粽、豆蓉粽、冬菇粽等，還有一頭甜一頭鹹，一粽兩味的「雙拼粽」。廣東粽子個頭大，外形別緻，除鮮肉粽、豆沙粽外，還有用雞肉丁、鴨肉丁、叉燒肉、蛋黃、冬菇、綠豆蓉等調配為餡料的什錦粽。
廈門、泉州的燒肉粽、鹼水粽很有名。燒肉粽的粽米必選上乘，豬肉則選擇五花肉，並先滷得又香又爛，再加上香菇、蝦米、蓮子及滷肉湯、白糖等。吃時，蘸調蒜泥、芥辣、紅辣醬、蘿蔔酸等多樣佐料，香甜嫩滑，油潤而不膩。
閩南的粽子分鹼粽、肉粽和豆粽。豆粽盛行於泉州一帶，用九月豆混合少許鹽，配上糯米裹成，蒸熟後，豆香撲鼻，也有人蘸白糖來吃。
浙江嘉興粽子為三角形，有鮮肉、豆沙、八寶等品種。如鮮肉粽，常在瘦肉內夾進一塊肥肉。粽子煮熟後，肥肉的油滲入米內，入口肥而不膩。
在浙江的多數地方，尤其是浙西山區居民的祖祖輩輩，從古至今都有用甜茶煮粽子、煮茶飯、煮茶粥的傳統習慣。
北京粽子是北方粽子的代表品種，其個頭較小，為斜四角形。北郊農村，習慣吃大黃米粽，黏韌而清香，多以紅棗和豆沙為餡。
桂中地區喜包形態酷似枕頭的大枕頭粽。桂中地區的大枕頭粽，一個用上250克至500克米。而桂林地區喜包500克米可做六七個粽子的小枕頭粽。
桂林以北，則喜包形態恰似狗頭的狗頭粽。在粽子包制過程中的配料方面，又各有特色。如桂林人包粽子喜加點鹼粉，以煮熟的粽子產生鹼香味。
上海的粽子種類多。以杏花樓、新雅為代表的廣式粽子，鬆軟而味道濃烈。其外形為底平，呈正方形、五角形，一角向上，其餘伸向四方。
臺灣的粽子，樣式可謂五花八門，至少有七八種不同的流行做法。臺灣粽一直有「北部粽」「南部粽」之爭，各有愛好者。到底是南部粽好吃還是北部粽好吃？
北部粽主要是將糯米事先調入醬油炒過燜過再加配料包起來，吃起來粒粒分明；南部粽是將生糯米及生花生用水泡開加入配料
粽子的形狀有哪些
2樓：超級晨霧的光
粽子的形狀因地區不同形狀也不同，漢晉時的粽子，多做成角形，一般還有正三角形、正四角形、尖三角形、方形、長形等各種形狀。
由於各地的飲食習慣不同，粽子形成了南北風味，其中北方粽子個頭較大，為斜四角形或三角形。南方粽子的代表品種是廣東粽子，廣東粽子形狀有金字塔型、條形與三角錐形等。
擴充套件資料
粽子習俗：端午食粽是中國的傳統習俗，包粽子主要是用柊葉、箬葉或菰蘆葉，統稱粽葉。粽子的傳統形式為三角形，一般根據內瓤命名。
粽子的形狀多，體現了不同地域特色。粽子不僅形狀很多，品種各異，由於中國各地風味不同，主要有甜、鹹兩種。
甜味有白水粽、赤豆粽、蠶豆粽、棗子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙豬油粽、棗泥豬油粽等。鹹味有：豬肉粽、火腿粽、香腸粽、蝦仁粽、肉丁粽等，但以豬肉粽較多。
也有南國風味的柊葉蛋黃肉粽（海南）、什錦粽、豆蓉粽、冬菇等；還有一頭甜一頭鹹、一粽兩味的「雙拼粽」。這些粽子均以佐粽的不同味道各異。
3樓：匿名使用者
粽子的形狀有多種多樣的，三角形的，四角形的，長方形的，橢圓形的，反正有好多種形狀的，最長吃的是三角形的，我年年包的家是三角形的，你們都包什麼形狀的，說說，謝謝
4樓：匿名使用者
三角形的粽子是我們最常見的粽子，已經有1000多年的歷史，傳說是為了紀念屈原，人們把粽子投入到河裡，發現粽子很快會被魚要開，於是就發明了三角粽子，因為粽子是三角形的，比較扎嘴。因為是浦東地區，也被稱為浦東鄉土粽。
四角粽，很多肉粽都是四角粽，很多都是鹹粽，裡邊一般放的有肉，而且煮的時候也會放鹽！
牛角粽，也被稱為牛頭粽，主要是廣東的做法，一根獨角。因為是廣東吃法，所以裡邊加的有海苔。
長粽子，四川人包的粽子，也被稱為馬蹄粽。一般使用芭蕉葉和棕樹葉製作而成。
日本粽子，從中國傳入日本然後改良而成的粽子，形狀跟長粽子略像。而且裡邊包的也不是我們用的糯米，而是用的米粉。
水晶粽子，這可是看起來相當
三角形的粽子是我們最常見的粽子，已經有1000多年的歷史，傳說是為了紀念屈原，人們把粽子投入到河裡，發現粽子很快會被魚要開，於是就發明了三角粽子，因為粽子是三角形的，比較扎嘴。因為是浦東地區，也被稱為浦東鄉土粽。
四角粽，很多肉粽都是四角粽，很多都是鹹粽，裡邊一般放的有肉，而且煮的時候也會放鹽！
牛角粽，也被稱為牛頭粽，主要是廣東的做法，一根獨角。因為是廣東吃法，所以裡邊加的有海苔。
長粽子，四川人包的粽子，也被稱為馬蹄粽。一般使用芭蕉葉和棕樹葉製作而成。
日本粽子，從中國傳入日本然後改良而成的粽子，形狀跟長粽子略像。而且裡邊包的也不是我們用的糯米，而是用的米粉。
三角形的粽子是我們最常見的粽子，已經有1000多年的歷史，傳說是為了紀念屈原，人們把粽子投入到河裡，發現粽子很快會被魚要開，於是就發明了三角粽子，因為粽子是三角形的，比較扎嘴。因為是浦東地區，也被稱為浦東鄉土粽。
四角粽，很多肉粽都是四角粽，很多都是鹹粽，裡邊一般放的有肉，而且煮的時候也會放鹽！
牛角粽，也被稱為牛頭粽，主要是廣東的做法，一根獨角。因為是廣東吃法，所以裡邊加的有海苔。
長粽子，四川人包的粽子，也被稱為馬蹄粽。一般使用芭蕉葉和棕樹葉製作而成。
日本粽子，從中國傳入日本然後改良而成的粽子，形狀跟長粽子略像。而且裡邊包的也不是我們用的糯米，而是用的米粉。
水晶粽子，這可是看起來相當漂亮的粽子，晶瑩剔透。主要用西米和馬蓮草製成，是所有粽子裡邊最漂亮的，看到這麼漂亮的粽子你下得了口嗎
水晶粽子，這可是看起來相當漂亮的粽子，晶瑩剔透。主要用西米和馬蓮草製成，是所有粽子裡邊最漂亮的，看到這麼漂亮的粽子你下得了口嗎
5樓：匿名使用者
如今粽子更是千品百種，璀燦紛呈。現今各地的粽子，一般都用箬殼包糯米，但內涵花色則根據各地特產和風俗而定，著名的有桂圓粽、肉粽、水晶粽、蓮蓉粽、蜜餞粽、板栗粽、辣粽、酸菜粽、火腿粽、鹹蛋粽等等。
再讓我們來看看各地的差異：廣東粽子：廣東粽子個頭大，外形別緻，除鮮肉粽、豆沙粽外，還有用雞肉丁、鴨肉丁、叉燒肉、蛋黃、冬菇、綠豆蓉等調配為餡料的什錦粽。
閩南粽子：廈門、泉州的燒肉粽、鹼水粽皆馳名海內外。燒肉粽的粽米必選上乘，豬肉擇五花肉並先滷得又香又爛，再加上香菇、蝦米、蓮子及滷肉湯、白糖等，吃時蘸調蒜泥、芥辣、紅辣醬、蘿蔔酸等多樣佐料，香甜嫩滑，油潤而不膩。
寧波粽子：浙江寧波粽子為四角形，有鹼水粽、赤豆粽、紅棗粽等品種。其代表品種鹼水粽，是在糯米中加入適量的鹼水，用老黃箬葉裹紮。煮熟後糯米變成淺黃色，可蘸白糖吃，清香可口。
嘉興粽子：嘉興粽子為長方形，有鮮肉、豆沙、八寶等品種。如鮮肉粽，常在瘦肉內夾進一塊肥肉，粽子煮熟後，肥肉的油滲入米內，入口肥而不膩。
北京粽子：北京粽子是北方粽子的代表品種，其個頭較小，為斜四角形。北郊農村，習慣吃大黃米粽，粘韌而清香，多以紅棗、豆沙為餡。
其他較為著名的粽子還有四川、兩湖的辣粽、貴州的酸菜粽、蘇北的鹹蛋粽。(博學苑)
各種有名的「店家」：以杏花樓、新雅為代表的廣式粽子吃口鬆軟而味道濃烈，外形為底平，呈正方形、五角形，一角向上，其餘伸向四方。廣式粽子品種很多，有栗子、鮮肉、蛋黃、香菇；裹枕粽有烤鴨、香菇、栗子、鮮肉、蛋黃、米仁，其他還有鹼水粽、豆沙粽、鮮肉粽、鮮肉蛋黃粽、赤豆粽等。
以老半齋、揚州飯店為代表的淮揚特色粽子為"八味八式"，正宗"小腳"白米粽、四角形紅棗赤豆粽、秤砣形蛋黃栗子粽、元寶形火腿肉粽、三角形豆板鹹肉粽、枕式鮮肉粽、長枕風雞粽、菱形豆沙粽，特色鮮明。
功德林**的香菇粽、豆板粽、豆沙粽、赤豆紅棗粽、松仁白米粽和羅漢粽，均以素食為特色。
清真洪長興的粽子很具穆斯林風範，粽殼略青，稜角分明，外觀清秀，品味純正，特別是"牛肉粽"，是其他幫別所沒有的。
粽子的種種類有哪些，粽子有哪些種類？
粽子品種主要有鹹肉粽 梘水粽 豆沙粽等。1 鹹肉粽選用五花肉 糯米 綠豆為主原料製作的粽子。鹹肉粽是漢族傳統小吃，端午節食俗。外層粽葉以大量清水刷洗，糯米口感綿密軟嫩，內餡用上選的五花肉，經過醃浸的程式，與生米 綠豆包裡起來入水煮熟而得。2 梘水粽是廣東一帶的傳統名點，屬於端午節食品。高州 肇慶 中...
描寫粽子的好詞好句有哪些，描寫粽子的好句好段
一句平淡如水的問候，很輕 一聲平常如紙的祝福，很真 採一片清香的粽葉，包一顆香甜的粽子，裝入真情的資訊裡，送給你 祝您端午節快樂 漁家傲 五月榴花妖豔烘 宋代 歐陽修 五月榴花妖豔烘。綠楊帶雨垂垂重。五色新絲纏角粽。金盤送。生綃畫扇盤雙鳳。正是浴蘭時節動。菖蒲酒美清尊共。葉裡黃驪時一弄。猶瞢忪。等閒...
怎麼包粽子 包粽子的方法和步驟，快速包粽子的方法與步驟圖
教大家包粽子 超詳細做法 自己做的更有成就感哦 包粽子的怎麼做？折一個三角，放入餡料，大米，用食指勾出一個三角對摺，拉出收緊即可。回答第1步 粽葉清洗乾淨焯水三分鐘瀝乾備用。第2步 糯米 紅棗洗淨瀝乾水分糯米內放兩三勺白糖拌勻 糯米泡水後更溼軟，不泡水更q彈，我沒有泡水 第3步 選兩片一般大小的的粽...