1樓：永州女孩
豬血不結塊，證明混加有水份太多，放點鹽試一下吧，如果還是不結塊，就證膽有問題，還是不要吃的好！
2樓：相思颯
加入了 檸檬酸鈉
或草酸鈉
抗凝血重要的是 不建議食用 化學毒理不明 另外 有的藥品含有這兩種成分 都是經過改良的衍生物 最好還是不要吃了
根據藥理毒理分析 吃下去後 會對人的正常凝血功能有影響 例如 出血後 結痂 止血速度變慢 等
但是 不確定是否在安全範圍之內
真的很不好說 因為您並沒有對 具體的 劑量 藥種類 給以確定的資訊
豬血不結塊是怎麼回事
3樓：一路上飛馳
你好，有可能 加入了 檸檬酸鈉 或草酸鈉 抗凝血
建議不要食用 化學毒理不明 另外 有的藥品含有這兩種成分 都是經過改良的衍生物 最好還是不要吃了
4樓：匿名使用者
不凝固，是放鹽了，沒有不凝固的血，加鹽不會凝固，再加一半水又凝固了，這樣血旺才嫩，
5樓：生活百事通
回答1、把盆內加了冷水凝固的鮮血塊，用刀劃成一樣大小的塊倒入開水的鍋中繼續加熱然後顏色會變深。
2、新鮮豬血中加入少量食鹽阻凝，再加入血量2-3倍的水後豬血會迅速凝固。
3、煮點花椒和大料的水，加點鹽。等溫度降下來倒進血裡攪拌，很快會凝固成血豆腐的。
希望我的回答可以幫到你[心]
提問不凝固怎麼辦？
回答豬血不凝固可以加入適量的水，微量的鹽和醋，然後攪拌均勻，慢火煮至凝固，再用涼水浸過，即可成型。豬血富含維生素b2、維生素c、蛋白質、鐵等營養成分，食用可解熱毒、寒毒等
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鮮豬血怎樣才能保持長間不結成塊
6樓：匿名使用者
把鮮豬血裝入塑料瓶中，擰緊瓶蓋。送冰箱冷凍室冷凍即可（注意：千萬不要裝滿，豬血冷凍後會膨脹些，裝滿容易漲裂瓶子）。
想吃時拿出一瓶在室內自然解凍或泡在水中解凍均可。每次解凍後的豬血跟冷凍前一樣。我經常託農村親戚在當地買新鮮豬血，就是如此儲存的。
殺豬時豬血不凝固
7樓：楊子電影
加鹽不會凝固，再加一半水就會凝固。豬血的營養十分豐富，素有「液態肉」之稱。據測定：每100克豬血含蛋白質16克，高於牛肉、瘦豬肉蛋白質的含量，而且容易消化吸收。
豬血蛋白質所含的氨基酸比例與人體中氨基酸的比例接近，非常容易被機體利用，因此，豬血的蛋白質在動物食物中最容易被消化、吸收。
豬血的另一特點是含脂肪量極少，每100克僅含0.4克，是瘦豬肉含脂肪量的1/70，屬低熱量、低脂肪食品。另外，豬血中所含人體必需的無機鹽，如鈣、磷、鉀、鈉等，以及微量元素鐵、鋅、銅、錳也較多。
豬血中還含有一定量的卵磷脂，能抑制低密度脂蛋白的有害作用，有助於防治動脈粥樣硬化，是老人及冠心病、高脂血症及腦血管病患者的理想食品，對防治老年痴呆、記憶力減退、健忘、多夢、失眠等症也頗為有益。
老年人由於牙齒脫落，咀嚼困難，加上消化功能減退，食物不能被充分消化吸收，易患營養不良。豬血質軟似豆腐，很適宜老年人食用。
8樓：匿名使用者
我是殺豬的哦，現在也是！不凝固，是放鹽了，沒有不凝固的血，加鹽不會凝固，再加一半水又凝固了，這樣血旺才嫩，
9樓：匿名使用者
是不是改行殺豬了？連豬血都不凝結了…豬憤怒了
市場上賣的豬血為什麼是塊狀的,它是怎麼凝固的
10樓：原海秋
隨著國民經濟的提高，人們的生活水平也不斷提高，雞鴨魚肉已經成為家庭菜譜中常見的一項，是餐桌上必不可少的日常美食。有些動物的血液也是可以食用的，最為常見的還是豬血和雞血，殺豬殺雞後留下的血液也是一項美食。
豬血雞血不僅是味道鮮美，營養價值更是相當高的。豬血和雞血中含有豐富的維生素b2、維生素c、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分，具有提高免疫功能以及抗衰老的作用，還可以解毒清腸、補血美容等症狀，適用於腹脹、嘈雜者、冠心病、高脂血症者。
經常吸入粉筆灰的人群可以食用豬血，從事教育工作者可以多食用豬血，它可以潤腸通便，清除進入人體的粉塵的雜質，對身體健康是大有益處。
有些人會好奇，血液是怎樣食用的?
豬血和雞血本身是帶有凝固功能的，但是還需要放入一定的鹽，然後做成塊狀食用，味道鮮美。有些人會質疑食用豬血雞血等動物的血液會不會不健康、不衛生，這些動物的血液本身是健康的，但也可以由於屠宰的環境，使血液長時間暴露在外面，讓細菌有機可乘，這就要為血液的衛生打上問號了。
在選擇豬血和雞血的也要注意，如果是自己屠宰，再加上鹽便可以凝固，如果自己在家裡做，在購買豬血雞血的時候儘量去規格有保障的地方。豬血可以做成豬血湯、韭菜炒豬血、豬血豆腐、養生湯等，雞血可以做成雞血炒豆腐、雞血湯、酸辣雞血等佳餚，經常食用對身體有好處。
殺豬殺雞後留下的血液遇到鹽會凝固，真相是什麼?
豬血和雞血中含有凝血酶，凝血酶能使血溶膠狀態纖維蛋白質迅速生成不溶性纖維蛋白，使血液凝固，放入一定的鹽可以使血液加速凝固。因為鹽裡面具有檸檬酸鈉、草酸鈉、草酸鉀等物質，這些物質可以與血液中的鈣離子結合，然後合成絡合物，這就是豬血雞血遇鹽後會凝固的原因。
在人們受傷的時候，會先採用生理鹽水去塗抹傷口，因為這樣可以止血，用生理鹽水使血液加速凝固，傷口就會止血，所以就是豬血雞血在加入生理鹽水後它就會加速凝固。
使新鮮的豬血雞血變成血塊的做法如下:用冷水加點鹽，把鹽水充分攪拌，讓鹽在水裡完全溶解，大概1：10鹽和水的比例，把豬血或雞血放在鹽水裡，豬血或者雞血的比例要控制在1：
2血液和鹽水的比例裡，等待一段時間，豬血雞血就會完全凝固，做成炒菜後就可以開始食用了。
11樓：萬物0皆空
在剛放出來的熱血盆內加大量的冷水 不一會兒就結塊了。
豬血（豬紅）：又稱液體肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素b2、維生素c、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。
據本草綱目記載，豬血味鹹，性平，主治，可生血、瘴氣、中風、跌打損傷、骨折及頭痛眩暈。此外，豬血可抑制結石，解毒。
12樓：做幸福之人
鮮豬血加水加鹽,放到容器裡蒸過之後就會成塊狀的,然後用刀子劃成一小塊一小塊的就好了
13樓：潮月閣
你喜歡液體狀的血啊
加種鹽分，就凝固了，蒸熟殺菌
14樓：早起披衣入晨曦
豬血放到鹽水盆裡靜置就會凝結。然後用刀畫成塊狀就行了。
15樓：小月傳天下
是因為它是用新鮮豬血加鹽後蒸透就成塊狀的了
豬血放鹽為什麼還不凝固
16樓：大生活家香橙老師
回答您好，關於您提出的問題，我已經做了瞭解，親，是這樣的哦:
豬血不凝固可能不是因為水放多了，而是因為鹽放多了，應該再加入一些水，攪拌均勻，豬血就會凝固了，豬血凝固，鹽的比例一定要控制好，不然豬血就不容易凝固哦。
豬血中含有大量的鐵元素，並且是以血紅素鐵的形式存在，很容易被人體吸收，處於發育的兒童或孕婦可以食用防止缺鐵貧血，經常食用可以有效的預防動脈硬化等症狀喲。
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17樓：李胖子的小寶
科學來說是會凝固的， 新鮮豬血含有凝血酶,本來就會凝固,有的人為了便於新增一些東西需要稀釋,會加鹽水,也一樣凝固。
豬血怎麼凝固
18樓：匿名使用者
加點天喜公司出的豬血豆腐凝固劑，有qs證的豬血豆腐凝固劑完全按照《食品新增劑使用標準gb2760-2011》規定配製而成，安全合法，沒有任何危害。
19樓：qq風雲雨
接血之前，在盆裡加鹽加水，再把血水攪拌均勻，這樣可以弄得跟豆花一樣，怎麼煮都不老，水加少了煮後還是會變老的，太多也不會凝固，加水的作用就是把血的濃度沖淡，煮熟不會老
20樓：匿名使用者
在剛放出來的熱血盆內加大量的冷水 不一會兒就結塊了想用豬血做菜的話 再加一道工序
大鍋水燒開 把盆內加了冷水凝固的鮮血塊 用刀劃成一樣大小的塊 倒入開水的鍋中繼續加熱
然後顏色會變深 等血塊裡面和外面一樣的顏色的時候就關火 關慢了就會煮老的 把熟了的血塊撈出來放冷水裡面儲存 這樣就可以再加工 也不容易碎了
21樓：大地2騎士
什麼都不管也能凝固，不過最好加鹽。
22樓：泉城搜尋
回答你好，凝固豬血可冰塊凝固法、食鹽凝固法、開水凝固法、花椒和大料水凝固法。往豬血中加冰水和冰塊即可將豬血凝固，往豬血中加入冰水和食鹽，也可以將豬血凝固，使用開水凝固法時需注意火候，防止豬血變老。
23樓：堵照大采
豬血凝固的方法：1、冰塊凝固法；2、食鹽凝固法；3、開水凝固法；4、用花椒和大料水將其凝固。
很多人出現貧血的現象，這個時候醫生就會建議我們進行食補，其中豬血就是很好的選擇，裡面含有豐富鐵元素。一般豬市場上賣的豬血是怎麼凝固起來的呢？下面來給大傢俱體的介紹一下。
01 冰塊凝固法：將盛有豬紅（血）的容器中加入大量冰水並參入冰塊，少許片刻就可以凝固成塊了。
02 食鹽凝固法：將盛有豬紅（血）的容器中加入大量冰水，再放入食鹽。少許片刻就可以凝固成塊了。
03 開水凝固法：大鍋水燒開 把盆內加了冷水凝固的鮮血塊 用刀劃成一樣大小的塊 倒入開水的鍋中繼續加熱，然後顏色會變深，等血塊裡面和外面一樣的顏色的時候就關火。此外要注意火候，防止煮老。
04 花椒和大料水凝固：煮點花椒和大料的水，加點鹽。等溫度降下來倒進血裡攪拌，很快會凝固成塊的。
05 豬血富含維生素baib2、維生素c、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分，豬血味鹹，性平，主治，可生血、瘴氣、中風、跌打損傷、骨折及頭痛眩暈。
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