1樓：匿名使用者
你是自己喝呢還是賣呢，用粉兌的呢，還是用牛奶做的呢
2樓：娟姐
自己喝的就不用了，，，茶，奶，蜂蜜，ok
做奶茶需要加奶茶新增劑嗎，哪種的味道好
3樓：南河店人
不用，只要牛奶和奶茶自己製作就ok了，把紅茶包放入牛奶中，加熱牛奶，然後用湯匙擠壓紅茶包就好了，但是不能把茶包弄破，最後根據自己喜好加入糖.
4樓：泰國奶茶
理論上是需要的，不過我們經銷的不用。
5樓：
我自己做，用紅茶粉和奶精，挺好喝的。
奶茶店的奶茶裡面都新增了哪些新增劑
6樓：乳糖膽鹽
奶茶裡邊的食品新增劑真不少，常見的有下面一些：
酪蛋白版酸鈉、磷酸氫二鉀權
、單、雙甘油脂肪酸酯、二氧化矽、檸檬酸鈉、六偏磷酸鈉、雙乙醯酒石酸單雙甘油酯、食用香精、d- 異抗壞血酸鈉、碳酸氫鈉、焦磷酸二氫二鈉、三聚磷酸鈉。
這些新增劑的作用呢，大部分是乳化劑，是奶茶整個體系穩定，不會出現油水分層的情況，就好像家裡煮湯，油總是飄在上面，而這種情況在奶茶裡不會出現。
別的有抗氧化劑、酸度調節劑還有賦予奶茶各種香味的食用香精。
7樓：匿名使用者
增稠劑、乳化劑、護色抗氧化劑、懸浮劑、穩定劑、保水劑、抗結劑、酸度調節劑、增香劑，可能有些不是，看到不對的地方各位朋友請指出謝謝各位。
為什麼瓶裝奶茶要用這麼多新增劑
8樓：無語翹楚
這裡面絕大部分的食品新增劑起到的作用是乳化及使整個體系穩定。為什麼要這麼做？這是一個奶茶產品，該產品中的含有一定量的脂肪。
根據生活經驗，我們都知道如果水裡有脂肪，即油時，會出現分層現象，水在下方，油漂在水面上，顯然油水分層的情況在這樣一個產品中是無法接受的。那麼這個問題該怎麼解決？
在初中時，我們學過，脂肪進入消化系統後會先和膽汁混合，然後膽汁使得脂肪成為了很小的微粒，再在酶的作用下水解成甘油和脂肪酸，膽汁起到的就是乳化劑的作用。這樣的例子我們在生活中也很常見，我們洗碗時之所以能夠將餐具上的油漬去除，靠的就是洗潔精的乳化作用，使油漬成為了微小的油滴，然後在其他成分的共同作用下去從餐具上去除。
食品新增劑中的乳化劑和穩定劑就是起到的類似效果。事實上，乳化脂肪的方法除了使用食品新增劑還可以使用機械**等方法用機械力將油打成細小的油滴，但這種方法並不能使整個體系穩定的存在，時間長了還是會出現油水分離的現象，因此必須使用乳化劑和穩定劑來使整個體系能保持較長時間的穩定。至於為什麼要用這麼多種乳化劑、穩定劑
9樓：迪大愛張國榮
這樣才不會變質，保質期長一點
怎麼製作奶茶，不需要食品新增劑的健康綠色的
10樓：匿名使用者
紅茶煮開，加奶加糖煮開
11樓：
奶加茶有害健康 不信你就去查
奶茶裡面可以加什麼樣的香精？
12樓：匿名使用者
最好不要加，香精對身體不好。
如果必須要加的話，奶茶中常用的是鮮奶精，香蘭素精、大麥香精，奶香精，紅茶香精，香芋香精等，及相應的水果香精。
香精香料屬於食品新增劑的範疇，所以你使用的香精香料必須符合《食品新增劑使用衛生標準》和《藥食兩用藥材規定》，也就是該標準中列舉的香精香料。再是使用的目的不可以是為掩蓋腐敗變質、偽造、摻假。至於生產奶茶需要加什麼香精香料可根據產品的特色新增。
但要注意以下原則：1、使用的香精香料是食品級的並在有效期內；2、奶茶一般使用的是水溶性或粉末香精，應在加工後期加入；3、不的與鹼性劑混合使用。
13樓：匿名使用者
目前市場上做奶茶的已經很少用香精了，都用奶精。香味不夠的話，可能與你所選的奶精及奶茶的製作方法與程式有關。
14樓：谷洲
很垃圾的奶茶 加奶精 可以提高口味
很好的奶茶 千萬別加香精 加煉奶 （最好是雀巢的）
15樓：
好好的奶茶為什麼要加香精呢？
香味不夠有三種可能：茶香、糖香、奶香，都是可以補的。
至於方法嘛，我是不會告訴你的自己琢磨一下吧，即然有那麼多人肯定你，還是不要冒然改動。
奶茶含食品新增劑不？
16樓：匿名使用者
如果是市面上賣的成品奶茶,一般都是含化學成分的,那些奶茶粉裡面就含有食品新增劑
版.真正權的奶茶是用牛奶和泡好的紅茶調配而成.
朋友開過奶茶店,比較天然的做法:
泡好紅茶,紅茶在茶葉店能買到,但不是每種紅茶的味道都能和牛奶相融,你可以都買幾種試試就好了.
牛奶可以用奶粉衝,也可以用袋裝奶,但別用高脂奶.
將泡好的紅茶和衝好的牛奶(濃度大點)相兌,加入適量白糖就可以了.這樣做出來的奶茶很簡單,也很綠色.
17樓：小丸公主
自己調的應該會沒有吧.
因為自己調的都是用奶粉和茶包調的.
我是這麼認為的.
優樂美奶茶裡有哪些食品新增劑分類 50
18樓：獅子安安
成分主要有：白砂糖，植脂末（葡萄糖漿，氫化植物油，酪蛋白酸鈉（含牛奶蛋白）穩定劑，抗結劑），全脂奶粉，紅茶粉，麥芽糊精，食用新增劑：增稠劑和香料，珍珠q果配料：
木薯澱粉，水，澱粉糖漿，食品新增劑：增稠劑，三氯蔗糖，香料。 奶茶完全沒有奶類成分，是由奶精 水 茶葉製成，而奶精並非 奶類製品，完全是食品工業的合成物，奶精毫無任何營養可言， 並且有害身體健康"，
食品用香蘭素可以新增到奶茶裡面嗎
19樓：cec食安體驗中心
香蘭素（vanillin），又名香草醛，為一種廣泛使用的可食用香料，可在香莢蘭的種子中找到，也可以人工合成，有濃烈奶香氣息。廣泛運用在各種需要增加奶香氣息的調香食品中，如蛋糕、冷飲、巧克力、糖果；還可用於香皂、牙膏、香水、橡膠、塑料、醫藥品。
香蘭素是人類所合成的第一種香精，由德國的m·哈爾曼博士與g·泰曼博士於2023年合成成功的。通常分為甲基香蘭素和乙基香蘭素。甲基香蘭素（vanillin），化學名3-甲氧基-4-羥基苯甲醛，外觀白色或微黃色結晶，具有香莢蘭香氣及濃郁的奶香，為香料工業中最大的品種，是人們普遍喜愛的奶油香草香精的主要成份。
其用途十分廣泛，如在食品、日化、菸草工業中作為香原料、矯味劑或定香劑，其中飲料、糖果、糕點、餅乾、麵包和炒貨等食品用量居多。
乙基香蘭素為白色至微黃色針狀結晶或結晶性粉末，類似香莢蘭豆香氣，香氣較甲基香蘭素更濃。屬廣譜型香料，是當今世界上最重要的合成香料之一，是食品新增劑行業中不可缺少的重要原料，其香氣是香蘭素的3-4倍，具有濃郁的香莢蘭豆香氣，且留香持久。廣泛用於食品、巧克力、冰淇淋、飲料以及日用化妝品中起增香和定香作用。
另外乙基香蘭素還可做飼料的新增劑、電鍍行業的增亮劑，製藥行業的中間體。
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