1樓：匿名使用者
五斤出一斤。由於比例懸殊，我一直沒有捨得去做！都是買現成的！
2樓：沉悶散人
五香牛肉乾
[原料]
瘦牛肉2500克，醬油250克，白糖125克，肉蔻少許，白酒50克，蒜頭25克，味精5克；姜塊50克，蔥段50克，花椒2克，八角2克，白芷2克，桂皮2克，小茴香2克。
[製法]
1．將瘦牛肉洗淨，去筋膜油脂，切成500克左右的塊，放鍋中，加清水淹沒，放姜25克，煮30分鐘，撈起，洗淨。
2．將原湯表面的油撇去，放入牛肉塊，取紗布一塊將姜塊(拍鬆)25克、肉蔻、蔥段、八角、桂皮、蒜頭、花椒、白芷、小茴香包紮起來，放進湯鍋，加醬油、味精、白酒、白糖煮至牛肉七成爛時，取出牛肉，撕成條狀，放入湯鍋再煮一會兒，撈起，控去湯汁，切成片。
3．炒鍋上火，放入熟牛肉片，用手鏟不停地攪炒，直至湯幹、牛肉片表面起絨絲時即可出鍋裝盤。
4．將牛肉放烘盤中，送入40--50度的烘箱中烘8小時左右，用手捏試肉乾的硬度，直至達到外幹裡柔即可出烘箱，晾涼即成。
[特點]
清香鮮醇，柔韌有勁，佐酒下飯的佳品。
3樓：付展鵬律師
最少要2斤半吧。
風乾的透那麼需要的還更多。但是不要風乾太透。。
俺是內蒙滴。。。。愛吃這個。。
4樓：
那要取決於你生產什麼樣型別的牛肉乾，有的牛肉乾比較溼的，就可以生產多一點，有的比較乾的，就少一點
多少牛肉可以做一斤風乾肉
5樓：科學知識萬能俠
一個完整的牛也只能做十幾斤而已，所以差不多需要十幾斤牛肉吧，我覺得大致就是殺了洗乾淨，煮熟，烘乾，上料。
6樓：想要訴說你的故事
需要3到4斤，選上好的牛肩肉，洗好，放入水中，去掉血水，之後，放入盆中，放佐料醃製入味，放入保鮮盒在冰箱冷藏一晚，第二天取出用竹籤穿好放入烤箱
7樓：悍明將
需要三斤，把牛肉切成薄片放在通風處乾燥然後把牛肉放進鍋裡炸撈出瀝油炸好的肉用手掰成兩三塊淋上糖醋汁。
8樓：雨墨陌上走開
你說多少斤牛肉可以做一斤牛肉？
一斤生牛肉能做多少牛肉乾？
9樓：花似雪
我自己經常做牛肉乾吃，因為現在的香巴拉牛肉乾一直在漲價，還是自己做比較實惠，吃著還爽，但是牛肉煮熟後尤其會縮水的，好大一塊最後也做不了多少，一斤是指半公斤吧，我按自己的實踐，覺得最後出來也就是一兩百克左右吧
10樓：苦蕎學姐
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回答-一斤牛肉出多少牛肉乾出0.4-0.5兩的牛肉乾，一斤新鮮牛肉出滷牛肉0.
6-0.7斤，如果滷製時間長，也可能只有0.5斤滷牛肉。
所以民間有兩斤鮮牛肉出一斤滷牛肉的說法。如果風乾再揮發去10-20%的水分，則一斤牛肉乾則需要新鮮牛肉約2-2.5斤。
所以牛肉乾**都比較昂貴
1斤鮮牛肉乾了後有幾兩
11樓：董斌
一斤牛肉乾需多少牛肉與滷製工藝與牛肉乾風乾的程度有關。
一般情況下，一斤新鮮牛肉出滷牛肉0.6-0.7斤，如果滷製時間長，也可能只有0.5斤滷牛肉。所以民間有兩斤鮮牛肉出一斤滷牛肉的說法。
如果風乾，再揮發去10-20%的水分，則一斤牛肉乾則需要新鮮牛肉約2-2.5斤。
一斤牛肉出多少牛肉乾
12樓：甄正信
1斤牛肉大概出3兩～4兩牛肉乾，一斤牛肉二三十元，所以正宗的牛肉乾都要一百多元一斤。
幾十塊錢一斤的牛肉乾都是假的。
13樓：持半界
量很少大約一半左右。我看過蒙古族晾晒羊肉的。
14樓：
對，三斤牛肉一斤幹，加上人工費，怎麼都要100多
40塊錢一斤的牛肉，稱一斤有多少牛肉
對於你這個問題來說呢 可能是對牛肉的密度不瞭解 你就想著1斤豬肉有多少就行了 1斤牛肉夠你吃一頓的了 一斤牛肉根一個豬肉一樣，反正不多。大概也就0.6l水這麼多。一斤牛肉就是一斤牛肉，一斤就是500克。一斤牛肉40塊錢 一兩多少錢 一斤等於十兩，一斤牛肉40元，那麼就是一兩牛肉為4元，也就的40 1...
一斤牛肉做餡放多少水,多少油，我想做牛肉大蔥餡水餃說用花椒水
準備材料 牛肉餡500克 大蔥150克 鹽20克 料酒適量 雞蛋1幹 五香粉20克 花椒水 10克花椒加50ml水 生抽適量 老抽適量 香油適量 油2大勺 姜少許 製作步驟 1 麵粉裡放少許鹽。2 一邊加水一邊用筷子攪拌。3 待麵粉成毛絮狀就可以用手和麵了。4 揉好的麵糰蓋上醒著。5 泡一點花椒水，...
市場上醬牛肉55一斤，生牛肉38一斤，煮出來7兩，利潤哪來
一，牛肉的進貨渠道 市場上售賣的38一斤的生牛肉，這是新鮮的牛肉的 一般滷肉店進的牛肉都是進口的冷凍貨。一般凍貨按品質的不同，一箱40斤批發的 在800 1000之間。我那個做牛肉麵和醬牛肉生意的朋友，基本進的都是凍貨。或者新鮮的牛肉和凍貨摻雜在一起製作。用新鮮的38一斤的牛肉製作的醬牛肉，售價最低...