1樓：承桖蓮
海蠣不僅肉嫩味鮮，而且營養豐富，有「海中牛奶」之美譽，含有多種維生素、牛黃酸、肝糖及其他礦物質等多種營養成分，其含碘量比牛奶和蛋黃高出 200倍，其含鋅量之高，可為其它食物之冠。《本草綱目》講，海蠣肉「多食之，能細潔**，補腎壯陽，並能治虛，解丹毒」。《湯液本草》謂：
牡蠣「為軟堅之劑。以柴胡引之，能去脅下硬；以榮引之，能消項上結核；以大黃引之，能消股間腫；以地黃為使，能益精收澀，止小便。本腎經血分之藥也。
」《本草拾遺》謂：「煮食主虛損，婦人血氣，調中……於姜醋中生食之，治丹毒，酒後煩熱，止渴。」《醫林纂要》謂：
「甘鹹，徽寒。清肺補心，滋陰養血。」《食物祕書》謂：
「清熱，調中，令人細肌膚，美顏色。」《中華人民共和國藥典》記牡蠣「重鎮安神，潛陰補陽，軟堅散結，收斂固澀，用於驚悸失眠，眩暈耳鳴，瘰病痰咳，症瘕痞決，自汗盜汗，遺精崩帶，胃酸泛酸。」海蠣食療，適用於久病血虧或熱病後陰津耗傷的煩狀不寐，心神不安，自汗盜汗，遺精等症。
牡蠣[海蠣子]的營養成分/營養素含量（指100克可食部食品中的含量）
熱量(千卡) 73 硫胺素(毫克) .01 鈣(毫克) 131
蛋白質(克) 5.3 核黃素(毫克) .13 鎂(毫克) 65
脂肪(克) 2.1 煙酸(毫克) 1.4 鐵(毫克 7.1
碳水化合物(克) 8.2 維生素c(毫克) 0 錳(毫克) .85
膳食纖維(克) 0 維生素e(毫克) .81 鋅(毫克) 9.39
維生素a(微克) 27 膽固醇(毫克) 100 銅(毫克) 8.13
胡羅卜素(微克) 2.4 鉀(毫克) 200 磷(毫克) 115
視黃醇當量(微克) 82 鈉(毫克) 462.1 硒(微克) 86.64
2樓：
又稱為海洋牛奶，含有豐富的蛋白質，他所含的膽固醇較多，但是被人體吸收的很少
海蠣肉成分(每100克)
能量: 66.00 千卡蛋白質:
8.40 克碳水化合物: 2.
90 克脂肪: 2.30 克水分:
85.60 克灰份: 0.
80 克維生素b1: 0.03 毫克維生素b2:
0.07 毫克煙酸: 1.
70 毫克維生素c: 7.66 毫克維生素e:
6.14 毫克鉀: 195.
00 毫克鈉: 194.00 毫克鈣:
167.00 毫克鎂: 15.
00 毫克鐵: 5.40 毫克錳:
0.35 毫克鋅: 47.
05 毫克磷: 86.00 毫克硒:
46.95 微克
海蠣子有什麼營養價值
3樓：景田不是百歲山
氨基酸，還有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、多種維生素和礦物質
牡蠣又名生蠔，也叫海蠣子。牡蠣營養豐富，高蛋白低脂肪，含有人體必需的8種氨基酸，還有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、多種維生素和礦物質。
牡蠣的主要成分「糖原」能迅速補充恢復體力，並可以提高肌體免疫力；所含的碳酸鈣有收斂、制酸、止痛等作用，有利於胃及十二指腸潰瘍的癒合；其豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用，這也是防治孕期肝內膽汁瘀積症的良藥；牡蠣又是補鈣的最好食品，它含磷很豐富，由於鈣被體內吸收時需要磷的幫助，所以有利於鈣的吸收。
4樓：清心
1、牡蠣營養豐富，高蛋白低脂肪，含有人體必需的8種氨基酸，還有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、多種維生素和礦物質。
2、牡蠣的主要成分「糖原」能迅速補充恢復體力，並可以提高肌體免疫力；所含的碳酸鈣有收斂、制酸、止痛等作用，有利於胃及十二指腸潰瘍的癒合。
3、其豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用，這也是防治孕期肝內膽汁瘀積症的良藥；牡蠣又是補鈣的最好食品，它含磷很豐富，由於鈣被體內吸收時需要磷的幫助，所以有利於鈣的吸收。
5樓：匿名使用者
牡蠣，俗稱蠔，別名蠣黃、海蠣子。貝類動物，瓣鰓綱，牡蠣科。牡蠣肉肥爽滑，味道鮮美，營養豐富，含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等營養成份，素有「海底牛奶」之美稱。
在西方，牡蠣仍被譽為「神賜魔食」，日本人則譽之為「根之源」。在我國有「南方之牡蠣，北方之熊掌」之說。每100克可食部分蛋白質10.
9克，脂肪1.5克，鉀200毫克，鈉462毫克，鈣131毫克，鎂65毫克，鋅 9.39 毫克，鐵7.
1毫克，銅11.5毫克，磷115毫克，硒 86微克，維生素a27微克，煙酸1.4毫克。
含碘量遠遠高出牛奶和蛋黃。含鋅量之高，可為食物之冠。牡蠣中還含有海洋生物特有的多種活性物質及多種氨基酸。
牡蠣有良好的食療效果。中醫認為牡蠣甘平無毒可解五臟，調中益氣養血以解丹毒，醒酒止渴活血充飢，常食還有潤膚養顏養容功能。《本草綱目》記載：
牡蠣肉「多食之，能細潔**，補腎壯陽，並能治虛，解丹毒。」現代醫學還認為牡蠣肉還具有降血壓和滋陰養血等功能。牡蠣還具有「細肌膚，美容顏」及降血壓和滋陰養血、健身壯體等多種作用，因而被視為美味海珍和健美強身食物。
生蠔有什麼營養價值嗎？
6樓：教育知識問題解答
牡蠣中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和微量元素等營養物質，營養價值高。每一百克牡蠣中含有57千卡能量、87.1克水分、10.
9克蛋白質、1.5克脂肪、0.5克灰份、375毫克鉀、270毫克鈉、100毫克磷、94毫克膽固醇、71.
2毫克鋅、35毫克鈣、11.5毫克銅、10毫克鎂、5毫克鐵、1.5毫克尼克酸、0.
3毫克錳、0.13毫克核黃素、0.13毫克維生素e、0.
04毫克硫胺素和41.4微克硒。
7樓：健十**官方客服
營養價值一：富含蛋白質
生蠔中含有豐富的蛋白質，生蠔所含有的蛋白質是比較容易讓人體吸收的。這和生蠔中所含的甘氨酸和肝糖原有著直接的聯絡，這兩種物質也是讓生蠔美味的基礎。所以經常吃生蠔可以增強人體的抵抗力，能讓人變得越來越強壯。
營養價值二：低脂肪
生蠔的最主要營養價值是在於它的高蛋白和低脂肪。生活中的脂肪含量進佔了身體中的10%，這麼低的脂肪含量人體攝入之後不會直接轉換為脂肪，甚至能夠快速地被人體消耗掉。正是因為生蠔的這一特點，也讓很多腦血管疾病的人選擇了這種產品進行進補。
營養價值三：富含豐富的微量元素
生蠔中的微量元素也是非常豐富的，其中維生素、鈣、磷、鐵等營養成分都異常的豐富。其中鈣含量和牛奶的含量幾乎相同，鐵這種微量元素則為牛奶的二十多倍。所以對於很多缺失微量元素的人群來說，通過吃生蠔能夠幫助大家進補。
營養價值四：富含牛磺酸
生耗中的牛磺酸含量相對於其他動物來說是非常高的。牛磺酸是一種非蛋白質氨基酸，這種物質能夠幫助兒童發育大腦，並且也可以增強身體的免疫力，對於視力也有一定的保護作用。所以近視眼患者是可以多吃生蠔來保護視力的，並且一些中年男性如果出現了腎虛的症狀，也可以通過吃生蠔來進補。
8樓：梅秀梅泥黛
營養價值
1.牡蠣提取物有明顯抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中txa2含量，有利於胰島素分泌和利用，又能使惡性腫瘤細胞對放射線敏感性增強，並對其生長有抑制作用；
2.牡蠣中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用，這也是防治孕期肝內膽汁瘀積症的良藥；
3.所含的豐富微量元素和糖元，對促進胎兒的生長髮育、矯治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復
4.牡蠣又是補鈣的最好食品，它含磷很豐富，由於鈣被體內吸收時需要磷的幫助，所以有利於鈣的吸收；
5.牡蠣還含有維生素b12，這是一般食物所缺少的，維生素b12中的鑽元素是預防惡性貧血所不可缺少的物質，因而牡蠣又具有活躍造血功能的作用；
6.牡蠣中所含的蛋白質中有多種優良的氨基酸，這些氨基酸有解毒作用，可以除去體內的有毒物質，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預防動脈硬化。
適用人群
1.適宜體質虛弱兒童、肺門淋巴結核、頸淋巴結核、瘰癧、陰虛煩熱失眠、心神不安、癌症及放療、化療後食用；是一種不可多得的抗癌海產品，適宜作為美容食品食用；適宜糖尿病人、乾燥綜合徵、高血壓、動脈硬化、高脂血症之人食用；婦女更年期綜合徵和懷孕期間皆宜食用；
2.患有急慢性**病者忌食；脾胃虛寒、滑精、慢性腹瀉、便溏者不宜多吃。
注意事項
牡蠣肉不宜與糖同食。
食用功效
重鎮安神，潛陽補陰，軟堅散結，收斂固澀。用於驚悸失眠，眩暈耳鳴，瘰癧痰核，徵瘕痞塊，自汗盜汗，遺精崩帶，胃痛泛酸。煅牡蠣收斂固澀。用於自汗盜汗，遺精崩帶，胃痛吞酸。
1.益陰潛陽。用於陰虛陽亢引起的煩躁。失眠、頭暈頭痛、耳鳴目眩、潮熱盜汗。
2.收斂固澀。**虛汗、滯下、遺精。
3.軟堅散結。可**結腫、包塊、痰火瘰癧。
9樓：尤銘衣理
當然是海鮮，牡蠣是世界上產量最大的水產養殖動物。
生蠔其主要成分糖原能迅速補充恢復體力，並可以提高肌體免疫力。
它的營養價值極其豐富：富含維他命、蛋白質和膽固醇，但患有痛風、高血壓者則應小心控制食量。食用方法五花八門，可作為開胃前菜嚐鮮生食，亦可料理加味後作為主食享用，即買即食，味道更佳。
生蠔的功效並不只這麼簡單，它營養豐富，高蛋白低脂肪，含有人體必需的8種氨基酸，還有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、維生素a、維生素b1、維生素b2、維生素d、維生素e、巖藻糖及銅、鋅、錳、鋇、磷、鈣、鎂、鋁、氧化鐵和有機質。這些營養成分讓生蠔有著美容養顏、寧心安神、益智健腦的功效。生蠔的營養元素豐富，可以補充維生素，礦物質以及微量元素，對於提高體質有好處，而且還可以美容養顏的作用，安神養心的同時也可以健腦益智的哦，大家可以試試這樣的養生保健的食材哦。
生蠔是海鮮嗎，它是屬於海鮮的一種哦，而且還可以補充豐富的營養物質，食用方法有很多，可以促進食慾的同時也可以美容養顏，具有抗氧化的作用和效果，而且還可以健腦益智的哦，對於提高體質有好處，而且還可以降壓的哦，大家可以試試這樣的養生食材哦，可以經常吃。
10樓：匿名使用者
[效能]味甘、鹹，性平。能滋陰益血，養心安神。
牡蠣粥[參考]含糖元、牛磺酸、多種人本必須氨基酸，維生素a、b1.b2.d、e，銅、鋅、錳、鋇、磷、鈣等成分。
[用途]用於虛損勞疾，陰虛血虧；失眠心悸。 [用法]煎湯，燒菜，油炸等。 [注意]牡蠣肉可生吃，脾虛者則應忌用。
我還從網上搜到一個關於生蠔的趣事
生蠔是大情聖卡薩諾瓦的畢生之至愛，這傢伙能一天周遊在十數美女身邊的祕訣也許歸功於他每天生吞的40只生蠔。生蠔的「潛功能」大家都早已心照不宣，在餐廳裡點生蠔，同行中的男士必定收到幾道曖昧的笑容。其實生蠔的功效並不只這麼簡單，它營養豐富，高蛋白低脂肪，含有人體必需的8種氨基酸，還有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、維生素 a、維生素 b1、維生素b2、維生素d、維生素e、巖藻糖及銅、鋅、錳、鋇、磷、鈣、鎂、鋁、氧化鐵和有機質。
這些營養成分讓生蠔有著美容養顏、寧心安神、益智健腦的功效。
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