高壓鍋的使用辦法

1樓：

壓力鍋在使用中能產生1kg/cm2(0.1mpa/cm2)壓力，120 溫度。這是與普通鍋的不同之處，也是如使用不當易引發危險的主要因素。

如何安全地使用壓力鍋，本文結合所學壓力容器專業知識，談幾點體會。

1.使用壓力鍋前應讀懂說明書，按說明書要求，一般食物和水不得超過鍋身高度3/4；煮豆類、幹玉米、海帶類易於脹大的食物不得超過鍋身高度1/2。並檢查鍋蓋上限壓閥排汽孔是否暢通無阻，清洗乾淨防堵罩、安全閥(或防爆易熔片孔)。

2.用壓力鍋煮稀飯、煲骨頭湯時，要密切控制火候。火力不宜太大，當鍋頂限壓閥冒汽時，應調小火候煮到合適時間。切忌離開廚房太遠去做別的事情，以免使壓力鍋溫度失控，發生事故。

我第一次炸飛壓力鍋是用老式壓力鍋在煤爐上熬綠豆稀飯，因疏忽大意外出太久，沒有及時調小火，壓力鍋內稀飯沸騰後，綠豆皮殼堵死限壓閥排汽孔和易熔片孔，壓力過高而炸飛鍋。

第二次炸飛鍋是用老式壓力鍋在液化石油氣灶上堡骨頭湯，因一時大意，鍋內食物和水超過鍋身2/3，又用的大火，壓力鍋一煮沸騰，骨頭糊糊一下子堵死了限壓閥排汽孔和易熔片孔，鍋中壓力驟然升高，「嘭』的一聲，壓力鍋便炸開了。

從安全形度看，最好是使用三保險新式壓力鍋。在煲骨頭湯和煮粥時，不等沸騰，就應適當地調小火，以免鍋一下沸騰引起超壓。

3．開啟壓力鍋蓋前，要採用自然冷卻或冷水強制降溫後，先緩緩提高限壓閥蓋，聽到「嘶」的排汽聲，等鍋內壓力全部排洩完，方能慢慢開蓋。

有的人煮好稀飯後，不等降溫洩壓就急忙開蓋，「嘭」的一聲熱稀飯飛出，被燙得一手一臉水泡。有的人雖採用冷水強制降溫，拿開限壓閥蓋後，沒有聽到「嘶」的排汽聲，就扛開蓋子，這也是很危險的。有時因排汽孔堵塞，壓力沒有釋放，盲目開蓋容易引發燙傷事故。

4. 應注意壓力鍋安全使用年限。按廠家規定，壓力鍋安全使用年限為8年，超過年限只能作為普通鍋使用了。

有的人說，我家的壓力鍋都用10多年了，又沒有壞，我照用不誤。其實，這種超期服務的壓力鍋等於一個不定時的炸彈，說不定哪天會引發事故。

5．壓力鍋**變形後，不宜再作為壓力鍋使用，只能作為普通鍋使用。

有的人為了節省錢，將**變形後的壓力鍋拿去敲打恢復原狀後重新作為壓力鍋使用，這是很危險的。壓力鍋**變形後，已破壞了鍋身的強度，不能再承受壓力了。就好象一位中老年人，腰椎不幸折斷，雖經接好，但已不能象過去再挑百斤重擔了。

為了你及家人的幸福和安全，請安全地使用壓力鍋

2樓：手機使用者

壓力鍋的安全使用方法

蘇麗華現在城裡和農村許多家庭都喜歡用壓力鍋。用壓力鍋煮稀飯、煲骨頭湯容易煮爛，省時間，節約燃料。但壓力鍋使用不當也容易出危險，炸飛鍋、燙傷人的事時有發生。

我本人就曾經兩次炸飛壓力鍋，鍋蓋飛到房項上，雖沒有傷著人，但教訓是深刻的。