1樓：
醃生薑材料：嫩姜半斤，醋半袋，砂糖二兩 。 做法：
1、先將姜皮刮淨，切成長薄片 。 2、放入滾水中煮約三分鐘，取出置入冷水中泡2、3小時，然後瀝乾水分 。 3、將糖和醋混和，並煮至砂糖完全溶化，然後徹底冷卻。
4、將姜放進玻璃容器中，倒入甜醋汁浸透姜，三天即可食用 。原料配方 生薑(去皮)100公斤 食鹽16公斤編輯本段製作方法 選用白露前的嫩姜。用清水選淨鮮姜後，搓去外皮，放入笸籮內，每放一層姜撒一層鹽，上多下少。
每天翻拌一次，5～6天后即為成品。
怎樣挑姜，如何挑姜，什麼樣的姜好吃
2樓：匿名使用者
看你喜歡吃薑味濃的還是淡的
如果喜歡吃薑味濃的
就挑老薑
老薑的特點是
比較瘦癟，有點像老人的**
手感較硬
顏色較暗
聞起來比較辣
人常言「薑還是老的辣」
如果喜歡吃薑味淡的
建議你挑新姜
新姜的特點是
比較豐滿，有點像年輕人的**
手感較順滑
顏色較鮮豔
聞起來不那麼辣
一般情況下
我們愛吃老薑
雖然**較高
但是味道更適合我們
生薑為什麼那麼好吃
3樓：一隻兔子
胡說，生薑含辣黃素，口感上有點辣，有點熗，確實不好吃，不過，它性熱，有活血，解毒，暖胃，去腥等作用，在日常人們養生，治病防病的食物藥物中，飲食的調味中，常常用到它，是人們日常生活中離不開的東西。
4樓：你的星冰樂
姜屬於藥材吧，我個人不喜歡吃薑，覺得不只是辣，吃到嘴裡還很噁心
泡姜做什麼菜好吃
5樓：高玥傑
泡椒田雞
主料：田雞 調料：食鹽、蔥、蒜、花椒、料酒、泡紅椒、泡姜、黃豆粉
泡椒田雞的做法：1.田雞洗乾淨切塊，用鹽，料酒黃豆粉拌均醃20分鐘2.大蒜切片，泡椒泡薑切片，蔥切片
3.鍋內放油燒熱後，放入田雞稍微炸一下，斷生後盛出來4.鍋內留底油，放入大蒜泡椒和泡姜和花椒炒出香味5.放入田雞翻炒，加入蔥，加入少許鹽，味精即可
姜什麼炒才好吃
6樓：簡聖祭蓓
子姜加冰糖水醃一個星期，既能冶感冒，又可預防感冒。我老家就有這樣的說法：早上喝薑湯，好比神仙喝喝仙湯。
是不是真有這麼神就不知道了，但能預防跟冶療感冒到是真的。做法簡單又好吃。
嫩生薑煮炒什麼菜好吃
7樓：匿名使用者
做成糖醋姜好吃。
材料嫩姜300公克，鹽10公克，冷開水適量，鹽少許，細砂糖100公克，糯米醋200㏄，水150㏄
做法1.嫩姜洗淨、瀝乾，放入容器中，再加入10公克的鹽拌勻，醃漬備用。
2.待作法1的嫩姜出水、微軟後，再用手搓揉出苦水，並將多餘的水倒掉，接著加入適量的冷開水浸泡約3小時，再撈出瀝乾，備用。
3.取一鍋，加入適量的水煮滾，放入細砂糖煮至融化，待涼後加入糯米醋拌勻，即為糖醋水備用。
4.取一玻璃瓶，裝入作法2的嫩姜，再倒入作法3的糖醋水，密封蓋子，浸泡約10天后取出即可。
夏天吃嫩姜 生薑有什麼好處，夏天吃薑有哪些好處？
治腹瀉 吐瀉 消夏解暑 治腰肩疼痛 除腳汗腳臭。夏天吃薑有哪些好處？俗話說 冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方。生薑溫中 散寒 止痛，夏天在空調房間裡呆久了容易風寒感冒，吃生薑可以疏風散寒 生薑中的揮發油成分可促進血液迴圈，對大腦皮層，心臟的呼吸中.樞和血管運動中樞均有興奮作用，吃生薑可以提神醒腦 夏天...
姜泡水喝有什麼好處，生薑泡水喝有什麼功效
生薑有哪些作用和功效呢？生薑是人們再熟悉不過的調味品，幾乎每個人都食用過，但其實生薑也屬於中藥材的一種，中醫認為，生薑屬熱，具有解表散寒的作用，如果身體虛弱的人，沒事可以泡一杯生薑水來喝，有下面這些好處。具體說用途到說不清，但是寒性體質的人多吃點姜是好的。喝姜泡水是民間普遍使用的驅寒 防治感冒。驅寒...
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根據您的病情情況描述，爛姜對人身體是有危害的，裡面含有的一些物質有致癌的影響，建議您不要吃爛姜，祝您健康！生薑性味辛溫，有散寒發汗 化痰止咳 和胃止嘔等多種功效。研究表明，老年人常食生薑可以延緩衰老。營養學家發現，生薑中含有的辛辣成分被人體吸收後，能夠抑制體內過氧化脂質的生成，其抗氧化作用比目前應用...