1樓：哪有有趣的靈魂
能喝。葡萄酒變酸了，就等於釀成了葡萄醋了，葡萄醋是能喝的。
簡介：葡萄醋是用葡萄酒以及葡萄汁、葡萄香味劑作為原料而製成的一種食醋。歐洲國家大多以葡萄酒生產食醋，尤其是在釀酒大國，如法國、義大利、西班牙等國家。
經過配製後的葡萄醋在全世界都有生產和消費，但卻很難給出關於產量的精確資訊，原因是大量的葡萄醋仍然是家庭生產。
葡萄醋的功效和作用：
抑菌清毒、健胃安胃幫助消化、消除疲勞；
減少肝病的發病率；
抗衰老；
軟化血管，降血脂，降低膽固醇；
美容健體等效果。
2樓：匿名使用者
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提問太慢了吧
回答您好！自己釀的葡萄酒變酸可能是您在釀的過程中沒有嚴格密封，導致酒氧化變成醋啦，一般來說家裡釀造的酒沒有嚴格的釀造環境，所以為了健康著想建議您還是別喝哦
不好意思呢，打字有點慢，親見諒哈
提問空氣還可以在38度的天氣下晾的發酸
回答釀酒的環境溫度最好是在20_25攝氏度，時間最好在7_15天哦可能是環境溫度過高
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家庭自制的葡萄酒變酸了還能喝嗎
3樓：匿名使用者
葡萄酒做出來有些bai酸du
澀也是正常的，正常的紅zhi
酒酸澀苦都要有一些
dao。除非你在做時內加了很多糖，最後殘糖太容多，酒喝起來甜味壓住了酸。。當然我這裡說的是適當的酸是正常的，如果你非常的酸可能是你的做法有問題，酒做成醋了。
當然要做成醋這需要比較長的發酵時間，具體不懂你是怎做的，所以還沒法確認。
或者是你的葡萄成熟度太低也會比較酸
你可以說一下你大概的做酒過程，也許我可以提供更多的幫助
4樓：感冒了阿嚏阿嚏
能喝。葡萄酒變酸了，就等於釀成了葡萄醋了。下面說一下葡萄醋的功效和版作用：權
葡萄醋的功效與作用
1、抑菌清毒、健胃安胃幫助消化、消除疲勞;
2、減少肝病的發病率;
3、抗衰老;
4、軟化血管，降血脂，降低膽固醇;
5、以及美容健體等效果。
消除肌疲勞
豐富的有機酸可以分解人體肌肉疲勞物質乳酸和丙酮酸，還可以阻礙乳酸產生，緩解身體的疲勞狀況。最適合剛剛運動完的mm，不用大吃大喝也能迅速恢復能量，而且絕無脂肪後患。
活化細胞能量
水果醋含有豐富的活性酵素，酵素和氨基酸的結合，有助於細胞的新陳代謝，以及肌肉、血液、組織的製造與荷爾蒙的產生，可以增加肌肉張力及結實度，脂肪不易囤積，進而使整體曲線窈窕流暢幫助消化吸收醋中富含的氨基酸，能促進消化液的分泌，有利於身體對營養物質的吸收，更能幫助分解脂肪與蛋白質使其轉變為體能，脂肪想駐留都難。
自制的葡萄酒變酸了還能喝嗎?
5樓：感冒了阿嚏阿嚏
能喝。抄
葡萄酒變酸了，就等於釀成了葡萄醋了。下面說一下葡萄醋的功效和作用：
葡萄醋的功效與作用
1、抑菌清毒、健胃安胃幫助消化、消除疲勞;
2、減少肝病的發病率;
3、抗衰老;
4、軟化血管，降血脂，降低膽固醇;
5、以及美容健體等效果。
消除肌疲勞
豐富的有機酸可以分解人體肌肉疲勞物質乳酸和丙酮酸，還可以阻礙乳酸產生，緩解身體的疲勞狀況。最適合剛剛運動完的mm，不用大吃大喝也能迅速恢復能量，而且絕無脂肪後患。
活化細胞能量
水果醋含有豐富的活性酵素，酵素和氨基酸的結合，有助於細胞的新陳代謝，以及肌肉、血液、組織的製造與荷爾蒙的產生，可以增加肌肉張力及結實度，脂肪不易囤積，進而使整體曲線窈窕流暢幫助消化吸收醋中富含的氨基酸，能促進消化液的分泌，有利於身體對營養物質的吸收，更能幫助分解脂肪與蛋白質使其轉變為體能，脂肪想駐留都難。
6樓：訾錕慈樂童
葡萄copy酒做出來有些酸澀也是正常的，正常的紅酒酸澀苦都要有一些。除非你在做時加了很多糖，最後殘糖太多，酒喝起來甜味壓住了酸。。當然我這裡說的是適當的酸是正常的，如果你非常的酸可能是你的做法有問題，酒做成醋了。
當然要做成醋這需要比較長的發酵時間，具體不懂你是怎做的，所以還沒法確認。
或者是你的葡萄成熟度太低也會比較酸
你可以說一下你大概的做酒過程，也許我可以提供更多的幫助
自制的葡萄酒變酸之後還可以喝嗎？
7樓：稱千山江婕
不可以了哦。自制的沒有任何防腐成分，保質期很短的呢，放冰箱也要5天內喝完滴
8樓：孫曼珍應茗
家裡的醋，葡萄酒，藍莓酒都是我自己釀。葡萄酒的講究很多了，變酸之後未必不可以喝，首先要有拉肚子的準備哦。呵呵。
密封或密封條件不好，溫度溼度條件不當，時間長了不僅酒精會跑掉，而且還會變酸變餿，則酸敗成醋了。這是因為空氣中存在著醋酸菌，酒與空氣接觸時，醋酸菌便乘機而進入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精則發生了化學變化而變成醋酸。尤其是啤酒、果酒更容易酸敗成醋。
酸了就無法轉變，只有當食醋用
防止變酸的辦法:每次盛夏的酒加熱到50度殺菌,然後密封冷凍保藏,避免與空氣過多接觸
9樓：山蕭玉墨柳
如果是正常的變化，葡萄酒變成了果醋，這樣的果醋可以喝。如果是已經發生了變質，例如表面長了一層白膜，或者酒液很渾濁，這樣的變質的就不能喝了。
10樓：施曉暢茂萍
當然不可以，因變酸就變質了。營養成分丟矢。喝了會對身體不好。因此還是不喝好！
自制葡萄酒發酸了還能喝嗎？
11樓：縱興有宜念
你這青梅酒是發酵的吧，浸泡的就不提了。白酒浸泡不會發酸的。黃酒浸泡的倒是會發酸的。
如果黃酒浸泡的時候不酸，像你說的那樣三個月後發酸的，那就倒掉吧。染菌了。
如果是發酵的，我不知道你自制的青梅酒加了多少糖，主酵期是多長。頭一二個月不酸，估計你發酵完全。後面發酸如果是酸味比較刺鼻，那是醋酸菌發酵，基本上的結果也是倒掉。
如果僅僅是口味有點變酸，那是乳酸菌發酵，幅度不很大，可以密閉加熱一下，再用冷水沖涼。如果酸度很大，還是倒掉吧。
12樓：本蘭肥冬
1）你的米酒拌曲的溫度太涼或容器有油汙或感染了乳酸菌或酒麴質量差，導致酸敗，最好不要喝了。2）米酒一次喝不完要在冰箱內冷藏，否則繼續發酵成黃酒了。湖北美爾滋食品****米酒工程師解答。
1）你的米酒拌曲的溫度太涼或容器有油汙或感染了乳酸菌或酒麴質量差，導致酸敗，最好不要喝了。2）米酒一次喝不完要在冰箱內冷藏，否則繼續發酵成黃酒了。湖北美爾滋食品****米酒工程師解答。
1）你的米酒拌曲的溫度太涼或容器有油汙或感染了乳酸菌或酒麴質量差，導致酸敗，最好不要喝了。2）米酒一次喝不完要在冰箱內冷藏，否則繼續發酵成黃酒了。湖北美爾滋食品****米酒工程師解答。
乾杯網上有很多關於葡萄酒的小知識|所有的葡萄酒也是原裝原瓶從國外進口的|你可以多來了解了解
13樓：應新蘭掌霜
生物老師教我們說：酵母菌在有氧的情況下為我們生產酒精，無氧時為我們生產醋酸。那麼恭喜你得到了果醋，並請你放心飲用，如果味道不好還可以放點糖調味，營養豐富同時酸甜可口，冷藏後效果更好！
家庭自制葡萄酒發酸能喝嗎?
14樓：健康皇家
釀製的葡萄酒發酵過了變酸就已經不能稱為葡萄酒了，因為酒精已經轉化為醋酸，成為葡萄醋了，葡萄醋是非常環保的調味品，下面介紹一下作用：
葡萄醋的好處就是心腦血管的人經常的飲用，能軟化血管，不容易造成血栓與心肌梗塞。健康功效：能夠減少腸內不良細菌數量，幫助有益細菌繁殖，消除**色斑。
此外，葡萄醋內的多糖、鉀離子能降低體內酸性，從內緩解疲勞，增強體力。
葡萄醋的功效與作用
1、抑菌清毒、健胃安胃幫助消化、消除疲勞;
2、減少肝病的發病率;
3、抗衰老;
4、軟化血管，降血脂，降低膽固醇;
5、以及美容健體等效果。
消除肌疲勞
豐富的有機酸可以分解人體肌肉疲勞物質乳酸和丙酮酸，還可以阻礙乳酸產生，緩解身體的疲勞狀況。最適合剛剛運動完的mm，不用大吃大喝也能迅速恢復能量，而且絕無脂肪後患。
活化細胞能量
水果醋含有豐富的活性酵素，酵素和氨基酸的結合，有助於細胞的新陳代謝，以及肌肉、血液、組織的製造與荷爾蒙的產生，可以增加肌肉張力及結實度，脂肪不易囤積，進而使整體曲線窈窕流暢幫助消化吸收醋中富含的氨基酸，能促進消化液的分泌，有利於身體對營養物質的吸收，更能幫助分解脂肪與蛋白質使其轉變為體能，脂肪想駐留都難。
15樓：塞以鬆
你可能是第一次做葡萄酒，酸了就是發酵的另外一個結果變成醋了。沒關係，可以當葡萄醋用。做菜等都是可以的。
以後再做葡萄酒時，第一次發酵時要少放點燒酒，比例為10斤葡萄放一兩燒酒，這樣發酵就向著就的方向發展。第二次發酵時再放糖，葡萄與糖的比例為5:1。
16樓：匿名使用者
最好不要
自制的葡萄酒容易產生甲醇 會導致失明 甚至死亡~！！
自釀葡萄酒存放五年後還能喝嗎，自釀的葡萄酒放三四年了，還可以喝嗎？ 如果喝了有事麼？
謹慎品嚐一下，是否有異味 不良口感？如果口感正常，沒有什麼異常，可儘快進行澄清處理 密封儲存。如果口感有異常，建議不要飲用。因為家庭自釀葡萄酒在釀造時，由葡萄酒釀造環境開放 沒有專業裝置 衛生管理不達標 葡萄原料不是專門的釀酒葡萄品種 釀造後沒有任何檢測，所以在衛生情況 酒精度 單寧含量等各方面，都...
自制葡萄酒發黴了，有白色絮狀物，還能喝嗎
已經不能再喝了，這是被雜菌汙染導致的。有可能是容器消毒的不夠徹底，空氣中的雜菌過多，都會導致葡萄酒發黴。白色的絮狀物就是被雜菌感染的葡萄纖維物質。這種東西對人體是有害的，含有微量的神經毒素。所以千萬不能喝 不能吃了，小心中毒 有可能是裝的東西不幹靜 有點水沒擦乾沒關係，最主要是要沒油，裝之前用開水燙...
自釀葡萄酒有點苦還能喝嗎，自釀的葡萄酒酸了還能喝嗎？
在外面購買的自釀紅酒，可能並不是原漿酒，因為成本問題，裡面可能會新增食用酒精提高酒度，酒精沒有經過淨化處理或使用普通食用酒精，就會給紅酒帶來一些苦味，紅酒的風格也就會很差。雖然能喝，但口味不太好。自釀的葡萄酒酸了還能喝嗎？自釀的葡萄酒酸了不能喝，可能裡面的果肉已經變質，產生了有毒物質，食用後對人體有...