1樓：生南遇北
可以的，蜂蜜不會影響酵母的發酵作用，也不會和酵母發生反應，所以可以同時發麵。
蜂蜜不可與以下食物同食：
蜂蜜+米飯：影響消化吸收
蜂蜜+韭菜：一起吃會阻礙血液迴圈
蜂蜜+菠菜：引起心痛
蜂蜜+茭白：引發痼疾
蜂蜜+豆腐乾：有損聽力，腹瀉
蜂蜜+豆腐：易導致腹瀉
蜂蜜+萵筍：不利腸胃，易致腹瀉
蜂蜜+洋蔥：一起吃會傷眼睛，引起眼睛不適，嚴重會失明蜂蜜+河蟹：一起吃會引起中毒，可以用地漿水**蜂蜜+北豆腐：有損聽力，腹瀉
蜂蜜+李子：有損五臟
蜂蜜+千張：有損聽力，腹瀉
蜂蜜+大米：一起吃會胃痛
蜂蜜+豆腐絲：有損聽力，腹瀉
蜂蜜+腐竹：有損聽力，腹瀉
蜂蜜+豆漿：豆漿中的蛋白質比牛奶高，兩者衝對，產生變性沉澱，不能被人體吸收
蜂蜜+油豆腐：有損聽力，腹瀉
蜂蜜+大蒜：性質相反
蜂蜜+開水：會改變蜂蜜甜美的味道，使其產生酸味蜂蜜+豆腐花：一起吃會引起耳聾，吃綠豆可以**蜂蜜+蔥：一起吃傷眼睛，可以用綠豆**
蜂蜜+熱水：一起吃會使蜂蜜中的營養成份受到破壞蜂蜜+鯽魚：一起吃會中毒，用黑豆、甘草可以解毒蜂蜜+螃蟹：中毒
2樓：來自太平湖低調的金錢豹
可以的。把孝母用溫水溶解後倒入麵粉中，加入適量蜂蜜口感更好，發孝更快。
3樓：121茄子
可以的，還會有助於發酵。
4樓：疵舶儼岡吐
付費內容限時免費檢視
回答可以的，蜂蜜不會影響酵母的發酵作用，也不會和酵母發生反應，所以可以同時發麵。
蜂蜜不可與以下食物同食：
蜂蜜+米飯：影響消化吸收
蜂蜜+韭菜：一起吃會阻礙血液迴圈
蜂蜜+菠菜：引起心痛
蜂蜜+茭白：引發痼疾
蜂蜜+豆腐乾：有損聽力，腹瀉
蜂蜜+豆腐：易導致腹瀉
蜂蜜+萵筍：不利腸胃，易致腹瀉
蜂蜜+洋蔥：一起吃會傷眼睛，引起眼睛不適，嚴重會失明蜂蜜+河蟹：一起吃會引起中毒，可以用地漿水**蜂蜜+北豆腐：有損聽力，腹瀉
蜂蜜+李子：有損五臟
蜂蜜+千張：有損聽力，腹瀉
蜂蜜+大米：一起吃會胃痛
蜂蜜+豆腐絲：有損聽力，腹瀉
更多14條
蒸饅頭蜂蜜和孝母可以同時發麵嗎
5樓：小海侃國際
可以的，蜂蜜不會影響酵母的發酵作用，也不會和酵母發生反應，所以可以同時發麵。
蜂蜜不可與以下食物同食：
蜂蜜+米飯：影響消化吸收
蜂蜜+韭菜：一起吃會阻礙血液迴圈
蜂蜜+菠菜：引起心痛
蜂蜜+茭白：引發痼疾
蜂蜜+豆腐乾：有損聽力，腹瀉
蜂蜜+豆腐：易導致腹瀉
蜂蜜+萵筍：不利腸胃，易致腹瀉
蜂蜜+洋蔥：一起吃會傷眼睛，引起眼睛不適，嚴重會失明蜂蜜+河蟹：一起吃會引起中毒，可以用地漿水**蜂蜜+北豆腐：有損聽力，腹瀉
蜂蜜+李子：有損五臟
蜂蜜+千張：有損聽力，腹瀉
蜂蜜+大米：一起吃會胃痛
蜂蜜+豆腐絲：有損聽力，腹瀉
蜂蜜+腐竹：有損聽力，腹瀉
蜂蜜+豆漿：豆漿中的蛋白質比牛奶高，兩者衝對，產生變性沉澱，不能被人體吸收
蜂蜜+油豆腐：有損聽力，腹瀉
蜂蜜+大蒜：性質相反
蜂蜜+開水：會改變蜂蜜甜美的味道，使其產生酸味蜂蜜+豆腐花：一起吃會引起耳聾，吃綠豆可以**蜂蜜+蔥：一起吃傷眼睛，可以用綠豆**
蜂蜜+熱水：一起吃會使蜂蜜中的營養成份受到破壞蜂蜜+鯽魚：一起吃會中毒，用黑豆、甘草可以解毒蜂蜜+螃蟹：中毒
6樓：來自墨水湖努力的兔子
可以的，酵母需要有糖分才會發酵，而蜂蜜就剛好可以提供糖分。
7樓：疵舶儼岡吐
付費內容限時免費檢視
回答可以的，蜂蜜不會影響酵母的發酵作用，也不會和酵母發生反應，所以可以同時發麵。
蜂蜜不可與以下食物同食：
蜂蜜+米飯：影響消化吸收
蜂蜜+韭菜：一起吃會阻礙血液迴圈
蜂蜜+菠菜：引起心痛
蜂蜜+茭白：引發痼疾
蜂蜜+豆腐乾：有損聽力，腹瀉
蜂蜜+豆腐：易導致腹瀉
蜂蜜+萵筍：不利腸胃，易致腹瀉
蜂蜜+洋蔥：一起吃會傷眼睛，引起眼睛不適，嚴重會失明蜂蜜+河蟹：一起吃會引起中毒，可以用地漿水**蜂蜜+北豆腐：有損聽力，腹瀉
蜂蜜+李子：有損五臟
蜂蜜+千張：有損聽力，腹瀉
蜂蜜+大米：一起吃會胃痛
蜂蜜+豆腐絲：有損聽力，腹瀉
更多14條
蒸饅頭放了蜂蜜還可以放酵母？
8樓：老天爺會飛
蒸饅頭放了蜂蜜還可以放酵母嗎？那是當然可以放酵母的了，放了酵母效果蒸出來的饃更好。
9樓：探蜜吉爾吉斯
蒸饅頭如果不是用老面發，就必須用酵母，同時可以新增糖類，比如白糖、蜂蜜，促進酵母發酵，可以縮短髮酵時間。
10樓：匿名使用者
這饅頭裡面放的蜂蜜是還可以放酵母的。
11樓：
蒸饅頭放放完那個酵母也是可以放蜂蜜的，因為蜂蜜是管甜的，酵母是發麵的。
12樓：生活萬花筒
蒸饅頭放了蜂蜜，還可以放酵母嗎？我認為如果放了蜂蜜的話，就不要再放酵母了
13樓：鄧胖胖
蒸饅頭放了蜂蜜，還是需要放酵母的，因為酵母是能夠使饅頭鬆軟
14樓：人渣
蜂蜜起不了發麵的作用，還是要放酵母的。蜂蜜含糖會使酵母更活躍，繁殖更快。
15樓：
蒸饅頭放了蜂蜜，還可以放酵母，這饅頭放了蜂蜜，還可以放酵母
16樓：刀君烴
吃饅頭放了蜂蜜，還可以放酵母，我認為是可以海訪呢
17樓：騎豬上牆
可以放的，我是放過，吃後也沒有什麼不適。
18樓：小美美不會飛啊
不可以當酵母用。酵母在麵糰發酵中產生大量的二氧化碳,並由於麵筋網路組織的形成,而被留在網狀組織內,使烘烤食品組織疏鬆多孔,體積增大。
酵母還有增加麵筋擴充套件的作用,使發酵時所產生的二氧化碳能保留在麵糰內,提高麵糰的持氣能力。加蜂蜜的作用是讓饅頭味道甜,不可替代酵母。
如果蒸饅頭放過酵母粉了在放蜂蜜可以嗎
19樓：丹寶利
發麵時如果沒有酵母，可用蜂蜜代替，每500克麵粉加蜂蜜15－20克。麵糰揉軟後，蓋溼布4－6小時即可發起。蜂蜜發麵蒸出的饅頭鬆軟清香，入口回甜。另外蒸饅頭小竅門:
蒸饅頭時，如果面似發非發，可在麵糰中間挖個小坑，倒進兩小杯白酒，停10分鐘後，面就發開了。
冬天室內溫度低，發麵需要的時間較長，如果發酵時在面裡放點白糖，就可以縮短髮面的時間。
在發酵的麵糰裡，人們常要放入適量鹼來除去酸味。檢查施鹼量是否適中，可將麵糰用刀切一塊，上面如有芝麻粒大小均勻的孔，則說明用鹼量適宜。
蒸出的饅頭，如因鹼放多了變黃，且鹼味難聞，可在蒸過饅頭的水中加入食醋100－160克，把已蒸過的饅頭再放入鍋中蒸10－15分鐘，饅頭即可變白，且無鹼味。
蒸饅頭和麵能同時放發酵母和小蘇打嗎
20樓：花岐亞
可以的，但抄是口感會有一點發
襲酸。傳統的發麵是用糟（土法制酵母：熟米飯拌酒麴或酵母引子晾制發酵而成；或熟米飯直接在有酵母菌的環境裡自然晾晒發酵而成）或老面。
傳統法發的面會產生酸，所以需要加鹼（碳酸鈉），量方面跟發麵量有關，不好表述，純粹經驗值。鹼加多了面會變黃，加太多了會變苦。
傳統法加鹼到發好的麵糊中，將鹼用熱水花成鹼水，直接倒進去然後下手和，和的差不多了加乾麵粉，將面和成型，不軟不硬能蒸饅頭的程度。
這一步面很容易黏在手上，建議加鹼水和之後將手洗淨擦乾，加入乾麵粉之後沾兩手乾麵之後再將乾麵和進溼面裡面，儘量避免手再接觸溼面沾一手。
最初先用乾麵將盆壁粘的溼面都擦下來再和，可以避免後面往下扣盆壁的面造成的硬疙瘩。
酵母發的面雖然時間短，但是產生了二氧化碳的同時也是有酸產生的，可以在揉的時候撒在面板上些鹼面揉進去，會顯著改善觀感和口感。
21樓：匿名使用者
可以，我們以前都是酵母和小蘇打一起做。
22樓：匿名使用者
做饅頭放小蘇打怎麼比例？
酵母再加上泡打粉一起發麵蒸出來的饅頭會更大嗎？
23樓：love楊洋洋
泡打粉與酵母儘量不要一起使用。
泡打粉是化學起發劑,有兩種，一種是鹼性的，主要成分是碳酸氫納、碳酸氫氨；另外一種是複合的，主要成分是明礬和銨明礬。醫學證明，明礬中含有鋁，用化學的泡打粉特別是含有明礬的泡打粉容易造成老年性痴呆、骨質疏鬆、心血管疾病等，是對人體有害的，現在如果您要買泡打粉，一定要注意是否是「無鋁泡打粉」（產品標籤上有註名）；泡打粉用多了容易使麵糰發黃。
而酵母粉則是天然的成分，酵母是天然微生物，含有蛋白質、b族維生素、微量元素和膳食纖維，一般我們發酵用的酵母粉，大多為活性乾酵母，是將活的酵母「冬眠」了、乾燥了，在使用的時候，加到麵粉和有水的環境中，酵母再次「復活」，同時它會產生二氧化碳，這樣使麵糰變的蓬鬆，同時也使麵糰增加了營養。
雖然泡打粉和酵母能夠一起用,但是同時用的話,麵糰容易蓬鬆的很大,使表面不光滑,而且可能會因為泡打粉的因素導致麵糰發黃,所以用酵母發麵更安全、更有營養，儘量避免採用化學的泡打粉來發面。
24樓：我們放棄吧現在
可以，酵母和泡打粉都是把麵粉發酵，使饅頭軟一點香一點，而且泡打粉效果更好，不過要注意混在一起不能加太多，會有難聞的味道
25樓：匿名使用者
加酵母再加泡打粉的饅頭大,但太楦.饅頭沒有咬勁.還不如酵母加糖的效果好.
26樓：132廣告服務
很簡單的，要有一定比列，你可以多試試幾次，酵母和泡打粉和麵肯定會變大，有一定的溫度，和時間，要想做的好吃還要加點糖和豬油，味道肯定好，這是個祕密配方哦，希望你能成功哦
27樓：
可以加一般一斤麵粉加四克酵母
可以再加一克泡打粉
不會有異味
做出來會很大很軟很好吃
蜂蜜可以放在饅頭上蒸的嗎？蜂蜜能蒸饅頭吃嗎
可以的。準備麵粉500克，溫水260克，酵母5克，水白蜜10克，用溫水化開酵母粉，用筷子教程絮狀後用手揉，揉成軟硬適中的麵糰，蓋上保鮮膜，再蓋一個蓋子，然後放入60度溫水盆中發酵，水與發麵盆中間應有個間隔，不是直接放入水裡發酵。半小時後麵糰發至一倍大後再次揉麵，把麵糰揉至醒發前大小，切成7 8個麵糰...
蒸饅頭的布忘記打溼了可以蒸饅頭嗎
做饅頭時，如果在發麵裡揉進一小塊豬油，蒸出來的饅頭不僅潔白 鬆軟，而且味香。蒸饅頭時摻入少許桔皮絲，可使饅頭增加清香。蒸饅頭鹼放多了起黃，如在原蒸鍋水裡加醋2 3湯匙，再蒸10 15分鐘可變白。蒸饅頭的面一定要揉均勻，放入適量發酵粉，等它發了之後就做形，成形之後不能馬上入鍋蒸，也要讓他 醒 約半小時...
冬天蒸饅頭髮面太慢，怎樣可以加快發麵速度
在生活中總有一種味道，以其獨特的方式，在指引著我們前行，時時刻刻的提醒著我們，看清明天的路，不忘昨天的來處！饅頭，作為北方人最喜歡的主食之一，北方人吃饅頭就像南方人吃米飯一樣，喜歡的不得了！饅頭好吃，但您知道它的由來嗎？據傳，這是來自於 三國演義 中諸葛亮七擒孟獲的典故，諸葛亮平定南蠻之後班師回朝，...