1樓：豪傑飛鴻
步驟茄子蛋餅的做法步驟11.製作材料：紫皮長茄子2根、雞蛋3只、麵粉1小碗、牛奶半杯、小蔥1根、炒香芝麻少許
茄子蛋餅的做法步驟22.茄子洗淨去除蒂把，橫切成小圓薄片，將茄片放入大碗中，撒上少許精鹽拌勻，醃製10分鐘左右控水備用；
茄子蛋餅的做法步驟33.小蔥洗淨切末備用；
茄子蛋餅的做法步驟44.煎鍋燒熱刷上一層薄油，將適量茄片排入鍋中小火煎制；調製蛋糊：
茄子蛋餅的做法步驟55.將雞蛋打散混入牛奶攪打均勻，分次新增入麵粉調成稠度適宜的蛋糊，加入鹽、少許糖、胡椒粉調味，撒入小蔥末；
茄子蛋餅的做法步驟66.茄片由綿軟變焦硬再回軟時（其間注意翻面），將適量蛋糊淋入鍋中，轉動煎鍋使蛋糊均勻鋪滿鍋底略平於茄片;
茄子蛋餅的做法步驟77.撒上少許炒香芝麻，煎至蛋皮凝固金黃焦香，翻個面將茄餅稍煎即可起鍋。依此法將所有蛋餅做好。
2樓：半夏半暖
1.準備好食材。
2.茄子切成細條。
3.用鹽抓洗一下，捏幹水份。
4.蒜剁成蓉。
5.把茄子、雞蛋、麵粉、蒜、雞精、鹽、蠔油、蔥放一起。
6.攪拌圴勺成茄子麵糊。
7.鍋裡下少許的油把茄子麵糊勺一勺下去煎。
8.煎制一面金黃，再換一面煎。
9.煎好起盤即可。
早餐茄子餅怎麼做好吃,茄子餅的做法茄子餅怎麼做好吃
主料茄子 150克 雞蛋1個 麵粉200克輔料油 適量鹽3克香蔥 2根步驟 1.主料 茄子150克 回雞蛋1個 面答粉200克輔料 植物油 鹽3克 香蔥兩根 2.把茄子洗淨去皮，切成絲 3.香蔥洗淨切末 4.雞蛋打散攪拌均勻 5.香蔥洗淨切末 6.加茄子絲 香蔥末拌均勻 7.加鹽 8.加鹽 9.平底...
香煎茄子餅家常做法，正宗香煎茄子餅怎麼做
食材明bai細 主料茄子150g 輔料水澱粉 du適量 雞蛋zhi1個 鹽半小勺 麵粉3湯勺dao 香菜1棵 蔥1段蠔油 內半湯勺 海鮮醬油1湯勺 芝麻10g 鹹鮮口味 煎工藝容 半小時耗時 高階難度 香煎茄子餅的做法步驟 1茄子清洗乾淨。2橫切，把茄子切成厚約3mm的圓片。3雞蛋打散 4放入麵粉和...
紫茄子怎麼做好吃，茄子怎麼做好吃？
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