我想開個涮烤吧,希望大家能提供下材料

2022-04-11 05:20:49 字數 4135 閱讀 2654

1樓:市友

可以烤的有:豬肉,羊肉,魚(小黃花魚,其他的你可以根據廚師定),土豆片,牛版筋,羊小腿,雞腿,雞翅,豆角,魷魚,饅頭片,蘑菇,豆腐。。。。。很多拉,大部分可以做半熟的東西都可以拿來燒烤的。

說不完的。

涮的就更多拉,豬牛羊肉,魚丸,白菜,銀耳,海帶,生菜,豆腐,羊血,豬血,鴨血。肥腸。粉絲。去火鍋店看一下,他們那裡有特色涮,你可以耕具廚師來定自己的特色

2樓:匿名使用者

除去上面有的,還有:

蘋果等水果 具體的可以根據時令 水果燒烤時要刷油 別的可以自己改進 畢竟你肯定是專家

烤餅 用兩根籤穿住 上面撒上肉漠 就類似土家燒餅糯米制作的甜食 用棕葉包上

反正越有特色越能長盛不衰

涮的基本上能吃的都能涮

3樓:由蘿馬佳寧樂

烤:豬肉羊肉魚(黃花魚其根據廚師定)土豆片牛版筋羊腿雞腿雞翅豆角魷魚饅片蘑菇豆腐拉部做半熟東西都拿燒烤說完

涮更拉豬牛羊肉魚丸白菜銀耳海帶菜豆腐羊血豬血鴨血肥腸粉絲火鍋店看特色涮耕具廚師定自特色

關於燒烤,我想開個燒烤吧,希望大家多給點意見

4樓:紫色戀戀

一定要注意特點,整體得整潔,乾淨,服務態度要好。

1桌子有點形狀

2盤子來電個性

3全體工作人員服飾一樣

4放菜的地方要闊氣(有點像自助,不要亂七八糟,注意乾淨)5辣子要特別香的

我自認為燒烤的味道都差不多,因此小店有特色就ok~~~~~

5樓:э雪ψ瑩

火烤即是用明火加熱,熱源一般為各種炭火和電烤爐。調味則可在烤制前、烤制中或烤制後進行,也可在三個時段內兼顧進行。但須注意的是,在烤制中調味時,若用液體調味品,須用排筆塗刷在原料上;若用粉末狀調味品,則用量不宜過多,否則易掉入明火中,燃燒後產生的煙霧會影響到就餐環境。

明火烤成菜具有色澤金、外酥內嫩的特點,還有煙香和焦香的風味。

將要烤制的原料用調味品醃漬後,放於敞口火爐或火坑、篝火上的鐵架、鐵柵上烤製成熟的一種方法。使用明烤法時,由於火力較集中,烤制時要勤翻動,使之受熱均勻,還要掌握好距火的距離,保證內外成熟一致。明烤根據烤制工具不同,又可分為叉烤、炙子烤和串烤三種,叉烤是將原料用鐵製或竹製長籤、樹杈叉好,放在火上反覆烤制,適用於燒烤整隻的雞、鴨及魚和大塊的肉等體積較大的動物原料。

炙子烤是在火上架上鐵網或薄的石板,將原料切薄或切成小塊,放在上面邊烤邊食用的方法。如韓國燒烤、日式燒烤即為炙烤。另一種是串烤,將小塊原料用鐵扦或竹扦串起來,放在火上烤制,如新疆烤羊肉串等

明烤有直接燒烤和間接燒烤的區別

2.泥烤�

將雞、魚等原料經調味品醃製後,用豬網油、荷葉等包好,再用黃泥將其裹緊密封,放在火中烤制的一種方法,烤制時火不可過大,且要勤翻動,煨烤時,如發現裂縫要馬上用黃泥封好防止燒及裡面的原料,造成表皮焦枯。�

竹烤又叫筒烤,將要烤制的原料,如肉、禽、蔬菜、米等放進竹筒中,密封后在火上燒烤至成熟的一種烤法,注意要選擇長度在30至40釐米,直徑10釐米以上,兩頭帶竹節,且密封狀況好的楠竹或毛竹筒來烤制,填入原料後一定要封嚴竹口,火不要太大,而且不停翻動竹筒,使之受熱均勻,烤熟後劈開竹筒取食,原汁原味還帶有竹子的清香.燒烤食物,簡單實用,富有情趣,但野外燒烤時,一定要注意用火的安全,以免引**災,樂極生悲。 煎烤是利用鐵板、煎鍋等進行煎制,利用食用油作為傳熱媒介。

調味可以在烤制前、烤制中或烤制後進行,也可以在三個時段內兼顧進行。

煎烤和明火烤不同之處:煎烤中主要加入液體調味品,從而能使味汁滲入到原料中,故煎烤菜餚風味多變,質地也更為酥軟.製作燒烤,不論使用那種燒烤方法,都可以廣泛地選用各種動植物原料入餚。

但由於我們不是專業燒烤廚師,對調味和燒烤操作難以把握好,所以常常影響到菜的質量。燒烤菜應儘量選用各種不同的主料和調味料來製作。

常見食品的燒烤時間與火候掌握

燒烤食物的好壞受到時間的長短、火候的把握、燒烤的裝置的選擇甚至是當時的環境等因素的影響。要取得最好的燒烤效果,以上幾方面的因素都是不容忽視的,尤其是燒烤時間與火候的控制更是其中的關鍵。

一般情況下,採取間接燒烤方式比直接燒烤方式所用的時間要長。

下面就介紹幾個有特色的燒烤菜餚,我們在家裡操練時可以將相似的一種作法當參考。

孜然牛肉原料:瘦牛肉500克 精鹽2�5克 味精5克 蘇打粉1�5克 澱粉20克 料酒20克 白糖1克 姜茸5克 雞蛋液20克 孜然粉10克 辣椒麵5克 花椒麵1克 五香粉1克 植物油30克

製法:選上等全瘦牛肉,橫紋切成0�3釐米厚的片,納盆,先放入精鹽、蘇打、料酒、姜茸、五香粉、雞蛋液、味精等拌勻入味,再加入澱粉、植物油拌勻,放置2小時,最後加入辣椒麵、花椒麵和孜然粉拌勻,即可進行烤制。

特點:肉質細嫩,麻辣鮮香,孜然味濃。

串燒雞柳原料:雞脯肉500克 精鹽2�5克 味精5克 料酒10克 胡椒粉1克 姜茸4克 蒜茸5克 吉士粉4克 辣椒麵5克 孜然粉5克 花椒麵1克 植物油10克 澱粉15克 洋蔥100克 青椒100剋制法:雞脯肉切成1�5釐米見方的丁,放入盆內,加入精鹽、味精、胡椒粉、料酒、姜、蒜茸、吉士粉、澱粉等拌勻入味,待30分鐘後再加入植物油、辣椒麵、花椒麵和孜然粉拌勻。

青椒、洋蔥洗淨切成1�2釐米見方的塊,用竹籤按肉、洋蔥、肉、青椒、肉的順序依次穿好成串,即可上架烤制。

特點:葷素結合,濃香誘人,風味獨特。

原料:魚肉500克 精鹽2克 味精5克 料酒5克 吉士粉20克 澱粉20克 雞蛋液20克 胡椒粉1克 香油5剋制法:魚肉除去骨刺,片成0�4釐米厚的大片,入盆內,先加入精鹽、味精、料酒、吉士粉、澱粉、胡椒粉、雞蛋液等拌勻入味,再加香油拌勻,10分鐘後在魚肉兩面沾上吉士粉,並輕輕壓實,即可煎烤。

特點:外酥香,肉鮮嫩,味清淡,香味獨特.

我想開個塑料再生顆粒廠請大家給點意見

6樓:愛玩遊戲的小憨憨

開塑料

來再生顆粒廠具體介紹如下:源

近年來,廢塑料**再生產業已經成為塑料行業可持續發展的一個重要組成部分。而想要辦理一個廢舊塑料再生顆粒廠是很不容易的。

1、必須按照國家的環保法律法規進行環境影響的評價,然後得到當地環保部門的批准。現如今環保嚴查,完全是矯正過枉,不符合環評要求的再生塑料顆粒廠統統不能開張。

2、針對汙水情況必須有明確的汙水處理設施,然後按照國家廢水排放標準達標排放,對於廢氣的處理可以採用活性炭等的吸收可能產生的有機廢氣

3、對於固體廢物要直接和有資質的危險廢物處理機構簽訂合同,由他們進行專業的治理。

注意事項:

1、顆粒機無所謂好壞之分,就是一個電機帶一個變速箱加一個螺桿,然後出料成型裁切。不壞結實的機器最好。

2、螺桿擠出造粒機 螺桿擠出造粒機分單螺桿和雙螺桿,擠出形式有前出料和側出料兩種。經混合、捏合的溼物料或低軟化點物料在螺桿輸送、擠壓作用下,從機頭開孔模板擠出,再經過乾燥或冷卻得到顆粒成品,從而實現將粉狀產品改變為均勻的顆粒產品的目的。

7樓:米曉桐夏光

塑膠復這一塊太廣了,要說分類的話制

就大體上bai來說有,abs,hips,gp,pp,pom,pmma,pe,pbt,pvc等等,**嘛du有很大的變數zhi的,屬於

dao大宗商品,從幾塊錢一公斤到幾十不等.你想要做塑料**,首先你得會區分它們,然後才能再生拉粒的,廠房多大那要看你想要投多少資了,要買碎料機,拉粒機.

8樓:塑料專家蘇二哥

首先,注意

環保問題。現如今環保嚴查,完全是矯正過枉,不符合環評要求的再回生塑料顆粒廠統統不能

答開張(當然偷偷摸摸做的還是很多)。

其次,要有充足的且**有優勢的貨源。

另外,需要懂一些必要的技術,雖然要求不高,但是關乎質量和成本。

9樓:匿名使用者

如果在自己老家開塑料顆粒廠可以,不會倒閉停生產,中國**欺負外地人,不會欺負本地人,倒閉停生產都是外地人

10樓:健康快樂羅

從去年就想開個電子線廠,從押出起步,無奈掌握訂單的人不在。

11樓:匿名使用者

我是從事塑料顆粒廠bai十多年的,對你的du意見希望

zhi能幫到你。

第一:是了dao解當地的環保政策回,這個就不用多

12樓:匿名使用者

你是**人?我做這行二十年了,有些心得可以給你說說,13583844056

我想在高校附近開個餐飲店,希望大家能幫忙起個好名字。突出主題,有意義,謝謝大家了

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