1樓：匿名使用者
作法比較簡單，但很好吃的菜。
1、鮭魚一定要活的（如果是野生的最好），魚的重量在500克左右是最好的。
2、讓賣魚的幫你把鱗片刮乾淨，魚鰭不要剪掉。內臟洗乾淨因為鮭魚油刺自己洗容易弄傷。
3、回家再用水衝乾淨。放置盤中待用。
4、用刀在魚的背部劃3道橫條，這樣蒸的時候容易入味。兩面都要劃。
5、準備薑片、蔥段、黃酒、蒸魚料（蒸魚料超市有買的）
6、把薑片放在盆子的底部、魚肚子裡和魚背上，灑上一點黃酒500克的魚放上5湯勺蒸魚料，放上蔥段還可以放少量雞精不用放清水了。
7、鍋中放水放上支架在放上魚。用大火蒸20－30分鐘，蒸好不要馬上開啟鍋蓋悶5分鐘。蒸魚中不用翻身。大功告成了。
此魚肉汁鮮嫩，口味清淡，很鮮美。
2樓：匿名使用者
翡翠鮭魚卷 原料： 1.鮭魚肉300克，2.
油麥菜240克，3.冬筍條50克，4.火腿條，5.
韭黃適量，6.鹽適量，7.胡椒適量，8.
高湯適量 做法： 1.將鮭魚切成片狀，用調味料醃過。
2.將醃好的鮭魚片，捲入冬筍條、火腿條，用燙軟的韭黃紮好。 3.
鮭魚卷泡上嫩油，將油麥菜用高湯燙熟，排放在盤子周圍。 4.將鮭魚卷擺放在盤子中間，完成即可食用。
保健小語 鮭魚中含有豐富的脂溶性維生素，油麥菜和冬筍含礦物質、纖維素、維生素a、c， 可調和身體機能，有益於體內各種蛋白質、糖類、脂質及膽固醇的消化。適當食用 可促進腦部健康，利於腸道消化，對新陳代謝也有幫助。 檸檬奶香鮭魚 做法：
一，把鮭魚切下頭尾，去中骨，魚身切片，在用食鹽，味精，黃酒，水澱粉拌勻 放置20分鐘。 二，起油鍋炸魚頭，尾。 三，檸檬切塊。
四，魚片下油鍋炸至金黃色，再起鍋放少點水，放入魚片，加料，牛奶，水澱粉 翻抄幾下起鍋。 五，檸檬圍邊，檸檬汁淋在魚片上。 做菜就那麼簡單。
檸檬鮮蔬烤鮭魚 〔材料]西蘭花200克；鮭魚200克；小西紅柿4個；菠蘿少許；小黃瓜1根 [調料]檸檬汁；低脂酸奶；白酒；胡椒；淡鹽水 [做法]1、將鮭魚洗淨，切厚片，用白酒、胡椒醃製；西紅柿去蒂、洗淨；西蘭花洗淨，切小朵,放入沸水中焯熟;菠蘿去皮,切丁,放入淡鹽水中浸泡一會兒;小黃瓜洗靜,切丁. 2、將醃後的鮭魚放入烤箱中烤至呈金黃色；菠蘿丁、黃瓜丁用酸奶、檸檬汁拌勻製成醬汁。 3、將烤好的鮭魚放入盤中，旁邊擺上小西紅柿、西蘭花，淋上醬汁即可。
3樓：肥大叔愛美食
肥大叔教你做鐵板燒鮭魚，比清蒸還好吃，快學起來吧
鮭魚怎麼做好吃
4樓：匿名使用者
吃魚就是要吃魚本身的鮮美滋味，鮭魚的肉質很嫩，清蒸出來最美味了。
食材主料
鮭魚300g輔料油
適量鹽適量生抽
適量生薑
適量大蔥
適量大蒜
適量紅辣椒
適量步驟
1.準備好鮭魚，洗淨
2.將生薑、大蔥和紅辣椒切好，放入盤中
3.下鍋蒸6分鐘
4.蒸好的原汁原味的鮭魚
5.鍋中放入油燒熱
6.倒入有生薑大蒜的完整
7.淋上去即可
小貼士蒸鮭魚保持在5-6分鐘，肉質最佳！蒸的時候可以少量的放入料酒和鹽哦！
5樓：霽夜茶
我個人比較喜歡紅燒的
紅燒鮭魚怎麼做好吃，紅燒鮭魚的家常做法
6樓：司徒心宜董浩
主料白魚
輔料蔥段
薑絲花椒
料酒大料老抽鹽
白糖紅燒白魚的做法步驟
1、先把白魚收拾乾淨。2、鍋底放油撒一點鹽，燒至七成熱，慢慢放入白魚，煎全兩面金黃。3、煎好的白魚出鍋裝盤，鍋內留底油，放入蔥段、薑絲、花椒、大料爆香，烹入料酒，倒入白魚，關小火，放入鹽、糖調味，再放點老抽調色。
4、小火悶透，入味後就可以出鍋了。5、好了，開吃。
老母雞怎麼做好吃老母雞怎麼燒才好吃？
用來燉抄 香菇好吃。主料 剛殺老母雞1只 幹蘑菇6兩 紅棗6個 輔料 姜適量 白酒適量 生抽醬油適量 耗油適量 鹽適量1 首先將買來的雞，清洗乾淨，斬塊 2 想斬什麼樣就怎麼樣。像這樣也可以 3 然後放入砂鍋中 4 加鹽適量，可以放點油，花生油 5 加入耗油 6 加入醬油 7 還有拍好的姜 8 加入...
冬瓜怎麼做好吃，冬瓜要怎麼做才好吃呢
冬瓜這樣做，不是肉勝似肉！教你炒冬瓜清脆爽口的做法 冬瓜配上豆豉好吃的不得了 冬瓜不僅可以炒著吃，還可以煮茶喝！冬瓜水分較多，一般我們常見的有兩種，一種的白皮的大冬瓜，還有一種就是青皮的冬瓜，如果是炒著吃，儘量選用青皮的，口感脆，水分多 1.食材 冬瓜300克姜1塊大蔥1段蒜2瓣小蔥1根料酒5克老抽...
牛腳怎麼做好吃，牛腳要怎麼做才好吃呢 ？
用料 牛腳半隻 胡蘿蔔看自己的喜好 玉米兩塊 清燉牛腳的做法 1.牛腳先泡水，出血水就行 2.洗乾淨牛腳，放湯鍋下冷水，燒開，把沫撇掉，牛腳撈出 3.等水燒開的時候，可以來切胡蘿蔔和玉米，切多少都隨意，愛吃可以多點 4.先在炒鍋裡放茶油 什麼食用油都行 牛腳下去中火炒一下，收幹水，下開水，大火燒開後...