1樓：箕濃
雞粉比雞精含有更多的新鮮雞肉，雞肉含量是雞精的3倍哦。而且，雞粉比雞精顆粒細膩，更加容易溶解和入味。用法和雞精一樣，可以代替雞精使用的。
總而言之，雞粉是雞精的升級產品，不會像雞精一樣覆蓋食材原本的味道，吊出食材的原汁原味，引領健康新食尚哦！
2樓：手機使用者
雞精其實是味精的一種，由主要成分都是穀氨酸鈉發展而來，鮮度是穀氨酸鈉的2倍以上。由於雞精中含有鮮味核苷酸作為增鮮劑，具有增鮮作用，只是純度低於味精。 雞粉則是選用上等鮮雞為原料,配以多種複合調味料,經生物酶分解、真空濃縮及噴霧乾燥等高新技術工藝精製而成。
雞精產品更加註重鮮味，所以味精含量較高；雞粉則著重產品來自雞肉的自然鮮香，因而雞肉粉的使用量較高。
雞粉跟雞精有什麼區別？
3樓：科院小百科
區別：1、雞精的味精含量比雞粉高。
2、雞粉的"其他氮"含量比雞精高。
3、雞精主要用於增加香味，對穀氨酸鈉成分要求更高（雞精此標準為35%,而雞粉為10%）,多用於炒菜；而雞粉主要用於增加鮮味，風味成分多一些。
雞粉營養價值更高，雞粉是由食用鹽、味精、雞肉、雞骨的粉末或其濃縮抽提物、呈味核苷酸二鈉及其他輔料為原料，新增或不新增香辛料或食用香料等增香劑，經混合加工而成，具有雞的濃郁香味和鮮美滋味的複合調味料。而沒有雞成分的"雞粉"不能叫雞粉，只能稱作"雞味調味品"。
4樓：lighting1998亙
對於一般的煮婦煮男們來說，雞精、雞粉、雞汁看起來貌似沒有太大區別，都是調味品的一種。但其實三者之間區別甚大，雖然只有一字之差，但雞精、雞粉屬於不同類別的調味品。它們各自執行的是《雞精調味料標準》和《雞粉調味料標準》。
雞精屬於複合鮮味劑，標準規定，總氮含量低於3%，穀氨酸鈉含量少於35%的調味料不能稱為「雞精」，氮是雞精裡顯示雞肉含量的重要指標，穀氨酸鈉和呈味核苷酸二鈉是衡量雞精鮮度的指標，在一定範圍內，三者含量越大,雞精的品質就越好。 至於雞粉，它的產品定義為：食用鹽、味精、雞肉、雞骨的粉末或其濃縮抽提物、呈味核苷酸二鈉及其他輔料為原料，新增或不新增香辛料或食用香料等增香劑，經混合加工而成，具有雞的濃郁香味和鮮美滋味的複合調味料。
而沒有雞成分的「雞粉」不能叫雞粉，只能稱作「雞味調味品」。 通俗點講，就是雞精的味精含量比雞粉高，而雞粉的「其他氮」含量比雞精高。從功能和作用上講，雞精主要用於增加香味，對穀氨酸鈉成分要求更高（雞精此標準為35％，而雞粉為10％），多用於炒菜；而雞粉主要用於增加鮮味，風味成分多一些（雞粉此標準主要體現在「其他氮」上，為0.
4%，高於雞精0.2%的標準）。
雞粉和雞精有什麼不同？
5樓：匿名使用者
雞粉也好，雞精也罷，它們都是主要提鮮的作用，雞精的用途很廣，適合各種湯類和羹類的輔助添味，而雞粉是用於紅燒類的菜餚新增，主要是增味提香，這是我個人站在烹飪這個角度上的觀點。
6樓：____阿欣
雞精主要是用於增加調味品的鮮味，穀氨酸的成分更高，而雞粉主要用於增加調味品的香味。所以兩種產品成分上有很大差異，屬兩類不同的調味品。我國目前有針對雞精生產檢測的行業標準，但對於雞粉的行業標準，商務部目前正在起草制定中。
根據《中華人民共和國標準確化法》，國家標準、行業標準和企業標準都是企業可以選擇執行的標準。在食品標籤標明的、已在技術監督部門合法備案的企業標準，是監督檢查和判定產品是否符合標準的依據。
7樓：匿名使用者
不一樣 不同點好多
雞粉和雞精是一回事嗎????
8樓：眾裡尋度
一般超市會有專門的雞粉賣，和雞精不一樣，從外觀上來說，雞粉比較細，從香氣來說，雞粉香氣較重，用的多有雞湯的味道
9樓：愛你奇奇
我覺得可以用雞湯熬試試 我爸爸給我做過 好好吃啊
10樓：暨擾龍雁
不是一碼事。
味道不一樣
味精和雞精有什麼區別謝謝了，大神幫忙啊
味精和雞精很多人不知道有什麼區別，學到就是賺到 我的說法是 雞精遜於味精。雞精是一種複合調味品，它的基本成分是在含有40 的味精基礎上，加入助鮮劑 鹽 糖 雞肉粉 辛香料 雞味香精等成分加工而成，更含有多種氨基酸。主要由穀氨酸鈉 呈味核苷酸二鈉 食用鹽 雞肉 雞骨粉或濃縮抽取物為基本原料，新增香精 ...
雞精和味精有什麼不同，雞精和味精有什麼區別嗎？
味精和雞精到底有什麼區別？味精和雞精很多人不知道有什麼區別，學到就是賺到 雞精和味精有什麼區別嗎？味精和雞精到底有什麼區別？味精和雞精很多人不知道有什麼區別，學到就是賺到 雞精和味精的區別 一 味精作為原材料 穀氨酸鈉 是化工而成的 是天然的食物 不是化工合成 二 雞精不是致癌物質 都是安全的 出鍋...
散粉和蜜粉有什麼區別，蜜粉和散粉的區別？
蜜粉又叫定妝粉，一般都含精細的滑石粉，有吸收面部多餘油脂 減少面部油光的作用，可令妝容更持久 柔滑細緻，並呈現出一種朦朧的美感，尤其適用於日常生活妝。因此打造完妝容的時候，若要使妝容精緻 持久，用蜜粉定妝這一程式不可或缺。蜜粉的作用 1 定妝 掃上蜜粉能將妝容固定，化妝品不會輕易移位或剝落。2 吸油...