1樓：周小妮
當土豆剛剛發芽、芽還生長得不大時，可以將芽和芽眼挖掉一塊，其餘部分還是可以吃的，因為這時的毒素還集中在芽眼及附近的部分，毒素還沒有擴充套件。雖然經過處理，仍會殘留一部分毒素，削去皮用水浸泡半小時後再加工食用。這種土豆不宜炒絲或炒片吃，可以紅燒、燉或者煮食。
由於龍葵鹼遇酸易分解，烹調時可加些醋。
2樓：
不能吃。
發芽土豆中的有毒成分則是龍葵素。龍葵素是發芽、變青、腐爛土豆中所含的一種毒素，***的土豆每100克中只含龍葵素10毫克，而變青、發芽、腐爛的土豆中龍葵素可增加50倍或更多，吃極少量龍葵素對人體不一定有明顯的害處，但是如果一次吃進200毫克龍葵素(約吃半兩已變青、發芽的土豆)就可能發病。
言以蔽之，發芽的土豆有毒，是吃不得的。但是，並不是整個土豆都不能吃，只是發芽的那部分不能吃，將芽和芽眼挖掉一塊，因為這時的毒素還集中在芽眼及附近的部分，毒素還沒有擴充套件。雖然經過處理，仍會殘留一部分毒素，削去皮用水浸泡半小時後再加工食用。
這種土豆不宜炒絲或炒片吃，可以紅燒、燉或者煮食。由於龍葵鹼遇酸易分解，烹調時可加些醋。
3樓：陳妮妮
可以吃，去掉髮芽的部分和土豆上青色的部分，就可以食用了，不過儘量不要多吃。
4樓：世界最後的色魔
發芽的土豆最好不要吃，因為據之前別人說的，這種土豆都有一些毒性，吃了容易腹瀉什麼的
5樓：花顏有情
不能吃，發芽的土豆裡含有一個對人體有毒的生物鹼（龍葵素
），龍葵素是發芽、變紫、腐爛土豆中所含的一種毒素。
6樓：勤雅韻
不能吃有毒把小芽消掉就好了
7樓：挺李到底
把幼芽的部位挖掉，可以吃
8樓：轟動視咖
發了芽的土豆到底能不能吃？看別人切了芽繼續吃，這麼做對嗎？
土豆上有紫色點，能吃嗎？
9樓：雲南新東方烹飪學校
有一種土豆的型別就是紫色的
看看是不是這個
10樓：匿名使用者
如果是切開稍微放了一會有點紫色的話，可以洗洗吃。
如果本身就已經帶紫色，且不是紫薯的話，那建議不要吃了。
健康重要！！
11樓：東方小廚神
可能是發芽了吧，如果是發芽了就不能吃了
12樓：淦邃洪霈
土豆裡有紫色的點不能吃，有黑斑的土豆也不要食用，還有表皮發綠的土豆和發芽的土豆一定不能食用，有毒素。在儲藏的過程中，因為時間長短或是環境問題，會對土豆造成影響，讓其表面產生葉綠素，進而引起發芽，葉綠素的產生會激發大量的龍葵素，不建議食用。土豆儲存週期不宜太長，一定要低溫、乾燥、密閉儲存。
土豆長了芽還能吃嗎，有圖 土豆長了一點芽 還能吃嗎？
0 2 0 2 0 2 經常會發現有土豆長芽的情況，挖掉芽以後是否就等於土豆是安全的了？其實並不是這樣，隱患仍在，只是危險性減小了，因此在烹飪土豆的過程中，還要懂得一些烹飪技巧，減少發芽土豆可能對人體帶來的健康危機。發芽土豆致食物中毒是龍葵素的責任 0 2 0 2 0 2 儘管發芽的土豆 生的四季豆...
土豆裡面有黑點紫色的點可以吃嗎，有的土豆上後黑斑，是怎麼回事，能吃嗎？
有黑斑的土豆最copy好不要食用 bai，還有表皮du發綠的土豆一定不能食zhi用，有毒的dao。補充 馬鈴薯 學名 solanum tuberosum，英文 potato 茄科茄屬，一年生草本植物，別稱地蛋 洋芋 土豆等。土豆的人工栽培地最早可追溯到大約公元前8000年到5000年的祕魯南部地區。...
紅豆剛長了一點芽，還能吃嗎
可以吃的，長成bai 豆芽可以du吃。紅小豆泡芽zhi技術 1 豆種的dao選擇，育芽前要進行選種，除 回去破答瓣的 乾癟的，蟲蛀以及土等雜質，這是培育的第一步。2 豆種的浸種處理，將選好的飽滿的豆種子按1公斤水，1公斤豆進行浸種，水溫可控制在20 23 浸種時間一般6 7小時，使豆粒充分飽脹，沒有...