1樓：溜到被人舔
炒花甲做法一，
材料花甲500克，小蔥五根，姜一塊，蒜兩瓣，紅幹椒三個，鹽少許，料酒一匙，生抽一匙，蠔油一匙。
做法1.花甲用清水沖洗兩三遍，**，中火，炒鍋三成熱時下花甲翻炒至開口，倒出後反覆用水沖洗，洗淨泥沙；
2.蔥切寸段，姜切絲，蒜切片，幹辣椒切段；
3.炒鍋注油，三成熱時放蒜片、幹辣椒段和薑絲，炒出香味，入花甲，調入料酒、生抽、蠔油和鹽，旺火快速炒勻，最後放入蔥段炒勻，關火即可。
小訣竅1.花甲在炒之前的去泥沙清理很重要，所以一定要反覆清洗；
2.花甲一定要旺火快炒，炒得太久肉就不鮮嫩了。
做法二，香炒花甲
材料花甲500g、香菜少許、食用油、生薑、辣椒、蒜、花椒、醋
做法1.花甲洗淨備用，生薑、蒜切末，辣椒切段備用。
2.鍋內燒開水，將花甲倒入至殼張開，撈起冷水衝淨白色泡沫和沙子。
3.鍋內倒油燒開，姜、蒜、辣椒放入鍋內爆香後將花甲倒入翻炒，放少許花椒。
4.最後放適量鹽、醋、香菜翻炒幾下點微量水即可出鍋。
做法三，紫蘇炒花甲
材料花甲1斤，青椒1，紫蘇葉適量，薑絲適量，蒜末適量，料酒適量，鹽適量，生油適量，生抽適量，老抽適量，雞粉適量
做法1.紫蘇葉洗淨；青椒洗淨後切小粒。
2.花甲用淡鹽水浸泡1小時，使其吐淨泥沙。
3.水燒開後，倒入花甲燙至開殼後撈起瀝乾。
4.用清水沖洗去花甲內的淤泥。
5.用適量鹽、料酒、生抽、老抽、雞粉調成醬汁。
6.鍋內放少量油，燒熱後加入薑絲和蒜末，爆香後加入紫蘇葉炒軟。
7.倒入花甲翻炒然後加入之前做好的醬汁，蓋上鍋蓋燜2分鐘。
8.加入青椒粒炒勻即可上碟。
2樓：小管家美食
花甲很多人都喜歡吃，就是不知道怎麼去處花甲裡面沙子，花甲買回家之後，先用清水泡4個小時，吃的時候在鍋中加水稍微煮一下，加點白醋煮最好
3樓：秦小廚美食
花甲好吃又簡單的做法，一起來學習！
4樓：農家樂美食記
花甲清洗乾淨，放鍋裡焯水，煮至開口後撈出備用，準備點剁辣椒和大蒜生薑，起鍋燒油，先放點辣椒醬和泡椒炒香，再把花甲倒下去翻炒，放點高度白酒和紫蘇去腥，調一下味，翻炒幾分鐘即可。
5樓：魯姐美食
炒花甲怎麼做？花甲洗淨，熱鍋下油加入蒜姜，豆瓣醬，料酒，水適量然後加入花甲，加入13香，白糖蠔油陳醋，大火燒開即可。
怎麼做爆炒花甲？
6樓：落落學姐
一、原料：
花甲、蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒醬、料酒、耗油、鹽、黃豆醬、生抽、糖、幹辣椒
二、具體步驟如下：
1、花甲加清水倒入少許鹽油靜置吐沙4小時；
2、入鍋煮至水開開口撈出；
3、將準備好的調料調成汁；
4、爆香蔥薑蒜幹辣椒；
5、倒入花甲韭菜翻炒；
6、將調好的汁均勻澆在花甲上翻炒均勻；
7、倒入水澱粉勾芡翻炒均勻出鍋。
8、成品如下。
7樓：孫老闆
做爆炒花甲，先用姜、蒜爆鍋，下花甲，加入豆豉醬、香蔥段，花甲炒開口即可出鍋。
具體制作步驟如下：
1、香蔥切段，小米椒，生薑，大蒜剁碎。
2、吐淨泥沙的花甲洗淨，撈起瀝乾水分。
3、坐鍋燒油，5成熱時下姜，蒜碎。
4、煸炒出香味後下瀝水的花甲。
5、加入豆豉醬，翻炒均勻。
6、加入香蔥段。
7、關火，顛鍋後出鍋即可。
8、裝盤。
注意事項：1、養花甲的水放些鹽，可以讓花甲更好地吐沙。
2、炒花甲的時間不宜太長，太久影響口感。
8樓：
花甲吐沙，放入水中煮2分鐘，鍋內放油爆香，放入花甲，料酒，海鮮醬，生抽，鹽和青椒，青椒斷生盛出，這樣爆炒花甲就完成了。具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：花甲 1000克、食油 3湯匙、食鹽 3克、料酒 1茶匙、海鮮醬 1湯匙、生抽 1.5茶匙、青尖椒 2條、香蔥 1把、姜 1小塊。
1、把花甲放入水中，加入少許的鹽，放入冰袋養3小時左右。
2、切好薑絲、蔥段，青椒去籽去小段。
3、水中放入生薑燒開，加入適量料酒，下花甲大火煮2分鐘左右，煮到花甲全部張開。
4、熱油鍋下姜、蔥爆香。
5、下花甲爆炒。
6、放入料酒，海鮮醬，生抽和鹽，炒勻。
7、下青椒翻炒至青椒斷生。
8、盛出，完成。
注意事項：
養花甲的水放些鹽，可以讓花甲更好地吐沙，夏天要放冰袋或冰水，不然會有味道。
9樓：牛油有果
需要提前準備好的材料包括：蛤蜊400克、蒜苗1根、芹菜1根、蒜泥若干、辣椒若干。
烹飪步驟：
1、新鮮花甲買回家在水裡放鹽吐一下沙。
2、水開了以後把花甲倒進去，直到所有花甲都張開嘴就可以撈起，撈起後用冷水沖洗備用。
3、芹菜、蒜切末，蒜苗切小段，辣椒切小結備用。
4、油下鍋後，燒熱下輔料爆香。
5、待蒜香出來後就可以下花甲翻炒。
6、翻炒一分鐘可以下鹽、雞精，最後就可以盛盤上桌了。
10樓：魯姐美食
爆炒花甲怎麼做？大蒜拉末，花甲中加入鹽和撒拉油吐沙，反覆洗五遍下鍋，準備調好的料汁直接爆炒翻炒基本15分鐘就可以出爐。
11樓：耿鈮
辣炒花甲像我這樣做，特別好吃
爆炒花甲怎麼做
12樓：魯姐美食
爆炒花甲怎麼做？大蒜拉末，花甲中加入鹽和撒拉油吐沙，反覆洗五遍下鍋，準備調好的料汁直接爆炒翻炒基本15分鐘就可以出爐。
13樓：耿鈮
辣炒花甲像我這樣做，特別好吃
花甲怎麼炒才好吃呀`？
14樓：小管家美食
花甲很多人都喜歡吃，就是不知道怎麼去處花甲裡面沙子，花甲買回家之後，先用清水泡4個小時，吃的時候在鍋中加水稍微煮一下，加點白醋煮最好
15樓：小皮俠
你知道花甲怎麼炒才最好吃嗎？
16樓：魯姐美食
爆炒花甲怎麼做？大蒜拉末，花甲中加入鹽和撒拉油吐沙，反覆洗五遍下鍋，準備調好的料汁直接爆炒翻炒基本15分鐘就可以出爐。
17樓：愛吃的小胖子
花甲這樣做全家都愛吃，趕快來試試吧
18樓：農家樂美食記
花甲清洗乾淨，放鍋裡焯水，煮至開口後撈出備用，準備點剁辣椒和大蒜生薑，起鍋燒油，先放點辣椒醬和泡椒炒香，再把花甲倒下去翻炒，放點高度白酒和紫蘇去腥，調一下味，翻炒幾分鐘即可。
19樓：w味家小杰
花甲怎麼做才好吃？小杰教你辣炒花甲做法，簡單好吃
最好吃的花甲粉怎麼做
hello！我是花甲的粉絲，今天我們終於要相會了。花甲與粉絲的相會，才有了花甲粉絲煲的存在。吃著自己做的花甲粉絲煲，滿足感是無需多說，花甲的鮮配上辣椒的辣，一口花甲一口粉絲，不禁感嘆一句 人間真值得 材料 花甲，粉絲，薑絲適量，蒜末適量，料酒適量，鹽適量，生油適量，生抽適量，老抽適量，雞粉適量。做法...
怎麼炒大蝦，爆炒大蝦怎麼做？
1 將蝦洗淨，不嫌麻煩的可以剪須，反正媽媽每次都剪。挑泥筋，為了吃的時候口感佳。2 準備好調料，非常簡單 油 料酒 鹽 香蔥 薑絲 生抽 糖。3 熱鍋冷油下蔥姜炒香，放入蝦爆炒，放入料酒 待蝦翻炒變色，倒入少許生抽 鹽和糖翻炒即可出鍋。如果買的蝦太大，可以加少許水後蓋鍋蓋燜三分鐘，然後掀開鍋蓋略炒幾...
錫紙花甲祕製醬汁怎麼做錫紙花甲粉絲的做法蒜蓉
用料金針菇 適量 粉絲 適量 姜 適量 蒜 一個 尖紅辣椒 3個 洋蔥 半個 花蛤版 一斤 海鮮醬油 一勺 生抽 一勺 黃酒 一勺 蠔油 2勺 醋 一勺 鹽 半勺 錫紙花甲粉絲的做法 蒜，姜，辣椒切末。洋蔥切小塊。準備一張錫紙，鋪上金針菇。再放上花蛤。粉絲鋪上面，下油鍋放入姜蒜辣椒洋蔥炒出香味即可。...