1樓：星星泡飯闖天涯
雞蛋含有非常豐富的蛋白質，因此雞蛋在日常生活中是非常常見的食材，雞蛋的做法有很多，炒雞蛋、蒸蛋等等，不過小編最喜歡吃的還是炒雞蛋，炒雞蛋非常的香，而且又鮮又嫩，特別是少加一些調料，讓雞蛋的味道充分的展現出來，因此小編最喜歡吃的還是青椒炒蛋，因為純粹的雞蛋，味道太過單一，加入青椒，又不會破壞雞蛋本身的味道。
做青椒炒蛋時，先炒青椒還是先炒蛋？9人有8人做錯，難怪不鮮不嫩
在做青椒炒蛋時，很多人都會遇到一個問題，先炒雞蛋再炒前傾角的話，那麼雞蛋就很容易老了，這樣雞蛋就會不鮮不嫩了，如果是先炒青椒再炒蛋的話，青椒很容易熟了或者生了，所以到底是應該先炒青椒還是先炒蛋呢？其實都不對，炒青椒炒蛋的時候，應該換一種方式，這樣做出來的青椒炒蛋既不會讓雞蛋老了也不會讓青椒太熟或者太生。
其實在做青椒炒蛋的時候，可以先讓青椒在鍋中翻炒兩分鐘後，將青椒放入雞蛋中攪拌均勻，再將雞蛋放入鍋中煎，這樣蛋熟了之後，青椒也熟了，在炒青椒的時候，可以加入一點鹽，而且鹽可以適當多一點，這樣在放入雞蛋攪拌的時候，雞蛋中才會有鹽味。所以在做青椒炒蛋的時候，先炒青椒還是先炒蛋呢？9人有8人做錯，應該先將青椒放入鍋中翻炒之後，然後在雞蛋中攪拌均勻，最後在煎雞蛋。
【青椒炒蛋的做法】
第一步：將青椒清洗乾淨，將青椒切碎，一定要將青椒切碎，這是做青椒炒蛋的精髓，然後在碗中打入雞蛋，攪拌均勻。
第二步：在鍋中倒入油，加入青椒、鹽，翻炒兩分鐘，再將青椒倒入到攪拌均勻的碗中，再次攪拌均勻，在鍋中到如油，倒入雞蛋煎炸，煎炸後，將雞蛋進行翻炒，讓雞蛋成為小塊，這樣青椒炒蛋就做好了。
以上就是青椒炒蛋的做法了，在做青椒炒蛋的時候，先炒青椒還是先炒蛋，雖然是先炒青椒，但是9人有8人做錯，難怪做出來青椒炒蛋才會不鮮不嫩。
2樓：咖咖
兩樣都可以。我認為青椒炒蛋只要炒熟，味道好先後順序可以不管，雞蛋也好，青椒也好，都可以先抄。
3樓：dj林林
青椒炒蛋一定要先炒雞蛋，把雞蛋炒熟之後把青椒放進去裡面再放一些蒜末炒出香味來，這樣就可以拿出來的，這樣的青椒炒蛋很好吃。
4樓：圻火火
先炒蛋，因為蛋是液狀的，如果你先炒青椒，在放蛋，那蛋就全部沾到青椒上，不好看。
5樓：花花就是我
青椒炒蛋其實應該要先炒雞蛋，然後把雞蛋盛起來再炒青椒。
6樓：江江問問從
熱鍋寬油中火，七成油溫倒入蛋液，用勺子推動，炒散、炒香後盛出。剩餘的底油加熱，蔥薑蒜爆香，加入辣椒翻炒至表面起皮，放入炒好雞蛋翻炒1分鐘，放調料調勻，出鍋裝盤。
青椒炒雞蛋，應該先炒青椒還是先炒蛋？
7樓：二孃呀
一、分開炒。兩個公雞蛋打入碗中，加入少許的食鹽和半個雞蛋量的清水，順時針充分攪拌均勻，直到蛋液順滑無顆粒。
青椒洗淨去籽，斜刀切成細絲。
平底鍋放油，轉動鍋子，油脂均勻的粘在鍋壁上，燒到七成熱，倒入雞蛋，微微凝固後，開始翻動，雞蛋定型立刻盛出來，不要炒的太老了。
利用鍋中底油，放入蔥花爆香，倒入青椒絲，大火快速翻炒，期間加入少許的食鹽和胡椒粉。因為蛋液中加了鹽，所以不要放太多，避免過鹹。
可以再加些醬油，這道菜的口感會更豐富，不過賣相就會有點發黑。
大概1-2分鐘，青椒微微斷生後倒入雞蛋。
翻炒均勻，撒入雞精，就可以出鍋裝盤了。
二、一起炒。兩個雞蛋碗中打散，青椒去籽洗淨切成小丁，倒入雞蛋碗中。
加入食鹽，胡椒粉，雞精和少許的清水，順時針充分攪拌均勻。
平底鍋放油，燒到六成熱均勻的倒入雞蛋液，微微凝固後開始翻炒，表面微焦有香味後，就可以出鍋了。
吃一口在嘴裡，雞蛋的軟糯，加著青椒顆粒的爽脆感，兩種味道融合在一起，很是美妙。
也可以轉動鍋子把蛋液攤成圓形，一面定型翻面，直到兩面都煎成金黃色後裝盤，吃的時候切成小塊。
是不是已經流口水了？大家快去試試吧，相信哪一種做法都不會讓你失望的。
8樓：梵音電影
青椒炒蛋這道菜，先炒辣椒還是先炒雞蛋
9樓：尋味家常菜
青椒炒蛋是方便又美味的家常菜
10樓：苦苦的掙扎
先炒蛋材料
材料青椒 1個，雞蛋 3個調料a料：胡椒鹽 1/4小匙b料：米酒、鹽 各1/4小匙
做法1、青椒洗淨，去蒂。
2、對半切開，颳去籽，切小塊。
3、雞蛋打入碗中攪成蛋汁，加入青椒及a料。
4、鍋中倒入2大匙油燒熱，倒入蛋汁用中火炒熟，加入b料炒勻即可。
小竅門雞蛋怎麼炒才能膨鬆、滑嫩？
雞蛋打得不夠均勻，煎出來的蛋就不夠膨鬆滑嫩，因此在打蛋之前，一定要將器皿洗淨、擦乾，並且有規律地向一個方向攪拌，才會均勻。
11樓：獲真保保
先炒雞蛋。
雞蛋成型以後
倒出備用。
青椒炒至半熟
下入雞蛋加鹽調味就好。
青椒炒雞蛋，是先炒青椒好呢還是先炒雞蛋好哇？
12樓：雨夜守候
現炒雞蛋，然後在炒青椒的鍋裡直接加入雞蛋就可以了。
做法如下：
青椒炒雞蛋的做法
1.打三個雞蛋炒碎；
2.青椒切絲；
3.油加熱大火猛炒30秒放鹽味精；
4.再放入雞蛋翻炒一下出鍋；
青椒炒雞蛋是先炒蛋還是先炒青椒
13樓：夢裡依稀望水鄉
一般都是先炒雞蛋。
1.準備食材。
2.青椒充分清洗後去蒂去籽隨意掰成小塊。
3.雞蛋中加入一勺料酒，少許鹽。
4.充分打勻。
5.鍋中放適量油燒熱，倒入蛋液。
6.快速用鍋鏟轉動劃炒成碎塊，成型後取出備用。。
7.鍋中再放入少許油燒熱，加入青椒。
8.快速翻炒，至青椒變得翠綠略軟。
9.加入適量鹽，再翻炒一會。
10.加入雞蛋炒勻即可出鍋。
14樓：植物網
先炒雞蛋。
青椒炒雞蛋做法步驟：
1.準備食材。
2.青椒充分清洗後去蒂去籽隨意掰成小塊。
3.雞蛋中加入一勺料酒，少許鹽。
4.充分打勻。
5.鍋中放適量油燒熱，倒入蛋液。
6.快速用鍋鏟轉動劃炒成碎塊，成型後取出備用。
7.鍋中再放入少許油燒熱，加入青椒。
8.快速翻炒，至青椒變得翠綠略軟。
9.加入適量鹽，再翻炒一會。
10.加入雞蛋炒勻即可出鍋。
小貼士：
1、雞蛋在炒制過程中，可根據自已的喜好，劃散成大塊。
2、青椒的熟軟程度，請根據自已的口感選擇。
青椒炒蛋，是先炒哪個？
15樓：盤高芬御娜
您好，先炒雞蛋，青椒炒蛋的順序如下：
1、青椒切好、雞蛋打散、
2、鍋中放油，加入雞蛋翻炒至成熟後盛出
3、鍋中放油，加入青椒，翻炒2分鐘後加入雞蛋4、加入少許鹽出鍋即可
希望對你有用，望採納~
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真正的蛋炒飯是先炒蛋還是先炒飯,蛋炒飯先炒蛋還是先炒飯？
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