1樓：傻吖頭
糖糖的美食：教大家壽司的2種簡單做法，不用壽司醋也能做法，軟糯有嚼勁，味道不輸壽司店，配方和做法講解詳細，簡單易學，值得收藏一試
2樓：無語禍兮
眾所周知，壽司是日本的傳統美食之一，後來才傳入中國內地，這種食物簡小而美味，方便攜帶，深受廣大人民群眾的歡迎，尤其是上班族，在工作間歇，可以食用壽司來當作飯後點心。壽司的主料是米飯，製作方法簡單，下面我們可以一起和來看一下如何製作壽司。
壽司怎麼做
壽司怎麼做
把準備好的黃瓜、火腿腸、胡蘿蔔分別切成粗細均勻的形狀盛碗備用，然後再把胡蘿蔔條放到熱水中焯2分鐘，放涼之後再盛碗備用，把煮好的大米飯拿出一份來盛碗，在裡面加入適量壽司醋、白糖、黑胡椒、食用鹽，在飯熱的時候再攪拌均勻，然後取出一個竹簾，把烤紫菜放到上面，並在上面放入準備好的米飯，均勻鋪上，然後再把準備好的黃瓜條、火腿腸、胡蘿蔔條、肉絲、沙拉放上去，最後再把它捲成米卷切成小段即可食用。
自制壽司的做法和材料
壽司的做法有很多，種類也有很多，不一樣的壽司有不同的原料，但是基本步驟都是一樣的，下面我們可以來看一例。
材料：竹簾、紫菜卷、米飯、壽司醋、黑胡椒、白糖、食用鹽、肉絲、沙拉、香油、雞蛋、黃蘿蔔、胡蘿蔔、黃瓜、香腸
做法：把準備好的雞蛋，黃蘿蔔，胡蘿蔔，黃瓜，香腸切成條狀或者切絲盛碗備用，然後再做壽司醋，即把鹽、糖、醋按1∶5∶10的比例調，做好之後再把醋倒入鍋中，並在其中放入適量糖和鹽讓其充分融化，之後再攪拌均勻盛入碗中，放涼之後即可把壽司醋放入米飯中，並在裡面加入適量食鹽和香油，米飯最好有粘性，攪拌均勻之後再把米飯平鋪在紫菜上面，最後再把剩下的材料放進去，再用竹簾捲起米飯，然後可以在刀上蘸點水用來切壽司，切好之後即可食用了。
做壽司的步驟
1、準備材料
把竹簾、紫菜卷、米飯、壽司醋、食鹽、白糖等必用調料準備好，還可以適量準備胡蘿蔔、黃瓜、雞蛋、香腸等食材，根據個人的口味來準備材料。
2、處理材料
首先就是做壽司醋。即把鹽、糖、醋按1∶5∶10的比例調，做好之後再把醋倒入鍋中，並在其中放入適量糖和鹽讓其充分融化，之後再攪拌均勻盛入碗中，放涼即可。
做壽司飯。米飯在煮的時候多放點水，煮好的時候不要開鍋，再燜10-15分鐘，趁熱的時候再盛出來，並在裡面放入適量壽司醋，用飯勺碾壓，達到分不出米飯的顆粒即可，晾涼即可。
雞蛋。把雞蛋打散，然後再在裡面放入適量食用鹽，攪拌均勻之後放到平底鍋裡去煎，煎好之後再切成雞蛋條盛碗備用。
3、做壽司
把準備好的黃瓜、火腿腸、胡蘿蔔等食材分別切成粗細均勻的形狀盛碗備用，然後再把胡蘿蔔條放到熱水中焯2分鐘，放涼之後再盛碗備用，把準備好的的大米飯拿出一份，然後取出一個竹簾，把烤紫菜放到上面，並在上面放入準備好的米飯，均勻鋪上，然後再把準備好的黃瓜條、火腿腸、胡蘿蔔條、肉絲、沙拉等食材放上去，最後再把它捲成米卷切成小段即可食用。
4、切壽司
在切壽司的時候最好在旁邊放入有疊水，切一塊壽司之後再把刀上的米飯洗乾淨，蘸點水之後再切，使刀保持一定溼度，最後放入準備好的碟子中即可。
做壽司的步驟？
3樓：那個閃電
主料：米飯1碗、海苔1張、黃瓜1根、胡蘿蔔1根、雞蛋2個步驟：1、準備食材。
2、雞蛋攤成雞蛋餅。
3、雞蛋餅切成長條，胡蘿蔔切長條，黃瓜切長條備用。
4、準備一張保鮮膜鋪在壽司捲簾上。
5、放一張海苔。
6、平鋪一層米飯。
7、將黃瓜條、胡蘿蔔條、雞蛋放在米飯的一端。
8、再加入一些xo醬。
9、利用捲簾將壽司緊緊捲起定型。
10、切成小段即可食用。
4樓：匿名使用者
主料：1.黃瓜，掐頭去根；2.胡蘿蔔，削皮；3.火腿腸，剝皮；4.雞蛋，洗淨；5.做壽司的專用紫菜。
輔料：1. 燜米飯，做的時候多加一點水，做得黏一點；
2. 壽司醋，可以自己調製，用香油、白醋、食鹽、白糖、雞精勾兌而成。
可新增輔料：1. 沙拉醬；2.油炒小豆腐。（根據自己情況和口味可加可不加）
改刀：將胡蘿蔔、黃瓜、火腿腸切成長條，長短與紫菜寬度一致，胡蘿蔔切得稍細一點。
輔料加工：1.將壽司醋和米飯在一起攪拌均勻；
2.將胡蘿蔔、黃瓜、火腿腸在油鍋裡依次爆炒，胡蘿蔔炒軟，黃瓜和火腿腸沾油炒透即可。
3.雞蛋攤餅，切成長條。
5樓：匿名使用者
先準備以下材料： 1、飯2、炒香的黑白芝麻3、壽司醋4、餡（醃黃瓜條、煎蛋絲、紅蘿蔔絲等等隨你喜歡）5、壽司席、保險膜一張做法1、把煮好的飯放涼後，倒入適量的甜醋，拌均勻。2、把保險膜放在壽司席上面，再把拌好醋的飯均勻鋪在保險膜上，壓實。
3、把各樣五顏六色的絲放在離飯開頭邊緣的1釐米位置（就是對這自己身體的這一邊），打橫排放好。然後就開始慢慢地逐步把壽司卷結實。4、注意卷的時候力度要均勻，不要大力壓，這樣會造成裂開。
捲成條狀後再用席子包住抓幾次，務求結實。6、把保險膜小心的撕走，均勻的撒上芝麻，粘實。切塊。
ok!是否很簡單呢！！在這裡保險膜就是替代紫菜的作用，你能做好這款的話，做普通的壽司卷就根本不是問題啦！！
6樓：主廚農國棟
壽司教程完整詳細教程
7樓：匿名使用者
材料：米，蟹條，黃瓜，小香腸，韓國米醋，甜豆腐，壽司卷，紫菜做法： 1）先把米洗乾淨煮好，撒點韓國米醋讓它更香一點（不放也可以），放涼待用；
2）把黃瓜，蟹條，香腸切成條狀待用；
3）把紫菜鋪平在壽司捲上，然後鋪上放涼的飯（要均勻哦）；
4）中間放上黃瓜和蟹條，或者黃瓜和香腸（按照自己喜好搭配），然後捲起來
5） 切開，就可以了！
甜豆腐是有的賣的，買來後用紙或布吸去多餘水分，然後在中間塞上飯就可以了。那個很好吃哦！
要是有其他的：黃蘿蔔等材料也可以用。壽司最重要是買的到中間的材料！
壽司的製作方法和過程
8樓：微光裡的塵埃
原料：紫菜、黃蘿蔔、黃瓜、火腿腸、大米、白糖、米醋、芝麻、鹽、雞精、竹捲簾。
做法步驟：
第1步、準備一下材料先準備如下材料，（本來想放個雞蛋，後來沒有）1，首先降米淘淨，放到電飯煲內煮飯，等待飯熟的時間我們做以下準備
第2步、黃瓜整根切成粗條
第3步、火腿也是如此切開
第4步、黃蘿蔔也是切條
第5步、帶米飯煮好
第6步、將米飯盛入一個大碗中
第7步、向裡面加入適量的米醋、白糖、芝麻、雞精，再加入少量的鹽（因為紫菜本身就是鹹味的）
第8步、拌勻
第9步、將紫菜平鋪在捲簾上
第10步、放適量拌好的米飯，鋪上切好的各種食料第11步、利用捲簾卷好
第12步、卷好之後的樣品
第13步、分別切成1cm長的小塊就好
壽司的製作過程
9樓：安徽新東方烹飪學校
一、首先準備用於壽司製作的材料：
1、卷壽司的小竹蓆一張，用於卷米飯的紫菜片多片(根據食用人數決定)，透明一次性安全食品級手套數個；
2、沙拉醬、芥末、青瓜、胡蘿蔔、火腿腸、肉鬆、壽司醋、白糖、胡椒粉、鹽，煮起來比較黏的大米等壽司食用材料，根據食用人數和食量適當購置；
二、包壽司步驟：
1、煮米飯，根據食用人數判斷要煮多少，因為壽司可以用來做輔食，建議不要太多，2人份量的大米足夠；
2、將黃瓜、胡蘿蔔和火腿腸分別切成粗細均勻的條狀，胡蘿蔔條在熱水中煮2分鐘斷生後撈出晾涼備用；
3、在煮好的大米飯中加入壽司醋、白糖、黑胡椒碎和鹽，乘熱拌勻；
4、將小竹蓆鋪平，放上一張烤紫菜，把拌勻的米飯均勻地平鋪在紫菜上，再鋪上黃瓜條、胡蘿蔔條和火腿腸，放上肉鬆，擠些沙拉醬；
5、將小竹蓆捲起，捲成米卷，然後用刀切成小段即可。
壽司的詳細做法
10樓：淺聊教育及公考
鳳尾蝦壽司飯糰
【食材】活明蝦 大米碎 玉米渣 鹽 白糖 白醋
【做法】1 鹽、白糖、醋按1:5:10的比例，調和成壽司醋，大米搭配少量的碎玉米渣按平時煮
飯的程式，煮熟後，冷卻到40度左右，灑上適量的壽司醋拌勻，明蝦去頭剝殼去腸
泥，留最後一節蝦殼和蝦尾不剝掉，用胡椒粉和料酒醃製一會兒
2 鍋裡水燒開，把醃製過的嚇人放入燙熟，撈出瀝乾水備用，剪一張保鮮膜癱在手
上，一勺米飯平鋪在上面，再放入一個名嚇人在當中（蝦尾露出），保鮮膜包起來
收緊，開啟即成。
木魚花香松花朵壽司
【食材】米飯，海苔，木魚花香鬆，火腿腸，壽司醋
【做法】1 電飯鍋煮適量白米飯，我用了200克左右幹米。
2 等米飯溫溫的時候我們就開始吧，取一半米飯用壽司醋拌勻，鋪在一張海苔上。
3 上一步的白米上蓋一張海苔，另外一半米飯拌壽司醋和木魚花香鬆，鋪在海苔上。
4 再蓋一張海苔。
5 刀沾下涼白開水，均切7條。每切一條，刀洗乾淨，沾涼白開水。
6 壽司簾鋪保鮮膜，切好的壽司條豎著按咖啡色白色的順序擺好。中間擺上火腿腸
7 捲起，調整好形狀，儘量捏緊。
8 切的時候保鮮膜不要取掉，切成段就可以啦，然後切的時候和剛才一樣，每切一
刀，刀都要洗乾淨，沾涼白開水
做壽司的步驟
11樓：匿名使用者
主料：壽司米飯適量、醃蘿蔔條適量、煎蛋皮適量、黃瓜條適量、火腿腸適量、肉鬆適量
輔料：芝麻油3克
1、將3g芝麻油與涼壽司米飯混合。
2、把米飯平鋪在紫菜上。
3、放入醃製蘿蔔條，煎蛋皮，肉鬆，火腿腸和黃瓜。
4、由下往上捲起來。
5、用刀切成小段，完成。
6、壽司成品圖。
12樓：你看看這個啊明
日本料理主食紫薯壽司，很接地氣的做法，味道清淡營養豐富
自制紫薯壽司
還剩下非常非常多的紫薯，就嘗試做做壽司，做壽司是非常簡單的，不過需要細心和耐心，比如如何將米煮得恰到好處；在將紫薯充分蒸熟後與米一同攪拌均勻，這些是需要花功夫的。
做的過程中，比較把握不好的是海苔很容易被撕破，尤其在切的時候，餡料和米很容易擠出來。所以既想要完整的卷壽司，又不想弄破海苔是需要技巧的。
新鮮的紫薯
紫薯壽司
食材：雞蛋，黃瓜，胡蘿蔔，紫薯，大米，糯米，香米，火腿腸，沙拉醬，海苔和白醋。
做法步驟：
1.大米、糯米、泰國香米混合，加入適量水浸泡20分鐘；胡蘿蔔切成細條狀後沸水中焯約一分鐘撈出擦乾；雞蛋打散加入水澱粉和鹽，攤成蛋皮後切成細條狀；黃瓜去籽切成細條；
自制紫薯壽司
2.紫薯蒸熟後放入壽司醋，用擀麵杖搗勻，米飯煮熟後拔掉電源燜上10分鐘，開蓋把米飯拌勻。
3.再晾10分鐘，取出米飯，拌入紫薯泥，儘量拌勻；壽司簾上鋪上海苔。
自制紫薯壽司
4.取適量的米飯均勻鋪在海苔上(前端1釐米左右的地方留空不要放米飯)，手上沾點水後(防粘)壓平米飯；在下半部對稱地放上黃瓜、胡蘿蔔、火腿腸。
自制紫薯壽司
5.接著放蛋皮，中間撒肉鬆，擠上沙拉醬；用手卷起。
6.壓實後繼續推著卷，吃前用刀切成段後裝盤(蘸水切的話切面會更漂亮)。
自制紫薯壽司
小伊說說：
1. 壽司的材料可以根據自己的喜好來搭配；
2. 切壽司的時候，刀需要提前沾一些水，這樣切起來會更方便
製作壽司需要什麼工具，做壽司需要什麼工具？
一 準備原料 工具 1 主要原料 準備大米 糯米適量 烤海苔 2 壽司餡 沙拉醬一瓶 青芥根 芥末 辣根 壽司醋 白醋 新鮮黃瓜，2根 火腿腸，要細的那種，2 3根，雙匯等都可以 黃瓜 蘿蔔鹹菜 肉鬆，散裝的或是瓶裝的都可以 蟹肉，超市中的賣的那種冰的模擬蟹肉，自己蒸熟即可 雞蛋1個 胡蘿蔔1根。3...
做壽司不用專業的壽司醋行麼
做壽司的米飯是一定要加醋的,放蘋果醋會更好,在超市裡都有的賣.如果要做出的飯更好看些,在拌勻蘋果醋之後,最好讓飯先涼下來,或是加上點點水,飯會一粒粒的,更好看些.不放醋放鹽水味道會不好，就算加點糖中和一下味道，味道不正宗也不會很好。白醋還有個作用就是可以使壽司長時間儲存，所以你要是沒放白醋的話就得一...
做壽司的米飯有什麼要求麼，自己怎麼做壽司？米飯有什麼講究嗎？
沒有特殊要求，只要不太稀就可以，壽司製作方法 將火腿切成寬一釐米的段。將黃瓜，生菜，魚丸，雞蛋餅切成寬一釐米的段，蟹足棒和魚丸入沸水中煮熟。雞蛋液在鍋中煎成蛋餅，切成長條。新蒸熟的米飯打散，盛出一碗，倒入少許蘋果醋，撒入適量鹽，雞精拌勻。用壽司簾卷好，然後切開即可 和刀有關，要用專門的壽司刀 用那種...