1樓：卿倚墨安福
前言所謂黑白菜是指木耳和白菜,白菜炒木耳在東北的各個地方都能吃到這道菜,對於現在這個季節,多吃白菜、木耳這樣的食材,對身體也是特別地好。家裡的老人們總說，適量的吃點黑木耳對身體特別好，黑木耳能幫你除去身體中的一些毒素，炒好的木耳特別好吃筋道的像肉一樣。
材料主料：幹黑木耳50g、白菜200g；
輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、花椒麵適量白菜炒木耳
1幹黑木耳用開水泡上一小時，然後洗乾淨備用2白菜洗乾淨，切片
3準備好姜和蔥花
4肉片切好備用
5油熱後炒肉，然後放入蔥、姜、花椒麵翻炒
6將白菜放入鍋中爆炒
7放入木耳翻炒，加入適量的鹽，繼續炒
8放入生抽，翻炒均勻出鍋
小貼士1、幹木耳提前用開水泡上，然後用水洗兩遍，把木耳中的沙土洗去；
2、白菜用刀片開，然後斜切成小塊。
2樓：三火問題解答
白菜炒木耳怎麼做？把木耳倒入水中泡發，鍋中，倒入白菜翻炒均勻加入鹽胡椒粉生抽，然後倒入木耳翻炒均勻。
3樓：東北小廚來哥
大白菜木耳焯水，放入油炒，加雞粉鹽雞精炒熟即可。
4樓：是個硬菜
簡單幾步做出好吃的白菜炒木耳
白菜炒木耳的做法
5樓：是個硬菜
簡單幾步做出好吃的白菜炒木耳
6樓：哥
喜歡看《東北一家人》的筒子應該都知道這道菜，牛小偉的小飯館就有啊！這可是東北的一道名菜呀！做法：
１、白菜用手撒片；（這一步可是關鍵哦，用手撕的可比用刀切得好吃多了，還省事兒，特別適合俺介個懶銀，嘿嘿～）
２、木耳用溫水泡五分鐘變軟，摘去根部，洗淨，蔥、姜切絲；
３、鍋中放油，小火加熱，放入花椒、八角炒出香味，放入蔥、姜炒出香味兒，再放入白菜片，大火翻炒均勻；
４、白菜片炒至微微變軟時，倒入老抽翻炒均勻，放入白糖、醋適量；
５、放入泡好的木耳，翻炒幾分鐘，撒少許鹽、雞精翻炒均勻，出鍋即可。
7樓：三火問題解答
白菜炒木耳怎麼做？把木耳倒入水中泡發，鍋中，倒入白菜翻炒均勻加入鹽胡椒粉生抽，然後倒入木耳翻炒均勻。
白菜炒木耳的做法怎麼做不出來
8樓：龜型餅乾
白菜炒木耳
主料：大白菜(青口)250克
輔料：木耳(水發)100克
調料：醬油8克,鹽3克,味精1克,花椒粉1克,大蔥5克,澱粉(玉米)5克,大豆油25克
【做法】：
1.把發好的木耳摘洗乾淨；
2.選白菜的中段或菜心去菜葉，切成小片；
3.炒鍋內放油燒熱，下花椒粉、蔥花，隨即下入白菜片煸炒；
4.炒至白菜片油潤明亮時放入木耳，加醬油、細鹽、味精，炒拌均勻；
5.炒至白菜片、木耳入味，用溼澱粉勾芡，即可出鍋裝盤食用。白菜炒肉片
主料：白菜350克
輔料：豬肉(瘦)50克,香菇（鮮）50克
調料：料酒10克,醬油5克,鹽4克,味精2克,醋2克,白砂糖3克,大蔥8克,姜8克,八角8克,胡麻油15克,花生油40克,澱粉(豌豆)5克
【做法】：
1.將白菜洗淨，抹刀片成薄片，入沸水中焯一下撈出，投涼，瀝淨水。
2.將豬肉洗淨切成薄片；香菇（水發）洗淨片成小片；蔥、姜、蒜均切成米粒大小。
3.鍋內加油燒熱，放入蔥、姜、蒜熗鍋，放入肉片略炒至呈白色，放入香菇片、白菜片、料酒、醬油、精鹽、白糖炒勻，烹入醋，加味精，用溼澱粉10克（澱粉5克加水）勾芡，淋入花椒油，出鍋裝盤即成。白菜炒肉絲
主料：白菜250克
輔料：豬肉(瘦)75克,香菜15克
調料：甜麵醬15克,鹽2克,味精2克,白砂糖2克,大蔥10克,姜5克,花生油40克
【做法】：
1.將白菜心洗淨瀝乾水，順長切成4釐米長的段，再切成0.3釐米粗的絲。
2.將豬洗淨切成與白菜心同樣粗細的絲；香菜洗淨切段；蔥姜洗淨切絲。
3.鍋內加油燒熱，放入肉絲煸炒至斷生，加入蔥絲、薑絲、甜麵醬炒開，放入白菜絲煸炒，加入精鹽、白糖炒至白菜絲熟軟，加入味精、香菜段炒勻，出鍋裝盤即成。
白菜炒木耳的做法？
9樓：
需要提前準備好的材料包括：白菜適量、幹木耳1小把、蔥薑蒜各適量、白糖兩茶匙、醬油兩湯匙、陳醋1湯匙、油鹽適量。
1、幹木耳用清水浸泡開。
2、白菜用手撕開。
3、熱鍋熱油，熗香蔥薑蒜，放白菜不停翻炒，至白菜微微發軟。
4、白菜發軟之後，調入醬油，翻炒。
5、把泡發好的木耳放進去，再繼續炒上一兩分鐘。
6、接著調入陳醋和白糖以及鹽。
7、炒勻後盛入盤中，完成。
10樓：是個硬菜
簡單幾步做出好吃的白菜炒木耳
11樓：三火問題解答
白菜炒木耳怎麼做？把木耳倒入水中泡發，鍋中，倒入白菜翻炒均勻加入鹽胡椒粉生抽，然後倒入木耳翻炒均勻。
12樓：匿名使用者
白菜炒木耳一道傳統的漢族名菜。白菜用手撒片;木耳用溫水泡五分鐘變軟，摘去根部，洗淨，蔥、姜切絲;鍋中放油，小火加熱，放入花椒、八角炒出香味，放入蔥、姜炒出香味兒，再放入白菜片，大火翻炒均勻;白菜片炒至微微變軟時，倒入老抽翻炒均勻，放入白糖、醋適量;放入泡好的木耳，翻炒幾分鐘，撒少許鹽、雞精翻炒均勻，出鍋即可。
13樓：林夕的微笑
食材用料：
白菜[圖]白菜400克相剋食物
木耳（幹）30克
豆腐[圖]豆腐50克相剋食物
蔥[圖]蔥10克相剋食物
姜[圖]姜5克相剋食物
食用油[圖]食用油50克
豆瓣醬[圖]豆瓣醬10克相剋食物
醬油[圖]醬油5克
味精[圖]味精2克相剋食物
菜譜做法：
白菜炒木耳的做法**11.準備食材
白菜炒木耳的做法**22.白菜豆腐切片，姜切小片蔥切小段白菜炒木耳的做法**33.鍋裡放油燒六成放入豆腐煎兩面發黃盛出白菜炒木耳的做法**44.
煎豆腐的油炒香蔥姜白菜炒木耳的做法**55.倒入白菜翻炒勻加入豆瓣醬繼續炒八成熟白菜炒木耳的做法**66.放入豆腐，木耳炒熟調醬油，味精攪勻白菜炒木耳的做法**77.盛盤
白菜炒木耳怎麼炒好吃竅門
14樓：111111的會
用料幹木耳 適量/ 白菜 適量/
蒜 適量/ 姜 適量/
鹽 適量/ 白糖 適量/
醬油 適量/ 陳醋 適量/
油 適量/ 蔥 適量/
步驟step 1
幹木耳提前用清水泡開
step 2
白菜最好不要用刀切，洗淨後，用手撕好，備用
step 3
鍋裡倒油，燒熱，放入蔥薑蒜，爆香。再放入白菜，翻炒，炒至白菜微微發軟即可
step 4
再倒入醬油，翻炒上色
step 5
再放入泡好的木耳，繼續翻炒
step 6
再放入適量陳醋、白糖和鹽
step 7
翻炒均勻後，即可關火
step 8
盛出，裝盤，享用
營養價值
1、吃白菜能補鈣。大白菜含有豐盛的鈣，每克中含鈣毫克。一杯熟的大白菜汁能夠供給幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。有的人不愛好喝牛奶，可以通過食用足量的大白菜來獲得很多的鈣。
2、吃白菜養顏護膚。大白菜含水量很高，而熱量很低。冬季空氣乾燥，寒風對人的**損害很大，白菜中含有豐盛的維生素c、e，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏後果。
3、吃白菜潤腸通便。白菜富含膳食纖維，能起到潤腸通便的作用。對於容易上火的人，多吃大白菜有清火作用。
4、 蛋白質豐富，而且富含多種維生素和礦物質，特別是鐵元素含量極高，每100克幹木耳含鐵達185毫克，是肉類的100 倍。因此，黑木耳是缺鐵性貧血患者的極佳食品。黑木耳還有潤腸解毒功能。
15樓：執燈一盞問滄桑
白菜用手撒片；木耳用溫水泡五分鐘變軟，摘去根部，洗淨，蔥、姜切絲；鍋中放油，小火加熱，放入花椒、八角炒出香味，放入蔥、姜炒出香味兒，再放入白菜片，大火翻炒均勻；白菜片炒至微微變軟時，倒入老抽翻炒均勻，放入白糖、醋適量；放入泡好的木耳，翻炒幾分鐘，撒少許鹽、雞精翻炒均勻，出鍋即可。
注意的是，幹木耳須用清水浸泡50分鐘以上，使幹木耳充分得到泡發，用滾水湯2分鐘，撈出過冷水後，最後下鍋翻炒後即可，幹黑木耳若不得以充分泡發，口感和營養會缺失很大
中文名白菜炒木耳
材料白菜，木耳，蔥、姜、花椒、八角工藝炒
味道鮮香
主料白菜，木耳
快速導航
美食做法營養價值
美食材料
白菜、木耳、蔥、姜、花椒、八角、鹽、雞精。
美食做法
共4張白菜炒木耳成品及製作過程分解
1、白菜用手撒片；
2、木耳用溫水泡五分鐘變軟，摘去根部，洗淨，蔥、姜切絲；
3、鍋中放油，小火加熱，放入花椒、八角炒出香味，放入蔥、姜炒出香味兒，再放入白菜片，大火翻炒均勻；
4、白菜片炒至微微變軟時，倒入老抽翻炒均勻，放入白糖、醋適量；
5、放入泡好的木耳，翻炒幾分鐘，撒少許鹽、雞精翻炒均勻，出鍋即可。
營養價值
1、吃白菜能補鈣。大白菜含有豐盛的鈣，每克中含鈣毫克。一杯熟的大白菜汁能夠供給幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。有的人不愛好喝牛奶，可以通過食用足量的大白菜來獲得很多的鈣。
2、吃白菜養顏護膚。大白菜含水量很高，而熱量很低。冬季空氣乾燥，寒風對人的**損害很大，白菜中含有豐盛的維生素c、e，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏後果。
16樓：東北小廚來哥
大白菜木耳焯水，放入油炒，加雞粉鹽雞精炒熟即可。
17樓：
白菜炒木耳，我覺得把油紅熱了，然後倒入白菜炒到七成熟的時候倒點醋，這樣炒出來是非常脆的
18樓：昌谷之
白菜炒木耳的話，應該是先把木耳浸泡好了，然後用油先炒一炒，用水先煮一煮，然後再把白菜放下去煮一煮的。
19樓：勵君豪
木耳一定要用水焯一下，之後撈出，然後下路白菜放豬油，加入木木一起炒，
20樓：晴
白菜炒木耳，想要炒的好吃是有一定方法和技巧的，必須選用新鮮的食材，同時注意火候的控制，才能達到美味的效果。
21樓：以陽德
白菜炒木耳，要炒的好吃，可以先將白菜和木耳都焯一道水，然後這樣子炒出來的會更脆一點
22樓：情感實時解答
白菜炒木耳想要炒的好吃，沒有什麼竅門的，只需要用大火翻炒即可。
23樓：
木耳泡發，白菜炒木耳大火炒，放調料提味，出鍋的時候放點醋
24樓：
白菜炒木耳的過程當中，現在白菜焯一下，然後再去炒，時間不易過長
25樓：匿名使用者
你好，白菜炒木耳，這個麼？你可以把它清洗乾淨，以後然後用開水焯一下水，這樣炒出來非常好吃
26樓：
白菜炒木耳怎麼炒好吃竅門？首先把木耳泡好，白菜洗淨，把白菜木耳一起下鍋，蔥薑蒜爆鍋翻炒，少放許陳醋或米醋爆炒一下，放點辣椒段兒炒出來了，非常的香脆爽口。
27樓：似平彤
白菜炒木耳可以適當的放一些肉，首先把木耳泡發，白菜和肉絲切好備用，然後把肉炒好，之後把木耳放進去炒，最好放白菜進去。
28樓：匿名使用者
1.白菜葉200g，木耳30g，胡蘿蔔20g，花椒粉，蒜末，蔥末，鹽，生抽各4g，五花肉40g。
2.白菜胡蘿蔔洗乾淨切片，木耳水發，五花肉切片。
3.炒鍋放油中火加熱，加入肉片煸炒，放入蔥末、胡蘿蔔片煸炒，放入花椒粉、生抽，放入白菜片煸炒，放入木耳煸炒，放鹽，加入蒜末，熄火裝盤。
素炒黑木耳大白菜怎樣做好吃？黑木耳白菜的做法
大白菜炒黑木耳的做法。步驟step 主要原材料準備。步驟step 大白菜，葉片一瓣一瓣分開後用淡鹽水浸泡10分鐘後洗淨，撕成小塊。步驟step 黑木耳泡好後擇洗乾淨，剁辣椒及大蒜準備。步驟step 炒鍋中倒入食用油，下大蒜和剁辣椒煸香。步驟step 下大白菜和黑木耳。步驟step 快速翻炒至大白菜斷...
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白菜炒肉怎麼做如何做好吃，韭菜炒槐花怎麼做如何做好吃
主料 白菜350克，輔料 瘦豬肉50克，鮮香菇50克，調料 料酒10克，醬油5克，鹽4克，味精2克，醋2克，白砂糖3克，大蔥8克，姜8克，八角8克，胡麻油15克，花生油40克，豌豆澱粉5克 做法1.將白菜洗淨，抹刀片成薄片，入沸水中焯一下撈出，投涼，瀝淨水。2.將豬肉洗淨切成薄片 香菇 水發 洗淨片...