1樓：豆花慫慫
長期食用小麥，可以健脾和胃、和中止瀉、養心除躁，還能清潔腸道、消除腸道刺激因素。進食全麥還可以降低血液迴圈中的雌激素的含量，從而達到預防乳腺癌的目的。
小麥的主要成分是澱粉、蛋白質、糖類和維生素等，營養豐富，特別是其中的蛋白質含量比大米都要高，所含有的b族維生素和礦物質對人體健康很有益處。對於更年期婦女，食用未精製的小麥還能緩解更年期綜合徵。
小麥不僅是供人營養的食物，也是給予人治病的藥物。長期食用小麥，可以健脾和胃、和中止瀉、養心除躁，還能清潔腸道、消除腸道刺激因素。進食全麥還可以降低血液迴圈中的雌激素的含量，從而達到預防乳腺癌的目的。
小麥粉最好能大棗、大米同食。另外，新麥性熱，陳麥性平。存放時間適當長些的麵粉比新磨的麵粉的品質好，民間有「麥吃陳，米吃新」的說法。
2樓：匿名使用者
對於更年期婦女，食用未精製的小麥還能緩解更年期綜合徵。
小麥不僅是供人營養的食物，也是給予人治病的藥物。長期食用小麥，可以健脾和胃、和中止瀉、養心除躁，還能清潔腸道、消除腸道刺激因素。進食全麥還可以降低血液迴圈中的雌激素的含量，從而達到預防乳腺癌的目的。
小麥粉最好能大棗、大米同食。另外，新麥性熱，陳麥性平。存放時間適當長些的麵粉比新磨的麵粉的品質好，民間有「麥吃陳，米吃新」的說法。
3樓：清流小巷
小麥是小麥系植物的統稱，是一種在世界各地廣泛種植的禾本科植物，小麥的穎果是人類的主食之一，磨成麵粉後可製作麵包、饅頭、餅乾、麵條等食物；發酵後可製成啤酒、酒精、伏特加，或生質燃料。小麥富含澱粉、蛋白質、脂肪、礦物質、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸、維生素a及維生素c等。
小麥是三大谷物之一，幾乎全作食用，僅約有六分之一作為飼料使用。兩河流域是世界上最早栽培小麥的地區。2023年小麥是世界上總產量位居第二的糧食作物(6.
51億噸)，僅次於玉米(8.44億噸)。
麵粉吃多了，對人有壞處嗎？
4樓：何緒堯
麵粉吃多了，對人有壞處。營養的不均衡導致我們出現的慢性病的高發。
1、因為麵食裡面主要含有的成分是碳水化合物，大量的碳水化合物的攝入，會導致我們人體內產生較多的脂肪，引起肥胖。另外一個呢，我們人體該需要的其他的一些微量元素，它的**就會減少。
2、每天麵食的量，就是每天半斤到八兩之間就可以了。菜建議每天可以吃到一斤左右，而這一斤左右的菜建議最好一半以上是綠色蔬菜，我們建議應該保證上一個雞蛋，一袋奶就行了。這個豆製品，包括我們的這個畜肉，可以根據自己的喜好，每天可以吃到一兩到二兩左右。
1、主食原料的麵粉是鋁超標貢獻率最大的食物，例如饅頭、油條和麵條等都是鋁超標貢獻非常高的食品，因此，以面製品為主食的北方地區，遭受「鋁害」最為嚴重。
2、鋁是人體非必需微量元素，世界衛生組織早已經認識到，長時間過量攝入，會對人體健康造成危害。在醫學界，鋁被認為是一種慢性的、蓄積性的神經毒素，一旦被人食用後進入體內，基本無法排出，其毒***主要體現在金屬元素鋁對大腦及神經細胞的損害，雖然不會危及生命，但有可能導致腦萎縮、痴呆等症狀的出現，特別是對發育期的少年兒童的智力，有可能造成影響。
3、正是由於食品中存在的「鋁風險」，從2023年7月1日起，國家衛生計生委等五部門對含鋁食品新增劑的使用作出調整，這被外界稱為「禁鋁令」。饅頭、發糕等面製品(油炸面製品、掛漿用的麵糊、裹粉、煎炸粉除外)不得新增硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨（也就是俗稱的「明礬」），膨化食品中也不再允許使用任何含鋁食品新增劑。
4、然而，「禁鋁令」實行一年了，還是「鋁」禁不止。目前，發麵用到的膨鬆劑有兩種：一是含鋁的普通膨鬆劑，一是無鋁膨鬆劑。
而無鋁膨鬆劑的成本要比普通含鋁膨鬆劑高出3~4倍。正如河南某食品新增劑廠家透露，如果用於規模化生產，含鋁泡打粉見效快，成本低廉，而無鋁泡打粉成本是含鋁泡打粉的2倍左右。商家出於成本和利益考慮，選擇**更低的生產原料，這就直接導致了「鋁」禁不止。
5樓：匿名使用者
我覺得要看你是怎麼個吃法：
1、如果光光吃麵粉：那可不大好吃，我想你也無法多吃——多吃自是無益！
2、若是吃麵粉做的麵食：如麵條、餃子等，那就要看你怎樣多吃了。
a、一頓多吃，雖是滿足口味、但會傷害胃口——多吃無益；
b、每頓適量的吃，長期吃麵食，有些是習慣、有的是條件——當然就無害了；
（樓上講的有理）
c、其實麵食的做法也講究：像油炸類麵食，如油條——少吃為好！
本答案系原創，希望能博你一樂！
另外，提供一點小常識：
麵食是用麵粉製成，而麵粉則來自小麥。
小麥性平，味甘。不過與大米相比，略兼溼滯，所以一般都要碾粉做成面製品或乾燥成麥片食用。其養胃生津之力稍差，但益氣充形效果卻有勝之。
所以北方人體格、氣魄亦較南方人為強。大致來說，胃氣好的人宜食糙糧、麵食為佳，而胃氣弱則宜食細糧、米穀為宜。另外，麵食是否容易消化，還與它的加工有關。
面如果經過發酵，其滯氣之性就會大為減輕，更助於人體消化。麵條雖然沒有經過發酵，但由於經過細切水煮，不但不會滯腸胃，還有養胃氣的功能。
麵食雖然比米食要溼滯，它有一點作用是米食不能及的，就是能養心氣。中藥裡面有個「淮小麥」，就是專用來養心安神。這個作用雖然很平和，但如果作為一種食物來說，對體質還是有影響的。
所以北方人大多心寬氣和，相比之下南方人多少有些「小家子氣」。
麵食易消化,而且熱量高，可多吃。麵食還有健脾養胃的作用,對脾胃虛弱者有保健作用。
吃麵食時,因為易消化,胃酸就分泌得少，胃不致疲勞。
最養胃的是麵條，麵條裡有鹼，其麵湯是很有營養的。
烤過的麵食還有養胃的作用，很適合有胃病的朋友食用。
吃點幹饅頭片、幹麵包片對緩解胃病有好處。
老年人吃帶餡的麵食，有益健康。
6樓：along菲子
一般來說是不會的，北方人民的主食就是麵食。
但是也要看是怎麼個吃法：
1、如果光光吃麵粉：那可不大好吃，我想你也無法多吃——多吃自是無益。
2、若是吃麵粉做的麵食：如麵條、餃子等，那就要看你怎樣多吃了。
a、一頓多吃，雖是滿足口味、但會傷害胃口——多吃無益。
b、每頓適量的吃，長期吃麵食，有些是習慣、有的是條件——當然就無害了。
c、其實麵食的做法也講究：像油炸類麵食，如油條——少吃為好。
另外，提供一點小常識：
麵食是用麵粉製成，而麵粉則來自小麥。
小麥性平，味甘。不過與大米相比，略兼溼滯，所以一般都要碾粉做成面製品或乾燥成麥片食用。其養胃生津之力稍差，但益氣充形效果卻有勝之。
所以北方人體格、氣魄亦較南方人為強。大致來說，胃氣好的人宜食糙糧、麵食為佳，而胃氣弱則宜食細糧、米穀為宜。另外，麵食是否容易消化，還與它的加工有關。
面如果經過發酵，其滯氣之性就會大為減輕，更助於人體消化。麵條雖然沒有經過發酵，但由於經過細切水煮，不但不會滯腸胃，還有養胃氣的功能。
麵食雖然比米食要溼滯，它有一點作用是米食不能及的，就是能養心氣。中藥裡面有個「淮小麥」，就是專用來養心安神。這個作用雖然很平和，但如果作為一種食物來說，對體質還是有影響的。
所以北方人大多心寬氣和，相比之下南方人多少有些「小家子氣」。
麵食易消化,而且熱量高，可多吃。麵食還有健脾養胃的作用,對脾胃虛弱者有保健作用。
吃麵食時,因為易消化,胃酸就分泌得少，胃不致疲勞。
最養胃的是麵條，麵條裡有鹼，其麵湯是很有營養的。
烤過的麵食還有養胃的作用，很適合有胃病的朋友食用。
吃點幹饅頭片、幹麵包片對緩解胃病有好處。
老年人吃帶餡的麵食，有益健康。
7樓：匿名使用者
跟吃飯一樣的。沒有壞處。北方人天天吃。
吃小麥粉的好處
8樓：匿名使用者
對於更年期婦女，食用未精製的小麥還能緩解更年期綜合徵。
小麥不僅是供人營養的食物，也是給予人治病的藥物。長期食用小麥，可以健脾和胃、和中止瀉、養心除躁，還能清潔腸道、消除腸道刺激因素。進食全麥還可以降低血液迴圈中的雌激素的含量，從而達到預防乳腺癌的目的。
小麥粉最好能大棗、大米同食。另外，新麥性熱，陳麥性平。存放時間適當長些的麵粉比新磨的麵粉的品質好，民間有「麥吃陳，米吃新」的說法。
麵粉和小麥粉有哪些不同，分別適合做什麼來用？
9樓：你好靚仔
麵粉比較嫩，比較柔軟，粘合性高，可以用來做麵包，蛋糕，還有一些糕點，和小麥粉是比較粗糙，也沒有面粉那麼嫩，粘合性也不高，所以就只能來做麵點，比如餅，南瓜餅。
10樓：宮兮
小麥粉是由小麥和外面那一層皮合起來一起研磨成粉，麵粉就是小麥脫了皮研磨的粉。他們的不同就是有皮研磨和無皮研磨，就這一項，其他沒有什麼不同了。小麥粉適合用來包包子，攤煎餅，生煎包。
麵粉適合用來包餃子，做蛋糕，做麵包。
11樓：小魚兒與豆包
小麥粉是小麥帶殼研磨的粉末，麵粉是小麥去殼研磨的粉末。小麥粉比較粗糙，但是營養價值卻很高，可以做麵條和饅頭等。麵粉相對而言就比較細，可以做蛋糕，餃子，餅等。
12樓：一輪明月呼
小麥粉是帶著外殼製成的，而麵粉是去了殼製成的，麵粉的用途很廣泛，餃子，包子，一切面食基本都可以用麵粉來製作，而小麥粉是粗糧，可以用來製作全麥麵包等食物，糖尿病人很適合食用。
吃小麥黑麵對人體好處
13樓：苦苦的掙扎
黑麵並不是真正發黑，而且屬於非精粉，屬於粗糧，也是富含蛋白質、膳食纖維、維生素、礦物質等的，但其中胚乳含量是比普通粉要低一些的。多用於飼料，食品如麵筋，食醋，面製品等。小麥麩對人體健康的6點好處
小麥麩的營養價值非常高，在精面的生產過程中，大概有85%左右的胚乳進入麵粉，小麥麩的其餘部分進入麥麩，所以，使小麥麩的營養價值會更高。麩皮含有豐富的蛋白質、礦物質、維生素、碳水化合物、膳食纖維。它不僅粗纖維、粗蛋白質含量高，而且質量較好。
與玉米和小麥粒相比，其氨基酸組成較平衡，其中賴氨酸、色氨酸和蘇氨酸含量均較高，特別是賴氨酸含量高達0.67%。此外，麥麩的維生素b族及維生素e的含量極高，b1含量達8.
9毫克/千克，b2含量達3.5毫克/千克，是任何食物都無法比擬的。
吃小麥麩的好處
吃小麥麩緩解大便：麥麩含有豐富的膳食纖維，是人體必需的營養元素，可提高食物中的纖維成分，可改善大便祕結情況。由於攝入了高纖維成分，從而加快了人體內膽固醇的排洩，所以小麥麩可以使血清膽固醇下降，動脈粥樣硬化的形成減慢，對**很有幫助。
小麥麩有助於預防結腸及直腸癌。小麥麩能降低血液中雌激素的含量，可預防乳腺癌。小麥麩中含有的豐富b族維生素，在體內發揮著許多功能，而且還是食物正常代謝中不可缺少的營養成分。
小麥麩膳食纖維還具有很好的降糖功效，美、日等國近年來對糖尿病患者的增加極為關注，並把增加膳食纖維的攝入作為抑制糖尿病的對策之一。小麥麩膳食纖維對膳後血糖升高起到抑制作用，其機理是膳食纖維增加腸液的黏度，阻礙葡萄糖的擴散，從而減慢葡萄糖的吸收，降低血糖含量。
小麥麩促進兒童成長髮育：小麥麩對兒童的身體健康也有很多的好處，麥麩裡含有的天然植物油、維生素、酵素、蛋白質，對護理**有良好的功效。麥麩中含有的b族維生素，在體內發揮著許多功能，而且還是食物正常代謝中不可缺少的營養成分。
麥麩中的氨基酸含量較高，並且含有豐富的微量元素。這些對兒童的生長髮育有很重要的作用。
小麥麩饅頭
材料：小麥麩適量、自發粉適量。
做法：(1)將自發粉和小麥麩混合後，加水拌勻，一邊加一邊先用筷子和勻，最後用手揉勻即可;
(2)將和好的面放在溫暖的地方發酵到2倍大(約1個小時左右);
(3)略揉一下排氣，然後揉成方形或者圓形;
(4)放進蒸鍋醒15分鐘左右後，**，蒸大約20分鐘左右即可。
小麥麩有很高的營養價值，小麥麩可以**慢性腹瀉，還可以**頑固型便祕，因為小麥麩裡面的粗纖維比較多。小麥麩適合經前綜合徵人群食用，小麥麩可以**產後虛寒，小麥麩也可以喝其他藥物一起搭配**腸息肉，對於兒童和上班族人群來說，可以調節視力，使肌膚嫩白，可以調節視力。小麥麩還能幫助人們護膚，去除臉上痘痘，幫助**手腳開裂，小麥麩還是粗糧，人們在早餐中食用，促進身體健康。
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