1樓：卯思煙
生長週期短，生長速度快，產量和規模較大，由於養殖成本低，所以市場**相對較低。海底多為泥灘，不適宜海蔘的自然生長，並且泥灘低質會一定程度上影響水體的純淨度。南方海蔘在養殖方式上大多采用棚養，此種養殖方式在海蔘養殖過程當中藥物和飼料新增相對較多，大大降低了海蔘個體的營養價值。
北方的海蔘都是刺蔘，營養價值高，南方的海蔘沒有刺，屬光參 俗稱茄子參，可以做菜營養價值不如刺蔘的高。這是最基本的。南方海蔘在養殖方式上大多采用棚養，此種養殖方式在海蔘養殖過程當中藥物和飼料新增相對較多，大大降低了海蔘個體的營養價值。
北方海蔘市場開拓早，像威海雞鳴島，遼參信品堂，同時投入費用少，成本低，所以海蔘的價效比相對較高。
從外觀上來看，南北方的刺蔘並沒有太大的區別，而二者真正的區別就在於營養價值。從生長週期來看，北方海蔘，由於緯度高氣溫低，生長週期需要3-4年，而南方由於水溫高，生長環境優越，因而海蔘生長快，不足一年就可長成，有的基本在海蔘苗投放4-5個月之後就可以捕撈。
生長週期的長短直接導致了北方海蔘肉質厚實，口感勁道，而南方海蔘則肉質鬆軟，口感稍差。南方海域水溫偏高，環境利於生長，因而海蔘生長快，體內的營養物質和活動成分還來不及積澱就已經**撈加工，所以南方海蔘的營養價值也明顯低於北方海蔘。
2樓：匿名使用者
從古至今南方沒有刺身 只有海茄子 現在南方也不適宜養殖刺蔘 所以南方只能每年11月份左右投苗而且只能是網箱投餵養殖 第二年的5月份必須全部賣掉要不然海蔘就會死在海里一個不剩因為海蔘適應不了南方海水的溫度 。大連和煙臺的海蔘池養基本都是沒有人工餵養因為池子大餵養不起 而且還要隨時換水 海蔘在池子裡要經過夏眠和冬眠每年成長的時間只有3個月左右 而南方會把海蔘單個放到塑料裡放入食物餵養。 所以大連和煙臺的海蔘要3~5年才可以變成成品海蔘賣出。
這就是南方海蔘和北方海蔘的區別望採納。
3樓：
北方的海蔘都是刺蔘，營養價值高，南方的海蔘沒有刺，及時俗稱的海茄子，可以做菜用。如果你要買海蔘進補的話還是買北方的海蔘好些，我推薦東澤海蔘，就很不錯，你可以試試。
4樓：茫懂時光
營養價值大不一樣！海蔘的品種有1100多種，營養價值也是大不一樣的！差別也是很大的，南方的茄參十幾元一斤，南方的豬婆參幾百元一斤。。。。。，而北方的海蔘都是好幾千的**！
誠望給你更多的諮詢與幫助！
5樓：沒有美味的白日夢
南方海蔘生長環境溫度適宜，長成時間3-5個月。
北方海蔘維度高，生長溫度低，生長時間2-3年不等。
但乾貨市場上的海蔘幹8-90%都是南方海蔘，雖然標著不同的**，甚至寫著北方海蔘，但它們大都是南方海蔘。
他們一般會在北方育苗，然後拖到南方沿海城市養殖，長成再運回北方銷售。在製成海蔘乾的過程中還會新增麥芽糊精等新增劑，以增加海蔘乾的重量，經過他們新增麥芽糊精後，重量一般可以增加1/3。
6樓：匿名使用者
北方的海蔘都是刺蔘，營養價值高，南方的海蔘沒有刺，屬光參 俗稱茄子參，可以做菜營養價值不如刺蔘的高。這是最基本的。南方海蔘在養殖方式上大多采用棚養，此種養殖方式在海蔘養殖過程當中藥物和飼料新增相對較多，大大降低了海蔘個體的營養價值。
北方海蔘市場開拓早，像威海雞鳴島，遼參信品堂，同時投入費用少，成本低，所以海蔘的價效比相對較高。
遼參和南方海域海蔘的區別
7樓：海蔘愛好者
遼參，我們一般說的是北方環渤海灣的海蔘，是屬於刺蔘，而南方一般都是養殖的光參居多，有句俗話是光參是菜，刺蔘是藥，說的額就是光參只有食用價值，而刺蔘不僅有食用價值，關鍵有重要的藥用價值，所以如果是一些手術後恢復還有一些慢性疾病的患者，建議還是買刺蔘。
8樓：匿名使用者
看海蔘顏色。刺的形狀。和皮子的厚薄。南方海蔘刺短粗，北方的粗長尖。北方的皮子厚實，南方的薄。
9樓：匿名使用者
沒什麼區別，都是海蔘飼料喂大的速生參，根本都沒有營養的，現在國內的刺蔘，已經不是傳統意義上的刺蔘了。
10樓：匿名使用者
大連的此比較好看，營養區別不大
11樓：匿名使用者
海蔘產地直接影響著營養成分。北方的遼參，生長地的水溫、所處的經緯度、氣候條件及生物條件等決定了海蔘生長週期長，營養豐富、活性成分的滋補效果好。南方海蔘由於水溫高，生長快，加上用飼料餵養，是速生參，營養價值低。
區別可看海蔘刺的形狀和皮子的厚薄。南方海蔘刺短粗，北方的粗長尖。北方的皮子厚實，南方的薄。
海蔘皁苷具有免疫調節與造血功能，這也是南北方海蔘營養差異最大的一項，北方海蔘比南方海蔘高出38倍。北方海蔘最大營養優勢在於高蛋白和低脂肪，並且是零膽固醇產品，但南方產海蔘含有1.3%的膽固醇。
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