1樓：生活小幫手
回答準備材料：純牛奶、紅茶、紅糖、木薯澱粉
製作方法：
1、先做珍珠，準備一個碗，加入一大勺紅糖，再加入一勺溫熱水將其攪勻，接著再倒入適量的木薯澱粉（分次倒入，邊倒邊攪拌），用筷子攪拌成棉絮狀，然後用手揉成光滑的麵糰。
2、準備一個乾淨的盤子，撒些木薯粉在上面，然後把麵糰揪下來一點，搓成小圓球，放入盤中，把剩下的麵糰按照這樣的方法搓成小圓球。
3、鍋裡放水，把搓好的小圓球挨個下入鍋中，大火煮熟，煮熟後再撈出放入冷水中浸泡，先讓它們泡著，這時可以去準備奶茶了。
4、鍋裡倒入兩瓶純牛奶，加入一勺紅茶和一勺白糖（可以根據自己的喜好的甜度來加糖），用小火煮沸，水開後用筷子或者勺子不停的攪拌，奶茶就香味就會飄出來，這時鍋裡的奶茶已經變成了棗紅色，關火後過濾掉奶茶中的茶葉。
等奶茶放涼後加入之前煮好的小珍珠就可以喝了，夏天建議放入冰箱冰鎮過後再喝，口感會更好，冰冰爽爽的，非常好喝喲。
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2樓：一人廚
教你珍珠奶茶簡單又健康的做法
3樓：南希飽飽
聽說珍珠和奶茶更配奧
4樓：李七夜無始大帝
回答奶茶一般用的是紅茶沖泡或者燒煮，茶味較為醇厚，苦味也較不明顯，如果想要茶味濃一點就稍微泡久一些，當然小夥伴也可以用綠茶或者其他茶葉，茶味各不相同
▶如果想要奶味濃郁一些的話，可以加入少量的淡奶油。
▶採用小火加熱混合材料的方式，可以使奶香、茶香互相浸透，更加融合。
再製作珍珠，然後加進去就可以了吶
一般這個還是挺簡單的吶
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珍珠奶茶的珍珠是怎麼做的？
5樓：門玉花沈裳
買了珍珠,這兩天就惦記著做珍珠奶茶呢.
我當時沒敢買彩色的珍珠,怕有色素,
所以選了一種有點咖啡色的珍珠.
結果煮的時候有重大發現:這個珍珠煮的時候慢慢變軟變得有點晶瑩的光澤以後,居然特別像青蛙的受精卵,
哈哈,實在有點影響食慾.
下次還是寧可少吃點色素,也得要視覺效果好點的.
好,言歸正傳,
講我的珍珠奶茶的做法:(不知是否正宗,反正口味是相當不錯的)1.鍋里加水,
煮沸後,
加入珍珠,
然後小火煮15分鐘左右,一邊煮一邊慢慢的攪合,免得粘在一起.
然後加蓋悶10分鐘,
然後撈出用涼水衝,
放入容器中,加糖拌好.
2.立頓紅茶包加沸水沖泡紅茶水,
(經驗:茶水濃濃的比較好喝)
3.加人適量的砂糖和奶精.(經驗:奶精比較重要,口感是否香滑,全靠它了.所以要選好點的.)4.加入浸好的珍珠,攪拌均勻.
一杯奶香四溢的奶茶就做好了.
可以把紅茶換成咖啡,
效果也很不錯.
6樓：一人廚
教你珍珠奶茶簡單又健康的做法
7樓：南希飽飽
聽說珍珠和奶茶更配奧
8樓：阿婉美食
珍珠奶茶的裡珍珠，今天教大家怎麼做
珍珠奶茶怎麼做？
9樓：一人廚
教你珍珠奶茶簡單又健康的做法
10樓：奶牛小廚
0新增劑的健康珍珠奶茶，自己動手做起來吧
11樓：南希飽飽
聽說珍珠和奶茶更配奧
12樓：大雁做美食
珍珠奶茶飯怎麼做？把大米洗乾淨倒入鍋中，倒入珍珠奶茶，攪拌均勻倒入電飯煲中，開動機器 。
13樓：匿名使用者
食材明細
主料木薯澱粉70克
紅糖20克
清水60ml
輔料正山小種紅茶1包
清水適量
純牛奶適量
紅糖適量
奶香口味
煮工藝半小時耗時
簡單難度
自制珍珠奶茶的做法步驟
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稱取70克木薯澱粉，不要用其他澱粉替代。
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奶鍋里加水和紅糖。
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煮開至紅糖完全融化，關火。
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倒入木薯澱粉。
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快速拌勻。
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取出攪拌好的木薯澱粉麵糰，反覆揉搓均勻。
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擀薄，厚度大約1釐米。
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切條。請點選輸入**描述
把每個小條再切小丁。
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一一搓圓。
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取適量珍珠放入水中，煮熟備用。
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剩下的珍珠撒少許澱粉防粘，裝起來，放到冰箱冷凍儲存，以後想做時直接取出來煮熟就可以。
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這是煮好的珍珠，熱氣薰著手機攝像頭，拍得很模糊，有些看不太清哈。
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煮珍珠的同時煮紅茶，取紅茶1小包。
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放到養生壺裡，加水煮茶，我選的花茶功能，水開後自動煮茶15分鐘。
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這是煮好的紅茶。
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杯裡加入適量紅糖。
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衝入紅茶水。
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趁熱攪拌至紅糖融化。
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加入珍珠和適量牛奶。喜歡奶味濃的多加奶，喜歡茶味濃的多加茶水，喜歡甜的多加紅糖，我覺得這個沒啥要求，隨個人喜好就好。
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奶茶的顏色取決於紅茶和紅糖的濃度。
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珍珠口感q彈，色澤晶瑩，真的和外賣的沒區別，自己做更安全。
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這杯茶水和紅糖加的多，顏色也深一些。
14樓：凱凱博博媽媽
珍珠奶茶做法：1.準備好水、紅糖20克、木薯粉50克、茶8克。將水和紅糖依次倒入鍋中，將紅糖溶化。
2.將煮好的紅糖水慢慢倒入木薯粉，攪拌均勻。成為糊狀之後，捏成團形。搓小一點，比較容易熟。
3.把捏好的珍珠倒入開水中，先煮再燜，因為珍珠比較大，所以時間會比較長。
4.將8克茶葉放入開水中煮沸，加入牛奶反覆攪拌均勻，最後加入糖50克。
5.把煮好的珍珠放入杯中，煮熟的奶茶過濾後倒入杯子，就完成了。
15樓：阿婉美食
珍珠奶茶的裡珍珠，今天教大家怎麼做
16樓：安徽新東方烹飪學校
珍珠奶bai茶的做法：
一、材料
黑珍珠的材料：du菱粉80克、zhi黑糖44克、 清水50克
奶茶的材料：牛奶 500克、 淡奶油120克、 細砂糖45克、 紅茶包2包
二、做法
1.黑糖塊加清水煮至糖塊完全融化離火，待黑糖水冷卻後加入木薯粉中拌勻。
2.直至菱粉調和到似流非流的狀態即可，備好的菱粉糊取1克左右分量的糊用兩隻手的手心搓成圓，再放入提前準備好的菱粉中。
3.全部完成後讓黑珍珠在菱粉中滾一下沾滿乾粉，最後用粉篩把多餘的乾粉篩除備用即可。
4.取一口略大一點的鍋把清水燒開，倒入備用的黑珍珠，用大火再次把水燒開，再轉中火繼續燒20分鐘，時間到後關火加蓋燜30分鐘。
5.撈起後放入清水中沖洗至完全冷卻瀝乾水份備用。
6.把之前煮過的水掉到，換上新的清水繼續燒開。待水煮開後把黑珍珠再次倒入水中繼續煮約20分鐘，到點後加蓋燜20分鐘，撈起後放入清水中沖洗至完全冷卻瀝乾水份備用。
7.除紅茶包外全都倒入鍋中用中火煮至鍋的邊緣起小泡泡。
8.再加入備好的紅茶包繼續煮至奶茶燒開離火，加蓋燜至30分鐘以上(也可以讓奶茶冷卻為止)最後過濾紅茶包即可，把上面完成的黑珍珠加入奶茶中即可成珍珠奶茶。
17樓：湖北新東方烹飪
1.小鍋加入適量水和黑糖煮沸，馬上倒入木薯粉裡，快速攪拌，搓成麵糰，取黃豆大小搓成丸子，完成後撒上分量外的木薯粉防黏。
2.鍋裡下適量清水，煮沸後下丸子，攪拌防止粘鍋底，煮至呈透明狀浮起，撈起放入冰水中。
3.茶壺放入茶包倒進開水蓋蓋泡5分鐘，杯子裡倒入半杯泡好的茶水，倒入淡奶加入珍珠，加入糖，拌融糖後，這道珍珠奶茶就做好了。
ps：我們這裡也有飲品的培訓課程，有興趣可以來看看
珍珠奶茶怎麼做？
18樓：一人廚
教你珍珠奶茶簡單又健康的做法
19樓：遇見若陽
珍珠奶茶做法的關鍵在於，先把珍珠煮熟，然後把紅茶和牛奶煮熟，再混合在一起，具體的做法如下：
主料：珍珠30克、紅茶一袋
輔料：巧克力醬適量、老紅糖50克
1、準備好材料。
2、奶鍋加水煮沸，放入珍珠煮軟後關火蓋蓋燜一會。
3、悶好的珍珠倒出來先泡水裡，奶鍋加適量水放入老紅糖煮化。
4、倒入珍珠不停攪拌至紅糖粘稠的掛在珍珠上。
5、把珍珠放在杯子裡。
6、另起一鍋，放入一袋紅茶包，加入牛奶一起煮。
7、倒入熱好的奶茶，然後擠上巧克力醬拉花。完成。
注意事項：自己做珍珠就是用滾燙的紅糖水加入到木薯粉裡面揉勻搓球即可。
20樓：奶牛小廚
0新增劑的健康珍珠奶茶，自己動手做起來吧
21樓：玄秀英惠嫻
材料阿薩姆紅茶一杯
糖漿一盎斯
奶精粉一匙
冰塊適量
作法1.
溫熱紅茶適量奶精粉攪拌匙調勻。
2.加入一盎斯糖漿，攪拌匙調勻，充分融於熱奶茶中。
(若有珍珠此時加入)
3.最後加入冰塊，shake
it，到搖搖杯冰冷為止。
4.先開啟上面的小孔，一部分出來。
5.再開啟杯身，把冰塊和其餘的奶茶倒出。
備註1.
奶精粉和糖漿一定要在加入冰塊之前加入，紅茶最好是溫熱的，在於此時是最適合融解的溫度，如此奶香和甜度才能充分地充滿在整杯奶茶之中。若有一順序顛倒，則奶茶將會大失其味！！
2.shake的次數一定要足夠，杯奶茶的冰點才夠！！
3.先由小孔中倒少許奶茶出來，旋開杯身倒出其餘為使奶茶不易因旋開杯身而溢位
(shake之後奶茶必然高於杯身)。
珍珠粉圓製作方法：
1.一定要有足夠的水，不然很容易煮糊。
2.水先煮沸後才能加入粉圓，和下水餃的道理相同。
3.等粉圓首次浮上來才可轉為中小火，維持粉圓浮上水面上即可的火候。
4.煮的過程其中不可忘了兩個步驟:1)
是三到五分翻攪一次粉圓，以免黏在鍋底
2)是維持湯本身的清稀度，隨時加水，以免煮不熟粉圓。
5.大約煮
50分鐘左右，關火，悶個十幾二十分鐘。到試吃起來口感感到
"香q有彈性不夾生
"即可用漏杓撈出。撈出的粉圓用冷開水沖洗數次：用意在於洗掉濃稠的湯液，不易黏在一起，降低溫度，使之口感更有彈性
(其道理與製作涼麵麵條相同)。
6.粉圓好吃與否的小祕訣：
處理瀝乾的珍珠加入糖漿蜜之，此步驟在使粉圓本身具有甜味，故奶茶不用加入過量的糖漿，即可在咀嚼珍珠粉圓時，輕易地感受到甜味。
珍珠奶茶是怎麼做的，珍珠奶茶怎麼做
教你珍珠奶茶簡單又健康的做法 珍珠奶茶怎麼做 0新增劑的健康珍珠奶茶，自己動手做起來吧 教你珍珠奶茶簡單又健康的做法 步驟 先用電磁爐把開水煮開，水越少珍珠就越粘，所以水一定要多。輕輕把珍珠均勻得放入鍋內，如果一起倒進去，很容易結塊一坨，倒入後會沉底，輕輕得順時針攪拌。幾分鐘後就會浮起，浮起後在煮1...
珍珠奶茶裡的珍珠是什麼做的，珍珠奶茶的珍珠是什麼做的
這些珍珠的真實姓名叫做粉圓。粉圓是一種外觀晶瑩剔透的休閒食品。它的口感滑潤，有彈性，一般由各種澱粉製成的，澱粉可以由紅薯或者土豆製成。而關於粉圓也是有歷史的，相傳是清朝慈禧年間進貢的獻壽禮，當時的臺灣府用木薯粉為主要原料做成類似元宵的 粉圓 甜羹，讓慈禧嘗後讚不絕口。而這種粉圓後來經過了食品專家的改...
珍珠奶茶珍珠是什麼做的，珍珠奶茶的珍珠是什麼做的
珍珠奶茶的裡珍珠，今天教大家怎麼做。珍珠奶茶裡面的珍珠是用木薯粉進行製作的。木薯粉是一種從熱帶植物的塊根中提取的澱粉，木薯粉加水遇熱煮熟後會呈透明狀，口感帶有彈性，通常會用木薯粉來進行芋圓的製作，也可以製作成奶茶裡面的珍珠，如果是廚房烹飪的話，也可以用於勾芡，木薯粉澱粉含量高，勾芡使用會使湯汁及燉菜...