1樓：『自由部落
貧血患者的食補佳品
芹菜炒豬肝，是一道富含鐵質和葉酸的菜餚。對於貧血傾向的婦女和嬰幼兒是日常食補的佳品。
我們知道葉酸在人體內不僅是脂肪及氨基酸代謝過程中不可缺少的輔助酶，其主要功能是輔助產生紅血球，防止紅血球變型。而鐵質則是製造血紅蛋白的基本微量元素。綠葉蔬菜和動物肝臟中存在一定的葉酸和鐵質，其中尤以芹菜、菠菜中含量最為豐富。
原料：豬肝200克，芹菜300克（或菠菜200克），醬油25克，白糖20克，黃酒10克，溼澱粉30克。
製作：1．將豬肝去筋膜，用快刀切成薄片，用澱粉、黃酒和精鹽同豬肝片攪勻，待用。2．芹菜打去菜葉，取淨莖六兩，用清水洗淨，切成三公分長的段。
3．將油鍋用旺火燒熱，倒入冷豬油，燒至六成油溫，投入豬肝，將其攪散，待變色後，倒入漏勺瀝油。4．鍋中留油少許，繼續旺火，投入芹菜煸炒，待熟前加入醬油、白糖、精鹽，用溼澱粉勾芡，再倒入豬肝，翻炒幾下，在鍋邊淋上少許香醋，即可出鍋裝盤。
特點：豬肝細嫩爽口，芹菜芳香味濃，香中帶酸，味道鮮美。
作用：豬肝每百克含鐵25毫克，芹菜百克含鐵8.2毫克。食用每份芹菜炒豬肝可攝取74毫克的鐵質。本菜餚尤其對婦女有益。
貧血的食補方
根據統計，亞洲女性罹患貧血的比例相當高，平均每四到五個女性中，就有一個是貧血患者；若以年齡分佈來看，二十至二十四歲之間，罹患的比例約二成，二十五歲至二十九歲之間有三成。造成女性比男性容易貧血的原因，可以歸因於男性比女性迴圈血量多、女性較男性更需要鐵質，特別是在生理期、懷孕期，一但鐵質補充不夠，就很容易引起貧血。在臨床上，貧血的表現為**蒼白、面色無華、疲倦、乏力、頭暈、耳鳴、記憶力衰退和思想不集中等。
貧血在中醫的**辨症上多屬於「虛症」，其食物療養主要是以養心、健脾、補血為原則，在中醫補法中，常以血肉有情之品來調養，並能取得良好的效果。另外有貧血困擾的人，應多攝取維生素c，因為維生素c有助於鐵質的吸收。
血糯紅棗粥
做法：將血糯米五十克、紅棗十枚與適量的冰糖，一起熬
煮成粥即可。
功用：補血。
桂圓蓮子湯
做法：將桂圓二十個、蓮子五十個，加適量清水，煮至蓮
子軟熟即可。
功用：健脾、安神、養血。
龍眼粥做法：龍眼肉十五克、紅棗十枚、粳米五十克，以起熬煮
成粥。功用：養心健脾，最適合貧血兼有失眠健忘者。
豬肝湯做法：豬乾洗淨，切薄片。滾水中放入薑絲、豬肝片，稍
滾一會兒，再加入蔥段、酒，以鹽調味後即可食用
。 功用：補血。
羊骨粥做法：先將新鮮羊骨捶碎，加水煎湯，棄骨，以湯代水煮
粥。粥成加入蔥、姜、鹽等調味後，食用。
功用：對於貧血具有畏寒者有良效。
阿膠芝麻核桃羹
做法：先將阿膠二百五十克烊化、芝麻二百五十克與核桃
肉一百五十克共搗細末，再加入桂圓肉五十克、適
量冰糖，一起隔水蒸二小時即可。每次加熱吃食二
匙。 功用：本品有補腎安神益血的功效。
參棗湯材料：紅棗5枚、人蔘片10克、冰糖1小塊
功能：1.紅棗：味甘、性溫、補中益氣、治虛、潤心肺、生津補血、可養顏抗老化。
2.人蔘：味甘、性溫、可大補元氣，氣旺則精氣神自然
足。 作法：1.紅棗洗淨，和人蔘片一起放在小鍋內，加水一杯，小
火燜煮1小時間。
2.加入冰糖待溶化即可。
杞子南棗煲雞蛋
材料：枸杞子20克、南棗10枚、雞蛋2個。
作法：1.將枸杞子、南棗、雞蛋加適量的水一起放在鍋中煮熟
。 2.蛋熟後去殼取蛋再同煮10分鐘。
功效：補虛勞、益氣血、健脾胃。
鯉魚補血湯
材料：黑豆4兩、生薑2片、紅棗10粒、鯉魚1條、陳皮一小
塊、胡椒粉適量。
做法：1.鯉魚去鱗、鰓、鰭、內臟清洗乾淨，加少油在鍋中，
略煎至金黃色。
2.將黑上去瓤丹並清洗乾淨，放入鍋中，不用放油，炒
至豆衣裂開，再用清水洗乾淨，備用。
3.紅棗去核，生薑去皮，陳皮洗乾淨，備用。
4.水煮滾，先放入黑豆、紅棗、陳皮、生薑大火煮10分
鍾，再轉文火煮一個半小時，最後放入鯉魚，煮30分
。 功效：滋陰補血、益肝腎、明目安神、健脾補氣、利尿消腫。
紅棗羊骨糯米粥
材料：羊脛骨1~2根（豬骨也可）、紅棗30枚、糯米一杯
作法：1.將羊脛骨（或豬骨）敲碎。
2.紅棗去核。
3.將以上材料加入適量的水於鍋中熬煮。
功效：補脾益血、滋腎健骨。
女人貧血的經典食療方
貧血是指血液中缺少紅細胞或紅細胞的主要成分血紅蛋白。
**貧血的幾款食療方
造成貧血的原因主要有紅細胞過度破壞，造血不良和失血。
貧血在祖國醫學屬「虛證」範疇，虛證常見有血虛、氣虛、陰虛、陽虛等。患者可根據自己的病情，選擇適宜的食療方法進行調治：
1、龍眼肉15克，紅棗3-5枚，粳米100克。同煮成粥，熱溫服。
功效：養心補脾，滋補強壯。>>女性補血的食療選單
2、新鮮羊骨2斤(1000克)，粳米200克。
羊骨洗淨捶碎，加水熬湯，去渣後，入粳米共煮成粥。食用時中適量調米溫服，10-15天為一療程。
功效：補腎壯骨。
得了貧血就要先補血嗎？－－我國是世界上缺鐵性貧血發生率較高的國家之一，發生率達到15％～20％，其中婦女兒童貧血率高達20％以上，貧血嚴重威脅婦女健康。>>詳細閱讀
3、糙糯米100克，薏苡仁50克，紅棗15枚。同煮成粥。食用時加適量白糖。
功效：滋陰補血。女性貧血該怎麼補？
4、制首烏60克，紅棗3-5枚，粳米100克。先以制首烏煎取濃汁去渣，加入紅棗和粳米煮粥，將成，放入紅糖適量，再煮一二沸即可。熱溫服。首烏忌鐵器，煎湯煮粥時需用少鍋或搪瓷鍋。
功效：補肝益腎，養血理虛。>>女性必學的五大養血法
5、雞蛋2個，取蛋黃打散，水煮開先加鹽少許，入蛋黃煮熟，每日飲服2次。
功效：補鐵，適用於缺鐵性貧血。
警惕孩子缺鐵性貧血－－當****成為都市生活的主題時，另一種營養缺乏性疾病卻以不可思議的速度攻佔了現代家庭中的最小成員，這就是缺鐵性貧血。>>詳細閱讀
6、豬肝150克，菠菜適量。豬肝洗淨切片與澱粉、鹽、醬油、味精適量調勻，放入油鍋內與焯過的菠菜炒熟，或用豬肝50克洗淨切片，放入沸水中煮至近熟時，放入菠菜，開鍋加入調米，吃肝吃菜喝湯。
功效：補鐵，適用於缺鐵性貧血給孩子吃一款「補血菜」
2樓：
是貧血吧！多吃豬肝，最好是早餐喝豬肝湯！
3樓：匿名使用者
儘量少喝或不喝買來的飲料.這樣經過食補才能有效.
4樓：合安康在天
你好，飲食中應注意高蛋白、維生素b族和維生素c的食品及含鐵豐富的飲食。有益的水果有蘋果、大棗、荔枝、香蕉等。此外還應多食用黑木耳、香菇、黑豆、芝麻等食品，也有益於補養生血。
兒童不能多吃哪些食物？
5樓：廣西師範大學出版社
兒童每天吃桔子以2～3個為宜。過多吃桔子可致**中胡蘿蔔素增加而引起全身**發黃，出現嘔吐、噁心、食慾下降等症狀。
多吃糖類易致「兒童嗜糖精神煩躁症」
兒童每日以攝入15～20克糖類為宜。過食糖類可致「兒童嗜糖精神煩躁症」，表現為情緒不穩定，愛哭鬧，好發脾氣，易衝動，睡眠差，常在夢中驚醒，注意力不集中，學習成績下降，面色蒼白，抵抗力降低，易患感冒、肺炎等病。此外，過多吃甜食還可引起腹瀉、腹脹、厭食、嘔吐、消化不良、水腫、肥胖症、糖尿病、心血管疾患、齲齒等。
多補雞蛋易致腹瀉、維生素k缺乏症
兒童每日吃1～2個雞蛋即可。過多吃雞蛋會增加兒童的胃腸負擔，引起消化不良性腹瀉；還可引起維生素k缺乏症，表現為煩躁不安，面色蒼白，面部皮疹，嗜睡，毛髮脫落等。
可樂型飲料和酸梅粉能引起多動症和潰瘍病
可樂裡含咖啡因。可樂型飲料對兒童記憶有干擾作用，並可興奮兒童中樞神經系統，產生兒童多動症。兒童長期食用酸梅粉，會使其胃酸含量增高，胃粘膜被腐蝕，發生胃及十二指腸潰瘍。
6樓：吳娜養生堂
對於正在長身體的小朋友來說，要在吃的方面小心謹慎，很多食物給孩子吃多了，反而會引起腸胃不適，容易造成兒童的營養流失、影響生長髮育和身體健康。 那麼有哪些食物是兒童不宜多吃的呢？
7樓：養生有約
小孩子最好少吃這3種食物，不利於身體健康發展，家長要注意。
兒童補鐵多吃什麼食物
8樓：菜菜cai菜菜
補鐵最好的4種食物為動物血、動物肝臟、動物腎臟和紅肉。
一般來說，其中動物血、動物肝臟、動物腎臟，建議每月吃2~3次，每次吃25克左右；紅肉是指豬牛羊肉，建議和雞鴨鵝等白肉加起來每天吃40~75克。
具體分量需要根據自身體質而定，不可過量使用。
在許多人的認知裡，紅棗、紅糖、紅豆、黑豆、菠菜等常被提及的補鐵食物，實際補鐵效果卻很差。
這是因為，植物性食物中的鐵屬於三價鐵，不能被人踢直接吸收利用，需要還原為二價鐵才能被吸收，整個複雜的程式下來，到最後鐵的吸收利用率只有1%~5%。而動物性食物的鐵屬於二價鐵，可以被直接吸收利用，所以利用率較高。
9樓：端木吟天
1、豬肝
豬肝是常見的動物肝臟之一，且含鐵量在動物肝臟中是比較高的。所以，家長朋友想要給孩子補鐵的話，吃豬肝是不錯的選擇。但不建議天天吃豬肝，一般建議每週吃一次即可。
豬肝的做法有很多，常見的有豬肝粥、爆炒豬肝、醬豬肝、韭菜炒豬肝、菠菜豬肝湯等。
2、紫菜
紫菜作為蔬菜的一種，其含鐵量還是比較高的，而且紫菜的營養價值很高，除了含有鐵元素以外，還含有多種維生素和礦物質，因此，兒童經常食用紫菜，對健康很有好處。
3、菠菜
菠菜中的含鐵量也是比較高的，吃菠菜也能補鐵，而且菠菜具有潤腸通便的作用，尤其適合經常便祕的兒童食用。需要注意的是，菠菜中含有一定量的草酸，最好不要和含鈣量高的食物一起食用。
4、瘦肉
瘦肉中的鐵元素也是比較高的，而且這類鐵元素容易被人體消化吸收，所以吃瘦肉也是能起到補鐵效果的。瘦肉的做法有很多，建議吃青椒炒瘦肉，因為青椒中含有豐富的維生素c能促進鐵質的吸收。
10樓：貪吃de小魚兒女
孩子不喜歡吃肉，更不吃動物肝臟，平時吃哪些蔬菜水果對補鐵效果好呢
兒童不宜的東西有哪些，兒童不宜多吃的食物有哪些？
橘子.菠菜.雞蛋.濃茶.果凍.鹹魚.泡泡糖.糖精.豆類.人蔘.罐頭.爆米花.方便麵.葵花子.可樂飲料.動物脂肪.烤羊肉串.巧克力.食鹽.豬肝.一些堅硬的食物還是少吃吃倒好 兒童不宜多吃的食物有哪些？橘子 百科知識 多吃易產生 葉紅素 病 甚至腹痛腹瀉，引起骨病。菠菜 其中含有的大量草酸，在人體內與鈣...
會胃疼的人應該多吃哪些食物 水果，少吃哪些
請吃這些水果 木瓜 含十七種以上氨基酸及多種營養元素，能軟化血管。草莓 富含維生素和果膠物質，防治動脈粥樣硬化，冠心病，腦溢血有很高臨床價值，對高血壓有一定功效。獼猴桃 含十七種以上氨基酸 果膠 鞣酸 檸檬酸 黃酮類物質，含多種微量元素 維生素，尤其vc和硒含量豐富，長期食用，可降血壓 血脂等症。另...
腎結水應該多吃哪些食物好，腎結石應該吃什麼食物最好？
一 水的攝入量 腎臟病患者如果沒有尿少水腫的情況是不需控制水的攝入量的，水腫的患者主要應根據尿量及水腫的程度來掌握水的攝入量，一般而言，若水腫明顯時，除進食以外，水的攝入量最好限制在500 800ml 日較為適宜。患尿路感染之後，為避免和減少細菌在尿路停留與繁殖，患者應多飲水，勤排尿，以達到經常沖洗...