1樓：匿名使用者
1：董事長：酒店主要領導核心人物，是酒店營運的大方針把握者，管理者，和領頭人。
2：董事長助理：酒店董事長的左膀右臂，負責傳達董事長的思想任務，協助董事長完成酒店的營運於管理3：
人事部主管：根據董事長的思想任務執行整個酒店的人員調遣和免任工作。4：
各部門經理：各部門的指定管理人，負責執行傳達核心領導人的思想任務，負責每個部門的運轉正常，管理各個部門的實際問題和人員培訓，並向上級反應部門的現實問題，並協助董事長和董事長助理完成工作任務。5：
各部門下屬部門主管領班：負責執行傳達核心領導人的思想任務，負責監督下屬員工的行為規範，並且帶領員工做好本職工作，及時向上級反映部門工作和適當的對營運有益建議！6：
各小組組長：負責執行傳達核心領導人的思想任務，帶領組員幹好本職工作，並且以身作則，樹立榜樣代表！7：
職員：負責執行核心領導人的思想任務，認真負責的完成自己的工作任務，並且協助別的員工完成工作任務！
2樓：匿名使用者
店經理是頭，大些的酒店有主管接下來是部長，員工是基層的。
3樓：匿名使用者
職位很多，我就是餐廳的成員，餐廳主管就應該管理好餐廳的每一面
酒店管理包括哪些內容？
4樓：我的光芒海
⑴服務員操作層
通過服務員的服務來體現酒店的整體素質。因此，服務人員要根據崗位責任制的規定，明確自己的職責範圍、服務程式、服務質量標準和應該具備的服務技能及理論知識，向主管（領班）負責。
⑵督導層
主管（領班）主要負責安排日常工作，監督本班組服務員的服務工作，隨時檢查其服務是否符合本酒店的服務質量標準。
領班要親自參加服務工作，是服務現場的組織者和指揮者，是酒店良好形象的門面，是樹立酒店形象的硬性指標。
⑶部門經營管理層
部門經理主要負責本部門人員的工作分工、領導、指揮和監督。同時，還要負責制訂本部門的工作計劃，向上一級彙報本部門的工作，確定本部門的經營方針和服務標準，以求得最大的經濟效益。
作為一名部門經理不僅要有組織管理能力、經營能力、培訓能力，熟悉掌握部門的服務標準、服務程式，同時還要具有實際工作經驗並具有一定的服務技能。部門經理對總經理負責。
⑷總經理決策層
酒店的總經理主要負責制訂企業的經營方針，確定和尋找酒店的客源市場和發展，需要有統一的管理原則來維護酒店的運作。
5樓：不是苦瓜是什麼
酒店管理是對酒店的人員、硬體裝置、服務、營銷等進行規範化，標準化的一種方法和手段，從而更加有效地提高酒店的效益。酒店管理基本的概括如下：
1.資產管理：設施、裝置、服務標準。
2.計劃管理：未來一段時間內做什麼？誰去做？如何去做？如：不能失火了才去建立完善防火系統和制度。
3.組織管理：對酒店承擔的任務在全體成員之間的分工合作進行管理。如崗位設定、規章制度。
4.人事管理：員工數量、培訓日常管理、工資評估、考核獎懲、晉升、辭退等管理。
5.溝通管理：處理資訊、溝通上下級、同級、上級的理解、支援與幫助。
6.協同管理：及時發現和分析多種衝突的性質、型別，並選擇正確的方法解決。
7.預算與財務管理：減少支出，增加利潤。
8.經營管理：酒店的投資與經營形成的選擇，產品、**、銷售渠道**方式和廣告。以成本最小而利潤最大化為目的。
酒店管理，是全球十大熱門行業之一，高階酒店管理人才在全球都是一直很緊缺的。近年來，在國際人才市場上，酒店管理人才出現了供不應求的局面。隨著2008北京奧運會成功的舉辦，以及2010上海世博會和越來越多的國際大型活動在中國舉行，中國對旅遊、酒店管理專業人才的需求也日益增大。
全世界已有17個國際酒店管理集團在上海投資或管理高星級酒店，酒店行業在不斷擴充，對人才的需求也不斷增加，每年都需要數以千計的國際化酒店管理人才，高階酒店管理人才也已成為國內職場上熱門的高薪階層。
6樓：安徽新東方烹飪學校
酒店管理主要學習：《現代酒店管理》 《餐飲服務與管理》、八大菜系、食品雕刻、糖藝麵塑、西點西餐、酒店財務管理、酒店實用英語等，畢業生可在星級酒店、旅遊行政管理部門、行業協會、旅行社、旅遊交通企業、景區、會展等單位從事行業管理，是門綜合全能型人才，具體內容可以到校實地瞭解考察
7樓：郝霞佛念
答:酒店管理概論、現代酒店管理、酒店心理學、旅遊學概論、前廳客房服務與管理、餐飲服務與管理、菜點與酒水、酒店英語、現代酒店營銷、酒店財務管理、會議服務與管理、康樂服務與管理。
1.主幹課程：大學英語、旅遊英語、旅遊日語、旅遊心理學、中外禮儀、旅遊法規、飯店會計、餐飲執行與管理、前廳執行與管理、客房服務與管理、形體、導遊業務、旅行社管理、現代賓館管理、市場營銷、計算機文化與應用。
2.培養目標：培養全面掌握酒店的經營管理，熟悉旅行社業務，能綜合運用所學知識分析和解決經營管理中實際問題的一線管理人員和技術骨幹。
3.各類證書：餐廳服務員中級證、客房服務員中級資格證、普通話導遊證、計算機等級二級證、英語等級
三、四級證、普通話二級證。
4.就業方向：面向星級酒店、移動公司、房地產公司、物業管理公司等相關企業。
8樓：匿名使用者
酒店管理的主要內容：
①資產管理：設施、裝置、服務標準。
②計劃管理：未來一段時間內做什麼？誰去做？如何去做？如：不能失火了才去建立完善防火系統和制度。
③組織管理：對酒店承擔的任務在全體成員之間的分工合作進行管理。如崗位設定、規章制度。
④人事管理：員工數量、培訓日常管理、工資評估、考核獎懲、晉升、辭退等管理。
⑤溝通管理：處理資訊、溝通上下級、同級、上級的理解、支援與幫助。
⑥協同管理：及時發現和分析多種衝突的性質、型別，並選擇正確的方法解決。
⑦動力管理：沒有滿意的員工，就沒有滿意的顧客。員工具備積極工作能力和行為與顧客的滿意，這三者有密切的聯絡。
⑧預算與財務管理：減少支出，增加利潤。
⑨經營管理：酒店的投資與經營形成的選擇，產品、**、銷售渠道**方式和廣告。以成本最小而利潤最大化為目的。
9樓：秋風de淚
酒店管理
開放分類： 酒店管理
酒店管理
隸屬於商課。但是對數學的要求沒有其他商課高。主要是人和人交流溝通的一種行業。看重的是從業人員的應變能力和交際能力。是酒店行業的管理人員。
培養目標：
培養擁護中國共產黨的基本路線，適應中高檔酒店基層管理、酒店服務需要的德、智、體、美等方面全面發展的酒店管理、服務的專門人才，使學生在具備基礎理論知識和專門知識的基礎上，重點掌握從事酒店基層管理的基本能力和酒店服務的基本技能，塑造學生良好的職業道德和敬業精神，具有健全的心理品質和健康體魄的酒店管理職業人才。
就業崗位：
1、四、
五、白金五星級酒店高階服務人員；
2、中高檔酒店前廳、餐飲、客房、銷售等相關業務部門的初、中級管理、督導人員；
3、酒店管理公司及相關旅遊企業的服務及管理人員；
4、酒店自營者。
主幹課程：
《酒店經營與管理》、《前廳服務與管理》、《客房服務與管理》、《餐飲服務與管理》、《服務營銷學》、《酒店人力資源管理》、《管理學原理》、《酒店裝置執行與管理》、 《酒店消費心理學》、《酒店有形產品賞析》
酒店管理經理人成功職業化訓練必讀教材！ 隨著我國經濟的發展，賓館酒店的數量也急劇增長，酒店職業經理人成為全國酒店賓館的緊缺人才。中國酒店業正進行著一場人才爭奪戰。
如何留住人才？如何使現有的人才成為優秀的酒店職業經理人？優秀的酒店職業經理人到底該管什麼？
本課程將會告訴您破解這些難題的方法,為企業培養並留住優秀的酒店職業經理人。
講師：邵德春
北京時代光華教育發展****特聘高階培訓師；中國酒店培訓網首席培訓師：中國首位講授酒店五常管理的專業培訓師；香港理工大學酒店與旅遊業管理碩士。擁有16年的酒店管理、諮詢、培訓工作經驗。
現任杭州華智酒店管理公司總經理、浙江金悅餐飲集團、太陽城大酒店、龍祥大酒店、南北湖桃源山莊、不夜城大酒店和江蘇知音大酒店顧問。邵德春曾服務的客戶有最佳西方海洋酒店、聖達特速8酒店、浙江開元旅業集團、杭州五洲大酒店、紅泥餐飲集團公司、花中城餐飲集團、海南銀泰度假酒店、金棕櫚度假酒店、中國工商銀行、娃哈哈集團公司、百大集團、山東大學學術交流中心、山東經濟學院國際交流中心、浙江大學管理學院高階管理培訓中心等全國五百多家酒店賓館和企事業單位。
學習目標：
·明確什麼是好的管理
·如何量身定做企業規章制度
·如何保證命令的有效性及執行
·如何進行有效的監督與檢查
·如何處理酒店後臺與前臺的配合問題
·如何建立一套吸引、指導和留住有才幹員工的激勵工資體系
學習物件：酒店業中高層管理者、餐飲娛樂業中高層管理者、其他服務性企業中高層管理者
《酒店職業經理人的管理實務》各講主要內容：
第一講 管理的概念與標準
1.什麼是管理
2.為什麼說管理是「通過別人去做」
3.領導角度：好經理的標準--忠誠
第二講 什麼是好的管理（一）
1.領導角度：好經理的標準--學會溝通
2.領導角度：好經理的標準--領會上司意圖
3.領導角度：好經理的標準--打造執行力
第三講 什麼是好的管理（二）
1.緊盯的意義
2.增強執行力的方法（上）
第四講 什麼是好的管理（三）
1.增強執行力的方法（下）
2.螺旋式管理
3.領導角度：好經理的標準--承上啟下
4.領導角度：好經理的標準--絕對服從
第五講 什麼是好的管理（四）
1.領導角度：好經理的標準--高效運轉
2.領導角度：好經理的標準--學習力
3.員工角度：好經理的標準--合理組隊
4.員工角度：好經理的標準--體恤下屬
第六講 酒店經理的管理職能（一）
1.計劃管理
2.制定規範方法一：向成功酒店學習（上）
第七講 酒店經理的管理職能（二）
1.制定規範方法一：向成功酒店學習（下）
2.制定規範方法二：向下屬學習
第八講 酒店經理的管理職能（三）
1.制定規範方法三：總結記錄
2.培訓與指導
3.如何有效監督
4.如何有效檢查（上）
第九講 酒店經理的管理職能（三）
1.如何有效檢查（下）
2.檢查結果的處理方法
3.監督與檢查的區別
第十講 酒店管理中的溝通（上）
1.如何有效溝通
2.進入對方的頻道--同步原則
第十一講 酒店管理中的溝通（下）
1.溝通中的80/20原則
2.規範加個性的處理方法
第十二講 部門協調與激勵體系
1.如何協調部門工作
2.建立激勵工資體系
酒店管理可以從事哪些職業，酒店管理主要做什麼工作？
政管理部門 行業協會 旅行社 酒店 旅遊交通企業 景區 會展中心等單位從事行業管理 科研教學 導遊 人力資源培訓等工作。1 酒店管理必備技能 前廳接待技能 財務收銀技能 禮賓服務技能 中餐服務技能 西餐服務技能 商務中心服務技能 客房服務技能 酒水服務技能。2 就業前景 作為全球十大熱門行業之一，酒...
酒店員工的管理規章制度有哪些，酒店員工管理制度有哪些
員工日常管理制度 1 上下班走員工通道，並接受保安員的檢查。2 上下班及用餐時需要打卡，不得漏打或替人代打，如出現漏打要及時告之部門主管。3 確因某種原因不能上班的員工，應事先請假，如有特殊情況，應設法於當日通知部門主管，並得到許可，否則視為曠工。4 工作時間不能穿著 外出購物，不準吃東西 喝酒，不...
新加坡留學酒店管理怎樣，新加坡留學酒店管理怎樣
不讀高三 要上預科 大概八個月 公立的學校 都要高中畢業的無所 理工 就是大專 在國內也要一本二本的分數 酒店管理這個專業都要從基層幹起 本人以前在新加坡讀酒店管理而且畢業後，也在新加坡做酒店的工作，就是兩個字 後悔 88373177 你瞭解得非常清楚，私立學校的文憑是不認可，只有新加坡理工學校被認...