綠茶茶道的表演程式,茶藝表演的基本步驟

2021-12-28 01:58:21 字數 5928 閱讀 7711

1樓:小熊家全球購

基本程式:

1.點香焚香除妄念

2.洗杯冰心去塵凡

3.涼湯玉壺養太和

4.投茶清宮迎佳人

5.潤茶甘露潤蓮心

6.沖水鳳凰三點頭

7.泡茶碧玉沉清江

8.奉茶觀音捧玉瓶

9.賞茶春波展旗槍

10.聞茶慧心悟茶香

11.品茶淡中品致味

12.謝茶自斟樂無窮

綠茶程式解說:

第一道:焚香除妄念俗話說:「泡茶可修身養性,品茶如品味人生。」古今品茶都講究要平心靜氣。「焚香除妄念」就是通過點燃這支香,來營造一個祥和肅穆的氣氛。

第二道:冰心去凡塵茶,致清致潔,是天涵地育的靈物,泡茶要求所用的器皿也必須至清至潔。「冰心去凡塵」就是用開水再燙一邊本來就乾淨的玻璃杯,做到茶杯冰清玉潔,一塵不染。

第三道:玉壺養太和綠茶屬於芽茶類,因為茶葉細嫩,若用滾燙的開水直接沖泡,會破壞茶芽中的維生素並造成熟湯失味。只宜用80℃的開水。

「玉壺養太和」是把開水壺中的水預先倒入瓷壺中養一會兒,使水溫降至80℃左右。

第四道:清宮迎佳人蘇東坡有詩云:「戲作小詩君勿笑,從來佳茗似佳人」。清宮迎佳人」就是用茶匙把茶葉投放到冰清玉潔的玻璃杯中。

第五道:甘露潤蓮心好的綠茶外觀如蓮心,乾隆皇帝把茶葉稱為「潤心蓮」。「甘露潤蓮心」就是再開泡前先向杯中注入少許熱水,起到潤茶的作用。

第六道:鳳凰三點頭衝破綠茶時也講究高沖水,在沖水時水壺有節奏地三起三落,好比是鳳凰向客人點頭致意。

第七道:碧玉沉清江衝入熱水後,茶先是浮在水面上,而後慢慢沉入杯底,我們稱之為「碧玉沉清江」。

第八道:觀音捧玉瓶佛教故事是中傳說觀音菩薩場捧著一個白玉淨瓶,淨瓶中的甘露可消災祛病,救苦救難。茶藝小姐把泡好的茶敬奉給客人,我們稱之為「觀音捧玉品」,意在祝福好人們一生平安。

第九道:春波展旗槍這道程式是綠茶茶藝的特色程式。杯中的熱水如春波盪漾,在熱水的浸泡下,茶芽慢慢地舒來,尖尖的葉芽如槍,的葉片如旗。

一芽一葉的稱為旗槍,一芽兩葉的稱為「雀舌」。在品綠茶之前先觀賞在清碧澄淨的茶水中,千姿百態的茶芽在玻璃杯中隨波晃動,好像生命的綠精靈在舞蹈十分生動有趣。

第十道:慧心悟茶香品綠茶要一看、二聞、三品味,在欣賞「春波展旗槍」之後,要聞一聞茶香。綠茶與花茶、烏龍茶不同,它的茶香更加清幽淡雅,必須用心靈去感悟,才能夠聞到那春天的氣息,以及清醇悠遠、難以言傳的生命之香。

第十一道:淡中品致味綠茶的茶湯清純甘鮮,淡而有味,它雖然不像紅茶那樣濃豔醇厚,也不像烏龍茶那樣巖韻醉人,但是隻要你用心去品,就一定能從淡淡的綠茶香中品出天地間至清、至醇、至真、至美的韻味來。

第十二道:自斟樂無窮瓶茶有三樂,一曰:獨品得神,一個人面對青山綠水或高雅的茶室,通過品茗,心馳巨集宇,神交自然,物我兩忘,此一樂也;二曰:

對品得趣。兩個知心朋友相對品茗,或無須多言即心有靈犀一點通,或推心置腹述衷腸,此亦一樂也;三曰:眾品得慧。

孔子曰:「三人行有我師」眾人相聚品茶,互相溝通,相互啟迪,可以學到許多書本上學不道德知識,這同樣是一大樂事。在品了頭道茶後,請嘉賓自己泡茶,以便通過實踐,從茶事活動中去感受修身養性、品味人生的無窮樂趣。

2樓:佐耳釘

綠茶茶藝基本程式:玻璃茶杯 香一支 白瓷茶壺一把 香爐一個 脫胎漆器茶盤一個 開水壺兩個 錫茶葉罐一個 茶巾一條 茶道器一套 綠茶每人2—3克

1.點香 焚香除妄念2.洗杯 冰心去塵凡3.涼湯 玉壺養太和4.投茶 清宮迎佳人5.潤茶 甘露潤蓮心6.沖水 鳳凰三點頭7.泡茶 碧玉沉清江8.奉茶 觀音捧玉瓶9.賞茶 春波展旗槍10.聞茶 慧心悟茶香11.品茶 淡中品致味12.謝茶 自斟樂無窮

3樓:

綠茶分好多,每個的茶道都不一樣的。

4樓:喵喵

賞茶-洗茶(溫潤泡)-懸壺高衝-……

茶藝表演的基本步驟

5樓:劉世媛

茶藝表演的基本步驟如下:

一、洗杯

1.將燒沸騰的泉水注入空碗

2.將茶杯放入空碗,用茶夾夾住茶杯,在碗中旋轉。

3.將空碗中的水倒入蓋碗,晃動幾次,再倒入公道杯中晃動幾次,最後倒掉。

二、泡茶

在蓋碗中放入茶葉,一般8g。

2.將開水注入蓋碗,注意壺要放高。

3.晃動幾次蓋碗,快速將水倒入公道杯中,速度一定要快。

4.將茶水從公道杯倒入空碗,將茶杯放入空碗中,在洗一遍。

5.再次倒入開水,用蓋拂去泡沫,蓋上蓋子,放置15s左右。

6.在放入公道杯中,再用公道杯分茶。

三、分茶

先給客人倒茶,最後給自己倒茶。客人全部品過後,主人才可品茶。

6樓:匿名使用者

茶藝表演步驟1、神入茶境

茶者在沏茶前用清水淨手,茶者要端正儀容,以平靜、愉悅的心情進入茶境,備好茶具,聆聽中國傳統**,以古箏、簫的樂聲幫助自己安靜心靈。

茶藝表演步驟2、展示茶具

茶具有民間傳統茶具茶匙、茶鬥、茶夾、茶通,以及號稱「茶房四寶」的爐、壺、甌杯以及托盤。

茶藝表演步驟3、烹煮泉水

適度的水溫,這樣最能體現茶葉獨特的香韻。

茶藝表演步驟4、淋霖甌杯

淋霖甌杯也稱「熱壺燙杯」,就是先洗蓋甌,再洗茶杯。

茶藝表演步驟5、觀音入宮

右手拿起茶鬥把茶葉裝入,左手拿起茶匙把名茶裝入甌杯。

茶藝表演步驟6、懸壺高衝

提起水壺,對準甌杯,先低後高衝入,使茶葉隨著水流旋轉而充分舒展。

茶藝表演步驟7、春風拂面

左手提起甌蓋,輕輕地在甌面上繞一圈把浮在甌面上的泡沫颳起,然後右手提起水壺把甌蓋衝淨。

茶藝表演步驟8、甌裡醞香

茶葉下甌沖泡,須等待一至兩分鐘才能充分地釋放出獨特的香韻。

茶藝表演步驟9、三龍護鼎

斟茶時,把右手的拇指、中指夾住甌杯的邊沿,食指按在甌蓋的頂端,提起蓋甌,把茶水倒出,三個指稱為三條龍,蓋甌稱為鼎,稱「三龍護鼎」。

茶藝表演步驟10、行雲流水

提起蓋甌,沿托盤上邊繞一圈,把甌底的水刮掉,防止甌外的水滴入杯中。

茶藝表演步驟11、觀音出海

俗稱「關公巡城」,就是把茶水依次巡迴均勻地斟入各茶杯裡,斟茶時應低行。

茶藝表演步驟12、點水流香

俗稱「韓信點兵」,就是斟茶斟到最後,甌底最濃部分要均勻地一點一點滴到各茶杯裡,達到濃淡均勻、香醇一致。

茶藝表演步驟13、敬奉香茗

茶藝小姐雙手端起茶盤彬彬有禮地向各位嘉賓、茶友敬奉香茗。

茶藝表演步驟14、鑑賞湯色

品飲茶湯,先要觀其色,就是觀賞茶湯的顏色。

茶藝表演步驟15、細聞幽香

聞聞茶葉的香氣,那天然的茶香,清氣四溢,使人心曠神怡。

茶藝表演步驟16、品啜甘霖

品茶味,品啜茶葉的韻味,有萬般特殊的感受。

7樓:匿名使用者

表演的條件  茶藝表演的基本條件有許多,如服裝、場地、音響、茶器具、茶、輔助器物、水等。 表演的服裝  表演服裝的式樣、款式多種多樣,但應與所表演的主題相符合,服裝應得體、衣著端莊、大方,符合審美要求。如「唐代宮廷茶禮表演」,表演者的服飾應該是唐代宮庭服飾;如「白族三道茶表演」以白族的民族特色服裝;「禪茶」表演則以禪衣為宜等。

表演的環境  茶藝表演的環境選擇與佈置是重要的環節、表演環境應無嘈雜之聲,乾淨、清潔,窗明几淨,室外也須潔淨,環境宜茶或氣爽神清之佳境,或松石泉下。還須預備**者的場所以及坐椅,奉茶處所等。如日本茶道在茶會前要灑掃庭院,室內懸掛簡單又令人沉思良久的字畫、插花以及佈置小型花薈等,以利茶藝表演的進行,使各位進入茶藝表演的藝術創造中。

表演的**  所配**與茶藝表演的主題應該相符合。正如服裝與茶藝表演主題相符合是一樣的,均有助於人們對錶演效果的肯定與認同。如「西湖茶禮」用江南絲竹的**;「禪茶」用佛教**;「公劉子朱權茶道」用古箏**等。

表演中的禮儀  中國是文明古國、禮儀之邦,素有客來敬茶的習俗。茶是禮儀的使者,可融洽人際關係。在種種茶藝表演裡,均有禮儀的規範。

如「唐代宮庭茶禮」就有唐代宮庭的禮儀;「禪茶」中有敬茶(奉茶)之後,僧侶向客人的禮儀;日本茶道中有主人對客人的禮儀;客人對客人的禮儀;人對器物的禮儀。在「臺灣烏龍茶茶藝表演」中,表演者對客人光臨的禮,感謝**的禮,助泡敬茶後向客人鞠躬致意的禮等等。   在行禮時,行禮者應該懷著對對方的真誠敬意進行行禮。

行禮應保持適度、廉合,是從內心深處發出的敬意體現到這一禮儀中,包括眼睛的視角、動作的柔和、連貫、擺動的幅度等。 茶藝表演中的位置、順序、動作  茶藝表演中的位置、順序、動作,包括主泡、助泡的位置、出場進場的順序、行走的路線、行走的動作,敬茶、奉茶的順序、動作,客人的位置、器物進出的順序,擺放的位置,器物移動的順序及路線等。人們往往注意移動的目的地,而忽視了移動的過程,而這一過程正是茶藝表演與一般品茶的明顯區別之一。

  這些位置、順序、動作所遵循的原則是合理性、科學性,符合美學原理及遵循茶道精神「和、敬、清、寂」、「廉、美、和、敬」,符合中國傳統文化的要求。 茶藝表演的「精、清、淨、美」  精(精品、精通、熟練):包括茶須名茶、特色茶、茶葉乾燥、質量上乘。

水須好水,茶具質量上乘與茶相配。精,上乘也,沏泡出一杯上等茶湯,令人拍案叫絕。精包括精通、熟練茶藝表演,精通選茶、置具、選水、貯茶、熟練沏泡程式。

  清(純潔、純和、無邪、清醒、去雜念):清包括人、水、環境之清爽,茶可使之清醒頭腦,稱之謂提神醒腦,在茶藝表演的環境中,很難「清」,但追求「清」,不但茶藝表演者要「清」,通過茶藝表演要讓觀眾有所:「清」,清醒的頭腦,有助於人的思維,感受相聚一起享受品茗的不容易。

「日本茶道」中的洗手、擦塵,「臺灣烏龍茶」茶藝中的點香,「禪茶」中的燃香。各種素色樸實的茶器,飲茶的活動均在不知不覺中,拂去人們心靈上的塵埃,心清自然明。   淨(潔淨、淨化):

包括人、衣著、環境、茶、茶器、水等,人的潔淨,如手的潔淨,頭髮的梳理,衣服的清潔整齊,具體點如手指不應戴戒指,口紅、脂粉儘量不要讓觀眾感覺到,手指甲不能搽色彩等。桌椅、板凳無塵埃,場所無雜物、髒物。茶具應洗滌乾淨,水應乾淨符合飲用要求,茶葉應乾淨,無雜物。

此外是人思想上、心靈上的淨化,無雜念、邪念。   美(美好):美應符合茶道的美,符合觀賞美學的要求 ,符合中國傳統文化的審美情趣。

如服裝合身,衣著得體、大方,環境優美、清爽,如茶藝表演中的禮儀是否美?茶藝表演中的位置、順序、動作是否美?茶器具是否配套,環境佈置選擇是否美等等。

就以安溪鐵觀音簡單介紹一下:安溪鐵觀音茶藝表演分為十六個流程:   (1)神入茶境:

茶者在沏茶前以清水淨手,端正儀容,以平靜、愉悅的心情進入茶境,備好茶具,聆聽中國傳統**,以古箏、簫的樂聲幫助自己安靜心靈。   (2)展示茶具:安溪茶具有民間傳統茶具茶匙、茶鬥、茶夾、茶通,以及號稱「茶房四寶」的爐、壺、甌杯以及托盤。

  (3)烹煮泉水:沖泡安溪鐵觀音,烹煮的水溫需達到1oo℃,這樣最能體現鐵觀音獨特的香韻。   (4)淋霖甌杯:

也稱「熱壺燙杯」,先洗蓋甌,再洗茶杯。   (5)觀音入宮:右手拿起茶鬥把茶葉裝入,左手拿起茶匙把名茶鐵觀音裝入甌杯。

  (6)懸壺高衝:提起水壺,對準甌杯,先低後高衝入,使茶葉隨著水流旋轉而充分舒展。   (7)春風拂面:

左手提起甌蓋,輕輕地在甌面上繞一圈把浮在甌面上的泡沫颳起,然後右手提起水壺把甌蓋衝淨。   (8)甌裡醞香:鐵觀音茶葉下甌沖泡,須等待一至兩分鐘才能充分地釋放出獨特的香韻。

  (9)三龍護鼎:斟茶時,把右手的拇指、中指夾住甌杯的邊沿,食指按在甌蓋的頂端,提起蓋甌,把茶水倒出,三個指稱為三條龍,蓋甌稱為鼎,稱「三龍護鼎」。   (1o)行雲流水:

提起蓋甌,沿托盤上邊繞一圈,把甌底的水刮掉,防止甌外的水滴入杯中。   (11)觀音出海:俗稱「關公巡城」,就是把茶水依次巡迴均勻地斟入各茶杯裡,斟茶時應低行。

  (12)點水流香:俗稱「韓信點兵」,就是斟茶斟到最後,甌底最濃部分要均勻地一點一點滴到各茶杯裡,達到濃淡均勻、香醇一致。   (13)敬奉香茗:

茶藝小姐雙手端起茶盤彬彬有禮地向各位嘉賓、茶友敬奉香茗。   (14)鑑賞湯色:品飲鐵觀音,先要觀其色,就是觀賞茶湯的顏色。

  (15)細聞幽香:聞聞鐵觀音的香氣,那天然馥郁的蘭花香、桂花香,清氣四溢,使人心曠神怡。   (16)品啜甘霖:

品其味,品啜鐵觀音的韻味,有萬般特殊的感受。

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