1樓：老劉說金融
醃菜是許多人都愛吃的，酸中帶鹹而且十分爽脆的口感正是原因所在。豬耳朵豆角其實也是可以用來製作醃菜的。怎樣醃豬耳朵豆角呢？下面給您做個介紹。
需要準備的原料包括：豬耳朵豆角、尖椒、鹽。
豬耳朵豆角洗淨，和尖椒一起放進開水裡燙，待水涼了以後撈出豆角和辣椒，瀝乾水分，然後把豆角切成小段、辣椒切成絲，放在容器裡。放入適量的鹽拌勻後，放進冰箱裡冷藏即可。
想要吃的時候，只要撈出一些豆角和辣椒，在燒熱油的鍋裡翻炒幾下，就可以吃到酸酸脆脆的醃豬耳朵豆角了。
2樓：揚州醬菜園
豆角一把、長辣椒兩個、鹽三勺、水以可以淹過豆角為準
做法：第一天晚上把水燒開，把洗淨的豆角和長辣椒放進開水裡燙，直到水冷，撈出豆角和辣椒，空幹明水，然後把豆角切成小段，把辣椒切成絲，放在容器裡，根據量的多少，放些鹽，拌均勻後如果天氣很熱就放進冰箱保鮮區裡。第二天早晨放些油在鍋裡翻炒幾下，就可以吃到酸酸脆脆的豆角了。
說明：這種方法是在立秋前用，可以快速的醃製成，立秋後再醃方法就不一樣了，那時再醃可以放很長時
老母豬耳朵豆角怎麼做鹹菜好吃
3樓：匿名使用者
做法1．豬耳朵洗淨焯水備用。
2．洗淨的豬耳朵放入鍋內蓋上鍋蓋燜煮（給60分鐘）。
3．煮熟的豬耳朵取出放涼透,放入冰箱兩個小時以上.
4．食用時取出切成片,放入適量的麻油、鹽、味精、胡椒粉、醋、蔥花拌勻即可.
4樓：銀輝獨以柳
豆角一把、長
辣椒兩個、鹽三勺、水以可以淹過豆角為準
做法：第一天晚上把水燒開，把洗淨的豆角和長辣椒放進開水裡燙，直到水冷，撈出豆角和辣椒，空幹明水，然後把豆角切成小段，把辣椒切成絲，放在容器裡，根據量的多少，放些鹽，拌均勻後如果天氣很熱就放進冰箱保鮮區裡。第二天早晨放些油在鍋裡翻炒幾下，就可以吃到酸酸脆脆的豆角了。
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