1樓：黔貴遊
1.咖啡精製法
咖啡精製法主要分三大類：乾燥法、水洗法、半水洗法。一般來說5000kg的咖啡果實，可以取得1000kg的咖啡生豆。
乾燥法乾燥法是種傳統的咖啡豆加工方法，果實採收後需經過自然日晒乾燥，有的機械乾燥同時進行。流程是：採收→日晒場（日光曝晒）→去殼機（去除果肉等)→ 分級（電子選豆機或者手選、篩網等方式)→出口。
2.乾燥法咖啡豆
乾燥法處理的生豆顏色偏黃，咖啡豆含水量一般在11%-12%左右。優點是日晒豆相對而言擁有更好的甘味和醇厚度，同時酸味也會較少，很多咖啡迷非常喜 歡。缺點是由於過程中使用人工和自然的處理方法，所以日晒法的豆子在外觀上看起來不爭氣，賣相不好看，品質較不穩定，會有較大的起伏。
3.乾燥法咖啡豆
1.2水洗法
水洗法是目前最流行的處理法，大多數的精品咖啡豆都會選擇水洗法。水洗式咖啡精製過程：採收→蓄水槽（去除雜質以及未熟豆）→果肉去除機（去除果肉以及雜 質）→發酵槽（去除內果皮上附著的黏膜）→水洗池（選出質量輕和豆質硬的豆子）→日晒場（或者乾燥機）→去殼機（去除內果皮)→分級（電子選豆機或者手 選、篩網等方式)→出口。
4.水洗法晾晒場
採用水洗加工的咖啡豆外觀較為整齊，而且雜質和瑕疵豆較少，咖啡豆含水量一般在16%左右。優點是雜味較少，口感清澈，果酸味明亮；最大的缺點在於發酵過程中咖啡豆容易染上酸澀味，一顆發酵味的豆子會壞了50克的豆子。
5.耶加雪啡g2/水洗法
1.3半水洗法
半水洗法也被稱為“蜜處理法”是乾燥法和水洗式二者的折中，省去了水洗式的將咖啡果進行發酵的環節。採收→蓄水槽（去除雜質以及未熟豆）→果肉去除機（去 除果肉以及雜質）→水洗池（選出質量輕和豆質硬的豆子）→日晒場（或者乾燥機）→去殼機（去除內果皮)→分級（電子選豆機或者手選、篩網等方式)→出口。
6.脫去果肉後的咖啡果
蜜處理法品質上比干燥式處理穩定但卻沒有水洗處理的好。這種通過蜜處理法加工咖啡豆的方法近來受到咖啡愛好者的追捧，口感甜美、crema豐富，適合萃取 意式咖啡基底espresso。優點是能夠很好還原咖啡豆本身風味，咖啡香甜感更強烈，紅酒味突出。
缺點是咖啡漿果的外果皮去掉後乾燥的過程中咖啡豆非常 容易遭受汙染，並有可能發黴。
2樓：
請問你們收咖啡豆的**是多少錢一斤
今年普洱咖啡多少一公斤
3樓：和同
2014-2015採季 2023年11月中旬雀巢**：雲南普洱咖啡生豆 24元/公斤
潔蒂普莊園的耶加雪菲G2水洗咖啡豆，淺度烘焙，品種是衣索比亞原生種Kurume，求具體！哪
到貼吧咖啡問問看 你寫的寫些已經挺詳細了 處理方式 烘焙 莊園 等級 品種 也沒什麼了 咖啡粉和咖啡豆的區別 咖啡粉和咖啡豆的區別就是，咖啡粉會比咖啡豆來的方便點，因為咖啡豆要變成香醇的咖啡還是需要烘焙研磨成咖啡粉。但是咖啡豆磨成粉狀後其表面積增加而吸收溼氣，容易氧化。總之隨著時間的經過，咖啡粉也起...
生的咖啡豆與其他豆類或堅果的味道有區別嗎
廣義的講世界上有2種咖啡豆，阿拉比卡豆和羅伯斯塔豆。最早期阿拉伯人食用咖啡的方式是將整顆果實 coffee cherry 咀嚼，以吸取其汁液。其後他們將磨碎的咖啡豆與動物的脂肪混合，來當成長途旅行的體力補充劑，一直到約公元 1,000 年，綠色的咖啡豆，才被拿來在滾水中煮沸成為芳香的飲料。又過了三個...
咖啡生豆篩選過濾網18目的多大，什麼樣式的
1.目是指每平方英吋篩網上的空眼數目，50目就是指每平方英吋上的孔眼是50個，500目就是500個，目數越高，孔眼越多。除了表示篩網的孔眼外，它同時用於表示能夠通過過濾網 篩網 的粒子的粒徑，目數越高，粒徑越小 目數越大，阻力越大。而目數越大過濾精度也越高.目數的多少根據管道系統內的雜質的顆粒的大小...