為什麼桃子放時間長會變軟

2021-07-02 22:10:43 字數 1785 閱讀 9828

1樓:歸凝然

1)冷藏保鮮方法 適宜的冷藏溫度為-0.5℃-0℃,相對溼度為90%。若要較長時間貯藏,必須嚴格控制冷庫溫度,庫溫不能波動,-1℃以下就會有受凍的可能。

桃子入庫初期,可適當通風換氣。在低溫條件下,2周後會出現冷害症狀,當移到高溫環境中後熟時,果肉會變幹、發綿、變軟,果核周圍的果肉明顯變褐,嚴重時外表皮處能看到花紋,且皮色暗淡無光澤,風味改變。在2℃-5℃中貯藏的桃子比在0℃以下貯藏的桃子更容易發生果肉變質。

較耐貯藏的品種在-0.5℃-0℃的穩定條件下可貯藏4周,品質良好。桃子冷藏時間過長,會淡而無味,因此,其貯藏期不宜過長。

(2)氣調貯藏保鮮方法 桃子在溫度為0℃、相對溼度為85%-90%、二氧化碳的體積分數為5%、氧的體積分數為1%以下的氣調環境中可貯藏6周,比在空氣中冷藏桃子的貯藏期延長1倍。若在氣調袋中加入浸過高錳酸鉀的磚塊或沸石吸收乙烯,效果會更好。據報道,採用保鮮袋和ct系列氣調保鮮劑的自發氣調貯藏,在0℃-2℃的條件下可貯藏2個月,在25℃-30℃的條件下至少保鮮8天-10天。

(3)化學貯藏保鮮方法 桃子在貯藏期間,常常因為褐腐病而引起桃子大量腐爛。在桃子貯藏前,若用質量分數為0.1%的苯菌靈懸浮液在40℃的溫度條件下浸泡25 min,可預防桃子的腐爛。

(4)冰窖貯藏保鮮方法 當北方地區沒有機械冷庫時,可以利用冰窖來貯藏冬桃等較為耐藏品種。沒有天然冰源的地區,可以在寒冷的季節人工造冰,具體做法是將冰鑿成30釐米-40釐米厚,長、寬各約1 m的大冰塊放於地窖內,窖底鋪40釐米-50釐米厚的秸稈,以防冰化後積水,然後密封窖門貯冰。到了桃子成熟的季節,把窖內冰塊移開,窖底和四周碼放一層40釐米厚的冰塊,將包裝成箱或成筐後的桃子放於冰上碼垛,包裝物間以碎冰填滿,每堆完一層就在其上面放一層冰塊。

垛好後,於頂層上覆蓋厚約1 m的鋸末或稻秸等隔熱材料。窖門一定要封嚴,必須開窖檢查時,應儘量縮短工作時間。窖溫以保持在0℃-1℃為宜,一旦出現冰塊融化溫度回升的情況,應立即將桃子出窖上市。

(5)冰箱貯藏保鮮 將經過預冷處理的桃子晾乾水分後,用塑料袋包裝,放入冰箱貯藏,溫度控制在0℃,相對溼度控制在85%-90%,貯藏期可達1個月。 貯藏要點: 桃子柔軟多汁,成熟時皮薄肉嫩,不耐貯藏,採摘後貯藏保鮮需要採取多方面的綜合措施。

(1)制定不同的貯藏措施 根據不同的品種,制定不同的貯藏措施。一般晚熟的雪桃、冬桃等品種較耐貯藏,中熟的大久保、白鳳等品種次之,早熟的水蜜桃、五月鮮等品種最不耐貯藏。 (2)採收後儘量預冷 桃子採收後要儘量預冷至要求的溫度,然後通過灑水、掛溼草簾等方式調節空氣溼度,要儘可能地將其控制在90%左右。

(3)減少冷害的發生 要求較長時間貯藏時,應注意溫度的控制,以減少冷害的發生。 (4)後熟處理要快速 貯藏保鮮的桃子在銷售或加工之前,需從貯藏庫內取出,轉入溫度較高的室內進行後熟。桃子後熟所需時間的長短取決於溫度的高低,一般為18℃-29℃,不宜過高或過低。

溫度為20℃-25℃時,完成後熟需3天-4天時間;16℃時約需8天-10天時間;10℃時則需15天-20天時間。桃子的後熟要求快速,愈快則桃子的品質愈佳。

2樓:波風水門啊

桃子放久了會變得更加成熟,成熟的桃子就會變軟,如果繼續放下去,桃子最後會腐爛剩下桃核,成為種子。

3樓:秦奕易清懿

桃子是一種呼吸躍變型的果實,完全成熟時會大量釋放乙烯,在那一刻,整個桃子就以迅雷不及掩耳盜鈴之勢變軟了。

4樓:香水

水果密封一段時間以後會「熟」 桃子變軟說明熟了 催熟的方法還可以把水果放入乙烯的環境中 也可以把熟了的水果放入生水果中

5樓:一可丁

生長週期啊, 人時間長了不也大了熟了?

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一般紙張變黃,是因為氧化的原因。如果能儘量避免氧化,也就能避免紙張變黃了。只要你能保證以下三點,那紙張變黃就基本可以避免了。這三點就是減少和空氣的接觸,減少和水分的接觸,和減少和陽光的接觸。和空氣的接觸一般人沒法避免,但可以儘量避免和水分還有陽光接觸。如果你不常用某些書的話,你可以試著把書本放進塑料...

電腦用時間長會變慢為什麼,為什麼手機用時間長會變卡。

你把磁碟整理一哈就好了,我的電腦右鍵 管理 磁碟碎片整理程式.在裡面就可以磁碟碎片整理了.隔一段時間,重新整理一次系統記憶體 樓上只會複製別人的東西,一點實際也沒有 你可以看一下是不是你的電腦中病毒了?你可以經常更新一下,還有就是記憶體並不是我們平時存東西的,他並不像我們的手機是存到記憶體上的,而電...

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哈哈 恭喜啊,你的翡翠升值了,這麼快裡面的色就開始長大,不用擔心的,這是好事!翡翠跟樹木一樣是有生命的,你身體好的話帶起來會越來越通透 有色的地方也會漸漸長大,這個是翡翠玉的奇妙之處,不過顏色長大一般都是好幾年的時間,你的也太快了,這樣吧,你用放大鏡找找,看看裡面是不是均勻的分部有綠色的蜘蛛網紋,或...