1樓：匿名使用者
香酥排骨的做法：
1.煮香料水:將精鹽、蔥段、姜塊、花椒、料酒加清水放入鍋中燒開，燒透後冷卻。
2.浸香料水:將豬排洗淨，剁成大片（15片左右），浸入冷卻後的香料水中浸泡，使其入味（一般浸泡四小時左右）。
3.蒸制:將浸透的排骨放在容器中，上籠用旺火蒸至酥爛後取出，稍涼後兩面拍上幹澱粉。
4.油炸:炒鍋放火上，倒入花生油燒至八成熱時，將拍好粉的排骨輕輕放入油鍋中，用中火炸至金黃色取出，撒上五香粉，裝盤上桌即可。
香酥排骨的製作要訣：
本品有過油炸過程，需備花生油約750克。
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2樓：豆dd豆
1、掌廚
2、下廚房
3、味庫美食
4、香哈菜譜
5、私房菜譜
6、菜譜小精靈
3樓：lqzh我愛
一家之煮，豆果，下廚房，美食傑之類的很多，推薦一家之煮，上面有菜譜有餐單有營養資料之類的
4樓：你好我是陳飛
美食臺，小廚房，下廚房，美食匯，太多了。
5樓：匿名使用者
美食臺，有專門交做美食的節目
求簡單食譜！普通家庭就可以做出來的食品！
6樓：花藏影
看看美食天下網去吧，都是網友上傳**和說明的，有勤勞的吃貨把親手做出來的大餐、小菜拍成圖，細細描述，任何人都能學會的。
7樓：蔡一一
可樂雞翅
材料bai：雞中翅，花椒，du乾紅辣椒，蔥，
zhi姜，可口可樂dao一罐方法：1 將翅膀專洗乾淨，屬每個翅膀上劃幾道口子，加醬油少許、鹽、薑絲醃20-40分鐘。2 鍋內放油，燒至6成熱加花椒翻炒出味道。
3 加進翅膀炸至兩面金黃。4 倒入可樂，以蓋過雞翅為宜。5 煮飯檔讓可樂開起來就改保溫檔，放幹辣椒、鹽調味道。
6 不時看火，當可樂汁粘稠起來就完成了。7 出鍋時撒上蔥花配色，讓菜更好看一些。注意：
1 辣椒不要在一開始就放，容易胡，不好吃。2 可樂一般是8-10個雞翅用一罐可樂。3 醬油不要放太多。
4沒有可樂的話，也可以拿糖來代替。
8樓：安徽新東方烹飪學校
如果想要快速創業的話。建議到專業的培訓機構學習哦。
各位老師能不能幫我提供一星期的素食養生健康食譜
9樓：匿名使用者
週一：早餐：稀飯，青菜，豆腐。
午飯：什錦飯：荷蘭豆，黑木耳，胡蘿蔔，捲心菜。
什錦湯：香菇，西紅柿，紫菜，芹菜粒。
晚飯：稀飯：花椰菜，扁豆炒荸薺。
週二：早餐：五豆粥，超市有售現成的。
午餐：白米飯：甜椒炒苦瓜，黃豆醬燜茄子，清炒平菇（新鮮菇類）
蔬菜湯：新鮮菇類，黑木耳，黃瓜粒，胡蘿蔔粒（自己換顏色）
晚餐：稀飯，絲瓜，土豆絲燜胡蘿蔔，燜南瓜。
週三：早餐：香菇絲，捲心菜，黑木耳炒醬油，用來煮麵線。
午餐：紫薯（產地：越南）蒸白飯，茭白炒西蘭花，豆腐醬油炒髮菜，玉米粒炒荷蘭豆。
湯：冬瓜 芹菜粒，草菇，茶樹菇。
晚飯：薏米紅棗粥，當季的蔬菜。
週四：豆漿，蒸白薯，diy的饅頭比較安全。
午飯：炒麵：香菇絲，胡蘿蔔絲，甜椒絲，土豆絲，麵條，萵苣片，釀造醬油。
湯：番茄，素丸子，豆腐湯，髮菜。
晚飯：清粥，炒青瓜，豆醬燜鹽滷豆腐，涼拌萵苣。
週五：冰糖八寶粥。或什錦粥：茶樹菇，米，鹽，冬瓜切大件，芹菜粒。
午飯：米飯，炒木瓜，炒四季豆，甜椒紅的綠的炒麵筋。
湯：玉米，腐竹，薏米濃湯
晚飯：清粥：炒藕片，西紅柿炒土豆，小白菜
週六：早餐：豆漿，澱粉食物。點心：銀耳紅棗湯。
午飯：湯麵：小白菜，西蘭花，平菇，蘿蔔絲，草菇絲，釀造醬油。
晚飯：綠豆粥，豆腐燜麵筋，炒海帶。
週日：早餐：清湯麵線配料：青瓜切丁，金針菇，麻油，醬油，豆腐丁。
午飯：素揚州炒飯，玉米粒，荷蘭豆，蘿蔔絲，香菇粒，荸薺粒
湯：海帶，腐竹
晚飯：紅豆核桃粥。當季果蔬。核桃仁兒要泡熱水去皮兒。
平常拿乾果當零食補眼睛補腦補微量元素，當季果蔬品種多一些，反季節的不要。
瓜類蔬菜、葉類蔬菜、根莖類蔬菜，乾果，水果，海藻，粗糧,細糧，自行變換著吃。
我自己也是這樣煮來吃的，已經接近1年了，身體健康,重點是體檢血檢一切正常。
祝您健康美麗!
10樓：無香薔薇
首先你要記得儘量五種顏色的植物都要吃，這樣
的話營養才能均衡：
紅 - 辣椒、胡蘿蔔、蕃茄等
白 - 米飯類、澱粉類食物、白蘿蔔、蓮藕等
黃 - 黃豆（豆漿、豆腐、豆乾）、花生、南瓜等
綠 - 綠色蔬菜類
黑 - 黑豆、香菇、黑木耳、黑芝麻、海帶、糖蜜等
女性**的話一定要吃這幾種食物：
無糖豆漿：抑制脂肪的產生
黑豆：和黃豆一樣抑制脂肪，但更加了補腎補血的功效
蕃薯：高纖維，清腸排毒
馬鈴薯（土豆）：低脂且營養全面，但切忌油炸
燕麥：高纖維，吸油排毒
蘋果：高纖維，清腸排毒
綠茶：去油，清腸排毒
玫瑰花茶：去水腫，調經，美白
杜仲葉茶：有效降低膽固醇，**排毒
抗酸茶：保健**
糖蜜（molasses）：帶濃郁甜味但熱量不高，含豐富鈣質，補血
有機醋：蘋果醋、糙米醋、黑豆醋等，一份醋加七份水即成飲用醋
素食營養**食譜：
食譜（一）
早餐：無糖豆漿一杯、蒸蕃薯兩個、黃瓜一條（黃、紅、綠）
午餐：糙米飯一碗、清炒包菜一碟、水煮木耳花生一碟、玫瑰花茶一杯（白、綠、黑、黃）
晚餐：燕麥粥一碗、蘋果一個（白、紅）
食譜（二）
早餐：比利時麥片粥一碗、香蕉一條、酸奶一杯（白、黃）
午餐：糙米飯一碗、清蒸蘆筍胡蘿蔔一碟、紫菜豆腐湯一碗（白、綠、紅、黑、黃）
晚餐：烤蕃薯一個、綠茶一杯（白、綠）
食譜（三）
早餐：無糖黑豆漿一杯、鱷梨三文治一份、橙一個（黑、綠、白、紅、黃）
午餐：玉米蕃茄米粉湯一碗（黃、紅、白）
晚餐：杞子燕麥粥一碗、香菇炒青豆一碟、杜仲葉茶一杯（紅、白、黑、綠）
食譜（四）
早餐：西芹蘋果汁一杯、茄汁豆烤馬鈴薯一個（綠、紅、黃、白）
午餐：芝麻涼麵一碗、綠茶一杯（白、綠、紅、黑）
晚餐：糙米飯半碗、燙椰菜花一碟、無糖黑豆漿一杯（白、綠、黑）
食譜（五）
早餐：低脂早餐谷糧加無糖豆漿一碗，蘋果一個（白、黃、紅）
午餐：黑豆苦瓜炒米粉一碟、玫瑰花茶一杯（黑、綠、白、紅）
晚餐：素菜包一個、糖蜜豆腐花一碗（白、綠、黑）
食譜（六）
早餐：全麥麵包兩片、清新沙拉一份、胡蘿蔔汁一杯（白、黃、綠、紅）
午餐：糙米飯一碗、潮州清蒸素魚一碟、燙空心菜一碟（白、黃、紅、黑、綠）
晚餐：燕麥粥一碗、醬油豆芽一碟、綠茶一杯（白、黃、綠）
食譜（七）
早餐：烤蕃薯pizza兩片、小麥草汁一杯（黃、紅、綠）
午餐：香菇雜蔬面線湯一碗、玫瑰花茶一杯（黑、白、綠、紅）
晚餐：糙米飯半碗、蒸杞子豆腐一碟（白、紅、黃）
食譜（八）
早餐：香蕉葡萄乾燕麥片一碗、無糖黑豆漿一杯（黃、黑、白）
午餐：糙米飯一碗、素蜜汁排骨一碟、涼拌冬瓜一碟、綠茶一杯（白、黑、綠）
晚餐：精力筆管麵一碟、涼拌西蘭花一碟、蘋果醋一杯（白、綠、紅）
食譜（九）
早餐：全麥沙拉麵包一份、抗酸茶一杯（白、綠、紅、黑）
午餐：素魚頭米粉湯一碗、香烤南瓜一碟（白、綠、紅、黃）
晚餐：蕃薯綠豆湯一碗、蕃茄法國麵包一份（紅、黃、紅）
九份食譜，可以自行搭配，才不會悶。每星期也要其中
一、兩天吃這個食譜以外的食物（並多喝茶），以補充更多元化的營養，也不至於因為吃膩了而無法堅持。
烹飪方法：
鱷梨三文治：全麥麵包加入去皮去核切成薄片的鱷梨、萵苣葉、蕃茄、苜宿芽，抹上醬汁（檸檬汁、去核切碎的黑橄欖、切碎的荷蘭芹、橄欖油、辣椒油、鹽及胡椒粉）即可。
比利時麥片粥：
三、四大湯匙麥片加一大匙堅果（核桃、榛果、杏仁、葵花籽等）加水及少量海鹽煮沸，轉小火加入適量豆漿，煮熟後熄火加上半顆蘋果泥並淋上豆漿即可。
玉米蕃茄米粉湯：玉米切段，和米粉煮到快熟時加入番茄煮熟即可。
芝麻涼麵：水煮麵，加上切成絲的胡蘿蔔及黃瓜，淋上調稀的芝麻醬，灑少許黑芝麻，可加入少許切絲的辣椒。
黑豆苦瓜炒米粉：黑豆浸泡隔夜，苦瓜切片用少許鹽醃，和米粉一起炒，不需再加鹽。
醬油豆芽：豆芽略燙，淋上醬油及少許油攪拌即可。
糖蜜豆腐花：豆腐花不加糖，淋上適量糖蜜（注意不是蜜糖）代替黑糖。
清新沙拉：鮮橙、蘋果、香蕉切塊，淋上蘋果醋，灑上葡萄乾即可。
潮州清蒸素魚：豆乾沾少許麵糊貼上紫菜即成素魚，和切塊的蕃茄、切絲的鹹菜、香菇、姜一起清蒸即可。
素蜜汁排骨：蓮藕切段再切條（大概兩節手指那麼大），沾上較稀薄的麵粉糊後油炸撈起，淋上草莓蜜汁（草莓果醬加水及少許鹽略炒）
烤蕃薯pizza：蕃薯蒸熟去皮壓成泥，加少許鹽，抹在水餃皮上，鋪上雜豆（青豆、胡蘿蔔、玉米）及少許芝士粉略烤即可。
精力筆管麵：水中加少許鹽及幾滴橄欖油，放入筆管麵煮熟後撈起，煮的同時將四大匙松子混合一匙香椿葉磨碎，並混合少許鹽及羅勒成為麵醬，加在撈起的筆管麵混合再撒上一大匙松子及羅勒即可。
全麥沙拉麵包：苜蓿芽、胡蘿蔔絲伴以酸奶，抹在全麥麵包上，加少許黑芝麻即可。
素魚頭米粉湯：米粉加入切絲的鹹菜、切塊的蕃茄和一粒鹹水梅，加入一半水及半杯無糖豆漿煮至八分熟後再加入素魚（先用少許油略煎），煮熟後加入另半杯無糖豆漿即可。
香烤南瓜：南瓜去皮烤熟，灑上杏仁片即可。
蕃薯綠豆湯：蕃薯綠豆一起煮，再淋上少許蜜糖（可不加）即可成為美味的糖水。
蕃茄法國麵包： 蕃茄、芹菜切丁待用，法國麵包切片，抹上菜油及香椿葉碎，放進烘爐烘
一、兩分鐘，取出後將蕃茄及芹菜丁放在上面，再撒少許香料及黑芝麻即可。
注：1）不可為了不想發胖而不吃澱粉類食物，不過可以減少份量，多補充高蛋白質及高纖維食物。
2）在兩餐之間如果覺得餓，可以吃一兩片蘇打餅、一片全麥麵包、一把堅果或一杯無糖豆漿，養成不吃夜宵的習慣，否則白天怎麼清淡也是前功盡棄的。
3）不需完全禁止油炸類，但要適量的吃。
怎樣做美味炸鮮奶
教你炸鮮奶香脆美味的做法 前言炸鮮奶曾經做過一次，但是我感覺不太成功，不完美，這次做的還算可以，我覺得如果沒有熬得那麼粘稠就好了，那樣更好吃呢，心會更軟。材料主料 全脂牛奶500g 玉米澱粉100g 白砂糖30g 煉乳10g 輔料 油適量 鹽2g 低筋麵粉80g 水適量 泡打粉5g美味炸鮮奶 1鮮奶...
如何做美味的木瓜餐，如何做美味冬瓜排骨湯？
木瓜效果沒有苦瓜的好 最好把生苦瓜洗淨榨成汁 放入冰箱凍成冰塊 隨時都可以吃還不苦 試試吧?牛奶木瓜盅 主料 木瓜 牛奶 輔料 冰糖 做法 1 木瓜去皮去子，取少許木瓜肉切丁備用 2 牛奶放入鍋中煮 3 加入冰糖小火煮化 4 把木瓜丁放入煮開 5 煮好的牛奶及木瓜丁盛入木瓜盅內，放到蒸鍋裡蒸20 3...
如何做美味的蛋糕，如何做出美味的蛋糕
蛋清蛋黃分離，分別加入酸奶與蛋糕粉等材料，打發後攪拌均勻。倒入模具中放入烤箱即可。主料 蛋糕粉70克 玉米澱粉20克 雞蛋3個 原味酸奶200克 白砂糖30克 輔料 檸檬汁5滴 1 蛋黃，蛋白分開。2 蛋黃中加入自制酸奶，翻拌均勻後加入香草精。3 篩入玉米澱粉與蛋糕粉。4 翻拌均勻，攪拌至細膩光滑無...