1樓：匿名使用者
儲藏白酒只要蜜蜂好就可以了 最好是蠟封. 當然越名貴的酒儲存時間長就越貴 你可以根據你自己的資金選擇酒
2樓：匿名使用者
用那種老式的罐子要密封好埋在地下就可以了……我家就是這樣……
為什麼清香型的白酒不宜長時間儲存？如果不能長時儲存，為什麼還有10年、20年、30年的陳釀？ 45
3樓：種花家的小米兔
酒精含量大於等於10%的飲料酒可免除標示保質期。這是因為，對食品品質有害的微生物在10%的酒精溶液裡，不能生長繁殖。高度白酒酒精度數相對較高，一般在41度到55度之間，也有高達65度的。
就算是低度白酒，也在20度到38度之間。在這個酒精含量範圍內，微生物難以生存，也就不會出現微生物導致的變質問題，所以白酒可以不用標示保質期。
目前各種香型白酒，幾乎都很難明確定義其特徵性的微量成分是什麼物質，多數已指出的特徵性成分為估計，尚不能作出科學的論證。例如，對白酒的香氣和口味具有複合作用的酚類化合物是各類香型白酒中所共有的，只是五糧液中含量最高，茅臺酒其次，汾酒中含量稍低；
鹼性含氮吡嗪化合物具有焙烤食品香味和煮肉香味，也是茅臺酒和汾酒所共有的；茅臺酒中糠醛和異戊醛含量較高，但汾酒中也不是沒有。
4樓：清酒溫如言
根據國家《預包裝食品標籤通則》(gb7718-2011)的規定：酒精含量大於等於10%的飲料酒可免除標示保質期。這是因為，對食品品質有害的微生物在10%的酒精溶液裡，不能生長繁殖。
高度白酒酒精度數相對較高，一般在41度到55度之間，也有高達65度的。
就算是低度白酒，也在20度到38度之間。在這個酒精含量範圍內，微生物難以生存，也就不會出現微生物導致的變質問題，所以白酒可以不用標示保質期。
雖然導致品質劣化的微生物不能生長，但是不代表白酒本身的成分不會發生變化。40度以下的低度白酒和清香型白酒存放一段時間後，通常會出現酯類物質水解，導致口味寡淡，有些會出現澀味。但這個過程比較久，一般要五六年，而且僅僅是口味變淡一點，所以也不是質量問題。
在白酒的多種香型中，以醬香型白酒最耐儲藏，因為它的成分一旦形成就比較穩定。但也不是絕對的，有時候由於容器的原因，酒精會散發，口感也會變得淡弱。
5樓：鷙鳥後
與其他幾種香型的白酒一樣，純糧固態工藝生產的清香型白酒經過陳放，也可以產生出“陳香”，這一點已經被廣泛認同。
但是，按白酒勾兌學上的觀點來看，優質清香型白酒首先應具有“清香純正”的風格，也就是具有突出的、以乙酸乙酯為主體成分的香味。這種香味本身十分淡雅，而白酒經陳放後產生的“陳香”，會在一定程度上影響到“清香純正”的風格，使這種風格變的不夠突出。故而認為，陳放時間較長的清香型白酒，只適宜作為勾兌時使用的調味酒，而不宜作為基礎酒。
當然上面是“學院派”們的看法，如果按照這種理論，恐怕不只清香型；濃香、米香、芝麻香等香型的白酒在陳放過程中產生的“陳香”，也可能會影響到該香型本身所應具有的突出風格。目前只有茅臺公開宣稱，茅臺酒在陳放過程中產生的“陳香”，對於茅臺酒的“醬香”具有烘托作用，因而茅臺酒越陳越香。
那麼對於我們這些“飲君子”來說，陳年清香型白酒的口感究竟如何呢？
依在下對各種年份的清香型白酒（主要是汾酒）的品嚐經驗，陳年清香型白酒，在“清香純正”這一點上，確有失分之嫌，但其優點也不可忽略。
就汾酒而言，出廠5年以內的汾酒，無陳香或陳香不明顯，口感的變化也不太大。
5-10年之間的，清香較純正、陳香浮動、若隱若現，相得益彰，而酒體經過陳放，暴辣之感基本消失，口感醇和綿甜，在下個人以為，這一階段最適宜飲用。
10年以上的，陳香趨於突出，與其說是清香型，莫如說是一種陳香與清香的混合香型，但是酒體卻非常綿軟，大約是因此一點，出廠10年以上的汾酒受到部分酒友的格外推崇。
至於酒廠推出的30年、50年等年份酒，在下雖然相信其酒質優良，但並不認為其與真正陳放30、50年的酒等同。
從收藏角度看，在下認為清香型白酒（高度，純糧固態工藝）不宜長期存放的觀點有待商榷。
因為純糧固態工藝的清香型白酒與其他幾種香型的純糧固態工藝白酒並無本質區別。
如果其他香型的白酒能夠長期存放，清香型白酒也一定可以，這一點是顯而易見的。
6樓：匿名使用者
大麴清香酒工藝最簡單，陳放半年酒就成了！原漿基酒長期存放幾十年，但是酒陳味重苦味大，後期需要勾調！成品酒千萬不要陳放，因為是勾調完的酒，時間長了只有寡淡的陳味！
7樓：邶枝羿如冰
其實老北京人都能喝出細微的差別。在於你經常喝，酒的口味就會記憶在你的腦海中。白牛二
42度的酒一般性烈味甘，微微發苦，但是又醇香。喝多了不會上頭，是北京物美價廉的好產品之一。
8樓：漁夫
年份是指的用這個年份的酒來勾調出來的酒，而非10年，20年就是10年二十年前生產的酒。白酒注意儲存都可以存放的。
9樓：匿名使用者
可以長時間存放，但是有分酒類。
10樓：匿名使用者
陳釀需要原酒，瓶裝是成品酒，無法陳釀，清香型原酒放三年也是非常好喝，香味雖然不濃，但是也很順口
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