喝香檳的禮儀,請教喝香檳或紅酒的場合?在這些場合裡有哪些該注意的禮儀呢?

2021-06-13 21:47:38 字數 5989 閱讀 5847

1樓:匿名使用者

香檳大約在7-10℃左右飲用最佳,放入冰箱兩小時或放入一半冰一半水的冰桶三十分鐘即可。但切記不要將冰塊直接放入香檳中,如果讓法國人知道了,他們會向法官控訴你**。哈!

這就是浪漫的法國人,不允許你如此對待高雅尊貴的香檳。 開啟香檳時,不要過分晃動酒瓶,以確保香檳品質的完整。做法是,用刀割開瓶口的錫箔,卸掉用於密封的鐵絲圈;一手緊握瓶身,另一隻手以拇指壓在軟木塞上方,食指在木塞邊緣,其他手指圍住瓶頸,慢慢轉動瓶身,邊轉邊開,讓酒瓶內的壓力把瓶塞慢慢推出;將香檳稍稍傾斜,以免泡沫溢位。

通過觀察瓶塞可以猜測香檳新鮮的程度。倒入一點香檳在酒杯裡,聞一聞散發的香氣;然後加至酒杯的三分之二處,豐富的氣泡,伴隨著香檳酒體特有的晶瑩與色澤從杯底緩緩上升;香檳入口,不要急著吞下,用舌頭四周輕輕撩動,細心感受酒的味道。 好香檳的標準:

香氣持久;氣泡幼細如細砂,密度多持久;口感均衡複雜,層次感強,幼滑不酸澀。香檳品味清爽而質純,應搭配簡單的食物,避免太多調味料,如偏酸、辣、甜或是太冷太燙之類的食物。保持飲用時的最佳口感,方可慢慢體會香檳給味蕾帶來的清爽。

香檳的開法: 除非你是特意要製造噴射而出的泡沫,通常開香檳時還是需要謹慎小心,如果不想讓瓶塞發射出去打碎吊燈,你必須掌握正確的方法: 1.

左手握住瓶頸下方,瓶口向外傾斜十五度,右手將瓶口之包裝紙揭去,並將鐵絲網套鎖口處之扭纏部分鬆開。 2. 在右手除去網套之同時,左手姆指須適時按住即將衝出之瓶塞;然後右手以餐巾布替換左姆指,並用手掌捏住瓶塞。

3. 當瓶塞衝出之瞬間,右手迅速將瓶塞向右側揭開。 4.

如瓶內氣壓不夠,瓶塞無力衝出時,可用右手捏緊瓶塞不動,再以握瓶之左手將酒瓶左右旋轉,直到瓶塞衝出為止。

2樓:愛生活的小田田

1.慶祝時,常會將香檳搖晃開啟,這樣是很失禮的,開瓶時不發出聲音,才是喝香檳正確禮儀的第一步。

2.拿香檳的手勢也是表現派對禮儀的一個細節,正確的方法不是用整個手掌握住杯壁。香檳的酒杯為高腳杯,喝時要拿住杯腳下端,手不要碰到酒杯身,手指輕輕地捏著杯柄。

3,許多女生塗抹的脣膏很容易沾到杯子的杯口,頗為**。因為要注意杯子上不要留下脣印。

4.喝香檳控制酒量也很重要,千萬不要讓自己成為太紅臉,適可而止,才能保持優雅。

3樓:匿名使用者

不能象喝啤酒一樣大口喝要慢慢的喝 喝到嘴裡後轉三下 用舌頭體驗下它的味道 最後嚥下

4樓:匿名使用者

通常是正式西餐宴會的第一道酒,之後是白葡萄酒配白肉或海鮮,第三道酒是紅酒配紅肉(牛羊豬等),第四道酒是甜酒配後餐(大體就是甜點之類),第五道咖啡或茶。

禮節: 正餐就要正裝,紳士風度,酒倒2/3滿,輕酌慢飲不出聲。

請教喝香檳或紅酒的場合?在這些場合裡有哪些該注意的禮儀呢?

5樓:

一 適合喝香檳或紅酒的場合

1、結婚:美滿的婚姻怎能少了香檳紅酒的陪伴呢

6樓:beyond鬆麗

有很多場合丫!比如婚禮!或者企業聚會…這些基本上都是比較正式的場合!通常會要求穿正裝!倒酒一般三分之一左右比較適合!

7樓:

補充一下, 注意拿酒的手勢,和喝酒的時候一定要看對方的眼睛

8樓:匿名使用者

喝香檳通常是正式西餐宴會的第一道酒,之後是白葡萄酒配白肉或海鮮,第三道酒是紅酒配紅肉(牛羊豬等),第四道酒是甜酒配後餐(大體就是甜點之類),第五道咖啡或茶。

禮節: 正餐就要正裝,紳士風度,酒倒2/3滿,輕酌慢飲不出聲。

9樓:會飛的石頭

任何想喝的時候,且身上帶了足夠的錢,不遠就有得買

西餐裡喝酒有什麼講究?

10樓:安徽新東方小饞

西餐中不同的菜品之所以要搭配不同的酒水,主要是為了達到味蕾體驗的最大化。看到這裡,是不是發現西餐好吃的小心機了,哈哈。下面就跟小夥伴們說一下西餐中通行的酒水搭配規則:

白酒主要搭配白肉(雞、鴨、鵝肉)和海鮮類菜品。

紅酒搭配紅肉(牛、羊、豬肉)和野味菜餚。

鹹食搭配幹型酒(沒有甜味的酒)或酸味酒。

甜食搭配甜味酒。

辣食搭配強香型酒類。

對於無法確定型別的菜品,則搭配起泡酒等中性酒。

11樓:匿名使用者

西餐酒水品種

一、餐前酒(aperitif)餐前酒也稱開胃酒,是指在餐前飲用的、喝了後可以刺激人的胃口、使人增加食慾的飲料。開胃酒通常由藥材浸製而成。主要品種:

1、味美思(vermouth)2、位元酒(bitters)3、茴香酒(anisette)

二、佐餐酒佐餐酒,是在進餐時飲的酒,常用葡萄酒(wine)。外國人就餐時通常只喝佐餐酒。佐餐酒包括紅葡萄酒、白葡萄酒玫瑰紅葡萄酒和汽酒。

白葡萄酒、玫瑰露酒和葡萄汽酒應冰鎮,紅葡萄酒用酒籃。

三、甜食酒(dessert wine)甜食酒一般是在佐助甜食時飲用的酒品。其口味較甜,常以葡萄酒為基酒加葡萄蒸餾酒配製而成。主要品種:

1、雪莉酒(sherry)2、波特酒(port)3、瑪德拉(madeira)4、瑪薩拉(marsala)

四、餐後甜酒餐後甜酒又叫利口酒(liqueur)是餐後飲用的,是糖分很多的酒類,人喝了之後有幫助消化的作用。這類酒有很多種口味,原材料有兩種型別:果料類和植物類。

製作時用烈性酒加入各種配料(果料和植物)和糖配製而成。主要品種:1、本尼狄克丁(benedictine d.

o.m)2、謝託利斯(chartreuse)3、喬利梳(curacao)4、金萬利(grand marnier)5、君度(cointreau)6、薄荷酒(creme de menthe)

五、混合飲料混合飲料(雞尾酒cocktail)是指由兩種以上的酒水混合在一起飲用,通常在餐前飲用或在酒吧飲用。西餐菜餚與酒水搭配:1、開胃酒選用雞尾酒(cocktail)、味美思(vermouth)、位元酒(bitters)或雪莉酒(sherry)。

2、頭盆(開胃菜)選用低度、幹型白葡萄酒。3、 湯類一般不用酒,但也可配較深色雪莉酒(sherry)或瑪德拉(madeira)。4、副盆選用乾白葡萄酒、玫瑰露葡萄酒或低度乾紅葡萄酒。

5、主菜海鮮類選用無甜味的乾白葡萄酒;小牛肉、豬肉和雞肉等白色肉類最好選用酒度不高的乾紅葡萄酒;牛肉、羊肉和火雞等紅色肉類最好選用酒度較高的紅葡萄酒。6、乳酪類選用甜味葡萄酒,也可繼續使用正菜的酒品。7、甜食選用甜葡萄酒或葡萄汽酒。

8、餐後酒可選用甜食酒、白蘭地、利口酒或雞尾酒等。

12樓:silence流雲

入門級的 就是 吃紅肉(豬肉牛肉等)喝紅酒(紅葡萄酒)

白肉(魚肉)搭配喝白葡萄酒

13樓:

嘿嘿 給你說吧

開餐有開餐酒 不用知道 問服務就行了 一般有金巴利 campari martini dry 馬天尼幹

餐中酒 看你吃什麼了 什麼顏色配什麼顏色的酒魚肉+白葡萄 牛肉 豬肉 +紅葡萄

餐後就是 甜酒了 象 cointreau kahlua bule orange 等等拉

14樓:郟先森

安徽新東方不錯,來吧

請問葡萄酒都有什麼種類,喝葡萄酒時都有那些禁忌和禮儀,謝謝拉。

15樓:匿名使用者

給你這初學者最基本的知識,

通常是有紅葡萄酒,白葡萄酒,

紅葡萄酒最長見的品種有

cabernet sauvignon=葡萄大哥大,最醇shiraz\syrah=濃郁

merlot=溫和(色、適合初學者,女性喝),白葡萄酒最長見的品種有

chardonnay=可以做白葡萄酒也可以釀香檳酒,香醇risling=口感有點甜。

喝紅酒的禁忌是不可以加東西的。

禮儀是拿高腳柸是拿腳柸,手心不要抱住柸心,手心有溫度會影響紅酒質感。

紅酒達人

16樓:匿名使用者

乾白、半乾白;白的配海鮮【就是魚蝦蟹貝殼等】乾紅、半乾紅;紅的配紅肉【就是雞鴨牛豬等】其他沒什麼大的禁忌~~~

¥1000以下的葡萄酒沒什麼分別~~~

不存在什麼醒酒或者存放上的禁忌~

只要別放在陽光底下就行了~

喝得起1000以上的,你也不會在baidu問這個問題了~~~

17樓:

首頁 >酒文化

葡萄酒按含糖量和總酸可分為:

幹葡萄酒:含糖小於或等於4g/l。半乾葡萄酒:

含糖在4g/l —12g/l。半甜葡萄酒:含糖大於半乾酒,最高為45g/l的葡萄酒;甜葡萄酒:

含糖大於45g/l的葡萄酒。

按照釀造方式的不同,又可分為靜態葡萄酒、起泡葡萄酒和特種葡萄酒三類:

常說的紅葡萄酒、白葡萄酒即靜態葡萄酒。酒精含量約為8%—13%。起泡酒是裝瓶後經二次發酵產生二氧化碳而得名。酒精含量佔9%—14%。以法國香檳區所產的“香檳”最負盛名。

特種葡萄酒是發酵過程中新增其他高濃度的酒,酒精含量較高,酒性較穩定。葡萄酒通過顏色又可分為白葡萄酒、紅葡萄酒和桃紅葡萄酒。

白葡萄酒是將白葡萄去皮汁液發酵;紅葡萄酒是將果皮、果肉、種子一起發酵。所謂桃紅葡萄酒是形容它的色澤,可在白葡萄酒中攙入紅葡萄酒或以縮短紅葡萄酒浸皮的時間來釀製

紅酒要怎樣喝才好喝

18樓:獨孤默塵

開酒與試酒

自己家裡喝,就省了這套。高階餐廳,為了證明如假包換,必須在客人面前當場開瓶。

開了以後侍者將軟木塞交給客人。客人先目視檢查,軟木塞不可爛、不可變形,然後把浸酒的一端放在鼻前聞一下。如果有黴腐味,表示酒儲放不良,壞了,不必試喝,直接教侍者換一瓶。

別以為聞軟木塞是噱頭。根據統計,有3%-5%的紅酒因為軟木塞出問題而變質。花大錢喝一瓶壞了的紅酒,多麼划不來!因此,假如有黴腐味,不要客氣,堅持要侍者換酒。

即使在家裡,也應試聞一下。聞多了,會清楚什麼是好或壞。聞完軟木塞,覺得沒問題,對侍者點頭示意。侍者這時才能在杯中淺淺地倒一點,讓你試看、試聞、試飲。

看是看酒的成色。為了正確觀察,把杯子放在白色背景的前方,微微向外傾斜酒杯。注意是否有木屑或雜質,同時觀察酒的顏色-咖啡色,壞了;紫紅色,酒的年紀很輕;中間色澤深(暗紅),外圍帶褐黃色,好酒。

聞是聞酒的味道。將杯口整個罩住鼻孔,深呼吸。高階的紅酒聞起來味道很「厚」-讓人感覺它很濃很複雜,需要「很多很多」的氧氣,「很長很長」的時間,才可能將所有香味散發出來。

有時候一杯酒慢慢品了一個小時,還是感覺香味越來越濃,濃到後來讓人有點捨不得喝(聞起來好香,喝起來卻沒那麼香)。原因很簡單-鼻子的靈敏度遠遠超過舌頭。聞完了,覺得味道很厚,是個好兆頭。

接著試飲,淺淺一口,含在口中,用舌尖將酒液推向口腔的四周,儘可能讓所有味覺細胞都感受一下。試飲,是客人要求退酒的最後時機。儲存不當的酒,會有黴腐味,試飲不滿意,可以要求退貨。

侍者這時可能也會試喝一點,如果真有問題,有商譽的餐廳必然會收回。

倒酒高階紅酒的酒瓶都有人蒐集(有的酒標是一幅畫-藝術)。為了避免酒液「流花」酒標,正確倒酒是讓酒標的正面朝上此外,年代老的酒(超過8年10年),瓶底一定有木屑。即使3、5年,有的也有木屑。

因此倒酒時要小心,除了不可晃動酒瓶,倒到最後,還要留一點在瓶的肩部。把酒瓶整個倒翻過來,試圖倒盡最後一滴酒,是不正確的。

醒酒紅酒開瓶以後,看酒的型別、質量,以及成熟程度,先靜放15分鐘至 1個小時,讓它與空氣「呼吸」進行化學作用。假如沒有耐性,可以直接倒進酒杯(依國際標準,不要超過杯子容量的三分之一),甚至晃動酒杯,加速酒與空氣接觸的機率。

晃動酒杯的方法有兩種,一是拿起酒杯向內搖晃(右撇子逆時針,左撇子順時針)。這種方法杯子懸空,要晃動得均勻,得有點技術。另一種方法是用食指中指夾住杯腳,整個手掌平貼杯底,將杯底壓在桌面如同磨墨般地旋轉。

旋轉,要小力一點。酒不幸灑出杯口,當場讓人臉紅。

品酒好的紅酒是藝術品。對於藝術品,不要「喝」,而是「品」。每次品之前,先晃動酒杯,再用鼻子深吸一下,然後淺嘗一口,讓酒液在口腔保留一段時間,之後才「有點捨不得」地嚥下去。

很麻煩是嗎?假如它的**很貴(好比說超過2,000元),味道很香很濃,你不會覺得麻煩。假如很便宜(200元以下),別故作姿態,倒出來喝下去就是。

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