1樓：雄安藏寶人
太複雜了，，我們國家地域遼闊，，民族眾多，各地的風土人情也不盡相同，飲食文化的差別是巨大的，沿海和內地不同，漢族和兄弟民族也不一樣，說起所吃的熱菜，，幾天也說不完
酒席熱菜一般農村酒席熱菜都有什麼？
農村酒席八涼八熱都有哪些菜
2樓：匿名使用者
我們那十大碗，四個冷菜拼盤，十大碗分別是：丸子瘦肉湯，整雞，整鴨，整魚，糯米小腸粥，爆炒魷魚絲，梅菜扣肉，回鍋百片肉，籮卜燉羊肉，鵝掌。
農村婚宴都有哪些菜譜
3樓：ok喬布斯的橙子
宴席開始的時候，每個桌子上都會放好酒、飲料等，然後就是開胃的四道小菜：醃製好的豇豆、茶葉蛋、泡椒鳳爪、海帶絲。
3.緊接著下一道菜就是木耳肉絲蛋皮湯。
4.下一道菜就是豬肝湯
5.接下來的就是蝦米湯
7.下一道菜就是 圓子（可以是湯圓，也可以是油炸的圓子）這些才上完之後，就是我們這裡俗稱的吃飯菜了。主要是下面的一些：
8.幹炒麻花
9.紅燒魚
10.米粉蒸肉
11.蔥燒大腸
12.紅燒牛肉
13.紅燒肉
農村辦酒席都要些什麼菜
4樓：碟兒妃
我這邊雞鴨鵝魚不能少，當然，現在沒有什麼規定，甚至有人可以通過速都鄉廚聘請金牌廚師做特色菜，海鮮上桌都有可能，至於到底什麼菜，你可以參考速都鄉廚，那裡面欄目有農村酒席菜譜，當然按照自己地域來找，最好！古話說的好入鄉隨俗！
哪些菜適合農村辦酒席
農村酒席都有一道菜，這菜一上就該走人了，你知道是什麼菜嗎？
5樓：勵志簡語
農村擺酒席吃飯的時候，確實有一個講究，只要這個菜上桌，那麼基本上就算是「送客菜」，其實上菜的順序也是非常有講究的，比如在我們農村老家，我們先上冷盤，然後是熱菜，緊接著是湯和飯。
所謂菜一上桌，就該走人，這道菜就是滾蛋湯。因為大部分農村車頭都是流水席，所以對於效率而言是比較重要的，如果吃起來沒完沒了，東家也會比較難做。所以在吃飯的時候要講求效率，當滾蛋湯以上，基本上就是「逐客令」。
其實滾蛋湯做法也非常簡單，就是一碗蛋湯加入西紅柿，將雞蛋攪拌成碎末，然後再將切好的西紅柿，二者放在一起，下鍋煮熟即可。
從冷盤上桌，到滾蛋湯，這個時間不會太久。而許多人也非常自覺，看到這個菜之後，用不了多久就會離開酒席，因為這是農村老家的規矩，大部分人都會遵守的。當然也有少部分人，無視這條規定，那麼一般這種情況下，會由客人的親戚下逐客令。
這樣從面子上面也能過得去，同時也不傷害做東和客人的關係。
滾蛋湯也是相當於講究的，如果上的太早，會讓客人以為儘早離席。所以這個湯，基本是在最後上席的。這是無論是南方還是北方，一般都有滾蛋湯這個菜，只是上席時間早晚的問題，如果酒席菜比較多，那麼就要上的晚一些，比如有些地區是八個熱菜，八個冷盤，以及兩湯。
但是有些地方則是六個熱菜，六個冷盤，外加兩個湯，所以菜越多，滾蛋湯上席時間就會延後。其實在農村吃飯，也會有許多禮儀，我們應該明白其中的道理，如果不懂其中的規矩，那麼很可能遭人嘲笑，所以我們應該遵守這個規矩。
6樓：匿名使用者
農村酒席都有一道菜，這菜一上就該走人了，這在農村被叫做「送客菜」，一般都是魚，象徵著年年有餘的美好祝願；同時，舊時在農村，魚算是一道很好的菜品，用它收尾酒席也比較合適。
7樓：
各地的風俗不同。所以像我們那邊農村。吃酒席的話。大家都不太吃菜，所有的菜都是大家分分的，帶回家了。最後一道菜上完了，大家分完了就回家了。
8樓：匿名使用者
上湯，喝了湯就走人了！請採納！aqui te amo。
9樓：男兒當自強
每個地方的習俗都不太一樣。
咱們南方宴席接近尾聲了看菜就知道，一般首先上冷盤堅果類小碟拼盤4-8個，然後十分鐘後陸續上大菜也就是主菜，基本上都是大魚大肉海鮮類食材6--12個左右。
接近尾聲的菜品一般就是蔬菜瓜果了，這時大家就知道菜已經全部上齊也基本上吃飽了。
10樓：嗨天天麻麻
我們這裡最後一道送客菜是雞蛋湯，大家都開玩笑說是滾蛋湯，大魚大肉吃完之後來份清淡的雞蛋湯其實也是不錯的。
11樓：
各有各的風俗，一般最後一道菜是甜湯，就知道灑席圓滿結束。
12樓：好兵可帥
流水席上湯就是你該吃完了。
13樓：**裡有天地
應該是魚吧。在我老家就是，宴席最後一道菜就是魚，有啥講頭咱也說不清。
14樓：
農村的酒席也很講究的，漲知識了。
15樓：來自文星樓耿直的珍珠
農村擺酒席都很有講究，六個冷盤，六個熱菜，五個大菜，最後是丸子湯，吃完就該走人了。
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