1樓：匿名使用者
一般情況下,菜的數量要比人頭多一個,至少不要比人頭少,這也是平常不是道理的一個道理,也就是說十個人應該有11個菜,建議8個熱菜,兩個冷盤,一個**點心.具體怎麼分配,還得您回去好好研究一下,也可以同時問一下承辦此次婚宴的餐館,他們對這方面的經驗還是比較多的
2樓：匿名使用者
呵呵，樓主一定是南方人，喝喜酒還給上點心，俺們東北人就沒這一項，有時候給上個8寶飯就算點心拉。俺是吉林長春滴~
3樓：匿名使用者
地方不同，酒菜的質量不同，還有所處的城市不同，就都有不同！聽說最便宜的200多一桌，過得5、6千，一萬多得都有！
4樓：匿名使用者
我家在吉林，我們這結婚一般是12個菜一個湯，4涼8熱。
5樓：匿名使用者
按前面那個所說的那些量，分配是先上冷菜再熱菜後點心，最後最好了愛個果盤，酒店裡就這樣
有誰知道一桌客人是十位需要點幾個冷盤幾個熱菜？
6樓：蕭蕭
7個熱菜，2個冷盤，一個湯
7樓：匿名使用者
胡說。10個人就2個冷盤？
要是正規點，10個人得先來10個冷盤，然後再來10個左右熱菜，最後可能點心什麼的
8樓：匿名使用者
6涼6熱在來上6個口碗加4大件一桌大席就齊了o(∩_∩)o...
列選單18個人一般幾個冷盤幾個熱菜
9樓：w晴天去看海
列選單18個人一般4個冷盤，分別是冷切豬肉卷、醬豬肝、薑汁豆角拌香乾；15個熱菜，分別是紅燒肉、魚香肉絲、乾煸豆角、酸辣土豆絲、土豆燒牛肉、豆角炒肉、青筍炒肉、**雞、雞蛋羹、小炒肉、燒茄子、拔絲地瓜、雞塊燒土豆、桂花糯米藕、土豆絲炒肉。
1、紅燒肉
紅燒肉是一道著名的大眾菜餚，屬於熱菜。其以五花肉為製作主料，最好選用肥瘦相間的三層肉（五花肉）來做，做法多達二三十種。紅燒肉的烹飪技巧，鍋具以砂鍋為主，做出來的肉肥瘦相間，香甜鬆軟，入口即化。
2、魚香肉絲
魚香肉絲(英文名:yu-shiang shredded pork)是一道漢族傳統名菜，以魚香調味而得名。 主料為豬肉、黑木耳、輔料因做法而各異，但多為胡蘿蔔、竹筍、辣椒等。
豬肉選用三成肥、七成瘦的切絲滑炒，吃起來肉絲質地鮮嫩。
3、乾煸豆角
乾煸豆角是用豇豆製作作為主要食材，以醬油、香油、味精、醋作為調料製作而成的一道家常菜。口味鹹香辣，色澤嫩綠，口感脆嫩，營養豐富。豆角中的纖維有利於降低人體內的膽固醇，適用於高血脂人群;還能加強胃腸蠕動，有利於防止便祕。
4、酸辣土豆絲
酸辣土豆絲是一道人見人愛的家常菜，製作原料有土豆、辣椒、白醋等，雖然**便宜但是酸辣可口的味道卻是大家喜愛的。無論是家庭餐桌、還是飯館酒店幾乎都能見到它的身影，雖然酸辣土豆絲是一道普通的菜餚，但是能夠做好也是很不容易的。
5、土豆燒牛肉
土豆燒牛肉是中國東北地區和東北亞寒溫帶地區人民常用菜。可以算做是民間菜餚， 這裡主要以吉林地區做法為主進行介紹。主料選擇土豆和牛肉，採用紅燒的技法，色澤紅潤，口感鹹香，秋冬兩季食用最佳。
10樓：曉宇向前衝
點菜出雙不出單，考慮到有十八個人，起碼要有十六個熱菜，八個冷盤，這樣是24個菜，十六個熱菜要有雞，魚大蝦種種，也要有素菜搭配，鍋菜，切不能單調，冷盤也是一樣，葷素搭配，最後還要有兩個湯菜，共計26個菜。
11樓：藍瓶酸酸乳
冷盤4個，熱菜15個加個湯
10人一般生日宴會怎麼點菜,幾個冷菜幾個熱菜
12樓：小小辣椒
10個人的一般生日宴會點菜就很有講究，既要兼顧菜餚的色香味形和花消，又要察言觀色「朋友的所好」還不能太顯眼，哎!好累!
看一看：
這是首要的，別到了飯店翻開選單就點菜。當然對於熟悉的飯店，你已經瞭如指掌，而在新的飯店就餐時要：
1，先看一看別人桌子上都點同一個菜，那麼這個菜一定是這家飯店的特色，價效比不會差，不妨一點。看別人的桌子還能夠讓你直觀地瞭解到菜的出品，觀察食客的表情還能夠準確地分辨出菜餚質量的優劣。揀那些普遍受歡迎的菜餚點吧，這樣，你的點菜成功率就會比較高。
2，再看一看人在幹什麼?食客多不多?如果飯店人很多，而且大多數桌子的菜還沒有上齊，說明這家飯店的上菜速度不會很快，那麼，你就需要稍微多點一些冷菜，還要少點一些蒸的，費刀功的菜餚，這樣可以避免長時間等待。
反之，則可以少點冷菜，以免浪費。
辨一辨：
1，先辨一辨「言」。一般來說，服務小姐總會向你推薦幾道菜，你要辨別她的用意。不少飯店有這樣的不成文的暗制度：
每天開市前，廚房會開出一張條子來，寫著今天需要推銷的菜餚。這些菜餚大多數是「原料再放下去就要影響質量了，所以必須迅速賣掉」。推銷這些菜的服務小姐有獎勵的，所以她們格外賣力。
所以，你千萬不要被燦爛的笑容和悅耳的聲音打動，警惕上鉤吃虧。
2，再辨一辨「型別」。上飯店吃飯無非是商務宴請，家庭聚會，朋友小酌，工作午餐幾類。商務宴請：
自然是冷菜，熱菜，點心，湯，水果全套上，但是也沒有必要過於講究排場，適可而止最科學。如果是其餘幾種，就沒有必要這麼講究，少點或者不點冷菜，炒菜速度最快可以避免久等。
3，然後辨一辨「人數」。有特殊意義的另當別論，如果只為聚一聚或者填飽肚子，四位以下點3菜1湯;5——7位點5菜1湯;8位以上，按照人數減2的數量點，應該足夠了。上面指熱菜，冷菜儘量少點，如果冷菜點的比較多，那麼熱菜可以適當減少一兩道。
避一避：
「避」字就是避開同食者單獨點菜，這樣可以避免許多尷尬，尤其適合一些特殊的就餐活動。比如商務宴請，生日聚會之類，你不妨提前去點菜，這樣自由度大得多，拒絕小姐的推薦也坦然得多。點完菜後還可以先算一下花費，做到心中有數。
如果發現總價超標各種過低，也可以馬上調整。
請客吃飯自有「套路」。其實宴請菜是最容易點的，因為它有套路可循。檔次的體現不應該靠「量」而應該靠「質」。
多數是消費者自己點菜，控制好檔次就行。如果預算有限，最好的辦法是突出一道主菜，而不要將錢平分給幾道主菜，這樣可以留下好印象。特別要提醒，這類家庭宴請，要多兼顧老人和孩子，多點幾個吃口較軟的菜，少點那些上桌以後需分食的「每人每」型別的菜以免餐桌太空，長壽麵是一定不可少的。
13樓：覺醒的茶
首先來六個冷盤，四葷兩素或三葷三素都行，葷菜要擋口，素菜要清口。注意搭配顏色，肉菜多為深色，所以素菜點個綠色、紅色的都可以。然後說熱菜：點8到10個都可以
14樓：匿名使用者
一盤花生，兩件啤酒！
15樓：悅夜越美
如果你實在不想或者不會點菜，有2個非常簡單易學上手的方法：1看該飯店有無**，通常會有不同檔次的一桌**的 2 到場的每個人點一個菜，而且能考慮到每個人的口味
16樓：寶貝別哭
10用餐一般就可以點**了，**一般好像都是14道菜，四涼十熱的吧
也可以單點，但單點就怕搭配不好
17樓：匿名使用者
7葷菜、3素菜、2個青菜、1個湯可以吧
18樓：是傳送僦
第65回 賈二舍偷娶尤二姨 尤三姐思嫁柳二郎 第66回 情小妹恥情歸地府 冷二郎一冷入空門w
誰幫我設計個婚宴選單，要求十個冷菜、十個熱菜、六道大菜，水果、點心除外，求菜名
19樓：匿名使用者
你去酒店一般他們會幫你推薦的，遵循多少個冷盤，多少個熱菜，還有湯，點心的，會根據每桌多少人定菜量，你給他一個價位他們會給你建議的，你從中挑就好了
20樓：小吃培訓基地喲
八冷碟：紅鴨、風魚、蟄皮、彩蛋、香菌、芹菜、炙骨、油雞。
八熱菜：八寶酥鴨、如意海蔘、花釀冬菇、一品棗蓮、麒麟送子、三鮮海圓、荷花雞茸、全家合歡。
四果點： 甜甜蜜蜜——喜慶蛋糕、歡歡喜喜——夾心酥糖、熱熱鬧鬧——糖炒栗子、圓圓滿滿——豆沙。
東方映鎏金 《大紅乳豬全體》;共鳴春報曉《金牌貴妃雞》;海皇魚得水《極品海皇鮑參翅肚羹》;群龍賀新喜
《牛油上湯焗龍蝦》;金腰纏玉帶 《金腰帶子鴛鴦丁》;玉環嵌明珠 《玉環大柱圃》;龍皇獻彩卷
《龍馬卷拼香酥肉》;生輝翠滿圓 《珠鮑靈菇扒時蔬》;福至如東海
《清蒸海杉斑》;東方炒飯;情意綿長;永結同心;貴子團圓
紅抱喜臨門(國賓大拼盤)、鳳凰展彩堂(蒜蓉蒸扇貝)金球輝影照(醬皇龍鳳球)麗影瑤池舞(鮑參燴魚翅)情深雙高飛(一品燴鮑片)龍魚永得水(清蒸石斑魚)心心相互印(避風塘排骨)銀燕抱福來(魚脣燉三寶)喜鵲報佳音(珊瑚扒雙蔬)永結喜同心(生炒糯米飯)百年偕好合(蓮子紅豆沙)良辰添美景(季節鮮水果)
你可以隨意配誒!這麼多!
請問正規宴席12人一桌要幾個冷菜幾個熱菜
21樓：匿名使用者
八冷。。。。一羹。。。。熱菜就看**標準了。。。。一湯。。。。一兩個主食。。。。。。。。
22樓：匿名使用者
6個冷盤，10--12個葷菜，一個湯，1、2個小吃
上海喜酒一桌人一般要多少熱菜 幾個冷菜 幾個點心
一般是10個熱菜，8 10個冷盤 三個點心 喜酒一桌十個人 一般要多少熱菜 幾個冷菜 幾個點心 呵呵，樓主一定是南方人，喝喜酒還給上點心，俺們東北人就沒這一項，有時候給上個8寶飯就算點心拉。俺是吉林長春滴 地方不同，酒菜的質量不同，還有所處的城市不同，就都有不同！聽說最便宜的200多一桌，過得5 6...
請問正規宴席12人一桌要幾個冷菜幾個熱菜
八冷。一羹。熱菜就看 標準了。一湯。一兩個主食。6個冷盤，10 12個葷菜，一個湯，1 2個小吃 一桌12個人左右，大概要點多少菜？你可以點16道或 18道。bai du在商務禮儀中 點菜數 每桌zhi人數乘dao以1 內2或1 5，12人 1 2 14 4，12人 1 5 18根據容 中國人的吉利...
想找一份4000元一桌的選單，要冷盤，熱菜的，還算有
不同地區的菜價不一樣，你起碼要說明是什麼地區，這樣大家才好幫你 想找一份4000元一桌的選單，要6個冷盤，8個熱菜的，還算有點心和湯的。自己上酒店問問不就行了 各地的消費水平不一樣給你我這裡的也沒什麼用處啊 能多問幾家最好啦。求設計一桌4000元的飯菜，要求6個冷盤，8個熱菜，還要有點心和湯。你要不...