1樓：徐志偉
潮汕果肉的做法：
準備材料：
豬肉:3斤左右!(視人數的多少)豬肉選不要太瘦也不要太肥的五花肉，馬蹄:
1斤-2斤(要新鮮,最好是剛削完皮的)，腐膜:2張 ，蒜苗:半斤，調料:
五香粉,胡椒粉,鹽,味精 少許即可!
1 做把蒜苗豬肉和馬蹄放在粘版上剁碎(需要碎點,越碎越好)不然會影響口感哦,剁完之後用手把肉碎放在事先準備好的「腐膜「上!把肉碎像火腿腸那樣「包成條狀「,然後把腐膜卷1圈(1圈即可)然後裹實,別讓陷漏出來哦!哈!
然後用刀把"腐膜"皮剁1下！切段！1條果肉就ok啦！
很簡單的！1張"腐膜"可以做6條左右！
2 蒸
用家裡的"吹架"鼎"（潮州人家裡都有的）在"鼎"裡放入若干水！注意"水"不可以高過吹架 把煤氣爐的火開到最大，大約蒸半個小時就可以了
3 炸
把蒸好的果肉用刀剁成1小塊1小快的形狀！然後在"鼎" 裡倒入若干油，有"鼎"的7分高就可以了！先把油燒熱，接著把果 肉倒入"鼎"中！
慢慢炸，火候要調小點，火不可以太猛，一般的情況下！5分鐘左右就可以了！拿個盤子！
用"鼎了"撈出來！哇！香噴噴的果肉就做好啦！
2樓：匿名使用者
主料：豬肉餡300克 豆腐皮100克
輔料：香菇50克 荸薺50克 胡蘿蔔50克 雞蛋1個調料：食鹽5克 生抽5毫升 香油3毫升 白糖適量 白胡椒適量潮汕果肉的做法
1.豬肉餡順一個方向攪拌
2.加入香菇,馬蹄,胡蘿蔔拌勻
3.再加入所有調料拌勻
4.腐皮剪小塊，包住肉餡
5.捲起來，最後用蛋液封口
6.平底鍋放油,小火半煎半炸金黃
7.切成小段
潮汕果肉怎麼做 潮汕果肉最正宗的做法
3樓：陌上_卿名酒酒
食材明細
豬前腿瘦肉
1000g
豬肥肉500g
腐膜4張
蔥白半碗
白糖1湯匙
番薯粉4湯匙
鹽2茶匙
馬蹄約20個
五香粉2茶匙
五香口味炸工藝
三刻鐘耗時
普通難度
潮汕果肉的做法步驟
潮汕果肉的做法步驟：1 1將豬肉、馬蹄、蔥白切成細粒。
潮汕果肉的做法步驟：2 2加入鹽、糖、五香粉、番薯粉和勻。
潮汕果肉的做法步驟：3 3腐膜順對角切開成四等份。
潮汕果肉的做法步驟：4 4將肉餡放在腐膜圓邊的地方壓實。
潮汕果肉的做法步驟：5 5邊壓實邊往上卷。
潮汕果肉的做法步驟：6 6將卷好的果肉切成小段。
潮汕果肉的做法步驟：7 7熱鍋冷油，，放入果肉段，先用中慢火輕炸。
潮汕果肉的做法步驟：8 8當果肉炸成金黃色時，再開大火片刻即可（主要原理是將果肉裡面的油迫出來）。食時沾上桔油。
4樓：按理
本人隨便做的果肉口感香脆無渣，吃過都說比市場的好吃，網上沒人告訴你麵粉是邊包條邊加入而不能事先攪拌且儘量多加雞蛋，我的配料大概是馬蹄3斤豬棕頭肥肉2斤雞蛋18個麵粉8兩蔥1斤，調料白糖和炒香搗碎的川椒。做法竅門多，學網上的做法大多會失敗，最好去看下做得好吃的人是怎麼樣做的
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