1樓：沃麥畢芃
色素是食品的「化妝品」，化過妝的食品鮮豔奪目，既可刺激人的食慾，又可促進消化液的分泌，因此很受人們的青睞。但專家表示，目前我國食品中新增色素的行為過於普遍，長期食用會危害身體健康。
據福建省中心檢驗所食品檢驗部主任黃紅霞高階工程師介紹，即使某一種食品中色素含量是合格的，但消費者在生活中大量食用多種含有同樣色素的食品，仍然有可能導致攝入的色素總量超標，給健康帶來危害。
據專家介紹，色素分兩大類，一類為天然色素，一類為合成色素。天然色素主要有紅曲、葉綠素、胡蘿蔔素等，這類色素雖然少毒或無毒，但色彩淡、用量大、**貴；而人工色素著色力強、色澤鮮豔、色調豐富多彩、成本低廉，故應用廣泛。
出於安全性考慮，我國對人工色素使用有嚴格的用量和用法規定，但不少食品生產經營單位和個體生產者為美化食品的外形，無視有關法規濫加濫用。專家介紹說，一些不法分子只圖贏利，不管消費者的健康，肆意加用色素。有的甚至不懂得色素的使用劑量，也有的濫用色素來掩蓋過期、變質食品的色澤，嚴重危害消費者健康。
專家表示，很多食品是含有天然色素的，因此完全沒必要再新增合成色素。但是好看的食品往往給人營養豐富、品質優良的印象，食品生產企業因此通過新增色素以加強食品對人們的感官刺激，而這就存在一定的安全隱患。
那麼，怎樣減少色素的危害呢?專家建議，就消費者而言，應做到食物以天然為主，不要長期食用或濫用人工食品和含色素的飲料，另外不要購買非正式廠家生產的食品。
2樓：俟澹尹和
天然色素對人體是沒有傷害的，水果中含的是天然色素，不會對身體不好！但是有些人工色素就有毒！
都說人工色素對身體有危害，那怎麼分辨啊？
3樓：
英國一所大學的研究表明人工色素會導致小兒多動症，簡單地說你家的娃會變得太過多動，無法專注，控制不住情緒愛暴躁……總之對孩子的學習和社交生活都會帶來很壞的影響，所以買食品的時候一定要多看看配料表。上面寫著「檸檬黃、日落黃、**紅、胭脂紅、亮藍」這些的等就是人工色素；相反，甜菜紅、葡萄皮紅、辣椒紅、胡蘿蔔素、薑黃等這些就屬於天然色素，都是從自然產物比如蔬菜水果裡面提取的。
為什麼說人工色素會導致兒童多動症？
4樓：w網賭終點站
攝入人工色素會導致兒童行為障礙、多動症，影響智力發育。為了讓食物更有吸引力，食品製造商常會使用各種天然或是人工合成的食用色素來裝扮他們的產品。然而，對於日落黃、**紅等人工食用色素，人們卻總是難以放心。
很多年前，就有人提出過「人工色素可能導致兒童多動症」的假說。但是，美國的學術界和管理部門在審查後，結論是「沒有證據支援」。2007 年英國南安普敦大學在《柳葉刀》雜誌上發表了一項研究，這一假說再次引發關注：
這項研究是把六種人工色素與苯甲酸鈉進行組合，測試他們對小孩子的影響。
研究者認為，這些色素與苯甲酸鈉的組合，會導致小朋友們注意力下降及多動。不過，這項研究仍然沒有得到權威機構和學術界的認可。多動症的症狀一般在7歲以前就會表現出來，有些孩子在年齡更小時甚至在胎兒期就顯得與眾不同。
第1．遺傳因素——兒童多動症有家族傾向。即孩子的父母或親屬在兒童時期也曾有多動症病史。第2．孕期和圍生期因素——母親在懷孕時出現毒血癥或者分娩時間過長可能導致胎兒長大後注意力不易集中等毛病。
第3．生化因素——這與中樞神經系統中多種化學物質的代謝異常有關。有研究發現，多動症兒童中樞神經介質兒茶酚胺水平比正常值低，這可能是導致多動症的一個因素。
5樓：夔穀子
因為這些人工合成的色素裡面有太多新增劑有***。
6樓：
因為人工色素裡面的有害物質是非常多的，所以說很有疾病的。
7樓：萌萌不知道
我覺得人工色素其實還是有很多其他的***的，並不只是 這個。
8樓：萌萌不知道
這些其實對孩子的身體都是很不好的啊，不僅僅是會有多動症的。
9樓：大超是超人
五顏六色的糖果和飲料是很多孩子的最愛，為了讓這些加工食品具有豐富的色彩，商家會在食品中新增食用色素，為了孩子健康，越來越多的家長開始關注食品標籤，會看到與顏色有關成分，如檸檬黃、日落黃、胭脂紅，亮藍等。
根據美國fda的規定，有九種合成色素和數十種天然色素允許在食品飲料中新增。用合成色素著色的食品和飲料色彩鮮豔，對消費者很有吸引力，在美國已經有超過五十年的食用歷史。
但現在，「美國公眾利益科學中心」（cspi）向fda提交申請，要求fda禁止這些人工色素。什麼是天然色素和人工色素？食用色素分為天然和人工合成兩大類。
天然色素主要從動植物組織及微生物中提取的色素。
我國允許食用的天然色素包括紅曲紅、番茄紅素、辣椒紅素、梔子黃、β胡蘿蔔素、葉綠素銅鈉鹽、薑黃素等。人工色素，是指用人工化學合成方法所製得的有機色素，主要是以煤焦油中分離出來的苯胺染料為原料製成的。
國家列入食品新增劑使用標準的人工色素主要有以下幾種：胭脂紅、莧菜紅、日落黃、赤隨著人們對健康的關注，大量的研究發現，幾乎所有的人工色素都不能向人體提供營養物質，某些人工色素甚至會危害人體健康。
由於人工色素在人體內可形成致癌物質如β-萘胺之類，存在安全性問題，還可能增加兒童患多動症風險。
歐洲食品安全域性（efsa）在對人工色素安全性的評估中指出，實驗室研究發現人工色素會造成dna損傷，1~10歲的兒童會有更高的安全風險。歐洲大多數國家規定，含有人工色素的產品必須在包裝上加上警示標識，尊重消費者的知情權。
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