1樓：河傳楊穎
原因：螃蟹軟殼是蟹褪殼後不久的一個短暫形態，蟹一生經過13次褪殼，每一次蛻變長大就是新的生命開始一般，在脫殼同時還脫去鰓、食囊、內臟，因而全身沒有原來的一絲汙垢。
軟殼蟹在自然界非常難得，因為螃蟹新的外殼會在脫殼的數小時後接觸到水而逐漸變硬。軟殼蟹之所以珍貴是因為只有在換殼的短短几個小時內全身軟綿綿的。
螃蟹營養：
螃蟹中含有大量的蛋白質並且多半以優質蛋白為主，而這些優質蛋白質中還含有氨基酸，可增加淋巴細胞免疫力，促進傷口癒合、抗感染的功效。手術後或受傷人群可以適量多吃螃蟹。
蟹肉中含有大量的營養物質，其中維生素a、維生素e含量最高。這2種維生素可以保護粘膜上皮組織，軟化血管和抗衰老。
螃蟹中含的膽固醇、嘌呤比較高，因此，下列人群不適宜食用螃蟹：
1、患消化道疾病的患者，如腹瀉、胃痛、慢性胃炎、十二指腸潰瘍、膽囊炎、膽結石症等；
2、肝腎疾病患者，尤其是處於肝炎活動期、肝腎功能不全的患者；
3、痛風患者；
4、患高血脂、高血壓等心血管疾病的患者；
5、過敏體質者，尤其是對海產品過敏者。
2樓：匿名使用者
第一種是病毒引發的軟殼這種軟殼蟹不能吃。第二種就是螃蟹養殖戶專門在螃蟹第11次12次或者第13次蛻殼後，立刻將剛退完殼的螃蟹宰殺烹製速凍，這種剛蛻殼的螃蟹是可以食用的，而且營養價值極高。
3樓：匿名使用者
螃蟹在生長到一定的時候就會換殼，在脫殼同時還脫去鰓、食囊、內臟，因而全身沒有原來的一絲汙垢。
換了殼以後他就會變大，換殼的時候是螃蟹生命最脆弱的時候，殼軟軟的很容易破
4樓：匿名使用者
軟殼蟹是蟹褪殼後不久的一個短暫形態 。
蟹一生經過13次褪殼，每一次蛻變長大就是新的生命開始一般，在脫殼同時還脫去鰓、食囊、內臟，因而全身沒有原來的一絲汙垢。軟殼蟹在自然界非常難得，因為螃蟹新的外殼會在脫殼的數小時後接觸到水而逐漸變硬。軟殼蟹之所以珍貴是因為只有在換殼的短短几個小時內全身軟綿綿的。
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