1樓：楊子電影
生豆角泡菜沒有毒，不會中毒的。豇豆的嫩豆莢和豆粒味道鮮美，食用方法多種多樣，可炒、煮、燉、拌、做餡等。嫩豆莢可炒食，也可涼拌，另外還可用於加工醃泡、速凍、乾製、保鮮菜，加工成罐頭等，是加工出口創匯的優良原料。
蔬菜食用的豇豆品種很多，根據莢的皮色不同分成白皮豇、青皮豇、花皮豇、紅皮豇等。幹種子還可以煮粥、煮飯、制醬、制粉 。
每100克鮮食含熱量28千卡、蛋白質2.7克、脂肪0.2克、碳水化合物5.
8克、膳食纖維1.8克、維生素a20微克、胡蘿蔔素120微克、維生素b10.07毫克、維生素b20.
07、煙酸0.8毫克；
維生素b60.06毫克、葉酸75.4微克、維生素c18毫克、維生素e0.
65毫克、鈣42毫克、磷50毫克、鉀145毫克、鈉4.6毫克、鎂43毫克、鐵1毫克、鋅0.94毫克、硒1.
4微克、銅0.11毫克、錳0.39毫克。
2樓：匿名使用者
生豆角泡菜有沒有毒，要看有沒有醃透了。
如果是醃透了，那就沒有毒。反之就會有點毒。
豆子是有毒的，不過豆角里面的豆子還沒有成熟，毒性很小如果能夠醃製一段時間，變成了像熟菜那樣的，就是醃透了，就沒有毒了不能就是按照時間來算，還有溫度的問題，夏天醃製時間可以短一些，一週至兩週
冬天因為溫度低，醃製時間就要長很多，要幾倍的時間，也許要三週至四周
3樓：匿名使用者
可以吃的 這個沒什麼的 家裡面泡的都是生豆角
4樓：國色天香
生豆角泡菜沒有毒，本來它的豆子很嫩，毒性就非常小再加上你醃製一段時間，毒性基本上就沒用了
我們都會醃製一些豆科植物的嫩果，都可以吃的我前段時間就醃製了刀豆，現在還在吃，每天吃一點
5樓：匿名使用者
豇豆最好不要吃生的，煮熟食用最保險
第一次做的泡菜長豆角幾天可以吃？ 5
6樓：笑臉藍雨
15天即可拿出飲食。
材料：豆角、白醋、花椒、涼白開、食鹽、玻璃瓶。
1、將豆角洗淨瀝乾水分，但不要去莖，如圖所示。
2、全部放入一個玻璃瓶，邊放邊加入適量的鹽，如圖所示。
4、然後全部放好之後，再加入點花椒，如圖所示，拿手捏一些進入。
5、然後加適量的白開水，淹過豆角，如圖所示。
6、然後再加入點適量的食用鹽，如圖所示。
7、蓋好瓶子的蓋子，在暗處放置15天左右就好了，15天以上可以直接開啟食用。
7樓：huajian丶
自制泡豆角一般半個月左右就可以使用。做法如下：
1、把豆角洗淨，瀝乾水分，不用去蒂（也可以去蒂）。
2、放入玻璃罐中，邊放邊加入適量的鹽。
4、加入適量的花椒。
5、加入涼白開水，加滿淹沒豆角。
6、最後在上面再加點鹽。
7、蓋上瓶子蓋。
8、在陰暗處放置半個月左右就好了，十幾天就能直接開啟食用。
8樓：斜陽紫煙
如果說的是豇豆，一般三天就可以吃了，這與氣溫關係較大。你也可從顏色上看，一般由青變娕黃就可以吃了
9樓：世世通
一般是15天左右的哦
醃製好的酸豆角怎麼儲存？
10樓：匿名使用者
1、可以撈出瀝乾水分，裝進密封袋，擱進冰箱保鮮室，可以長期不壞。
2、也可以放進泡菜壇密封，儲存時間也可以很長。
3、也可以直接放進冷凍室冷凍，等要吃時再提前拿出來解凍。
酸豆角醃製方法：食材 新鮮豆角500克，食鹽50克，調味醬油50克。
把豆角或者蘿蔔等洗乾淨切好備用。
找一個罐子，透明的比較好，你可以觀察到裡面的材料發生了什麼變化，比如有沒有變質什麼的。
把剛剛洗好的食材放進罐子裡，加入適量的食鹽（加多少看口味）加入一些清水，（最好是泉水什麼的，自來水新增劑多有時候容易失敗）和調味醬油。
最重要的一步來了，把之前裝好的罐子放到陽光下去晒半天的樣子，晒多久主要看陽光的強度，晒到瓶子摸上去有一些溫度為宜。
最後一步就是儲存醞釀了，瓶子要蓋好，千萬不要放到冰箱那種沒有溫暖的地方。找個陰涼一些的地方放上2-3天就可以了。如果成功了一次，那下次泡菜就用這個釀好的酸水在泡，週期就短了好多。
11樓：滑恨瑤殷翠
其餘的可以撈出瀝乾水分，裝進密封袋，擱進冰箱保鮮室，可以長期不壞。
也可以放進泡菜壇密封，儲存時間也可以很長。
四川泡菜 長豇豆怎麼做？
12樓：匿名使用者
本人就是地地道道的四川人，很簡單買一罈子洗淨先，然後就是要不用冷專水（就是自來屬水），要不就是用開水把它晾涼了就裝進罈子裡（燒水的鍋不能有油，這很重要）。鹽放多少要看你的水有多少，比做菜的鹽要多一些，然後就是買那種最辣的小尖椒多一點一斤都不怕，然後就是生薑要老的，多放一點沒關係，花椒也放一點，接下來就更簡單了，我一般都泡的是白蘿蔔、芥菜、子姜、教頭、大紅袍辣椒、江豆（要嫩的哦老的泡了就不脆了）、大白菜（泡一天就要吃，久了就不好吃了而且還不要泡葉子）、嫩蒜、紅蘿蔔、小尖椒（隨時都可以泡，因為可以拿泡椒炒菜，很好吃的）。。。。。。很多菜都是可以泡來吃，冬天罈子裡一般都不會生花，就是夏天很容易就會生花，只要每天去攪一攪就沒事了，罈子蓋子外一定要有壇瓶水這也很重要，要是沒有壇瓶水了就會進空氣，進了空氣泡菜就會臭風了，而且還不能有油這一點一定要注意了，剛起的鹽水泡的菜不是很香，那也不是一天兩天的事，時間長了就會越來越香的。
雖然我說的不好，但是我做的泡菜他們都很喜歡吃。只要你學我說的去做決對沒問題的，最後就是祝你成功了！
13樓：藍般若戀
酸豆角做法bai(四川泡菜)
材料：生du
蒜頭數枚zhi（多少依個人口味）、dao
花椒內十數粒（花椒可以提高泡菜容壇內香氣）、美人椒（紅色新鮮朝天椒）、鹽、方糖3-5粒（若有麥芽糖最好）、白酒、長豆角（豇豆）、水
做法：1、將泡菜罈子用開水燙過後晾乾；
2、將豆角用水清洗乾淨後晾乾水或者擦乾水；
3、取一無油的鍋，水適量，鹽（偏酸口味的鹽用量比平時口味略鹹即可，偏鹹口味的可適當多放）、花椒十數粒入內燒開後晾涼；
4、豆角、蒜頭、美人椒、方糖依次放入壇內，倒入花椒水，水須沒過菜；
5、最後加白酒少量；
6、罈子加蓋後水封沿口，夏天約5-7天，冬天約7-10天后即可撈出來食用。
14樓：匿名使用者
配料表：鮮嫩豇bai豆2公斤du，食鹽300克，紅zhi糖40克，新老混合鹽
dao水2公斤，乾紅辣椒回40克，答白酒20克，香料包1個
泡製的方法：1、豇豆淘淨，預處理約12小時撈起，晾乾附著的水分。2、將各料調均裝壇內，放入豇豆及香料包，用篾片卡緊，蓋上壇蓋，滲足壇沿水。泡3-5天即成。
15樓：年年好運
配料表：
鮮嫩bai豇豆2公斤，食鹽du300克，紅糖zhi40克，dao新老混合專鹽水2公斤，乾紅辣椒40克，白酒20克，香料包屬1個
泡製的方法：
1、豇豆淘淨，預處理約12小時撈起，晾乾附著的水分。
2、將各料調均裝壇內，放入豇豆及香料包，用篾片卡緊，蓋上壇蓋，滲足壇沿水。泡
3-5天即成。
16樓：匿名使用者
食材食譜熱抄量：290(大卡)
主料襲豇豆
1000克
方法/步驟
1買新鮮的嫩豇豆
去兩頭泡入水，加入一大勺麵粉和一大勺食用小蘇打，泡20分鐘仔細沖洗乾淨
瀝乾水分
然後再用涼白開清洗兩遍，充分透去生水
泡入泡菜罈子
加入醃製鹽
加入白酒
蓋好蓋子，壇沿里加入涼白開密封好
四天就可以吃了，不過要等20天后亞硝酸鹽的含量最低
17樓：手機使用者
將豇豆洗乾淨晾乾，切成大概一釐米的短節，撒點鹽在豇豆上，儘量少用鹽，拌勻，用密封的容器裝好，實在沒有不介意也可以用保鮮袋繫緊也可以，一般幾天就可以直接用來炒肉末或直接放油炒了。
18樓：徽娘山珍
要吃就吃野生大山裡面的東西無汙染沒農藥純天然 淘，寶 店鋪我的名字 徽娘山珍 就行了
19樓：夢懌
熱水煮熟，然後風乾。再切成一段一段。放上鹽醃起來，要密封。第三天就能吃了
酸豆角是生的不會中毒嗎，酸豆角生著能吃嗎
酸豆角是由生豆角醃製發酵後形成的，也沒有什麼煮熟的過程，而且醃製發酵的時候可能有細菌滋生，因此酸豆角也不建議大家生吃。酸豆角的醃製方法。1 首先將生豆角的兩頭掐掉，去掉老莖根，然後洗淨後瀝乾待用 2 將瀝乾的豆角切成差不多一釐木的丁狀，然後加入乾燥的容器中待用 4 將剁好的蒜末和薑末加入豆角丁中，然...
生豆角在冰箱裡冷凍後能吃嗎？若吃了是否會中毒
不能吃，冷凍豆角必須蒸熟再冷凍，要不然就沒法吃了，當然如果你吃了是不會中毒的 解凍後弄熟是可以吃的。生豆角放到冰箱裡冷凍，凍成冰在冰箱裡凍了近一年，最近拿出來解凍後還能吃嗎，如果吃了對人體有什麼危害 冰箱不是倉庫，冷凍時間太長，不易食用。在說了，冷凍一年的豆角，早就凍壞了，根本就無法食用！那不凍壞了...
生的咖啡豆與其他豆類或堅果的味道有區別嗎
廣義的講世界上有2種咖啡豆，阿拉比卡豆和羅伯斯塔豆。最早期阿拉伯人食用咖啡的方式是將整顆果實 coffee cherry 咀嚼，以吸取其汁液。其後他們將磨碎的咖啡豆與動物的脂肪混合，來當成長途旅行的體力補充劑，一直到約公元 1,000 年，綠色的咖啡豆，才被拿來在滾水中煮沸成為芳香的飲料。又過了三個...