1樓：your大頭兵
說起柿子，我們再熟悉不過，金燦燦的樣子幾乎承載了整個金秋時節的豐收和喜悅，一口下去軟軟的、滑滑的、像蜜一樣甜，但是說起柿子餅估計知道的人就要減半了，日常我們所知道的柿子餅大多是天然晒乾後的乾果類果脯，而我們今天要說的柿子餅卻是加麵粉後烙制而成的。
這是河南農家的一種老式甜餅，柿子裡撒一把麵粉，一攪一烙三分鐘做一鍋，香甜還柔軟，老一輩人經常做，不過現在知道的人很少了，下面我就給大家分享一下這種老式柿子餅的做法。
【農家柿子餅】
1.首先，我們準備幾個成熟的新鮮柿子，把外皮剝乾淨，把柿子肉挖出來放入盆中，做這個柿餅一般要用5到6個柿子，太少了做不了幾個。
2.把柿子肉用勺子壓成泥，加入白糖10克增加甜度，倒入麵粉100克用勺子攪成柿子糊。
不要和成麵糰，不然的話口感太硬、不好吃。
3.取出電餅鐺通電加熱、刷上植物油，鍋熱以後把柿子糊挖入鍋中、用鏟子壓成小餅煎制，柿子餅要勤翻動。
4.翻上幾個來回，煎到兩面金黃柿餅就熟了，非常的柔軟香甜，一點都不硬。把剩下的柿子糊都烙成柿餅就能享用了。
好了，這道簡單又快手的農家柿子餅就做好了，喜歡的朋友趕緊試試吧。
2樓：官官
可以做西紅柿雞蛋湯，也可以用牛肉燉柿子，或者是柿子炒雞蛋，都是非常不錯的
3樓：跟著媽媽學做飯
秋天柿子熟了，農村媽媽教你用柿子做一道美食，香甜美味還簡單
柿子可以做哪些美食
4樓：
1、柿子酒
柿子果酒的釀造方式包括傳統的蒸餾法和泡製法以及發酵法。發酵柿子果酒具有良好的營養和保健功能，具有一定的市場優勢和發展潛力，液態發酵法和固態發酵法是研究的最多的兩種發酵方法。
2、柿子醋
與柿子果酒類似，柿果醋的加工主要以柿漿為原料，採用釀酒酵母和醋酸菌分別進行發酵。除民間作坊式的傳統發酵工藝外，柿子醋的發酵主要採用液態發酵工藝和固態發酵工藝。民間自制柿果醋，不僅發酵時間長，色味不佳，而且無法規模化生產。
液態發酵是將柿汁加糖調整糖度進行液態發酵後，再過濾，經離心、後熟製得成品醋。液態發酵法生產的柿子醋色澤淡黃，酸度可達3.5%以上；但是風味不足，裝置投資大，操作條件高，不適合中小企業生產。
固態發酵是將柿子與蒸煮後的大米、小米、玉米、麩皮等原料進行固態酒精、醋酸發酵，其特點是發酵時間長，柿果醋無渾濁和沉澱，風味好。但是產品的風味穩定性和外觀穩定性不佳。也有學者將液態發酵和固態發酵結合使用，製取柿果醋。
3、柿粉
國內較大的柿加工企業將柿汁進行酶解、過濾、滅酶、濃縮，最後經真空冷凍乾燥得到柿子粉。但酶解後過濾除去了大量的固形物，大大降低了柿果的利用率。且冷凍乾燥能耗大，成本高，限制了其在食品工業上的應用。
國內外在柿的乾燥方面，相關研究主要集中於乾燥前的護色處理，採用的方法主要以熱風、紅外線及晒乾為主。
4、柿單寧粉
早期柿單寧的提取一般以鮮青柿子為原料，經過榨汁後取汁液進行發酵，過濾得發酵液，乾燥即得柿單寧提取液。但採用此法制備時間長，單寧含量低，雜質多。現有的柿單寧提取一般採用含水甲醇或乙醇或丙酮為提取劑，提取物經**溶劑後乾燥的柿單寧粗提物。
5、柿子果醬及其它
柿子果醬的生產工藝一般含選果、脫澀、打漿、加糖漿和護色劑、精磨、濃縮和罐裝、殺菌、冷卻等步驟。由於柿子單寧含量豐富，在打漿、精磨、殺菌時易褐變，同時殺菌溫度過高還會導致返澀。
除柿子果醬外，還有少許柿子發酵飲料、柿子果脯、果丹皮及果糕的報道。柿子類胡蘿蔔素含量豐富，可賦予果醬良好的顏色，豐富的vc、多酚類化合物賦予其良好的營養和保健功能，果膠類物質含量多，利於果醬的加工。
擴充套件資料
柿樹是深根性樹種，又是陽性樹種，喜溫暖氣侯，充足陽光和深厚、肥沃、溼潤、排水良好的土壤，適生於中性土壤，較能耐寒，但較能耐瘠薄，抗旱性強，不耐鹽鹼土。枝葉萌發溫度一般要求氣溫在12℃以上，故較一般落葉果樹遲。
柿宜溫暖氣候，也相當耐寒，由於中國北方日照充足，雨量適中，花量、座果數、產量及品質皆優於南方。柿適生於年平均氣溫9-23℃，冬季極端氣溫在-20℃以上，最適年降水量在500-700毫米。
柿對地勢和土壤要求不嚴，不論山區、平地或沙灘均可生長，但以土層深厚、排水良好而能保持相當溼度的土壤為好，對土壤酸鹼度要求不嚴，ph6-7.8為宜。
5樓：姬覓晴
柿子可以做好吃的 ，做法如下：
準備材料：柿子2個、牛奶60克、蜂蜜1勺、吉利丁片3克。
1、食材備好，如下圖所示：
2、吉利丁片用冷水泡軟，如下圖所示：
3、柿子肉用勺子小心挖出來，如下圖所示：
4、加一勺蜂蜜，如下圖所示：
5、泡軟的吉利丁片放入熱牛奶裡攪勻，如下圖所示：
6、牛奶柿子果肉一起攪勻打成汁，如下圖所示：
7、灌入柿子的空殼裡，如下圖所示：
8、冷藏2個小時，如下圖所示：
9、時間到後就可以吃了，如下圖所示：
6樓：生活小百科晨雨梧桐
長大了，對於柿子美食有了更多的瞭解，柿子除了直接吃，還可以製成柿餅，有了冰箱，製作凍柿子也是非常容易，非常爽口，介紹一下凍柿子的做法：
1、取熟透的柿子洗淨，放在冷凍層凍硬。
2、取出來幾分鐘，基本表面會起一層白霜。
3、準備一盆溫水，把柿子放在裡面泡一泡，然後開吃，味道就像在吃冰淇淋喲。
凍柿子雖好吃，但是是涼性的，注意攝入量，好吃也不要貪多喲。
柿子除了做柿餅、凍柿子，還可以做成像南瓜餅類似的美味小點心喲。
配料：熟透的柿子 麵粉適量。
1、柿子去皮，取核，將果肉搗成泥。
2、加入適量麵粉，家庭用的普通麵粉即可，混合成麵糊。製作成餅狀。
3、平底鍋預熱，放少許油，煎至兩面金黃即可。
4、裝盤開吃。
7樓：匿名使用者
你好朋友，西紅柿本身就是一道美食，可以生食，也可以熟食，它可以做沙拉蔬菜，可以涼拌西紅柿等等，謝謝。
8樓：速達軟體
柿子做的最好吃的方法呢，就是把柿子搗爛，以後呢，和麵粉活到一塊兒，然後呢，用油炸一下做成長治人經常說的叫做四個嘛。這個柿子那炸出來以後呢，又甜又香，軟軟糯糯的老人孩子都喜歡吃。
9樓：pjp哈密瓜
柿子，我認為他做的美食就是柿餅子，到了冬天的時候，沒有水果的時候吃非常好，還有一個方法，就是把它放在面裡面做成餅，蒸饃饃都非常的好吃
10樓：
柿子可以做哪些美食？可以做西紅柿炒雞蛋，可以做西紅柿雞蛋湯，還可以做西紅柿拌糖，西紅柿雞蛋麵，這些都是非常有營養的糖吃的。
11樓：雷哥玩家
我吃的柿子通常的情況下就是做糖拌柿子。把柿子切成小塊兒，用白糖一半。
12樓：燧人涅磐
柿子可以做成西紅柿炒雞蛋，還可以切了拌白糖，做涼拌柿子。還可以用西紅柿燉牛腩都可以的。
13樓：誰家閒人
柿子製作的美食比較少，一般都是製作柿餅，別的就很少見了
14樓：
柿子和牛肉可以做非常好吃的美食柿子炒雞蛋營養價值更高，如果做雪魚的話或者做。其他的有些魚放點兒事的也很好。
15樓：敏鴻遠
你好，這個柿子的話可以泡水喝，也可以做柿子餅的，看你個人吧，但是這個柿子不能吃多。
16樓：云云小達人
柿子的話，可以做柿餅的呀，這樣的話是非常的好吃，我個人非常喜歡的，因為比較甜的呀
17樓：張老師說物理
是的，我感覺做成柿子餅的話，現在還比較好吃一些。
18樓：
對於這個問題，應該找一個美食專家向他諮詢一下，他會告訴你應該做哪些美食的，你也可以去當地向食品衛生檢查部門諮詢一下，他們也會告訴你，竟能做什麼好吃的？一問就知道了
19樓：易諾千金
比如說做柿子餅呀，就非常不錯，不過柿子最好不要跟螃蟹一起吃
20樓：2020瑩彬
你好，柿子的話可以做糖水，這些都是非常好吃的，或者用鹽水直接泡一下，這樣吃是很好吃的
21樓：關君豪
那麼四指可以做哪一些美食啊？一般就是說市值的話，做一些就是說柿餅啊，就是說能試試
22樓：匿名使用者
柿子可以做成柿餅，還可以加上面粉做成柿子餅，還可以做泡柿子。
23樓：勤奮的八
西紅柿炒雞蛋涼拌西紅柿西紅柿燉豆皮西紅柿燉牛肉
24樓：蔡懷
柿子可以做的美食，那可太多了，就說柿子炒雞蛋嗎？超級好吃哦
柿子除了可以做成柿餅以外， 還可以做成什麼樣的美食？ 5
25樓：匿名使用者
也可以和麵和在一起烙餅，非常的不錯，這是我們老家的做法，外面似乎沒有看見別人做。
26樓：
柿子湯 柿子泥
27樓：無需善良
可以做成柿子醬。
主料：柿子 (700克)
輔料：檸檬 (130克)
麥芽糖 (100克)
做法：1、準備柿子。將柿子去皮去核。
2、處理好的柿子放入鍋中，小火慢煮，邊煮邊轉動攪拌。
3、當醬煮沸時，加入麥芽糖。
4、擠入檸檬汁。再次煮沸。
5、加入糖，再次煮至醬汁濃稠出鍋。
28樓：匿名使用者
1、柿面。將熟透的柿子可以與玉米糝混合均勻，晒乾之後磨細成粉，可以重複多次上述步驟，那樣做出來的柿面會更甜。
柿面的食用方法：柿面花捲。將柿面加水和勻，擀成麵皮，與白麵擀成的麵皮疊在一起後，用做花捲饅頭的做法進行之後的操作。
柿面花捲口味微甜，含有多種營養物質，以前是豫西南欒川縣、嵩縣等山區農村調劑艱苦生活所創造出來的食品，現在已經成為該地區粗糧細作的經典。
2、柿子醋。有專門的廠家從事柿子醋的生產，這個不太適合家庭來製作。
希望對你有所幫助。
柿子樹根能做根雕嗎,柿子樹可以做根雕嗎
柿子樹強度很高,而且樹根很大,一般都會出現空心,空心的部位為黑色,做根雕不易變形,開裂,很沉重,很適合做根雕,我們這裡的師傅長用此木 可以的,如果造型不錯。柿子樹的木材密度較高,不易變形 能夠用來做根雕的柿子樹根能賣多少錢 這種東西 主要看大小 自然造型 還有最主要的 一點就是 木質 如果是木質好的...
檸檬還能做哪些美食，檸檬可以做什麼美食？
說到青檸檬，可能大夥兒也不直覺嚥了咽口水，由於青檸檬是物超所值的酸啊，主要是因為在青檸檬之中含有很多的維c，常常喝檸檬水，具備養顏美容的作用。實際上青檸檬可以製做各種各樣美味可口哦，那麼青檸檬能幹什麼特色美食呢？一起了解一下。青檸檬能幹什麼特色美食 青檸檬清蒸魚 原材料 魚 鹽 青檸檬 海鮮醬油 白...
用奶粉能做出什麼美食，奶粉可以做什麼美食？
奶粉可以做 自制煉乳 雪花酥 酸奶棒 花生牛軋糖 奶香小饅頭。1 自制煉乳 奶粉80克 水200克 白糖30克。我們在做煉乳的時候一定要把奶當中的水分給蒸發掉，我們將這三種食材都充分地進行攪拌在一起，等融化掉就可以了。糖的分量可以根據自己口味進行加入。然後我們把混合好的牛奶放進不粘鍋裡，然後用勺子不...