誰能給我詳細的介紹下紅酒的歷史與文化謝謝

2021-05-05 12:18:31 字數 5413 閱讀 6328

1樓:宋紫宸

紅酒是葡萄酒的通稱,並不一定特指紅葡萄酒。紅酒有許多分類方式。以成品顏色來說,可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。

其中紅葡萄酒又可細分為乾紅葡萄酒、半乾紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒,白葡萄酒則細分為乾白葡萄酒、半乾白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。

葡萄種類方面,釀製紅酒的葡萄種類有shiraz,cabernet,sauvignon,merlot等等。紅酒的標籤上常出現這些名稱,就是指採用的葡萄的品種。有些紅酒是由單一種葡萄釀製,有些還是由2~3種葡萄釀製,釀出來的紅酒口味也就有所不同。

單一或混合葡萄品種釀製的紅酒都是一樣的好,只是適合不同消費者的口味而已。   紅酒的**地--「舊世界紅酒」和「新世界紅酒」世界上生產紅酒的國家不少,紅酒的**地的其中一個劃分方法,分作「舊世界紅酒」和「新世界紅酒」。

舊世界紅酒一般指歐洲(尤其是法國和義大利)出產的紅酒,他們在國際市場上**略昂貴。「新世界紅酒」紅酒是指澳大利亞、智利等國家出產的紅酒。法國的紅酒以往用牛血所提煉出來的色素進行調色,在瘋牛症的擔憂之下,曾一度影響法國紅酒的銷量。

澳大利亞和智利由於地理位置優越,葡萄產區都在幾乎沒有環境汙染的地方,因此澳大利亞和智利的紅酒在國際市場很具知名度。澳大利亞的紅酒採用從葡萄皮本身提煉的純植物色素進行調色,是紅酒行業用天然物質調色的創舉。

釀製過程

第一套 一,第一道是去梗,也就是把葡萄果粒從梳子狀的枝梗上取下來。因枝梗含有特別多的單寧酸,在酒液中有一股令人不快的味道。   二,壓榨果粒。

釀製紅酒的時候,葡萄皮和葡萄肉是同時壓榨的,紅酒中所含的紅色色素,就是在壓榨葡萄皮的時候釋放出的。就因為這樣,所以紅酒的色澤才是紅的。   三,榨汁和發酵。

經過榨汁後,就可得到釀酒的原料——葡萄汁。有了酒汁就可釀製好酒。葡萄酒是透過發酵作用而得的產物。

經過發酵,葡萄中所含的糖份會逐漸轉成酒精和二氧化碳。因此,在發酵過程中,糖分越來越少,而酒精度則越來越高。通過緩慢的發酵過程,可釀出口味芳香細緻的紅葡萄酒。

四,新增二氧化硫。要想保持葡萄酒的果味和鮮度,第二次沉澱要4至6周。沉澱的次數和時間上的順序,完全就是所要達到的口味。

五,葡萄酒在桶中存了3至9個月以後,就要裝瓶了。以前,葡萄酒瓶以軟木塞來封口,現在(2023年以後)很多科技革新的裝瓶廠都採用新式的真空密封的旋轉式酒瓶。

第二套   a. 除梗:所謂除梗,是指為了避免葡萄酒中有多餘的苦澀味道,而將梗從果實上除去。

  b. 破碎:將果皮搓破輕輕壓碎,稱之為破碎。

  c. 發酵:在破碎的葡萄(連同果皮及種子)中加入酵母菌。

因紅酒的顏色來自果皮,而澀味則是種子所釋放出來的味道。   d. 榨汁:

以榨汁機榨出發酵後的葡萄酒。

e. 發酵:將榨出的葡萄酒與果皮、種子分開,接著僅使葡萄酒在發酵。

本階段是決定葡萄酒味道的關鍵,完全發酵熟成者即為不同口味的葡萄酒。   f. 除渣:

發酵完之後,溶解殘存的物質會自動沉澱,可順利地被除去,此一過程稱之為除渣。   g. 熟成:

接著裝入酒桶使之能夠充分熟成,熟成期間約為兩年(但亦有熟成未滿兩年者)。   h. 裝瓶:

熟成後即可裝瓶。

「為追求高品質紅酒不惜放棄爵位」這是法國家喻戶曉的一個故事,愛丁歌德為愛情放棄王位世襲貴族追求高品質紅酒入迷。在法國波爾多加龍河谷的葡萄酒莊園,當偶然嚐到當地的一粒葡萄之後,他興奮的發現這裡才是釀製最佳葡萄酒的地方。於是一個令人驚訝的故事從此誕生--愛丁歌德(伯爵)近似瘋狂的找到莊園所有者表示了自己對於該莊園的購買意向。

或許,莊園的所有者處於對這位窮困潦倒的人的戲弄心態,他說出了一個讓所有人震驚的價碼--「你的爵位」。也幾乎是同時,愛丁歌德(edin goethe)同意了。這個瘋狂的舉動使得人們開始戲稱愛丁歌德(edin goethe)為「edin goethe紅酒伯爵」。

得到莊園後,愛丁歌德(edin goethe)開始實施自己的高品質葡萄酒釀造計劃。視如生命珍貴。事實勝於雄辯,由於葡萄品質上乘,所產的葡萄酒特別是乾紅葡萄酒一下就成為了貴族們爭相追逐的飲品。

在20世紀前期,整個莊園裡所產的愛丁歌德(edin goethe)乾紅葡萄酒都被法國貴族所壟斷。直到20世紀後期,隨著產區的葡萄種植面積逐步擴大,部分愛丁歌德(edin goethe)才進入流通市場。

2樓:茶葉和酒類批發

• 紅酒歷史(波斯國)多數歷史學家都認為:古代的波斯,即現今的伊朗,是世界上最早釀造葡萄酒的國家(公元前 6000 年)。傳說古代有一位波斯國王愛吃葡萄,曾將葡萄壓緊保藏在一個大陶罐裡,標"有毒",防人偷吃。

等到數天以後,王家妻妾群中有一個妃子,對生活發生了厭倦,擅自飲用了標明"有毒"的陶罐內的飲料,滋味非常美好,非但沒結束自己的生命,反而異常的興奮,這個妃子又對生活充滿了信心。她盛了一杯專門呈送給國王,國王飲後也十分欣賞。自此以後,國王頒佈了命令,專門收藏成熟的葡萄,壓緊盛在容器內進行發酵,以便得到葡萄酒。

• 波斯隔裡海,與高加索遙遙相望,同為葡萄酒原產地。古埃及也是世界四大文明古國之一。

• 現今發現的大量遺蹟遺物證明,公元前2023年以前的埃及人,就已經開始飲用葡萄酒。

• 在埃及金字塔的壁畫中,就有描繪採摘葡萄及釀造葡萄酒過程的圖案

紅酒歷史(阿拉伯)

由於阿拉伯國家信奉伊斯蘭教,伊斯蘭教嚴禁酒律,因而使阿拉伯國家的釀酒行業日漸衰萎,目前幾乎被禁絕了。

葡萄酒釀造的方法,從波斯、埃及傳到希臘、羅馬、高盧。

葡萄酒的釀造技術和消費習慣由希臘、義大利和法國,傳到歐洲各國。

由於歐洲人信奉**教,**教徒把麵包和葡萄酒稱?quot;我的肉,我的血",把葡萄酒視為生命中不可缺少的飲料酒,所以葡萄酒在歐洲國家就發展起來。

西漢時期,漢武帝派遣張騫出使西域,將西域的葡萄及釀造葡萄酒的技術引進中原,促進了中原地區葡萄栽培和葡萄酒釀造技術的發展。

葡萄酒已成為當時皇親國戚、達官貴人享用的珍品。相傳漢朝陝西扶風,一個叫孟佗,字伯良的富人,拿一斛葡萄酒賄賂宦官張讓,當即被任命為涼州刺史。後來蘇軾對這件事感慨地說:

"將軍百戰竟不侯,伯良一斛得涼州。"可見葡萄酒誘人的魅力。

紅酒歷史(舊世界傳播)

• 法國、義大利、德國、西班牙成為當今世界葡萄酒的「湖泊」。

• 歐洲國家也是當今世界人均消費葡萄酒最多的國家。

• 歐洲國家葡萄酒的產量,佔世界葡萄酒總產量的80%以上(舊世界)。

紅酒歷史(新世界傳播)

歐洲以外的葡萄酒出產國,種植釀酒葡萄和釀製葡萄酒的歷史大都在三百年以內。

如澳大利亞、美國、紐西蘭、智利、南非等,稱之為葡萄酒的新世界國家。

各位大神幫忙尋找一下這款紅酒。謝謝。

3樓:開心的山娃子

普羅天使赤霞珠乾紅 零售價698 進貨30來塊錢

4樓:匿名使用者

普羅天使赤霞珠乾紅,產地智利,進價35

幫忙想想,葡萄酒廣告語!謝謝!

5樓:李鐵南

1源於澳洲悠揚風格

體會來自全新感受

燭光下輕輕晃動酒杯

靜靜享受著心靈的獨白

醇醇的味道恰似溫柔的你

即使縱橫千里 對你不離不棄

閱盡美酒 我選***

2品味千里之外 一飲壯志豪情

澳洲風情~從這一刻開始蔓延你的全身~

6樓:莘莘留學子

檔次高不高,好歹人家可用的是這外國護照;

口感好不好,起碼百年來用的是那提糖水平。

金樽在手,不如那玉液在口;玉液在口,不如那擁有好酒。然後說產品名,某某葡萄酒,加以介紹,何種類別的葡萄酒,口感和品色等等。

悠揚的牧歌聲,又讓我再次想起澳洲自然風光下的靜怡的農場。這些年,進高檔店,出低檔館,已使我閱盡種種品質的葡萄醇香,但難以忘懷的是,留學時在千里之外的異鄉,晃悠的葡萄藤下,與老農品嚐著自家窖藏的甘甜。深藏著這樣心中獨白:

還是難以割捨那一段寶貴的時光及口中留有的茗香,恰似那農場的清新空氣,瑰麗景色,醇樸的農夫和規律的鄉村生活,即使我現已縱橫商務、名利場,遨遊世界諸多國家,仍時不時得想起那時酒中的點滴芬芳。(拍成廣告,配上畫面,大概也就短短几十秒,重在所描述的,特切幾個鏡頭,配上磁性的畫外音,更是一絕。)

7樓:末末梨花茶

酒逢知己千杯少,年輕的時候,藏起一瓶好酒,待到歲月老去,我們一起細細回顧歲月的魅力。

8樓:飛笑發現之旅

.....葡萄酒,高貴 典雅 給你紅酒一樣火紅的動力

我成功所以我選擇.好酒不失為成功人士的選擇

9樓:

醉純的迷惑~這一刻屬於你~

尊貴的暢享~源於澳洲風情~

10樓:專注物流

浪漫 想象,源於生活品味 某某葡萄酒,帶你品味千里之外悠揚。

縱橫千里之外,閱盡悠揚,恰似心的獨白

11樓:求知者

也許不是最好的,一定不是最貴的,來自澳洲農莊的真情奉獻。

喝什麼不是喝呀!

12樓:指劍天下

一手盈盈握住的,是閱盡天下的悠揚.高腳杯裡呈現的,是千里之外,心裡的獨白.品味一生,品味xx(葡萄酒牌子).

13樓:

清雅華貴,經典回味!xx紅葡萄酒,您一生的朋友!

14樓:匿名使用者

縱橫酒場閱盡名酒品全香茗唯有~~恰似情人

15樓:匿名使用者

葡萄美酒夜光杯,

冰鎮冷飲更加美.

16樓:山谷幽士

縱橫馳騁天下,閱盡人間春色。

17樓:可不懂不可不知

浪漫源於法國,酒香飄自澳洲

18樓:介幼霜

液體的奢華,味道的享受,紅色杯中搖, 盡顯尊貴氣質!

19樓:手機使用者

醇香葡萄酒

入口即溶!

20樓:匿名使用者

醇醇...甜蜜的...**葡萄酒....恰似愛的味道.....

21樓:匿名使用者

千里外飄香,入口似溫柔

22樓:death_神

不用什麼臺詞,弄一首悠揚的曲子,配上浪漫的場景,杯動,影動,心動,再完美不過了!

俗氣的臺詞會影響美感,只要用肢體眼神傳達,可打動更多人的心.

23樓:岸上的小魚仔

縱橫天下之美,閱盡人生百態!

24樓:創

高檔葡萄酒 澳洲進口 感性一面 想要就有!

25樓:匿名使用者

品味醇香撒在您心裡的悠揚

請大家給我品牌紅酒的名字,謝謝大家了。(不少於100個)

26樓:盈希希

1.romanee conti羅曼尼康帝

誰能不能給我介紹一下約旦,誰能給我介紹一下「北大西洋公約組織」?急!!!

我知道有aqaba這個地方,比較大的一個港口。這個港口經常在廈門進口一些石材!誰能給我介紹一下 北大西洋公約組織 急!北約是 北大西洋公約組織 的簡稱。它是目前世界上最大的軍事集團。1949年4月4日,美國 加拿大和一些歐洲國家在華盛頓簽署了 北大西洋公約 同年8月24日,北約正式成立。目前北約共有...

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