1樓：匿名使用者
黑枸杞營養價值：黑枸杞味甘、性平，富含蛋白質、脂肪、糖類、遊離氨基酸、有機酸、礦物質、微量元素、生物鹼、維生素c、b1、 b2等各種營養成分。而且含有豐富的黑果色素—天然原花青素（紅果枸杞不含），其opc含量超過藍莓。
因黑枸杞果所含成分水溶性很強，不適宜煲湯，煮粥及泡酒，其提取物具有抗血脂、降血糖、抗氧化、免疫調節、延緩衰老、預防**心血管疾病、動脈硬化、腫瘤藥物的應用價值。
如產自青海諾木洪的稀牌黑枸杞因為富含原花青素，一般每天3-5克，也可直接嚼著吃，但一定要堅持每天吃一點，才能見效。。
2樓：匿名使用者
枸杞的常見辨別方法:
1， 寧夏枸杞粒大、飽滿，顯長圓形，籽些?肉厚，味甘甜，後味 甘，色澤紅豔，泡水清淡，裸籽輕，泡水易上俯?
2， 內蒙古枸杞粒大，顯長圓形，味甜，色澤暗紅，裸籽重，泡水微紅，易下沉。
3， 新疆枸杞顯圓形，極甜；色澤新鮮時紅，後暗，易變軟；籽重；泡水後，水色紅，易下沉。
4， 硫磺薰枸杞，色澤太紅，味酸、澀、苦，對人體健康有害，不能使用。
5， 寧夏順啟枸杞，不但具備寧夏枸杞的特點，而且粒均勻，全採用滅菌處理，感官指標，理化指標及衛生指標完全符合國際市場流通的品質要求。
寧夏種植枸杞的地方有中寧、惠農等地。中寧的枸杞最為優良，中寧有枸杞之鄉的美譽。枸杞粒大、飽滿，顯長圓形，籽些?肉厚，味甘甜，後味 甘，色澤紅豔，泡水清淡，裸籽輕，泡水易上俯?
而硫磺薰枸杞，色澤太紅，味酸、澀、苦，對人體健康有害，不能食用。
黑枸杞怎麼分辨加色素了
3樓：匿名使用者
可通過以下方法進行鑑別：
1、黑枸杞的梗應是灰白色，如梗與果一樣也是黑色的，就要當心了，非常可能是經過染色的。
2、剝掉外皮看顏色，黑色糧食類食物，如黑豆、黑花生、黑芝麻等，去種皮后里面應該是淺色的，如果內側也有顏色，很可能是經過了染色。
3、正常的黑芝麻、黑豆、紫米、黑枸杞等，經冷水浸泡不會馬上變色，慢慢才會有顏色滲出，水的顏色不是純黑色，而是從淺紫色開始逐漸變深，經過染色的食物，往往很快變黑，且水溶液是純黑色、不透明的。
4、花青素類色素有一個特殊的性質：遇酸變紅，遇鹼變藍。比如，在浸泡黑枸杞的水中加入適量醋，顏色就會變成深粉紅色，如果新增一定量的鹼或者泡打粉，顏色又會變成藍紫色。
被染色的食物則不會有這樣的變化。
黑枸杞泡水後掉色可能是正常現象，也可能被染色了，不能一概而論。紫黑色食物遇水掉色，並不一定說明是被染色了，很可能是其天然的顏色。但不可否認的是，市面上確實有染色食物存在。
4樓：九葉藍茶業
您好。天然的黑枸杞在鹼性水中侵泡呈現藍色，在酸性水中侵泡呈現紫色。
也就是在自來水浸泡淡藍色，純淨水呈紫色，
並且會根據水溫、水質的不同而呈現成不同的顏色，這個是染色做不到的。
您可以用這種方法鑑別。此外，如果是染色的枸杞，怎麼泡都是一種顏色，
5樓：零晏
還真是，在自來水和礦泉水中呈現不同的顏色了
怎麼挑選黑枸杞
1 看 野生黑枸杞形狀不規則 刺狀小柄更硬。野生黑枸杞是一種荒原灌木漿果，果實稀疏，為紫黑色扁圓形果實。鮮果成熟後只能儲存一天，所以市場上的黑枸杞都是經過晾晒烘乾的乾果。晾晒會有擠壓，所以真正的野生黑枸杞是不規則的。2 嘗 野生黑枸杞微甜有枸杞香味。由於荒原日照強 溫差大，所以野生黑枸杞含糖量較高，...
黑枸杞怎麼吃，有什麼作用，黑枸杞怎麼吃，有哪些功效？
黑枸杞除了泡水，還能加上香蕉一起打成奶昔做早餐。味道濃郁，香甜可口，散發出迷人的紫色。黑枸杞又名蘇枸杞，花青素含量高，有補腎益精，養肝明目，補血安神，生津止渴，潤肺止咳等一系列功效，是常見的保健食材。枸杞是一種滋補養生的食物，不同的時間都可以吃枸杞的，枸杞 便宜營養豐富，通常作為一種營養養生食物來食...
紅枸杞和黑枸杞的區別，黑枸杞和紅枸杞那個好
黑枸bai 杞富含的蛋白質，氨du基酸，礦物質和微zhi量元素都比紅枸杞的dao含量要多，黑枸杞版還富含紅枸杞沒有的權原花青素opc,是最有效的天然水溶性自由基清除劑，其功效是vc的20倍，ve的50倍。黑枸杞多為野生，與人工大面積種植的紅枸杞相比，產量少，採收成本高，因此 比紅枸杞要貴，目前市場上...