1樓：兜裡有糖
可以說很多蔬菜的營養都在杆子上，但是呢，西蘭花的話，杆子上有營養，菜花上也有營養，如果一起吃的話效果更加好，而且西蘭花的話，它的一部分杆子在擇菜的時候就是需要剪短的，所以沒必要太在意。
2樓：阿會生活
應該不是的，西蘭花的葉子應該有營養，如果只有杆子有營養，那乾脆以後只買杆子的了
3樓：霸氣含笑飲砒霜
嫩的部位可以吃，去老皮旺火爆炒很好吃的，也可以醃鹹菜吃。
西蘭花用水過了營養不會流失嗎
4樓：owen法餐
西蘭花中的營養成分主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素c和胡蘿蔔素等。維生素a含量比白菜高100多倍。
西蘭花中礦物質成也很全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富。
所以在焯水時，一定要給水中加少許的鹽，因為鹽是一種電解質，在水裡可以抑制蔬菜中的營養物質溶解到水裡，就可以起到保護蔬菜營養的作用了，西蘭花也是一樣。
但是在焯水時，時間一定要短，水溫達到100度時再放入西蘭花，焯水時間不要超過20秒。然後迅速將西蘭花撈出，放入冰水中冷卻，以確保西蘭花的色澤青綠，以及口感。
5樓：北京智雲達科技股份****
西蘭花用水輕度焯燙一下的話營養會有一定的流失，但是焯燙時間短的話就不會流失太多，所以，也就不用太擔心了，因為烹飪方法都會造成部分營養的流失，但同時我們也會攝取大部分的營養，不能因為會有營養的流失，就返回到生吃食物的時代。
6樓：大氣瀟灑的奧神
當然會流失！所以，用清水洗一下， 直接吃！營養才最全！
西蘭花和蝦能一起吃嗎 西蘭花和蝦一起吃好嗎
西蘭花有什麼營養價值，哪些人不能吃西蘭花
7樓：匿名使用者
西蘭花含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素c、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等營養成分，具有防癌抗癌的功效，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力，對高血壓、心臟病有調節和預防的功用，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。一般人群均可食用，沒有特殊禁忌。
8樓：匿名使用者
西蘭花是一種營養價值非常豐富，含有較多的植物化合物，能夠防癌抗癌抗腫瘤，基本上各類人群都是非常適合食用的。
西蘭花含有胡蘿蔔素、維生素c、鈣元素、鉀元素，鉀元素相對會比較少，葉黃素、玉米黃素、類黃酮、硫氰酸脂類等等，這些元素能夠對人體內的自由基起到清除作用。還具有糖氧化、抗衰老、降低血脂、抗癌、保護眼睛等等多種功能，營養價值超級豐富。
但是西蘭花是屬於一種涼性蔬菜，所以如果脾胃比較虛弱的人，建議還是要少吃一點，而且在食用當中一定要咀嚼充分，因為在西蘭花中含有大量粗纖維，對胃不好的人來說消化壓力是比較大的，建議要少吃莖部分，只吃蓉的部分。
當然，還有一點就是，西蘭花有抗凝血的作用，所以當大家在吃止血之類的藥的時候，千萬不要吃西蘭花，以免影響藥效。
在去菜市場選擇西蘭花的時候，一定要挑選那些重一點的，因為這樣的西蘭花會相對比較新鮮一點，當然味道也是會更加美味的。西蘭花在炒菜或者涼拌的時候口感都是非常不錯的，但是就是有一點不好，西蘭花不好去水也不容易熟，所以在煮西蘭花的時候一定要先去水。
9樓：匿名使用者
不管在任何場合，我都會毫不吝嗇的表達對西蘭花的喜愛。之所以如此推崇西蘭花，並不是因為傳說中的它能抗癌等等，而是西蘭花是常見蔬菜中營養最全面均衡的蔬菜之一了，論營養全面性，甚至都可以排到第一。
首先，西蘭花中維生素的種類非常齊全，這也是西蘭花營養價值高最重要的體現。比如，維生素c的含量幾乎是所有蔬菜最高的。每100克西蘭花中含有維生素c約51毫克，**一天需要100毫克的維生素c，所以一天吃不到200克的西蘭花，維生素c就滿足需要了。
不但能提高肝臟的解毒能力，還能提高免疫力。
綠色蔬菜中通常葉酸含量都比較高，西蘭花尤其表現突出。而且其纖維多的特性也能改善孕期便祕的困擾，是孕期的最佳食材。
關於抗癌硫代葡萄糖苷，是近幾年研究比較多的成分之一，焦點都在抗前列腺癌方面有一些研究成果報道。原花青素是國際上公認的能非常有效的清除人體內自由基的天然強效抗氧化劑，能夠幫助**對抗外界氧化作用。要說西蘭花有抗癌的作用，那麼所含的強效抗氧化劑也功不可沒。
雖說涼拌更能儲存營養，可是誰又能一直生吃西蘭花呢？特別是上了年紀，牙口不好的老人，恐怕還是是焯水後或者炒熟了的比較好。給幼兒做輔食新增，也是非常不錯的選擇，只是需要燙熟了，軟了，和其他材料一起做成輔食，寶寶也喜歡吃。
適用人群
西蘭花基本沒有不適用的人群，反而特別適合在運動過後食用，既不會長胖，又能補充各種維生素是和礦物質。
【不藥博士】簡介此博士哥哥藥學出身，卻也立志做一名優秀的營養師，人帥不帥不知道，但內容一定很帥！
西蘭花可以和西紅柿一起吃嗎 西蘭花和番茄能一起煮嗎
10樓：匿名使用者
主料：番茄200克，西來蘭花300克
輔料源：食用油10g，食用鹽適量bai，番茄醬du20克，薑汁10克
步驟一、把zhi西dao紅柿和西蘭花清洗乾淨。
步驟二、鍋中加入適量的清水和食用鹽，大火煮沸。
步驟三、下西蘭花煮10秒鐘後撈出。
步驟四、番茄切成小片備用。
步驟五、鍋中加入適量的食用油燒熱。
步驟六、下番茄片大火翻炒。
步驟七、加入適量的番茄醬和醬汁。
步驟八、加入西蘭花。
步驟九、加入適量的食用鹽翻炒至食材斷生。
步驟十、起鍋裝盤，製作完成。
11樓：匿名使用者
可以一起煮或者食用的，其實常見的食物在一起吃都沒問題。
12樓：植物網
一、bai西蘭花和西紅柿可以一起du
食用。西蘭花zhi中主要dao
是碳水化合物、膳食版纖維、維生素a、維生素c、尼克酸、葉酸，以及鈣、磷、鈉、鎂、鐵、鉀等營養元素。
番茄中含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素、權維生素a、維生素c、維生素b1、維生素b2、胡蘿蔔素、磷、鉀、鎂等多種元素。這兩種食物一起吃可以為人體提供更多的營養。
二、西紅柿炒西蘭花的做法步驟：
1.西紅柿切塊。
2.西蘭花切小朵。
3.鍋裡放水燒開，放點鹽。
4.放入西蘭花焯水。
5.另起鍋放油。
6.撈出西蘭花沖涼水。
7.放入油鍋翻炒。
8.放入西紅柿繼續翻炒。
9.西紅柿出水放鹽。
10.出鍋盛盤。
小貼士：
1、焯水的時候放點鹽，西蘭花的顏色會好看。
2、炒的時間不能長，西蘭花是焯過水的，時間長了會變黑。
西蘭花的花蕾正常嗎
13樓：農醫生
不正常，西蘭花花球變色發黃，是高溫障礙引起，在花球開始形成時,要保持正常溫度在25℃左右。田間30℃的高溫不能連續超過三天，超過三天應及時採取控制溫度措施。一般採取人工遮葉覆蓋花球上或用苫蓋物、人工降雨等方法控制高溫。
防止花球出現焦雷、黃粒、散球現象。
其他發的東西沒吃，西蘭花，是不是西蘭花過敏
14樓：雲南新華電腦學校
你好 有一部分人是對西蘭花過敏的
過敏會呼吸困難 或者是身上起紅點點
都會有的
如果過敏的話 建議不要食用了。。。
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