1樓：故事還長
顏色之別。那複合點：
紅玉米和黃玉米是指粒色為紅色或黃色的玉米。 一般馬齒型玉米粒色多為黃色，為半硬粒型的，北方品種多為黃色品種，馬齒型或半馬齒型，如登海系列，臨奧1號等品種，而南方多喜歡硬粒型，顏色多為橙紅色，粒型飽滿，如迪卡007、正大619、正大818等品種，臨奧4號是粒色為紅色，半馬齒型，粒色，軸也紅。
一般菜用玉米（甜、糯，甜糯），黃色一般多為甜玉米，白玉米多為糯或甜糯，也有甜玉米為白色的，紅色、紫色、黑色的、花色（黃白、紫白、白等）多為糯玉米。
請問專家紅玉米、白玉米、黃玉米在營養價值上有什麼差別？
2樓：匿名使用者
黃色玉米含直鏈澱粉多一些，也就是俗稱的a澱粉，動物體內一般都有a澱粉酶，包括你自己，很明顯，動物容易消化；而白色玉米或者是紅色玉米則不同，前者含支鏈澱粉多些，主要是貝塔澱粉，動物沒有對應的酶，所以消化差一些，你不覺得吃上述兩種玉米的時候感覺牙齒黏黏的麼？就是他們在作怪了。它們也被稱為抗性澱粉，很容易和其他營養物質黏在一起，生死不分，並且增加食糜的黏度，所以對消化很有影響……所以，大量使用黃色玉米並非是習慣使然，而是有營養學的知識……
3樓：匿名使用者
玉米有粉質和膠質之分，黃玉米這兩種都有，粉質玉米我考慮好消化一些，膠質用在雞料上好一些 [/quote有道理
4樓：匿名使用者
紅玉米、白玉米、黃玉米三者黃玉米養殖最好，
5樓：匿名使用者
黃玉米含有較多的胡蘿蔔素和葉黃素,有助於蛋黃,奶油和雞**著色.其他營養成分和顏色沒有多大關係
紅玉米都能用作什麼
6樓：朵朵花果
紅玉米對**食慾不振、水腫、尿道感染、糖尿病、膽結石等症有一定的作用。脾胃氣虛、氣血不足、營養不良、動脈硬化、高血壓、高脂血症、冠心病、肥胖症、脂肪肝、癌症、習慣性便祕、慢性腎炎水腫、維生素a缺乏症等疾病患者適宜食用。
7樓：匿名使用者
有增強人體免疫的功能，能防治癌症，減少輻射損傷；能活血降壓，可降低膽固醇，緩解心絞痛發作，對防治冠狀動脈粥樣硬化性心臟病有明顯的**作用；還能消喘止咳，消食健胃、明目消炎等，有祛痰、止咳、平喘和**慢性氣管炎的作用；能**胃和十二指腸潰瘍以及消化不良等，對慢性淺表性胃炎、萎縮性胃炎等病症療效顯著。
紅色的小玉米是什麼品種，有什麼營養
糯玉米與黃玉米有什麼區別,黃玉米和糯玉米營養有區別嗎
不同的品種，做菜的味道也不一樣，比如燒玉米，你用糯玉米，就沒黃玉米口感好 糯玉米為糯米型，不甜，黃玉米比較甜 黃玉米和糯玉米營養有區別嗎 玉米是谷實類 飼料的主體，也是我國主要的能量飼料。玉米的適口性好，沒有使用限制。其營養特性如下 1.可利用能量高。玉米的代謝能為14.06mj kg，高者可達15...
玉米的營養價值是什麼，玉米的營養價值？
玉米性平味甘，具有開胃健脾 除溼利尿的功效，在臨床上應用於腹瀉 消化不良 水腫。因為含有豐富的糖類 蛋白質 胡蘿蔔素 黃體素 磷 鎂 鉀 鋅等礦物質，所以對身體的調理有非常大的益處。常食玉米，因為它含有豐富的氨基酸，能促進大腦細胞代謝以及排除組織腦中的氨類，具有長壽及延緩衰老作用。同時玉米胚芽尖所含...
蛋黃玉米粒的做法，蛋黃玉米粒怎麼做好吃
玉米粒控水，下鍋炸，油炒鹹蛋黃，下入玉米粒。鹹蛋黃和玉米粒？除了顏色都是黃黃的以外，似乎想不出之間能有什麼關係。這道金沙玉米粒來告訴你答案，沙沙的口感中隱現飽滿的玉米粒，鹹甜有致，饒有食趣。食材準備 200克熟鹹蛋黃，200克玉米粒 3克鹽，生粉 食用油各適量 烹飪步驟 1 將熟鹹蛋黃壓碎，剁成粉末...