如果水分含量相同,請判斷下列哪種食品的水分活度值最高

1樓：wills胖哥

c水分活bai度是指食品中水分du

存在zhi的狀態，即水分與食品結

dao合程度（遊離程度）。水分活度

回值越高答，結合程度越低；水分活度值越低，結合程度越高荔枝幹和麵粉以及奶油中的水分基本都是結合水，所以水分活度較低蜂蜜中的自由水含量較高

望採納，謝謝

我學的是食品科學與工程，這個專業屬於生物相關專業還是化學相關專業？

2樓：你瞅啥

食品科學與工程屬於化學相關專業

。食品科學與工程專業培養具有化學、生物學、食品工程和食品技術知識，能在食品領域內從事食品生產技術管理、品質控制、產品開發、科學研究、工程設計等方面工作的食品科學與工程學科的高階工程技術人才。

生物科學專業包括了生物科學和生物技術兩個專業方向，這些專業學科主要培養學生學習生物科學技術方面的基本理論、基本知識，學生將受到應用基礎研究和技術開發方面的科學思維和科學實驗訓練，進而具有較好的科學素養及初步的教學、研究、開發與管理的基本能力。

其核心課程主要包括了動物生物學、植物生物學、微生物學、生物化學、遺傳學、細胞生物學、分子生物學、普通生態學、植物生理學、人體解剖學等學科。

必修課程則包括無機及分析化學、有機化學、大學數學、大學物理學、生物統計學、發育生物學、生物技術概論、生物化學、微積分。

3樓：查紅玉

不能通過，我女朋友學211碩士畢業，本科學的就是食品科學與工程專業，碩士是農產品加工與貯藏，她報了這邊的化學初審因為「不對口」被取消報名資格了；

食品與化學的差異還是挺大的，現在較好的高中只要211/985碩士，很少要本科的；為確保起見，我建議你打**問下你所報考的主管部門，他們的話最權威，網上別人的建議也只能供你參考罷了！

按說你的知識和能力是可以的，但不少事業單位的條條框框是很教條和死板的，甚至很傻13

4樓：匿名使用者

不必擔心，可以報考的，祝你成功！

5樓：匿名使用者

應該可以，我們專業選修裡面都有這門課

引起食品安全的生物性和化學性因素都包括哪些

6樓：day豬豬女俠

生物性汙染是有害的病毒、細菌、真菌以及寄生蟲汙染食品。化學性因素是由有害有毒的化學物質汙染食品引起。

重工業的大力發展，是汙染環境的重要**,也是影響食品安全的重要因素。重工業生產過程中對空氣的汙染和排放的不合乎標準的廢水、汙水,使農作物吸收，生產加工的產品本身就含有一定的化學成分。空氣的汙染使農作物不能夠正常的生長，畸形變質都是存在的隱患。