1樓：匿名使用者
原料： 扒皮魚
來三條，蒜、薑絲、源料酒、小蔥、胡椒粉、孜然、油、鹽、適量。 製作： 1、將扒皮魚洗淨去頭在魚身劃幾個斜口待用。
2、拿一碗，放適量鹽、胡椒粉、料酒[一點點就可以了]、蒜、薑絲，用筷子將其攪拌均勻，放入扒皮魚醃30分鐘。 3、拿一烤盤，上面放上錫紙，把醃好的魚放在上面，在魚的兩邊均勻撒上胡椒粉、孜然、油。進入烤箱烤至35分鐘（期間翻一次邊），取出撒上小蔥花即可，香噴噴的烤扒皮魚就做好了。
皮毛魚的做法
2樓：楊佩玖
材料炸魚1條，洋蔥1/2顆，青椒1顆，胡蘿蔔100公克，泡發木耳100公克，a.蕃茄醬3大匙，白醋2大匙，糖4大匙，水200㏄，b.太白粉水1大匙，香油少許
做法1.將洋蔥、泡發木耳、胡蘿蔔、青椒切絲備用。
2.熱油鍋，將炸魚回鍋炸至熱後盛盤。（也可以用微波爐加熱）3.熱油鍋，放入作法1的材料用中火一起翻炒爆香，再加入調味料a煮滾，加入太白粉水勾芡即為糖醋醬。
4.將糖醋醬淋在作法2的炸魚上，最後滴上少許香油即可。
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