八爪魚,墨斗魚,烏賊,章魚有什麼區別

2021-03-15 17:37:38 字數 5981 閱讀 3872

1樓:匿名使用者

八爪魚,又名章魚,蛸科(octopodidae)

烏賊俗稱墨斗魚、烏魚(sepia)

魷魚:槍烏賊科(loliginidae;squid): 頭足綱的1科,通稱槍烏賊。

2樓:匿名使用者

烏賊:烏賊俗稱墨斗魚、烏魚,因其沒有脊椎骨,雖然被叫做魚,其實它是生活在海洋裡的軟體動物。烏賊不但味道鮮美,營養豐富,而且全身皆可入藥。烏賊的內殼,在中醫學上稱為海螵蛸、烏賊骨。

海螵蛸在中醫藥物中佔有重要地位。《本草綱目》中記載海螵蛸"諸血病皆治之"。海螵蛸具有收斂、止血、制酸、止痛的功效,海螵蛸是**胃部疾病的主藥。

用海螵蛸配置的**胃病的的中成藥,在**胃部疾病時,都發揮了顯著的療效。海螵蛸是**各種出血的良藥。我國有許多用海螵蛸**出血的良方。

**胃出血,可以用海螵蛸加白芨共研細粉,內服**;**肺結核咳血,可以將海螵蛸、仙鶴草、茜草煎後服用。對於外傷引起的出血,可以將海螵蛸、骨粉、蒲黃碳各等分研磨後撒在傷口**。海螵蛸還可以用於拔牙和鼻部手術止血。

烏賊直腸末端膨大的部分叫做墨囊,是烏賊在遇到危險時,向強敵施放墨汁的容器。烏賊墨的主要成份是烏賊墨黑色素,它是全身性止血藥,可以用於消化道出血、功能性子宮出血和肺咳血的**。此外,藥理研究還發現,烏賊墨對急性放射病有預防作用。

烏賊骨經過一定的製備,可以得到一種複合物,這種複合物具有一定的抗癌作用。除此之外,從烏賊體內還能提取出具有抗病毒作用的物質。烏賊肉煮食,可以**婦女血虛經閉。

烏魚蛋可以開胃利水。烏賊確實全身都是藥。

魷魚:槍烏賊科(loliginidae;squid): 頭足綱的1科,通稱槍烏賊。主要分佈於熱帶和溫帶淺海,約有50種。

常活動於淺海中上層,垂直移動範圍可達百餘米。以磷蝦、沙丁魚、銀漢魚、小公魚等為食,本身又為凶猛魚類的獵食物件。 卵子分批成熟,分批產出,卵包於膠質卵鞘中,每個卵鞘隨種類不同包卵幾個至幾百個,不同種類的產卵量差別也很大,從幾百個至幾萬個。

中國槍烏賊(俗稱「魷魚」),肉質細嫩,乾製品稱「魷魚乾」,肉質特佳,在國內外海味市場負有盛名,年產4~5萬噸,主要漁場在中國福建南部、臺灣、廣東和廣西近海,以及菲律賓、越南和泰國近海。

章魚:蛸科(octopodidae) 頭足綱中最大的1科——通稱章魚。

分佈於世界各海域,約有140種。大部分為淺海性種類,也有少數深海性種類。主要營底棲生活,在海底爬行或在底層划行,也能憑藉漏斗噴水的反作用短暫遊行於水層中。

有短距離的生殖和越冬洄游,以龍蝦、蝦蛄、蟹類、貝類和底棲魚類為食。本身常為鯊魚、海鰻等的獵食物件。 卵子分批成熟,分批產出,產出的卵子狀如飯粒,常成穗連在一起。

不同種類的產卵量相差甚大,從幾千個至十餘萬個不等。

中國南部沿海的真蛸和北部沿海的短蛸均有一定產量。蛸的乾製品稱「八蛸幹」或「章魚乾」,除食用外,在醫藥上尚有補血益氣、收斂生肌的作用。

八爪魚:

就是章魚的另一種叫法。

魷魚,墨魚,章魚,烏賊到底有什麼區別啊?樣貌一樣嗎?

3樓:何緒堯

如何分辨魷魚、章魚和墨魚

1、魷魚,又稱槍烏賊

2、章魚,又稱八爪魚

3、墨魚,又稱烏賊

因為各地叫法不一下文分別稱為魷魚、章魚、墨魚

1、第一個區別是外套膜

魷魚、章魚、墨魚都屬於頭足綱,身體可分為頭部、足部、胴部,其中胴部就是外套膜。外套膜的區別在於,魷魚是錐形,章魚是球形,墨魚是袋形。我們日常吃的最多的是魷魚,也叫槍烏賊,從這名字就可以想像出它的體型了。

2、第二個區別是腕足

章魚屬於八腕總目,有八條比較長的腕足,所以也經常被叫做八爪魚;而魷魚和墨魚屬於十腕總目,擁有十隻腕足,所以通過數腳就可以分辨它們和章魚。

3、第三個區別是吸盤

三者腕足上的吸盤也不一樣。章魚腕足上的吸盤2行或1行,沒有柄和角質環,且不會特化成鉤。烏賊的腕吸盤4行,觸腕穗吸盤數行至數十行,有柄和角質環。

魷魚,也就是槍形目的種類吸盤多為2行,觸穗腕吸盤多為4行,有柄且角質環小齒達,有些種類的吸盤特化成鉤。

烏賊和魷魚的觸腕是捕獵中的重要**,而章魚的腕足也十分厲害,上可以絞殺鯊魚,下可以擰開塑料瓶蓋。如果說觸腕是以爆發力見長,那章魚的腕足就是以技巧取勝。

魷魚和墨魚最明顯的區別在於,墨魚有一層內殼,為石灰質,學名為海螵鞘,一般稱為墨魚骨,這也是中醫的常用藥材之一;而魷魚的內殼薄而透明,處理過魷魚的人都知道,魷魚尾部有一塊類似塑料片一樣的「骨頭」。有人認為會噴墨的是墨魚,不會噴墨的是魷魚。事實上,魷魚的噴墨能力雖然不如墨魚,但還是有墨囊在的。

土魷燒鴨炒菜花

台山菜花,菜味濃郁帶脆甜口感,適宜用汁醬燜煮。與燒鴨土魷魚共烹,滋味多樣,諸君不妨一試。

材料:土魷(水發後)100克,燒鴨150克,菜花150克,姜米15克,蔥段10克,鹽、糖、燒鴨汁、花生油各適量。

做法:燒鴨切條備用;土魷水發後瀝乾水分,切花刀備用;開鍋下油,爆香姜米,下土魷大火翻炒片刻,加入菜花,加少許米酒,再加入燒鴨和少許燒鴨汁,下蔥段後以適量鹽、糖調味,勾薄芡上碟即成。

參考資料人民網--土魷燒鴨炒菜花

4樓:真漢子不知道疼

在我們日常生活中魷魚是比較常見的美食,但是有時候我們會把章魚和烏賊誤以為是魷魚,那他們三者之間如何區分呢?今天給大家介紹一下區分他們的方法。其實也沒有什麼好區分的,能吃就可以了。

工具/原料

魷魚,章魚,烏賊

水靈靈的眼睛

方法首先,他們的身體結構不同,章魚是八條腕,而魷魚、烏賊都是十條腕,章魚身體柔軟,魷魚生長有軟骨,烏賊是有硬骨頭的。

第二,他們的外觀形狀不同,通常情況下章魚的身體呈囊狀,貌似丸子,魷魚身體狹長、彷彿管具,橫切面為圈狀。烏賊的身體則較為扁平、十分寬大。

第三、生活習性不同章魚一般用腕中吸盤沿海底爬行,動作十分緩慢; 魷魚、墨魚則在海中快速遊動章魚是夜行性動物,對於光線十分敏感,喜歡待在黑暗的環境之中,漁夫常將專用的陶罐拋入海中,然後算好時間、請君入甕等著章魚鑽入罐中、自投羅網;魷魚、烏賊卻喜歡光亮,漁夫就利用其之習性在捕撈船上掛起集魚燈等著它們蜂擁而至,然後一網打盡。

第四,食用方式不同章魚可生食亦可熟食,而生食尤佳;魷魚、烏賊則須煮熟後再食用,因為其體內有一種多肽成份,如果沒有煮透食用,往往會讓食客腸胃運動失調、以致於腹部不適。此外魷魚之類的水產品性質寒涼,脾胃虛寒的人亦應少吃為妙。

第五,怎麼樣這下應該基本掌握魷魚、章魚和烏賊的基本特性了吧!再也不怕把他們搞混掉了

end注意事項

魷魚、烏賊則須煮熟後再食用,因為其體內有一種多肽成份,如果沒有煮透食用,往往會讓食客腸胃運動失調、以致於腹部不適

5樓:匿名使用者

墨魚和烏賊沒區別 魷魚學名是槍烏賊  烏賊和魷魚有十條觸手

章魚有八條觸手

軟體動物門(mollusca)頭足綱 (cephalopoda)槍形目(teuthoidea)槍烏賊科(loliginidae)的統稱。又稱魷魚、筆管,古稱鎖管、柔魚。槍烏賊科中共包括約50種,其中已成為捕撈物件的約16種,最大長可達550毫米,最大體重可達5.

6千克。分佈於南北緯40°之間的熱帶和溫帶海域。

軟體動物門(mollusca)頭足綱 (cephalopoda)槍形目(teuthoidea)槍烏賊科(loliginidae)的統稱。又稱魷魚、筆管,古稱鎖管、柔魚

烏賊,本名烏鰂,烏賊為俗寫,又稱花枝、墨斗魚或墨魚,是軟體動物門頭足綱烏賊目的動物。與魷魚不同的是,烏賊有一船形石灰質的硬鞘。烏賊的最大特色是它遇到強敵時會以「噴墨」作為逃生的方法,伺機離開,因而有「烏賊」、「墨魚」等名稱。

基本資訊

中文學名    烏賊

界    動物界

門    軟體動物門mollusca

綱    頭足綱cephalopoda

亞綱    鞘亞綱coleoidea

目    烏賊目sepiida

總目    十腕總目decapodiformes

烏賊亦稱墨魚、墨斗魚,烏賊目(sepioidea)海產頭足類軟體動物,與章魚和槍烏賊近緣。現代的烏賊出現於2,100萬年前的中新世,祖先為箭石類。特徵為有一厚的石灰質內殼(烏賊骨、墨魚骨或海螵蛸,可入藥)。

烏賊約有350種,體長2.5~90公分(1~35吋),最大大王烏賊體長逾20米。烏賊分佈於世界各大洋,主要生活在熱帶和溫帶沿岸淺水中,冬季常遷至較深海域。

常見的烏賊在春、夏季繁殖,約產100~300粒卵。

章魚,又稱石居、八爪魚、坐蛸、石吸、望潮、死牛,屬於軟體動物門頭足綱八腕目(octopoda)。章魚有8個腕足,腕足上有許多吸盤;有時會噴出黑色的墨汁,幫助逃跑。有些章魚有相當發達的大腦,可以分辨鏡中的自己。

基本資訊

中文學名    章魚

科    章魚科

別稱    八爪魚

界    動物界

屬    章魚屬

門    軟體動物門

綱    頭足綱

目    八腕目

章魚,別名鱆、章舉(《韓昌黎集》)、長章、短腳章、絡蹄(《東醫寶鑑》)、坐蛸、石吸、望潮(《閩中海錯疏》)、八爪魚、八帶魚、小八梢魚、蛸(《動物學大辭典》),學名octopus vulgaris ,英文名octopus ,日文名マダコ,屬無脊椎動物、軟體動物門、頭足綱、蛸科(章魚科),或稱蛸(shāo)。章魚體呈短卵圓形,無鰭。頭上生有8條腕,故又稱「八帶魚」。

腕間有膜相連,長短相等或不相等;腕上具有2行無柄的吸盤。章魚的頭胴部約7~9.5釐米。

短蛸的腕長約12釐米,長蛸的腕長約48.5釐米,真蛸的腕長約32.5釐米。

平時用腕爬行,有時借腕間膜伸縮來游泳,或用頭下部的漏斗噴水作快速退遊

6樓:匿名使用者

烏賊,墨魚和花枝是一樣的;

八爪魚和章魚是一樣的;

小管不能說和魷魚是一樣的,只能說是魷魚中的一種,特點為體小,軀幹部細長的魷魚,也叫柔魚。

魷魚、墨魚和章魚三者三者都屬於軟體動物門頭足綱

魷魚,也稱柔魚、槍烏賊。

墨魚又稱烏賊、花枝,與魷魚同屬十腕目。

魷魚肉比墨魚的鮮美。頭和軀幹比墨魚的狹長,尤其軀幹部末端很像標槍的槍頭,因此叫槍烏賊。

章魚又稱八爪魚,屬於八腕目。

章魚和墨魚都有墨囊,可釋放墨汁。最大的不同在於章魚只有8腕,而且腕上的吸盤沒有柄和齒環。

三者用作菜餚有不同的烹飪方法

魷魚鮮貨和乾貨均可與蔬菜配炒,魷魚乾剁肉餅是佐膳美味。

墨魚乾可與五花腩用微火燉。大隻鮮墨魚是酒樓席上的花枝片,可用作螺片。

章魚乾用之煲豬肉湯,也可切粒加進有味飯中。

分辨三者乾貨

魷魚乾魷魚以乾爽、肉質細緻著稱,體形完整、光亮潔淨、具有幹蝦似的顏色、表皮有一層白色粉末、乾爽、淡口者為上品。潮溼、粉膜脫去者為次品,有斑點、黴味為的為低劣品或者變質品。

墨魚乾優質墨魚乾體形完整,色澤光亮,肉體潔淨,平展寬厚,呈棕紅色半透明狀,有清香味。質量軟次的區域性有黑斑,表面帶粉白色,背部呈暗紅色。

章魚乾章魚乾是用真蛸、短蛸、長蛸加工而成的幹品。合格的章魚乾體形完整,肉體堅實而肥大,爪粗壯,體呈鮮豔的柿紅、棕紅色,表面浮有白霜,身幹而有清香味,淡口。色澤呈暗紫紅色的質量較差。

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它們都屬於頭足綱動物,它們的區別是:

魷魚,也稱柔魚、槍烏賊,營養價值很高,是名貴的海產品。它和墨魚、章魚等軟體腕足類海產品在營養功用方面基本相同,都是富含蛋白質、鈣、磷、鐵等,並含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素的食物。

功效:魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素,對骨骼發育和造血十分有益,可預防貧血。魷魚除了富含蛋白質及人體所需的氨基酸外,還是含有大量牛黃酸的一種低熱量食品。

可抑制血中的膽固醇含量,預防**病,緩解疲勞,恢復視力,改善肝臟功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線作用。中醫認為,魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。

用手指用力按一下胴體的中部,如果有堅硬感,就是烏賊魚,如果較軟,就是魷魚。因為烏賊魚有一條像船型的硬烏賊骨,而魷魚僅有一條葉狀的透明薄膜橫亙於體內,所以手感不同。另外,魷魚一般都體形細長,末端呈長菱形,肉質鰭分列於嗣體的兩側,倒過來觀察時,很像一隻「標槍頭」,而烏賊魚外形稍顯肩寬,與魷魚的其他特徵也有區別。

市場上常見的魷魚有長形和橢圓形二種。長形的是魷魚乾品,橢圓形的是烏賊魚乾品,就品質而育,長形的優於橢圓形的。良質魷魚體肉厚而堅實,身肉乾燥、微透紅色,無黴點。

嫩魷魚色澤淡黃,透明、體薄。老魷魚色澤紫紅,體形大。

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不是,魷魚,也稱柔魚 槍烏賊,是軟體動物門頭足綱鞘亞綱十腕總目管魷目開眼亞目的動物。體圓錐形,體色蒼白,有淡褐色斑,頭大,前方生有觸足10條,尾端的肉鰭呈三角形,常成群遊弋於深約20米的海洋中。魷魚,雖然習慣上稱它們為魚,其實它並不是魚,而是生活在海洋中的軟體動物,身體細長,呈長錐形,前端有吸盤。魷...